紅燒獅子頭有哪些簡單的做法？
材料：
豬肉絞肉：500克（最好選擇帶一些肥肉的五花肉，這樣做出的獅子頭更加鮮嫩多汁）
姜：一小塊
蔥：適量
鹽：適量
生抽：適量
老抽：適量
料酒：適量
糖：適量
水淀粉：適量
雞蛋：1個
面包糠或者干淀粉：適量（用于裹外層，使獅子頭更加圓潤）
胡椒粉：少許
雞精或味精：少許（可選）
菜油：適量（用于炸制）
做法：
準(zhǔn)備肉餡：將五花肉切成肉末，或者直接購買現(xiàn)成的絞肉。將肉末放入大碗中。
調(diào)味：在肉末中加入細(xì)切的姜末、蔥花、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。可以適量加入一些水，使肉餡更加濕潤。
上勁：向肉餡中打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌，直到肉餡粘稠、上勁。
成型：將攪拌好的肉餡分成幾份，每份揉成一個圓球狀，大小可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。
裹外層：將成型的肉球滾上一層面包糠或干淀粉，這樣可以在炸制時形成酥脆的外殼。
炸制：在鍋中倒入足夠的菜油，燒熱至五成熱左右，將裹好外層的肉球放入油中，中小火炸至金黃色，撈出瀝油。
紅燒：在另一個鍋中加入適量的水，放入炸好的獅子頭，加入生抽、老抽、糖和適量的水，水量要沒過獅子頭。
燉煮：開大火將湯汁燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以翻動獅子頭，使其受熱均勻。燉煮約30分鐘至1小時，直到湯汁濃稠，獅子頭熟透。
收汁：待獅子頭燉煮至入味且湯汁濃稠后，可以根據(jù)需要加入水淀粉勾芡，使湯汁更加粘稠。
出鍋：最后撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。
小貼士：
肉餡選擇時，肥瘦比例大約為7:3，這樣做出的獅子頭口感最佳。
攪拌肉餡時，一定要一個方向攪拌，這樣可以使肉餡更加緊實(shí)有彈性。
炸制時油溫不宜過高，以免外焦里生。
紅燒時可以根據(jù)個人口味調(diào)整生抽和老抽的比例，以達(dá)到理想的顏色和味道。
燉煮過程中要注意觀察水量，防止燒干。
按照以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的紅燒獅子頭了。這道菜肴不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐時招待親朋好友。
紅燒獅子頭的做法竅門
紅燒獅子頭的做法如下：1、一把花椒，大蔥段，姜片，加入適量開水（80-100ml），泡蔥姜水備用。買的現(xiàn)成的豬肉餡，也可自己買三肥七瘦的豬腿肉或者瘦一點(diǎn)的梅肉自己剁碎。加一勺鹽，半勺花椒粉，半勺姜粉，適量雞精和生抽和一點(diǎn)老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。2、蔥姜水晾涼后用手抓幾下，...
紅燒獅子頭有哪些家常做法?
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以撇去浮沫，保持湯汁清澈。燉至獅子頭熟透入味，湯汁濃郁即可。期間可以根據(jù)需要調(diào)整味道，如需增加濃稠度，可以用水淀粉勾芡。出鍋前撒上蔥花增香，將獅子頭連同湯汁一起盛出，即可享用。紅燒獅子頭的家常做法多種多樣，有的做法會加入蘑菇、筍片等蔬菜增加風(fēng)味，也有的...
紅燒獅子頭是蒸還是煮
紅燒獅子頭既有蒸的做法，也有煮的做法。以下是兩種做法的介紹：蒸的做法：1. 準(zhǔn)備主要食材：五花肉、蓮藕、蔥、姜、鹽、蠔油、老抽、生抽、料酒、白糖、冰糖、胡椒粉。2. 將新鮮的五花肉去皮，肥瘦分開，切成石榴籽大小，放入盤中。3. 清洗干凈的蓮藕去皮，剁碎。也可根據(jù)個人喜好換成竹筍或荸薺等...
紅燒獅子頭怎么做?
紅燒獅子頭的家常做法1準(zhǔn)備食材。2鵪鶉蛋清水中清洗下，入鍋煮熟，過冷水剝殼。3肉打成肉泥。4馬蹄去皮切末。5肉放盆中，加入雞蛋、蔥花、馬蹄末、面包糠、生抽、鹽、黃酒。6順同一方面攪打上勁。7戴上一次性手套，放適量肉餡在手上，再放入鵪鶉蛋，做成肉丸形狀，再左右手來回將肉丸子摔打幾下，...
紅燒獅子頭怎么做營養(yǎng)美味?
【做法】將豬肉餡放入大碗中，加入打散的雞蛋、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和適量淀粉，攪拌均勻至上勁。將攪拌好的肉餡分成幾份，每份揉成圓球狀，即成獅子頭。鍋中加水燒開，放入獅子頭，用中小火煮至表面變色，撈出瀝干水分。另起鍋，加入適量油，將獅子頭放入鍋中，煎至兩面金黃，撈...
紅燒獅子頭的簡單做法是什么?
紅燒獅子頭是一道經(jīng)典的中華菜肴，以其鮮美的口感和濃郁的紅燒汁味而聞名。以下是紅燒獅子頭的簡單做法：【材料】豬肉絞肉：500克（建議選用帶一些肥肉的五花肉，這樣做出的獅子頭更加鮮嫩多汁）雞蛋：1個 姜末：1小勺 蔥花：適量 鹽：適量 生抽：1大勺 料酒：1大勺 白胡椒粉：少許 淀粉：2大勺 面包...
有哪些做獅子頭的家常方法推薦?
白燒獅子頭 材料和步驟基本與紅燒獅子頭相同，只是在調(diào)味料上去掉老抽，保持肉球的原色，味道更為清淡。以上是幾種常見的獅子頭家常做法，可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。無論是紅燒、清蒸還是白燒，獅子頭都是一道非常適合家庭聚餐的美味佳肴。在制作過程中，注意火候和調(diào)味，使肉球既有嚼勁又不失鮮嫩...
紅燒獅子頭的家常做法
將紅燒好的獅子頭撈出，裝盤。可以將剩余的湯汁澆在獅子頭上，增加口感和味道。小貼士：紅燒獅子頭關(guān)鍵在于肉質(zhì)的選擇和調(diào)味，最好選擇肥瘦相間的豬肉，這樣制作出來的獅子頭口感更加鮮嫩。另外，紅燒時火候的掌握也非常重要，中小火慢燉可以使獅子頭更加入味。這道家常紅燒獅子頭的做法簡單易懂，是一道...
紅燒獅子頭正宗做法
紅燒獅子頭是江蘇菜系中的一道經(jīng)典菜品，香脆鮮嫩，色澤誘人，味道鮮美。下面是紅燒獅子頭的正宗做法。所需材料：- 豬肉500克（最好選用豬肉肥瘦相間的肉，這樣口感更好）- 鮮蝦仁150克 - 雞蛋一個 - 面包屑適量 - 姜蒜末適量 - 料酒適量 - 醬油適量 - 鹽適量 - 白胡椒粉適量 - 雞精適量 - ...
紅燒獅子頭的正宗做法
4. 燉煮的時間要控制好，慢燉能讓獅子頭更好地吸收湯汁的味道，但過度煮煮則會導(dǎo)致肉質(zhì)過熟，影響口感。5. 燉煮過程中要注意火力，避免底部糊焦。總的來說，紅燒獅子頭的正宗做法非常注重技巧和火候掌握，煮出的獅子頭色澤紅亮、香味四溢、肉質(zhì)鮮嫩，是一道經(jīng)典的中華美食。
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古塔區(qū)自由： ______ 紅燒獅子頭 主料五花肉750克 輔料淀粉30克 雞蛋清1個 調(diào)料食鹽2克 醬油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小蔥15克 白糖1小勺 紅燒獅子頭的做法 1.將五花肉切成末,蔥姜切末,一起加入肉末中 2.肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一個方向攪拌3分鐘,也可用手抓勻 3.舀一大勺餡在手掌,揉成大丸子,在兩手掌間來回輕輕拍打結(jié)實(shí).每個約120克重 4.將大肉丸子放入5成熱的油中,小火炸成表面呈金黃色的樣子,倒去多余的油,加入醬油、白糖和適量開水,小火煮至入味湯少即可食用,約1個半小時左右即可
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古塔區(qū)自由： ______ 紅燒獅子頭的做法1.準(zhǔn)備好所有主要食材2.馬蹄(荸薺)、蔥姜切細(xì)末備用3.五花肉去皮,先切片再切絲然后切粒,然后放蔥姜末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水淀粉拌勻4.順著一個方向多攪拌一會兒,使其上勁,不容易破裂5.攪勻后把馬路...
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