四川成都的火鍋和重慶的火鍋一樣嗎？
四川火鍋成都火鍋就是低端食物，其不重視火鍋底料本身，味道基本全靠食客不專業(yè)的自助油碟調(diào)味，開始兩口還將就，吃到后面越吃越難吃，越來越敗味。
而重慶火鍋重視底料、重視食材，專業(yè)調(diào)制，食材講究新鮮，味道講究麻辣香艷鮮醇，重慶火鍋是吃到肚皮撐破還歇不下嘴來的頂級美味。
可以通過火鍋色澤區(qū)分：四川火鍋色澤紅里翻白(用料吝嗇 業(yè)余)，重慶火鍋黑里透紅(用料大膽 專業(yè))
可以通過鍋底價格區(qū)分：四川火鍋鍋底價格昂貴。重慶火鍋鍋底價格便宜甚至不收鍋底費。
可以通過油碟區(qū)分：四川火鍋的油碟耗油醋辣椒醬亂七八糟，破壞火鍋本身味道。重慶火鍋的油碟簡單只有香油和蒜，或者辣椒面，除非食客特殊需求
可以通過消費價格區(qū)分：同裝修同等繁華地段的同檔次火鍋館，四川火鍋消費價格比重慶火鍋貴50%至100%
四川成都的火鍋和重慶的火鍋相比較哪個出名？
四川成都的火鍋和重慶的火鍋雖然都是以麻辣出名，但是正經(jīng)的說成都的火鍋和重慶的火鍋還是有一些區(qū)別的。首先四川成都的火鍋主要是以麻、辣、鮮、香為主，就像成都人一下，是溫柔賢惠端莊的；而重慶的火鍋只要是以火辣為主，就像重慶的姑娘一樣，熱情直率，吃了重慶的火鍋，總能讓人回味無窮。再有就是在做火鍋的時候，四川火鍋和重慶火鍋也是很不一樣的。首先是成都火鍋，成都的火鍋在制作過程中，放的油是比較少的，而且放的也是菜籽油，煮的時候也是小火慢慢燉，這里很有必要說一下的就是成都火鍋的蘸水是由很多東西合成的，比如花椒，豆腐腦，耗油等等，這些都非常符合成都人慢節(jié)奏，懂的享受的特點非常的相關(guān)。然后就是重慶火鍋，重慶火鍋基本上里面全是油，并且是牛油，煮的時候也是直接沸騰煮的，只是用的蘸水比成都火鍋簡單，它一般只加紅油和蒜，重慶火鍋也是包含有重慶人熱情直率火辣的性格，因此，如果去成都或者重慶，一定要好好去嘗一下這兩個地方的火鍋呦。
重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別
成都火鍋的蘸料要更豐富一些，油碟之外還有蠔油，麻油，芝麻、小米辣、蔥花、香菜等。4、菜品主推不同：重慶火鍋招牌就是老三樣，毛肚黃喉和鵝腸，絕對的經(jīng)典火鍋菜品，鴨腸和鵝腸基本上在重慶火鍋是一個同樣的招牌菜品地位了，在成都火鍋里，能涮的菜更多，沒有招牌不招牌的，只要好吃，就能涮。
四川火鍋和重慶火鍋之間到底有什么區(qū)別?
還有最重要的一點，成都火鍋要收鍋底費，而重慶火鍋卻大多都不收鍋底費啊！傳統(tǒng)的重慶火鍋一定是用牛油，而且老火鍋講究的就是全牛油，一鍋中牛油要用到5-6斤，用牛油炒糍粑辣椒、花椒，幾乎不放香料，炒出話，種類相對較少；而四川火鍋，肉類食物和蔬菜也都是按照自己的喜好和需求來挑選的，通常蔬菜...
四川味的火鍋與重慶味的火鍋,有何區(qū)別?
以及炒料的講究，都是不相同的。簡單的來說，就是重慶的火鍋味道大部分都是以牛油為主，味道非常濃厚，成都的火鍋就稍微淡一些，有部分清油火鍋。不想太上火，就吃清油的火鍋。是以長江為界限有上河幫、下河幫、小河幫等流派，過去重慶嘉陵江的船工和纖夫、自貢鹽井的鹽工，創(chuàng)造了毛肚火鍋，自貢的鹽...
重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別
我認(rèn)為重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別如下: 重慶火鍋以牛油為主,植物油為輔,味道醇厚,喜歡用老油。 成都火鍋以植物油為主,香氣濃郁,多只有辣。 重慶火鍋更注重麻辣味道。兩種火鍋各有特色,可根據(jù)個人口味進行選擇。 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com\/questi...
重慶與四川是“一家人”,為何兩地的火鍋有差異?
但是具體兩者誰更勝一籌，這種事情是不好討論的，因為都各有各的特色，而且針對于口味不同的人來說，他們的愛好也是不一樣。不過總的來說不管是重慶火鍋還是四川火鍋，他們的發(fā)源是差不多的。都是因為在以前的時候碼頭貿(mào)易繁盛，當(dāng)時有許多船夫老百姓聚集在碼頭上，他們都屬于窮苦人家，到了天氣冷的...
“四川火鍋”與“重慶火鍋”,區(qū)別有多大?
鍋底一般是鴛鴦鍋居多，也常見田子鍋和鍋中鍋，相比重慶火鍋更偏辣一點；鍋底以菜籽油為主還會加入其他的調(diào)味油，也就是清油鍋底，同時還會加入大量的香料提香，麻辣清爽、細(xì)膩鮮香；除常見的紅鍋外，還有菌湯、番茄、海鮮等鍋底。四川鍋中鍋 相對于重慶火鍋，同樣是麻辣口味，成都火鍋溫文爾雅得多，麻...
重慶火鍋和成都火鍋有什么區(qū)別呢,去四川除了火鍋還能吃啥?
重慶火鍋和成都火鍋的主要區(qū)別如下：一、底料是不一樣的重慶火鍋一般是麻辣，但是成都火鍋一般是香辣。重慶火鍋在制作的時候都是使用牛油，因為牛油的味道比較濃烈，在嘴巴里面的余香是比較久的，但是成都的火鍋底料一般使用的就是植物油，所以說一般重慶火鍋吃完以后嘴巴會更干。二、醬料是不一樣的重慶...
重慶火鍋和成都火鍋都以辣為主,那么它們有什么區(qū)別呢?
火鍋底料、配菜、油碟都有所不同。重慶四川是一家，所以都喜歡吃火鍋，而火鍋的發(fā)源地最初是出自重慶，所以重慶的火鍋，味道要正宗些。不過無論是成都還是重慶，它們都屬于四川味火鍋，只不過它們之間各方面都存在區(qū)別，如果沒吃過重慶火鍋或者成都火鍋的，就區(qū)分不了它們之間的不同，那么下面就說說我...
重慶火鍋和成都火鍋的區(qū)別在哪里呢
油碟 重慶人吃火鍋簡單粗暴。一般香油加蒜泥。最多根據(jù)個人口味加點醋，偶爾加香菜和蔥花。成都火鍋的油菜有很多種，香油、耗油、芝麻、香菜、蔥花，甚至還有芝麻醬。各種香料都可以加！各種菜肴 菜的種類差別其實很小。四川和重慶的居民都喜歡吃內(nèi)臟。重慶的火鍋比較粗放，前期食材加工比較少。毛肚、黃喉、...
四川火鍋和重慶火鍋有什么區(qū)別?
第2點牛油的分量，成都的火鍋大都以清油湯鍋為主，顏色也是非常的清淡，但是重慶的火鍋，一盆紅色的牛油顏色看起來就非常的紅火，所以讓大家看到之后，就有一種特別想要吃掉的食欲，牛油的味道也是非常的濃厚，吃起來的口感也是非常的好吃。第3點香料的風(fēng)格，重慶火鍋它主要的口感是以辣為主，但是重慶人...
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