爆炒鮮貝怎么做
2、炒勺上旺火，將植物油燒開后，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內(nèi)瀝油。
3、將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對(duì)好的汁，顛翻幾次，淋上香油即成。
炒鮮貝的家常做法來了,快試試吧
1、這道菜用到的主要食材 2、鮮貝解凍后沖洗干凈 3、加入料酒，生抽，姜片，蔥段腌制一會(huì) 4、蒜瓣兒切成蒜末 5、蘑菇洗凈切片 6、先炒鮮貝，斷生盛出備用，把蔥姜挑出來不要 7、炒香蒜末 8、加入蘑菇一起炒 9、炒至蘑菇明顯變小 10、加入鮮貝肉一起炒 11、加鹽調(diào)味 12、加入白胡椒碎提味 ...
爆炒鮮貝怎么做
1、先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個(gè)貝肉切成段，放入碗內(nèi)，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕淀粉對(duì)成汁。2、炒勺上旺火，將植物油燒開后，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內(nèi)瀝油。3、將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對(duì)好的汁，顛翻幾次，淋上香油即...
鮮貝柱怎么做好吃
1、食材：冷凍鮮貝柱200克、雞蛋3個(gè)、小蔥100克、鹽3克。2、把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈。3、鮮貝柱十字切段備用。4、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。5、把準(zhǔn)備好的蔥切好，放一旁備用。6、鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱，等待油熱后加入蔥花和鮮貝柱炒香。7、然后鍋內(nèi)倒入適量...
炒鮮貝怎么做
炒鮮貝的做法 1.將買來的速凍海貝化凍后洗凈 2.青紅辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看 3.鍋中加熱油，然后爆香蔥花 4.將海貝控干水分后放入鍋中迅速翻炒 5.如果你喜歡鮮咸一點(diǎn)，可以加一點(diǎn)味極鮮的生抽，但也不能多加 6.海貝在炒至過程中會(huì)慢慢緊縮，并會(huì)出一...
家常菜蒜蓉炒鮮貝該怎么做?
腌制鮮貝：將清洗干凈的鮮貝放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和少量生抽醬油，拌勻后腌制10-15分鐘。炒制蒜蓉：在鍋中加入適量的食用油，油熱后加入切好的蒜蓉、姜末和辣椒圈，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。炒鮮貝：待蒜蓉炒至金黃色時(shí)，加入腌制好的鮮貝，快速翻炒，使鮮貝均勻裹上...
鮮貝怎么做好吃
做法：1. 將香菇、胡蘿卜、青椒切丁，生姜切絲。2. 鮮貝加入鹽、雞蛋、水淀粉中拌勻腌制10分鐘。3. 碗中加入料酒、味精、水淀粉兌成芡汁。4. 鍋中倒油，待油溫升高后，下入腌制好的鮮貝，炒制一段時(shí)間，撈出。5. 鍋中重新倒油，加入蔥、姜爆香，再倒入香菇丁、胡蘿卜丁、青椒丁、鮮貝翻炒...
鮮貝的做法
制作步驟：將鮮貝洗凈控干放入盆中，加入干淀粉、雞蛋清、鹽、胡椒粉抓勻上漿，最后放一點(diǎn)油防止粘連；西蘭花削成小朵，用開水焯一下，焯的時(shí)候水里加入少量的鹽和油；鍋熱放油，油熱放入掛好糊的鮮貝煎至兩面金黃撈出；鍋內(nèi)留少許底油放入蔥姜煸炒出香味，倒入鮮貝略炒；倒入紹酒、鹽調(diào)味水淀粉...
蛤蜊怎么炒
水開后放入料酒。7、用手捏少許姜絲加入鍋中。8、放入清洗干凈的蛤蜊，焯水30秒左右快速撈出。9、熱鍋放油，油溫3成熱加入姜、蔥、蒜和辣椒炒香。10、放入焯過水的蛤蜊，大火翻炒均勻。11、放入鮮貝露（沒有可用生抽代替）。12、放入鹽和糖調(diào)味。13、關(guān)火，然后撒上香菜，裝盤出鍋即可。
貝柱怎么做好吃 貝柱的烹飪方法
1、材料：鮮貝柱200克、胡蘿卜一根、青椒一個(gè)。輔料：鹽適量、濕淀粉適量。2、鮮貝柱自然解凍，放在漏網(wǎng)里，用純凈水沖一下，不要泡，不要用力洗，輕輕沖淋一下即可。3、胡蘿卜小半根，甜青椒小半個(gè)切成與貝柱大小相近的丁。4、鍋中倒油，油熱后倒入菜丁快速翻炒幾下后下入瀝好水的鮮貝柱翻...
青椒炒鮮貝如何做
水淀粉各適量。1、將鮮貝洗凈，用凈白布按干水分，加入紹酒、少許鹽、水淀粉、蔥絲和姜絲抓勻待用。2、把青辣椒去蒂、去籽，洗凈后切成小塊。3、炒鍋置旺火上，放油3湯匙，燒至六成熱時(shí)，倒入拌好的扇貝肉爆炒，下青辣椒丁和少量水炒至入味（可適當(dāng)加點(diǎn)鹽），可用少量水淀粉勾芡，出鍋即可。
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沅江市穩(wěn)健： ______ 材料:大白菜250克,帶殼扇貝250克. 調(diào)料:蔥花、鹽、水淀粉各適量,植物油4克. 做法: 1.大白菜擇洗干凈,撕成小片;扇貝洗凈泥沙,煮熟,取 肉. 2.炒鍋倒入植物油燒至七成熱,下蔥花炒出香味,放入大 白菜片炒熟,加扇貝肉翻炒均勻,用鹽調(diào)味,水淀粉勾 芡即可.
沅江市穩(wěn)健： ______ 原料 鮮貝、玉米筍各200克,鹽、味精各2克,雞湯30克,蔥、姜各少許,淀粉1.5克,油30克,香油3克. 做法 ①將鮮貝洗凈并用淀粉上漿,玉米筍斜刀從中間切成二段,放入水中焯一下. ②蔥、姜切片后放入碗內(nèi),加入鹽、味精、雞湯、淀粉和少許香油,調(diào)成碗汁. ③炒鍋上火,加熱油燒熱后,將鮮貝放入炸成七成熟再放人玉米筍共同煸炒,鮮貝炒熟后,加入碗汁,翻炒均勻,即可出鍋食用. 營養(yǎng)特點(diǎn) 色澤淡雅,口味鮮美,制作時(shí)用豬油,則其營養(yǎng)價(jià)值和口味均有提高.
沅江市穩(wěn)健： ______ 食材明細(xì) 韭菜黃 300g 鮮貝 300g 木耳 50g 植物油 50g 味達(dá)美醬油 1湯匙 蔥 適量 姜 適量 料酒 1茶匙 白糖 1茶匙 鹽 5g 咸鮮 口味 炒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 韭菜黃炒鮮貝的做法步驟 韭菜黃炒鮮貝的做法步驟:1 1食材. 韭菜黃炒鮮貝的做法...
沅江市穩(wěn)健： ______ 目錄鮮貝瘦肉粥 原料: 凍鮮貝100g,瘦肉150g,大米一杯半,姜一塊,料酒一小勺,黑胡椒適量 制作: 鮮貝洗干凈,用手捏碎.瘦肉切兩公分厚片用水焯掉血水撕成肉絲.大米加水用沙鍋大火煮開,轉(zhuǎn)以小火慢慢熬制,加入鮮貝碎,肉絲...
沅江市穩(wěn)健： ______ 1. 點(diǎn)擊查看大圖 化凍后的鮮貝洗凈,瀝去水,倒適量料酒腌制.2. 點(diǎn)擊查看大圖 黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切片.3. 點(diǎn)擊查看大圖 將淀粉放適量水,兌成水淀粉.4. 點(diǎn)擊查看大圖 將適量醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)成味汁.5. 點(diǎn)擊查看大圖 鍋內(nèi)放適量油,放入姜片,放入洋蔥翻炒.6. 點(diǎn)擊查看大圖 炒出洋蔥香味,放入胡蘿卜片,炒至變色.7. 點(diǎn)擊查看大圖 加入鮮貝翻炒.8. 點(diǎn)擊查看大圖 加入黃瓜片,倒入調(diào)好的料汁.9. 點(diǎn)擊查看大圖 燒開后,翻炒均勻,倒入水淀粉,収汁出鍋即可.
沅江市穩(wěn)健： ______ 原料 鮮貝柱500克,黃瓜100克,筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各適量. 做法 1、將鮮貝柱洗凈瀝干水,加鹽、蛋清、淀粉上漿;蔥姜蒜切末,郫縣豆瓣醬剁細(xì),黃瓜、筍均切丁. 2、鍋內(nèi)注油燒至三成熱,下鮮貝滑熟撈出. 3、炒鍋內(nèi)留少許油,下蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香,烹料酒,加黃瓜丁、筍丁炒熟,再加入老抽、糖、醋、鮮貝、翻勻勾芡,淋紅油,出鍋即成. 特點(diǎn) 爽口嫩滑,魚香味濃. 烹飪秘訣 鮮貝在滑油時(shí),滑至八成熟即可. 鮮貝柱即扇貝的閉殼肌,口味鮮嫩,營養(yǎng)豐富.
沅江市穩(wěn)健： ______ 經(jīng)典爆炒扇貝肉 主料:扇貝肉250g 姜七八片 洋蔥半只 干辣椒2個(gè) 蠔油2勺 水淀粉1勺 鹽少許 步驟: 1. 扇貝肉剔掉黑色泥腸,洗凈,瀝干水分備用 2. 油六分熱,小火,依順序放入姜片爆出味,干辣椒爆出味,洋蔥絲煸炒幾下 3. 加入扇貝肉,大火爆炒,直到貝肉熟透,洋蔥也半透明,味道滲透.施薄鹽翻勻,加蠔油(生抽亦可)提味,最后勾少許薄芡即出鍋~~ 小貼士 姜,干辣椒,洋蔥,經(jīng)典去腥利器猛物!建議這道菜就這樣簡簡單單,爆炒出扇貝肉原本的鮮香濃味.
沅江市穩(wěn)健： ______ 蒜茸粉絲蒸扇貝 配料:粉絲一小把(用涼水泡軟)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、鹽. 制作步驟:洗凈貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗凈泥沙. 扇貝洗好后放在盤里,把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥窩狀,放在貝肉上,澆上用油...
沅江市穩(wěn)健： ______ 爆炒扇貝 只需要三步就能做出美味的爆炒扇貝,是不是覺得特別方便省事啊,在放些韭菜,讓扇貝的鮮味全部釋放出來,味道會(huì)更好吃哦. 材料: 單凍全貝 韭菜 花椒干紅辣椒 蒜 蔥 生抽 鹽 食用油 做法: 1.將全貝解凍,去掉沙包和腮,然后沖洗干凈,控干水分. 2.韭菜擇洗干凈后切段,蔥蒜切碎,紅辣椒切段. 3.炒鍋?zhàn)鰺岬褂?放入少許花椒炒香,放入紅辣椒、蔥蒜炒出香味,再放入韭菜梗炒香,然后放入全貝旺火翻炒,倒入生抽,加適量鹽,最后加入韭菜迅速翻炒出鍋.
沅江市穩(wěn)健： ______ 主料 鮮貝400g 酸菜250g 輔料 油 適量 鹽 適量 雞粉 適量 蒜頭 適量 蔥段 適量 紅辣椒絲 適量 步驟 1.取小鍋?zhàn)⑷肭逅蠓?放入鮮貝灼水. 2.撈出后擠干水分待用. 3.酸菜泡清水中,片刻后撈出擠干水分,切好待用. 4.炒鍋中注入適量食用油,放入蒜頭爆香. 5.依次放入酸菜鮮貝,爆炒片刻. 6.依次放入酸菜鮮貝,爆炒片刻. 7.蔥段和紅辣椒絲入鍋 8.下適量鹽和雞粉,兜炒勻后盛出裝盤.
