紅燒獅子頭的家常做法
紅燒獅子頭的家常做法
材料：
* 主料：豬肉末適量、生獅子頭團(tuán)若干
* 配料：生姜適量、蔥適量、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、料酒適量、油適量
做法：
1. 準(zhǔn)備材料
準(zhǔn)備新鮮的豬肉末和生獅子頭團(tuán)。將生姜切成細(xì)末，蔥切段備用。
2. 調(diào)制肉餡
將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生姜末和蔥末，攪拌均勻，腌制片刻。
3. 制作獅子頭
將肉餡團(tuán)成獅子頭形狀，大小適中。注意獅子頭要緊密結(jié)實(shí)，表面盡量光滑。
4. 初步烹飪
將獅子頭放入熱水中焯水，去除多余的血水和雜質(zhì)。然后瀝干水分備用。
5. 紅燒入味
鍋中加入適量油，放入冰糖，小火炒制至糖融化呈紅褐色。加入適量的水，放入獅子頭，使獅子頭完全浸泡在糖色水中。隨后加入醬油、適量的鹽和料酒，用中小火慢燉。
6. 燉煮收汁
持續(xù)燉煮約1小時(shí)，直到獅子頭完全熟透，湯汁收濃。期間可以適時(shí)翻動(dòng)，確保獅子頭均勻入味。
7. 出鍋裝盤
將紅燒好的獅子頭撈出，裝盤。可以將剩余的湯汁澆在獅子頭上，增加口感和味道。
小貼士：
紅燒獅子頭關(guān)鍵在于肉質(zhì)的選擇和調(diào)味，最好選擇肥瘦相間的豬肉，這樣制作出來(lái)的獅子頭口感更加鮮嫩。另外，紅燒時(shí)火候的掌握也非常重要，中小火慢燉可以使獅子頭更加入味。
這道家常紅燒獅子頭的做法簡(jiǎn)單易懂，是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)佳肴。在節(jié)假日或家庭聚餐時(shí)，為家人呈現(xiàn)這道色香味俱佳的紅燒獅子頭，定會(huì)受到大家的喜愛(ài)。
紅燒獅子頭的家常做法有哪些呢?
燉煮：將煎好的獅子頭放入砂鍋或燉鍋中，加入高湯或清水，水量要沒(méi)過(guò)獅子頭。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)，期間可以適時(shí)翻動(dòng)幾次，確保均勻受熱。調(diào)味收汁：當(dāng)湯汁減少到一半時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡，適當(dāng)加鹽調(diào)味。繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠即可出鍋。裝飾：在盤子周圍擺上焯水后的青菜作為裝飾，增加...
紅燒獅子頭的家常做法
做法：一、準(zhǔn)備獅子頭材料：將豬肉末置于碗中，加入蔥姜末、雞蛋、少量料酒和鹽，攪拌均勻后摔打數(shù)次增加彈性。之后搓成獅子頭形狀，外面裹上面包糠或沾點(diǎn)淀粉備用。二、紅燒獅子頭烹調(diào)：鍋中加入足夠的油，燒熱后放入獅子頭，炸至表面金黃后撈出瀝油。接著，在鍋中加入生抽、老抽、白糖和適量高湯，...
紅燒獅子頭的家常做法有哪些?
鍋中倒入足夠的植物油，燒至五成熱左右，將裹好的肉球逐個(gè)放入油鍋中，中小火炸至表面金黃，撈出瀝油。另起一鍋，加入適量的水，放入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、蔥段和八角，燒開后調(diào)成紅燒汁。將炸好的獅子頭放入紅燒汁中，用小火慢燉約30分鐘至1小時(shí)，讓獅子頭充分吸收湯汁的味道，變得鮮美可...
紅燒獅子頭的家常做法
1、準(zhǔn)備要用的材料：把荸薺洗干凈去皮切碎，花椒用水洗凈后加溫水浸泡成花椒水，姜切成碎末。2、把五花肉切成碎末，也可用絞肉機(jī)攪碎。3、在肉餡兒中加入適量花椒水、姜末、鹽、少許醬油、雞蛋和少許水淀粉，攪拌均勻至粘稠，獅子頭的初始餡料就準(zhǔn)備好了。4、在攪拌好的餡中加入之前切好的荸薺碎末，...
紅燒獅子頭的家常做法有哪些?
炸制獅子頭：鍋中倒入足量的菜油，燒至五成熱左右（用手放在鍋邊能感到熱氣即可），將裹好面包糠或干淀粉的肉球放入油中，中小火炸至表面金黃酥脆，撈出瀝油。紅燒：鍋中留少量油，放入蔥段、姜片爆香，然后將炸好的獅子頭放入鍋中，加入適量的水（沒(méi)過(guò)獅子頭即可），再加入生抽、老抽、料酒、白糖...
紅燒獅子頭的正宗做法 家常紅燒獅子頭怎么做
放入蔥姜片煸炒。8、放入香料炒香，加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。9、大火煮沸，放入丸子，加入10g綿白糖和2g鹽大火燒開。10、蓋上蓋子，小火燉30分鐘。11、燉好后撈到盤子中。12、鍋中湯汁中倒入水淀粉攪拌均勻。13、將湯汁澆丸子上。14、這樣一份美味的紅燒獅子頭就做好了。
紅燒獅子頭的家常做法是什么樣的?
做法：將豬絞肉放入大碗中，加入細(xì)切的姜末、蔥花、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、雞蛋和適量的水淀粉，攪拌均勻，順一個(gè)方向攪打至肉餡粘稠，這樣可以使獅子頭更加緊實(shí)。將攪拌好的肉餡分成幾份，每份揉成一個(gè)圓球狀，然后滾上一層面包糠或干淀粉，使其外層均勻覆蓋。鍋中倒入足夠的菜油，燒熱至...
紅燒獅子頭的家常做法是什么?
紅燒：鍋中留少量油，加入適量的生抽、老抽、白糖和水，調(diào)成紅燒汁。將炸好的獅子頭放入鍋中，加入切好的姜片和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘至獅子頭入味且湯汁濃稠。出鍋：最后調(diào)整味道，可以適當(dāng)加入一些鹽或雞精調(diào)味，待湯汁收緊，獅子頭表面光亮即可出鍋。【小貼士】攪拌肉餡時(shí)，一定要順...
紅燒獅子頭的家常做法
做法：1. 準(zhǔn)備材料 準(zhǔn)備新鮮的豬肉末和生獅子頭團(tuán)。將生姜切成細(xì)末，蔥切段備用。2. 調(diào)制肉餡 將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生姜末和蔥末，攪拌均勻，腌制片刻。3. 制作獅子頭 將肉餡團(tuán)成獅子頭形狀，大小適中。注意獅子頭要緊密結(jié)實(shí)，表面盡量光滑。4. 初步烹飪 將獅子頭放入熱水中焯水...
家常紅燒獅子頭的做法和配料是怎樣的?
家常紅燒獅子頭是一道非常受歡迎的中式傳統(tǒng)菜肴，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而著稱。獅子頭實(shí)際上是一道肉丸子，因其形狀圓大且類似獅子的頭部而得名。下面是制作紅燒獅子頭的詳細(xì)做法和配料。【配料】豬肉：500克（最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感更佳）姜：一小塊 蔥：適量 鹽：適量 生抽：適量 老...
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