教我炸花生！怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉，而且越多越好！炸出來(lái)的花生很脆！ 炸花生米的做法竅門(mén)裹面粉和雞蛋 炸花生米怎樣才酥脆
炸花生的做法如下：
準(zhǔn)備材料：花生、白糖、玉米淀粉、水。
一、300克花生放入175度烤箱中烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。
二、玉米淀粉放進(jìn)微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。
三、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開(kāi)中小火使白糖融化在水中，期間不停地順一個(gè)方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火。
四、加入熟花生攪拌均勻。
五、接著用面粉篩篩入熟淀粉迅速的攪拌均勻即可。
六、平鋪烤盤(pán)晾涼，一定要等徹底晾涼之后再吃，否則口感不夠松脆。
將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；(小竅門(mén):冷油花生一起上火炸,當(dāng)花生有響聲時(shí)關(guān)火) 炒鍋內(nèi)放入清水、白糖，先大火加熱至水分干時(shí)改小火,感覺(jué)手勺推動(dòng)糖漿有擋手感覺(jué)時(shí)候放入炸好的花生 迅速用勺子不斷翻動(dòng)； 同時(shí)均勻地撒入少許干淀粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可 (白糖量多時(shí)可不 加粉)
1.花生洗凈濾水2.花生以蛋白裹漿 後濾多馀蛋漿3.投入面粉堆 搖動(dòng)讓花生都有面粉4.過(guò)篩降多馀面粉篩出5.油鍋160度下花生 浮起 再˙炸30秒 起鍋
掛霜花生仁的制作材料：主料：花生仁（生）250克調(diào)料：白砂糖100克,淀粉(玉米)30克掛霜花生仁的做法：1. 將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；2. 花生仁去掉外皮并瀝干；3. 炒鍋內(nèi)放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；4. 把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動(dòng)；5. 同時(shí)均勻地撒入少許干淀粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。
那個(gè)是掛霜吧？外面的是糖的。炸花生家里的話不用太多油的，放油就就放花生，漫漫炸，等差不多的時(shí)候就可以了。
教我炸花生!怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉,而且越多越好!炸出來(lái)的...
制作過(guò)程首先從炸花生仁開(kāi)始。將花生仁放入油鍋中炸至熟透，撈出后讓其稍微冷卻，這一步是為了確保花生仁表面能更好地吸收糖漿。接下來(lái)，將花生仁的外皮去除并瀝干水分，這樣可以避免糖漿在后續(xù)步驟中過(guò)快凝固。在炒鍋中加入適量清水和白砂糖，用小火加熱直至糖漿開(kāi)始冒泡。這一步需要耐心，因?yàn)樘菨{的溫...
教我炸花生!怎樣才能在花生外層裹上厚厚的面粉,而且越多越好!炸出來(lái)的...
使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可 (白糖量多時(shí)可不 加粉)
怎么把花生米裹上更多的面粉
1、首先需要把花生洗凈濾水。2、然后讓花生用蛋白裹漿，之后濾去多余的蛋漿。3、然后將花生投入到面粉堆中，來(lái)回?fù)u動(dòng)之后，讓花生沾有更多的面粉。4、然后過(guò)篩將多余面粉篩出。5、起鍋燒油，油鍋至160度下花生浮起，再炸30秒起鍋即可。
炸花生米裹面粉的竅門(mén)
- 將炸好的花生米倒在面粉盤(pán)上，晃動(dòng)盤(pán)子或用筷子攪拌，使面粉均勻包裹在每顆花生米表面。用篩子撈出花生米，放入糖水中浸泡，再漏出來(lái)重新放入面粉中重復(fù)裹上一層面粉。6. 炸花生米 - 再次加熱油鍋，油溫達(dá)到五成熱時(shí)，下入裹上面粉的花生米，用小火炸至外表金黃后撈出。然后提高油溫至七成熱，...
怎么炸面粉花生米,就是花生米外面包裹一層面粉的?
準(zhǔn)備材料：花生、白糖、玉米淀粉、水。一、300克花生放入175度烤箱中烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。二、玉米淀粉放進(jìn)微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。三、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開(kāi)中小火使白糖融化在水中，期間不停地順一個(gè)方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火。四、加入熟...
炸花生米裹面粉的竅門(mén)
步驟五、最后同樣是開(kāi)油鍋油鍋，油溫在五成熱的時(shí)候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表金黃撈出，然后把油溫升高到七成熱，復(fù)炸一次即可出鍋食用啦，非常的美味可口，而且這樣炸出來(lái)的花生只要密封得好，保存一個(gè)月不會(huì)回軟 脆皮花生之總結(jié) 通過(guò)上面步驟，我相信許多人對(duì)于脆皮花生已經(jīng)有了更深的...
將花生外面裹一層面怎么做
回答：輔料:糖30克,淀粉30克,花生油500克 做法: 1、炒鍋內(nèi)倒入花生油,放入花生仁,炸熟后撈出,稍涼時(shí)去掉花生仁的外衣,然后用潔布揩干。 2、凈鍋內(nèi)倒入水、糖,小火燒至糖溶解,水分揮發(fā),鍋中的糖漿成小泡狀時(shí),放入鏵生仁,將鍋爐離火,快速翻炒,同時(shí)均勻地撒入淀粉,使糖漿能均勻地裹在花生...
將花生外面裹一層面怎么做
1、花生放開(kāi)水中先燙約1分鐘撈出。2、入味：趁熱加入鹽和五香粉，拌勻后晾涼。3、蛋糊：雞蛋打散和淀粉調(diào)勻，再加點(diǎn)鹽（比例為：100g花生：30g淀粉：1個(gè)雞蛋）。4、備料：晾涼的花生倒入3中，拌勻；由于還是稀狀，再撒一層淀粉，不要攪，讓下面稀的糊糊花生跑到淀粉上來(lái)一個(gè)一個(gè)沾勻淀粉后放入...
油炸食品時(shí)怎樣在表面弄上一層瓜子仁花生仁不脫落
把雞蛋清加面粉調(diào)成糊狀，能掛在食物外面的濃度。食物粘糊糊之前一定要晾干表面。然后把瓜子仁花生仁什么的碾得細(xì)細(xì)碎碎的，放在一個(gè)盤(pán)子里，把粘了糊糊的食物放進(jìn)去粘粘，按壓一下，保證粘住了，然后油溫不能太高，木頭筷子插到油里筷子上開(kāi)始冒泡了，就下鍋炸。保持這個(gè)溫度就行了。食物別弄得太厚...
炸花生米裹面粉的做法
材料：- 花生米：適量 - 面粉：適量 - 鹽：適量 - 油：適量 步驟：1. 首先，將花生米放入鍋中炒熟，直到變得香脆。然后將炒好的花生米放入碗中備用。2. 在另一個(gè)碗中，將面粉和適量的鹽混合均勻。3. 取一小部分已經(jīng)炒好的花生米，放入面粉碗中，用手將其裹上一層薄薄的面粉。4. 將裹好...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 裹上一層面粉或者雞蛋清
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 樓上說(shuō)的差不多,不過(guò)最重要的他沒(méi)說(shuō),面糊里要加一點(diǎn)泡打粉,不然你炸出來(lái)的花生肯定硬的跟石頭是的,加點(diǎn)泡打粉才會(huì)脆
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 制作方法 1、配料 花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克. 2、原料處理 ⑴把糖用60-70℃溫水化開(kāi)備用. ⑵把干面粉與蘇打粉拌均,將食鹽...
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 原 料:花生米、玉米淀粉、雞蛋清一個(gè).鹽少許、孜然粉、辣椒粉 特 色:這個(gè)小零食,做法簡(jiǎn)單,香脆可口;喜歡吃甜的,可以撒些白糖;喜歡吃咸味的,可以撒孜然粉和辣椒粉 ]操 作: 1、花生米加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后加剛剛能沾濕花生米的...
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 糖霜花生米 原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克.將炒鍋放小火上,倒入花生油和花生米,逐漸加熱升溫,待花生米炸熟后,撈出瀝油.然后,將炒鍋內(nèi)油倒出,放入白糖,加少量清水,加溫使白糖溶化,用小火炒至白糖變液變稠...
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 你好!!第一種方法:1. 炸之前把花生米過(guò)水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了.2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺(tái)上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油.3. 接下來(lái)把鍋燒熱,然后再倒點(diǎn)兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒(méi)過(guò)花生就可以了.第二種方法:1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會(huì)糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時(shí)候吃都又香又脆. 謝謝!!
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 1. 炸之前把花生米過(guò)水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺(tái)上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油. 3. 接下來(lái)把鍋燒熱,然后再倒點(diǎn)兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒(méi)過(guò)花生就可以了. 第二種方法: 1.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會(huì)糊. 另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時(shí)候吃都又香又脆.
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 芝麻香酥花生 原料:生花生米一碗、白糖兩大勺、葵花籽油適量、熟白芝麻一大勺、面粉約2匙、小蘇打少許 做法: 1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放入適量面粉、少許小蘇打,加入清水?dāng)噭虺珊隣? 2、花生米沖洗干凈后,靜置瀝水. 3、瀝干水的花生米放入面糊中拌勻. 4、小鍋到入葵花籽油,燒至三成熱. 5、將裹有面糊的花生米放入鍋中炸制,并用筷子將其拔散. 6、炸至花生米表面金黃. 7、撈出瀝干油,待用. 8、將鍋中剩余的油到出后,放入白糖和適量清水,小火熬至糖化并呈焦黃色時(shí),關(guān)火. 9、放入炸好的花生和白芝麻,趁熱快速翻拌均勻,一定要讓每顆花生都裹上糖液. 10、到入鋪有油布的烤盤(pán)中,攤開(kāi)晾涼,待完全涼透后,裝入保鮮盒密封保存,以免回潮.
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 原料:淀粉,花生,紅油(辣椒油),鹽,白糖,五香粉,雞.淀粉加適當(dāng)?shù)乃?呈凝固狀.在淀粉中加入鹽,雞精,紅油,白糖少量,五香粉少量,調(diào)勻后將花生抹糊放入油鍋中炸,花生不要一次放入油中過(guò)多,炸好后用手掰開(kāi).
嘉定區(qū)節(jié)距： ______ 首先將準(zhǔn)備好的花生過(guò)油炸,變色取出,待用.再取少量面粉,適量將雞蛋打入,不加水,調(diào)制可以包裹住花生,依個(gè)人口味加入少許食鹽和五香粉,或者想吃甜的就加入少許白砂糖,倒入炸好的花生,攪拌均勻,待油熱后,倒入拌好的花生,炸至金黃色即可出鍋,涼了以后就可以吃到香脆可口的油炸雞蛋花生了!
