魔芋精怎么做？
魔芋精做法
用料
魔芋粉 7大勺
水 第一份約2000ml;第二份約一壺
大堿 大約1勺
魔芋精的做法
1、炒鍋刷洗干凈(不能有油)，燒水。
2、魔芋粉7大勺置于一個(gè)碗內(nèi)。
3、大堿大約(不足)1勺置于一個(gè)碗內(nèi)。
4、準(zhǔn)備兩個(gè)洗凈無油的木鏟木勺。
5、用大約半碗開水沖開大堿。
6、適量涼水沖開魔芋粉。將魔芋粉倒入炒鍋開水中，換小火，用木勺快速攪拌，不然會(huì)噴濺出來。
7、攪拌30分鐘至粘稠狀之后倒入堿水，繼續(xù)用力攪拌10秒左右。
8、攪拌至如圖所示狀態(tài)后，關(guān)火靜置10分鐘。
9、同時(shí)再燒一壺開水。
10、開水沿邊緣澆入。
11、用刀切塊兒。
12、用木鏟把魔芋塊兒從炒鍋底部起下來，同時(shí)開火將水再次燒開，小火沸騰一會(huì)兒。
13、撈入涼水中，目的是把堿泡出、增加口感，換幾輪水就可以隨時(shí)食用了！
小貼士
魔芋粉遇熱變硬遇冷變軟。置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混隨時(shí)換清水。
蘑芋簡單又美味的烹調(diào)方法
魔芋，在貴州是很常見的一種食品。我吃過的魔芋有白魔芋和黑魔芋還有魔芋皮。白魔芋和黑魔芋的做法是相同的，據(jù)我媽說是用一種叫做“魔芋精”的東東，象藕粉一樣搞出來的，之所以兩者顏色不同，主要是“魔芋精”的顏色不同。而魔芋精是由“魔芋”這種植物提煉成的。我們所吃的“魔芋”，實(shí)際上叫...
魔芋絲怎么做比較好吃?
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魔芋面怎么做才好吃?
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魔芋粉可以做出什么家常美食?
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魔芋粉是怎樣制作的
主要是將魔芋這種食物進(jìn)行曬干打磨后制成的粉末狀食物。直接沖調(diào)或者直接口服的方式使用，步驟如下：1、鍋里放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽。2、有點(diǎn)起小泡了，很粘稠了已經(jīng)，不要停繼續(xù)攪拌，預(yù)防糊以及粘鍋。3...
魔芋精粉怎么吃
不要直接吃魔芋精粉，應(yīng)該吃純化魔芋粉。因?yàn)槟в蠓塾H水性太強(qiáng)，所以沖魔芋膠時(shí)，一是濃度不能太高，一般以1%的比例，即一般每次吃3克，可沖300ml水，如果水太少（如少于100ml），很容易馬上吸水變成固體，沒法喝；二是不要加溫度太高的水，那樣會(huì)溶解更快，因?yàn)樘珷C不能馬上喝，等可以喝時(shí)又...
種了很多魔芋吃不完,該如何把魔芋加工成魔芋干呢?
一、 魔芋風(fēng)扇 1.二次研磨或水洗后，高品質(zhì)魔芋粒度大于90%，粘度大于10Pas，含水量小于8%的細(xì)粉；氫氧化鈣(日本進(jìn)口或國內(nèi)高純度制造)和檸檬酸；焦亞硫酸鈉。2.關(guān)鍵操作點(diǎn) (1)將精粉與水以1∶28-30的比例混合，以每分鐘20-30轉(zhuǎn)的速度攪拌，然后在罐中靜置膨化1.5-2小時(shí)。(2)將膨脹后的...
魔芋是什么做的
香芋中成分較大的紅提甘露聚糖具備強(qiáng)勁的澎漲力，有超出一切一種植物膠的粘韌性，就可以添充腸胃，清除饑餓的感覺，又因所含發(fā)熱量 ，故可控制休重，做到減肥瘦身健體的目地;香芋中帶有一種疑膠樣的化合物，具備 的奇妙魔法。要是將完善的香芋歷經(jīng)簡易獲取分離出來，做成魔芋精粉，再把精粉放...
芋頭怎么做更好吃?
i濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)做法:1.a+b先用湯匙將芋頭泥壓散,用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻).加入c攪勻.2.將(1)料用小火煮至有溫度.加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.3.e+f混合,加入(2).不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀.離火.再加入g攪拌至糖溶解.將鍋?zhàn)?..
魔芋粉是什么做的 魔芋粉怎么沖調(diào)
魔芋粉熱量高嗎 魔芋精粉熱量較低，每100克僅有7克，適合減肥人士食用。魔芋精粉不僅可搭配其他食材，還能降血脂、降血壓，有助于減肥，因其能填飽肚子且發(fā)熱量低，有助于促進(jìn)腸胃消化。魔芋粉怎么沖調(diào) 沖調(diào)魔芋粉需用70-80度水，先在碗中加水，分次加入魔芋粉并不斷攪拌，保持同一方向。魔芋粉...
相關(guān)評(píng)說：
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海港區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 放入白堿主要起定型的作用.當(dāng)你在制作魔芋豆腐的時(shí)候,先是把水燒沸,然后倒入一定的魔芋粉,攪拌均勻,等攪拌均勻想要定型的時(shí)候就加入適量的白堿就能制作出魔芋豆腐了,我也是在myy.99114.com上查到的資料,應(yīng)該是這樣的.希望對(duì)你有用.
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海港區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米寬的方形或三角形魔芋片,立...
海港區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 你好,是用魔芋粉和筋力源Z型,可以去淘寶買一小包筋力源試試.
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海港區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
海港區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
