教我炸花生！怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉，而且越多越好！炸出來的花生很脆！
制作過程首先從炸花生仁開始。將花生仁放入油鍋中炸至熟透，撈出后讓其稍微冷卻，這一步是為了確保花生仁表面能更好地吸收糖漿。接下來，將花生仁的外皮去除并瀝干水分，這樣可以避免糖漿在后續(xù)步驟中過快凝固。
在炒鍋中加入適量清水和白砂糖，用小火加熱直至糖漿開始冒泡。這一步需要耐心，因為糖漿的溫度和狀態(tài)直接影響到最終成品的口感。當(dāng)糖漿變得足夠濃稠時，將花生仁倒入鍋中，用鍋鏟快速攪拌，讓糖漿均勻地包裹在每一顆花生仁上。
在攪拌的過程中，同時撒入少許玉米淀粉，這不僅可以幫助糖漿更好地附著在花生仁表面，還能增加成品的酥脆度。隨著糖漿逐漸凝固，花生仁表面會形成一層細(xì)膩的糖霜，這就是掛霜花生仁的關(guān)鍵所在。當(dāng)糖霜完全覆蓋花生仁表面時，即可關(guān)火，讓花生仁稍微冷卻后即可享用。
整個制作過程看似簡單，但每一步都需要精心操作，以確保最終成品的完美口感。掛霜花生仁不僅美味，而且制作過程也充滿了樂趣。希望您能嘗試制作這道美食，為您的餐桌增添一份甜蜜與幸福。
教我炸花生!怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉,而且越多越好!炸出來的...
制作過程首先從炸花生仁開始。將花生仁放入油鍋中炸至熟透，撈出后讓其稍微冷卻，這一步是為了確保花生仁表面能更好地吸收糖漿。接下來，將花生仁的外皮去除并瀝干水分，這樣可以避免糖漿在后續(xù)步驟中過快凝固。在炒鍋中加入適量清水和白砂糖，用小火加熱直至糖漿開始冒泡。這一步需要耐心，因為糖漿的溫...
教我炸花生!怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉,而且越多越好!炸出來的...
使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可 (白糖量多時可不 加粉)
怎么把花生米裹上更多的面粉
1、首先需要把花生洗凈濾水。2、然后讓花生用蛋白裹漿，之后濾去多余的蛋漿。3、然后將花生投入到面粉堆中，來回?fù)u動之后，讓花生沾有更多的面粉。4、然后過篩將多余面粉篩出。5、起鍋燒油，油鍋至160度下花生浮起，再炸30秒起鍋即可。
炸花生米裹面粉的竅門
- 將炸好的花生米倒在面粉盤上，晃動盤子或用筷子攪拌，使面粉均勻包裹在每顆花生米表面。用篩子撈出花生米，放入糖水中浸泡，再漏出來重新放入面粉中重復(fù)裹上一層面粉。6. 炸花生米 - 再次加熱油鍋，油溫達(dá)到五成熱時，下入裹上面粉的花生米，用小火炸至外表金黃后撈出。然后提高油溫至七成熱，...
怎么炸面粉花生米,就是花生米外面包裹一層面粉的?
準(zhǔn)備材料：花生、白糖、玉米淀粉、水。一、300克花生放入175度烤箱中烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。二、玉米淀粉放進微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。三、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開中小火使白糖融化在水中，期間不停地順一個方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時轉(zhuǎn)小火。四、加入熟...
炸花生米裹面粉的竅門
步驟五、最后同樣是開油鍋油鍋，油溫在五成熱的時候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表金黃撈出，然后把油溫升高到七成熱，復(fù)炸一次即可出鍋食用啦，非常的美味可口，而且這樣炸出來的花生只要密封得好，保存一個月不會回軟 脆皮花生之總結(jié) 通過上面步驟，我相信許多人對于脆皮花生已經(jīng)有了更深的...
將花生外面裹一層面怎么做
回答：輔料:糖30克,淀粉30克,花生油500克 做法: 1、炒鍋內(nèi)倒入花生油,放入花生仁,炸熟后撈出,稍涼時去掉花生仁的外衣,然后用潔布揩干。 2、凈鍋內(nèi)倒入水、糖,小火燒至糖溶解,水分揮發(fā),鍋中的糖漿成小泡狀時,放入鏵生仁,將鍋爐離火,快速翻炒,同時均勻地撒入淀粉,使糖漿能均勻地裹在花生...
將花生外面裹一層面怎么做
1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味：趁熱加入鹽和五香粉，拌勻后晾涼。3、蛋糊：雞蛋打散和淀粉調(diào)勻，再加點鹽（比例為：100g花生：30g淀粉：1個雞蛋）。4、備料：晾涼的花生倒入3中，拌勻；由于還是稀狀，再撒一層淀粉，不要攪，讓下面稀的糊糊花生跑到淀粉上來一個一個沾勻淀粉后放入...
油炸食品時怎樣在表面弄上一層瓜子仁花生仁不脫落
把雞蛋清加面粉調(diào)成糊狀，能掛在食物外面的濃度。食物粘糊糊之前一定要晾干表面。然后把瓜子仁花生仁什么的碾得細(xì)細(xì)碎碎的，放在一個盤子里，把粘了糊糊的食物放進去粘粘，按壓一下，保證粘住了，然后油溫不能太高，木頭筷子插到油里筷子上開始冒泡了，就下鍋炸。保持這個溫度就行了。食物別弄得太厚...
炸花生米裹面粉的做法
材料：- 花生米：適量 - 面粉：適量 - 鹽：適量 - 油：適量 步驟：1. 首先，將花生米放入鍋中炒熟，直到變得香脆。然后將炒好的花生米放入碗中備用。2. 在另一個碗中，將面粉和適量的鹽混合均勻。3. 取一小部分已經(jīng)炒好的花生米，放入面粉碗中，用手將其裹上一層薄薄的面粉。4. 將裹好...
相關(guān)評說：
豐順縣拉孔： ______ 裹上一層面粉或者雞蛋清
豐順縣拉孔： ______ 樓上說的差不多,不過最重要的他沒說,面糊里要加一點泡打粉,不然你炸出來的花生肯定硬的跟石頭是的,加點泡打粉才會脆
豐順縣拉孔： ______ 制作方法 1、配料 花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克. 2、原料處理 ⑴把糖用60-70℃溫水化開備用. ⑵把干面粉與蘇打粉拌均,將食鹽...
豐順縣拉孔： ______ 原 料:花生米、玉米淀粉、雞蛋清一個.鹽少許、孜然粉、辣椒粉 特 色:這個小零食,做法簡單,香脆可口;喜歡吃甜的,可以撒些白糖;喜歡吃咸味的,可以撒孜然粉和辣椒粉 ]操 作: 1、花生米加一點點鹽,然后加剛剛能沾濕花生米的...
豐順縣拉孔： ______ 糖霜花生米 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.將炒鍋放小火上,倒入花生油和花生米,逐漸加熱升溫,待花生米炸熟后,撈出瀝油.然后,將炒鍋內(nèi)油倒出,放入白糖,加少量清水,加溫使白糖溶化,用小火炒至白糖變液變稠...
豐順縣拉孔： ______ 你好!!第一種方法:1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了.2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油.3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了.第二種方法:1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆. 謝謝!!
豐順縣拉孔： ______ 1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化,這樣讓表面稍微沾點水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油. 3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了. 第二種方法: 1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆.
豐順縣拉孔： ______ 芝麻香酥花生 原料:生花生米一碗、白糖兩大勺、葵花籽油適量、熟白芝麻一大勺、面粉約2匙、小蘇打少許 做法: 1、準(zhǔn)備一個小碗,放入適量面粉、少許小蘇打,加入清水?dāng)噭虺珊隣? 2、花生米沖洗干凈后,靜置瀝水. 3、瀝干水的花生米放入面糊中拌勻. 4、小鍋到入葵花籽油,燒至三成熱. 5、將裹有面糊的花生米放入鍋中炸制,并用筷子將其拔散. 6、炸至花生米表面金黃. 7、撈出瀝干油,待用. 8、將鍋中剩余的油到出后,放入白糖和適量清水,小火熬至糖化并呈焦黃色時,關(guān)火. 9、放入炸好的花生和白芝麻,趁熱快速翻拌均勻,一定要讓每顆花生都裹上糖液. 10、到入鋪有油布的烤盤中,攤開晾涼,待完全涼透后,裝入保鮮盒密封保存,以免回潮.
豐順縣拉孔： ______ 原料:淀粉,花生,紅油(辣椒油),鹽,白糖,五香粉,雞.淀粉加適當(dāng)?shù)乃?呈凝固狀.在淀粉中加入鹽,雞精,紅油,白糖少量,五香粉少量,調(diào)勻后將花生抹糊放入油鍋中炸,花生不要一次放入油中過多,炸好后用手掰開.
豐順縣拉孔： ______ 首先將準(zhǔn)備好的花生過油炸,變色取出,待用.再取少量面粉,適量將雞蛋打入,不加水,調(diào)制可以包裹住花生,依個人口味加入少許食鹽和五香粉,或者想吃甜的就加入少許白砂糖,倒入炸好的花生,攪拌均勻,待油熱后,倒入拌好的花生,炸至金黃色即可出鍋,涼了以后就可以吃到香脆可口的油炸雞蛋花生了!
