四季豆可以炒肉嗎 四季豆炒肉怎么做
四季豆又稱為菜豆，蕓扁豆等，是一種生活中比較常見的食材，從養(yǎng)生角度上來說，四季豆性甘、微溫，歸脾胃經(jīng)，有益于心臟和強(qiáng)壯骨骼的作用，可炒可煮可涼拌，一般人群均可食用。
而四季豆炒五花肉一道就是以四季豆為主要食材，配上五花肉，胡蘿卜等輔料烹飪而成的家常菜，做法簡(jiǎn)單又家常，特別適合下飯，也是每次出去吃飯必點(diǎn)的一道下酒菜。
但是生的四季豆本身是含有少許毒性的，如果不熟很容易對(duì)人體造成傷害。所以在烹飪四季豆的時(shí)候，萬(wàn)萬(wàn)不可直接下鍋炒，要多做這一步，才能保證四季豆熟透不夾生，口感更好。
下面就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來試試吧。
【四季豆炒五花肉】
準(zhǔn)備洗凈的四季豆一把，切成四厘米長(zhǎng)的段，放入盤中備用。
準(zhǔn)備胡蘿卜半根，先切成片，再切成長(zhǎng)條，和四季豆放在一起，用來配色。
準(zhǔn)備去皮的五花肉一塊，切成薄片，放入盆中。
生姜一小塊，切成姜片，大蔥一段切成蔥粒，和姜片放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。
等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：
鍋內(nèi)燒水，加入少許植物油，這樣可以增加食材的亮度。
等水燒開后，下入四季豆和胡蘿卜，用勺子連續(xù)翻動(dòng)幾下，使四季豆受熱均勻，中小火煮3到5分鐘左右，倒出控水。
另起鍋添入少許食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺食用油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。
然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克調(diào)色，放入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入四季豆和胡蘿卜，快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調(diào)味。
加入食鹽1克，雞粉0.5克，白糖0.5克提鮮，胡椒粉0.5克去腥增香，開大火快速翻炒30秒。
化開所有調(diào)料以后，即可關(guān)火起鍋裝入盤中。
好了，到這里，這道簡(jiǎn)單美味的四季豆炒五花肉就做好了。看起來是不是很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了就做給家人吃吧。
下面是所用到的食材和調(diào)料：
食材：四季豆，胡蘿卜，五花肉，生姜，大蔥，紅干椒
調(diào)料：老抽，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉
【小提示】
1.四季豆炒之前一定要先焯水三到五分鐘，把四季豆徹底煮透，煮熟，再快速大火烹飪，即可出鍋。
2.也可以把四季豆切成薄片，烹飪時(shí)加入少許清水，煮至四季豆熟透以后，再大火收汁，翻炒均勻即可裝盤。
四季豆是可以炒肉吃的，但是一定要炒熟透了吃，不然四季豆會(huì)有毒的……為了避免半生不熟，先將四季豆焯水后再炒，這樣既能保證熟透還不影響口感顏色還好看
當(dāng)然可以啊，而且有肉和四季豆一起炒很好吃，更好吃。
四季豆需要做成干煸四季豆炒肉，大概流程如下：用多點(diǎn)油把四季豆的水分榨干，然后撈起備用。接著炒肉，最好是五花肉，炒到出油的時(shí)候，放點(diǎn)蒜米和小米椒一起炒出香味，下四季豆一起炒，放點(diǎn)耗油，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
四季豆炒肉
其實(shí)我們家做飯炒菜都比較單一，很少說幾種食材搭配在一起做，別人做菜都會(huì)放點(diǎn)什么配菜啥的，我家做菜基本沒有，什么菜就是什么菜，不習(xí)慣幾種放在一起炒。放的調(diào)味料也是最基本的，所以都是很簡(jiǎn)單又普通的家常菜。根據(jù)自己的習(xí)慣來就可以了。
原料：四季豆、瘦肉、姜、蒜、鹽、生抽、油、地瓜粉。
做法步驟：
第1步、四季豆去掉兩頭撕去筋洗凈掰成兩段
第2步、瘦肉切片用少許鹽聲抽地瓜粉抓勻，姜切片，蒜切碎
第3步、熱油鍋炒香姜片
第4步、下肉片滑散
第5步、肉片炒熟盛起
第6步、開水鍋里加入少許鹽和油下四季豆焯9分熟
第7步、撈起瀝水
第8步、熱油鍋放入四季豆翻炒
第9步、炒到表皮有點(diǎn)皺調(diào)入少許鹽炒勻
第10步、把之前炒好的肉倒進(jìn)鍋里翻炒均勻
第11步、撒入蒜碎即可
小貼士：
1焯四季豆水里加點(diǎn)鹽和油是為了入底味和保持菜的顏色。2四季豆要煮熟才能吃。
辣椒炒肉是不是秋天的美食?
加水后燉大約2分鐘，待湯汁收濃后倒入辣椒，大火翻炒1分鐘左右，辣椒變軟炒出香味，加少量鹽翻炒均勻，關(guān)火盛出。一盤香噴噴的辣椒炒肉就做好了，五花肉鮮嫩，辣椒鮮香，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)清脆感，香脆可口，太好吃了，每次餐桌上有這盤菜，都能多吃一碗米飯。
四季豆可以和雞肉一起炒嗎
四季豆可以和雞肉一起炒。這是一道充滿福氣的菜，味道清香又獨(dú)特，老少皆宜。首先將雞胸肉、四季豆清洗干凈，雞肉切成丁，把雞肉放入碗中加料酒、生抽、孜然、淀粉、攪拌均勻，腌制20分鐘，把四季豆切成小塊，鍋中倒油，把腌制好的雞丁放到鍋中翻炒，炒變色后盛出備用，另起鍋燒油，倒入姜末、蒜末爆香...
美味又簡(jiǎn)單,味道鮮香,一年四季都適合吃的家常菜有哪些?
辣椒炒雞胗做法：1.雞珍清理干凈后切成薄片，加生姜沫，紅剁辣椒，米酒腌漬20分鐘；2.長(zhǎng)辣椒清洗去籽切條，蔥蒜切成片；3.涼鍋油熱，油燒后，先后放入麻椒，姜、蔥、蒜炒香；4.放腌制好的雞珍片走紅煸炒至斷生；5.添加辣椒塊煸炒，放少許老抽王，炒到辣椒斷生，加少許鹽，淋少量芝麻油就可以。
炒肉用什么肉
一、炒肉可以使用多種肉類，常見的有豬肉、牛肉、雞肉等。二、詳細(xì)解釋：1. 豬肉 豬肉是炒肉最常見的選擇之一。不同部位的豬肉有著不同的質(zhì)地和口感，如里脊肉質(zhì)地細(xì)嫩，適合炒制。五花肉因其肥瘦相間，炒制后肉質(zhì)鮮嫩且多汁。2. 牛肉 牛肉也是炒肉的優(yōu)選之一。其肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮美，適合炒制各種...
牛肉和四季豆可以一起炒嗎
四季豆不管獨(dú)立炒海，還是和肉類食品同燉，亦或是焯熟拌涼菜都很合乎大家的口感。1、烹飪前要將豆油皮切除，不然既影響口味，又不容易消化吸收。2、烹制時(shí)間宜長(zhǎng)不適合短，要確保四季豆?fàn)€熟，不然會(huì)產(chǎn)生中毒了。3、為避免中毒了產(chǎn)生，荷蘭豆食前需加解決，能用開水焯透或滾油煸，直到掉色爛熟，即可安全...
四季豆能和雞胸肉一起炒嗎?
四季豆可以和雞胸肉一起炒，炒之前可以把四季豆過水煮熟。
四季豆可以和雞肉一起炒嗎?
可以的，可以做成四季豆燒雞。準(zhǔn)備材料：雞肉 500克、四季豆 200克、植物油 0.5勺、姜 1塊、蒜頭 1塊、料酒 1勺、醬油 1勺。一、雞肉切塊洗凈，加入姜絲蒜頭料酒和醬油腌15分鐘，如下圖所示。二、鍋熱下油倒入植物油少許，放入雞肉翻炒，如下圖所示。三、雞肉超出油后放入四季豆，翻炒均勻，再...
什么菜適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)炒
這個(gè)季節(jié)炒菜，選這些菜準(zhǔn)沒錯(cuò)！菠菜：新鮮嫩綠，富含鐵元素和維生素，炒一炒口感清甜，營(yíng)養(yǎng)滿分。蘆筍：正是時(shí)候，鮮嫩可口，簡(jiǎn)單炒一炒就超級(jí)美味，還能增強(qiáng)免疫力。蒜苔：搭配點(diǎn)肉絲或者雞蛋炒一炒，下飯神器，味道簡(jiǎn)直了！萵苣：清爽脆口，炒著吃既開胃又健康，家人都會(huì)喜歡。試試這些菜，讓你的餐桌...
不管炒什么肉,切記這5個(gè)技巧,肉吃起來又香又嫩,口感不腥
尤其是 進(jìn)入秋冬季節(jié)以后 ，肉菜我們就要去多吃一些，因?yàn)榍锒竟?jié)天氣漸漸寒冷， 我們?nèi)梭w是很需要熱量的，多吃肉的話，就能為身體提供豐富的熱量， 能讓我們?cè)谇锒竟?jié)，有一個(gè) 健康 的身體。肉除了營(yíng)養(yǎng)以外，它的做法還非常豐富， 平時(shí)我們最常吃到的肉菜，就是各種各樣的炒肉！辣椒炒肉，青椒肉絲...
春季哪些青菜可以炒肉
你好 有很多的，比如芹菜，蒜苔，黃瓜，土豆，都是可以炒肉的，這些青菜搭配肉炒比較有營(yíng)養(yǎng)的。
相關(guān)評(píng)說：
銅川市平底： ______ 四季豆炒肉是一道菜品,是一道家常菜,操作簡(jiǎn)單,該菜是以四季豆為主料,配以豬肉片炒制而成.成菜豆質(zhì)酥嫩,肉質(zhì)細(xì)嫩,口味偏辣,是夏季讓你胃口大增的必備菜肴. 四季豆炒肉的材料 主料300g 四季豆100g 豬肉100g 小燈籠椒 配料適...
銅川市平底： ______ 食材用料 四季豆300g相克食物 豬肉50g相克食物 油適量 鹽適量 蒜泥適量 辣椒皮3個(gè) 四季豆炒肉的做法 1.四季豆去筋掐段 2.放入水中焯熟 3.肉切絲 4.熱鍋?zhàn)?放入肉炒熟 5.撈出備用 6.下蒜泥在油鍋中爆香 7.倒四季豆 8.適量鹽 9.一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色 10.倒入肉絲 11.辣椒皮煎碎放入鍋中 12.擺盤 小貼士 四季豆放鹽后炒個(gè)2分鐘,等鹽分吸收的差不多的時(shí)候再放肉.
銅川市平底： ______ 材料 四季豆、鹽、生抽、豬肉 做法1、四季豆洗凈,撕去頭尾和老筋,切段備用. 2、豬肉洗凈切片. 3、熱鍋倒入適量油燒熱,加入肉片中火微炒. 4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用.注:只把肉片盛出鍋,里面的油留著. 5、這時(shí)放入四季豆,改大火不斷翻炒至四季豆變色. 6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘. 7、把備用的肉片倒入翻炒均勻. 8、放點(diǎn)點(diǎn)水,水干時(shí)翻炒兩分鐘即可出鍋._江西新東方
銅川市平底： ______ 清炒四季豆 原料: 四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒兩個(gè)(可要可不要),鹽,雞精. 步驟: 1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉,然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段,洗洗就可以了.蒜敲扁剝皮切碎....
銅川市平底： ______ 最佳答案用料:四季豆、豬肉末、干紅辣椒、蒜、花椒、雞粉、蔥末、醬油、油、鹽.肉末中加入蔥末、鹽、醬油和雞粉拌均勻待用.四季豆摘去兩頭切段.干紅辣椒切段,蒜切片,花椒洗凈.熱油鍋,放入花椒爆出香味變焦后撈出不要,再放入干紅辣椒和蒜片炒香.加入肉末炒散.再倒入四季豆翻炒至熟.
銅川市平底： ______ - 準(zhǔn)備食材 - 瘦肉 若干 四季豆 若干 花椒 少許 干辣椒 少許 - 步驟 -1.瘦肉剁成沫2.四季豆切丁下水撈熟3.油鍋下花椒,干辣椒爆香4.接著下肉沫炒成白色5.再下四季豆炒,下醬油,鹽,雞粉翻炒勻6.可以出鍋啦.- 小貼士 - 肉要剁爛,今天太餓,沒力氣剁.吃的時(shí)候要用勺子,整口連花椒干辣椒一起吃,贊哦.
銅川市平底： ______ 食材用料 四季豆400克相克食物 豬肉200克相克食物 大蒜2粒相克食物 花生油適量 白酒適量 生抽(味極鮮)適量 生粉(玉米淀粉)適量 鹽適量 四季豆炒肉片的做法 四季豆炒肉片的做法圖解11.準(zhǔn)備好需要的材料 四季豆炒肉片的做法圖解22.四...
銅川市平底： ______ 四季豆炒肉 做法: 1.里脊肉切絲,加入料酒、鹽、醬油、淀粉拌勻待用; 2.肉絲用熱油爆至變色盛起; 3.在鍋中加油燒熱,放入姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入四季豆翻炒,加入鹽,炒至四季豆有些干癟; 4.最后倒入肉絲翻炒,要起鍋前加少許蔥. 注意: 1,豆角焯水的時(shí)候,放入鹽和油,會(huì)使豆角更綠 2,豆角焯好后,過涼水,也會(huì)使豆角更綠
