怎么做菜好吃又好看
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當(dāng)配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌制片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進(jìn)去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進(jìn)去焯熟后撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒變軟，再放進(jìn)焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯(cuò)，因?yàn)槎际庆踢^的，所以翻炒的時(shí)間短，很快就可以出鍋。
2、醬燒豆腐
做法：豆腐切厚一點(diǎn)塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進(jìn)去煎至兩面發(fā)黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發(fā)黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進(jìn)鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯(cuò)。
簡(jiǎn)單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎后燉不松散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨(dú)再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒，是道下飯菜。
3、紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進(jìn)去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進(jìn)一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
怎樣做菜才好吃?
第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級(jí)贊）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促進(jìn)消化。第二道：西紅柿炒山藥（山藥具有補(bǔ)脾胃、生津、補(bǔ)腎的功效，...
怎樣做菜好吃又簡(jiǎn)單
怎么炒菜好吃又簡(jiǎn)單 一、酸辣土豆絲 1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡。2、鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段。3、倒入土豆絲不停翻炒，斷生以后，調(diào)入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。二、燒烤風(fēng)味土豆片 1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干...
做菜怎么才能做的好吃呢?
首先就是要焯水。做菜的時(shí)候，我們也會(huì)給食材焯水，主要分為兩種類型，冷水下鍋和熱水下鍋。 冷水下鍋：一般用于肉類焯水，為了在加熱過程中，更好地析出血水，期間撇掉浮沫。放肉的時(shí)候可以加一些姜片和料酒，更好地去除腥味。 熱水下鍋：用于蔬菜焯水，主要是為了讓蔬菜斷生，后面更容易熟；如果冷水...
除夕團(tuán)聚,家宴不能少,這五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
在春節(jié)的前一夜就是除夕，一般大年30那天家家戶戶都忙著貼春聯(lián)包餃子，除了要做必要的主食餃子之外，還會(huì)擺上一桌家宴菜。全家人聚在一起，吃著團(tuán)圓飯看著春節(jié)晚會(huì)。別提有多幸福啦。除夕團(tuán)聚，家宴不能少，這五道菜，好吃又好看，全家都夸做得好第一道：檸檬泰式風(fēng)味雞腳食材:雞爪500克、蔥2根、姜...
怎么做菜好吃又簡(jiǎn)單
一、魚香肉絲 魚香肉絲是一道葷素搭配、鮮香適口的經(jīng)典家常菜。烹飪時(shí)需注意：1. 切好的里脊肉需腌制10分鐘，加入蛋清、淀粉等，使肉質(zhì)更鮮嫩。2. 魚香汁要提前調(diào)制，包括白糖、雞粉、生抽、陳醋等。3. 炒制時(shí)要先滑熟肉絲，再炒配料，最后加入魚香汁快速翻炒。二、糖醋排骨 糖醋排骨因其酸甜口感...
怎么做菜好吃簡(jiǎn)單做法
1、酸辣土豆絲，食材：土豆3個(gè)、青椒1個(gè)、干辣椒5個(gè)、老陳醋1匙、鹽少許、味精1小匙。土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁絲；把切好的土豆絲泡入水中清洗數(shù)次，去除淀粉質(zhì)不要。鍋熱油爆香干辣椒，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆絲及青椒絲爆炒一下。加入適量的調(diào)味，老陳醋要...
怎么做菜好看又好吃
學(xué)會(huì)熱鍋涼油的做法，具體這么做，鐵鍋洗凈燒熱，熱到冒煙的程度，加入食用油，繼續(xù)加熱到油冒煙的程度，加熱時(shí)要多晃動(dòng)幾下，讓油布滿鍋面，油冒煙后將熱油倒出，再將涼油倒進(jìn)鍋內(nèi)，燒熱到五成熱，就可以放入食材煎制或者滑炒了。不管是煎什么東西，記得食材入鍋后不要著急去碰，要煎一會(huì)兒底部...
做菜好吃的訣竅
最后，菜肴的呈現(xiàn)方式也會(huì)影響食欲。一道色彩搭配合理、造型美觀的菜肴往往更能激發(fā)人們的食欲。因此，在做菜時(shí)，可以注重食材的顏色搭配，以及菜肴的擺盤方式，讓菜肴不僅好吃，還好看。綜上所述，選用新鮮食材、掌握恰當(dāng)?shù)呐腼兗记伞⒑侠泶钆湔{(diào)味料，以及注重菜肴的呈現(xiàn)方式，這些都是做菜好吃的訣竅。
如何做菜好吃又簡(jiǎn)單 教你幾招做菜好吃又簡(jiǎn)單的秘訣
2、食用油要好。炒菜的香味有很大一部分源自油的質(zhì)量，一般我們都要選擇名牌油或者到油坊打現(xiàn)榨的真油，一定不要貪圖便宜買小路的油，很容易假的。3、作料要齊全。炒菜時(shí)會(huì)根據(jù)不同的菜種選用不同的作料，一定要備足種類和分量，正確使用調(diào)味作料，這樣才能炒出好味道。4、火候要大。一般在飯店里炒...
怎么做菜才好吃
3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋； 炒菜時(shí)應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。煮菜的技巧與訣竅有：1、要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀。2、有些材料應(yīng)先用調(diào)味料來淹過后再煮。3、有些材料要略炒過后，...
相關(guān)評(píng)說：
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 如果是自學(xué)的話,有以下建議: 一、多看電視飲食節(jié)目、閱讀菜譜、多實(shí)踐.看電視... 如何既要低鹽又要有味道,需要摸索一個(gè)適度.一頓正餐中,上菜的時(shí)間不同,鹽度...
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 沒事兒,首先要看肉和蔬菜的搭配,顏色不夠可以加點(diǎn)老抽,還有就是鹽和味精的比列一定看菜的多少,還有些菜要過水才好吃,燒菜加水的時(shí)候最好加開水
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用小...
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 肉絲、肉片蛋白質(zhì)豐富,質(zhì)地鮮嫩,形狀 細(xì)小,直接放熱油鍋中炒就會(huì)出現(xiàn)碎爛的現(xiàn)象, 所以給肉上漿,然后用溫油滑炒,可使肉的蛋白 質(zhì)凝固而收縮,表面淀粉糊化而成形,再進(jìn)行煸 炒時(shí)就不會(huì)炒碎.溫油滑炒后再煸炒的肉形狀整 齊,清爽利落,口感軟嫩.
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 西紅柿炒雞蛋
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 西紅柿炒雞蛋,備料少,簡(jiǎn)單好看還下飯,出鍋時(shí)稍放點(diǎn)糖.
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 雞蛋炒柿子,把雞蛋炒用油炒熟,西紅柿用開水燙過好剝皮,再切塊,再一起放油里炒,開鍋就熟
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 做菜要好吃關(guān)鍵是如何放鹽! 1.烹制將畢時(shí)放鹽 烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時(shí),在旺火、熱鍋油溫高時(shí)將菜下鍋,并以菜下鍋就有“啪”的響聲為好,全部煸炒透時(shí)適量放鹽,炒出來的菜肴嫩而不老,養(yǎng) 分損失較少. 2....
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 71個(gè)做飯技巧 希望能對(duì)你有所幫助 1、羊肉去膻味:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時(shí)后取出蘿卜塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出;放 半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入;1公...
武山縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 嘻嘻 我明白你的意思 我把我經(jīng)常待客的幾個(gè)菜介紹給你吧 四季豆牛肉末 把四季豆切成碎丁 半厘米那么粗就可以了 牛肉也切成末 牛肉末用淀粉上漿調(diào)勻 下熱油鍋爆熟 撈出 然后鍋里下油 多放一點(diǎn) 這菜沒油不好吃 放干辣椒和花椒 (用小火炸一...
