豬血的家常做法大全
豬血的家常做法大全
豬血的家常做法大全，豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，下面是豬血的家常做法大全。
豬血的家常做法大全1
燉豬血
用料
豬血2094g；鹽適量；蒜10瓣；料酒適量；油適量；花椒適量；八角2個(gè)；干辣椒4個(gè)；生抽適量；醬油適量；豆瓣醬一大勺；蠔油適量
做法
切成小塊放水里焯水放油，油熱后，放入豆瓣醬，蒜，辣椒，蠔油，八角，加水煮一會(huì)，就行了
麻辣豬血
用料
豬血1～2塊；花椒2小勺；姜4片；鹽適量；干辣椒4～7根（依個(gè)人口味）；蒜6瓣；雞精適量；油多一點(diǎn)點(diǎn)
做法
準(zhǔn)備好作料大蒜切顆，姜切片，辣椒剪短，花椒備好，鹽備好，雞精備好，油備好把豬血切片要厚點(diǎn)別太薄起鍋燒開水放入豬血掉水利干熱鍋冷油待油加熱后換小火加入備好的花椒,辣椒,姜,蒜入鍋炒香換大火倒入豬血翻炒一會(huì)加入鹽，雞精在翻炒5分鐘差不多就可以出鍋了
豬血肉沫溜豆腐
用料
豬血小塊；豆腐一小塊；肉沫適量；小蔥一根
做法
肉剁成沫，豆腐切成小塊備用。豬血切成小塊，蔥切碎備用。先燒開水焯一下豬血，去掉浮沫放油燒熱，依次下肉沫，豬血，豆腐翻炒，不要炒太久，過一過就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒后加點(diǎn)熱水煮個(gè)一分鐘放鹽調(diào)味，放蔥即可出鍋。好看好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富哦！小寶寶很愛的菜。
豬血豆腐
用料
豬血2塊；料酒2勺；豆腐1塊；鹽克；辣椒3個(gè)；蒜頭1只；大蒜；生姜；生抽，老抽
做法
辣椒切端豆腐切塊豬血切片大蒜切端鍋里放油放入辣椒，生姜，蒜頭炸出味，放入豬血炒一分鐘，放入生抽，放入老抽，炒一分鐘，放入豆腐燒開，最后加入大蒜葉燒開盛盤
蒸豬血
用料
豬血100克；蔥花少量；鹽2克；姜少量；醬油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量
做法
將豬血內(nèi)放入水，然后鹽，五香粉，油放入。將蔥花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入，放到蒸鍋里蒸，大火開鍋后，大中火12-15分鐘。凝固后出鍋即可
豬血炒腐竹
用料
豬血250g；腐竹20g；生姜10g；鹽適量；生抽適量
做法
豬血切片，腐竹泡開，油鍋加熱加熱生姜，豬血，腐竹加入，慢炒10min，加入鹽，生抽，收鍋香辣韭菜炒豬血
用料
豬血克；韭菜克；料酒勺；鹽克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒醬；黃豆粉；花椒少許
做法
豬血過水，加少許料酒，撈出待用，豬血過水后不容易炒散熱火冷油，將蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入豬油，加生抽，辣椒醬，爆炒加入韭菜，少許鹽，以及黃豆粉，點(diǎn)水翻炒，韭菜炒熟就可以裝盤了
豬血丸子
用料
豬血丸子1-2個(gè)；干辣椒4-5個(gè)；白菜梗隨意；鹽適量；蔥適量；雞精適量
做法
將豬血丸子洗干凈切片，白菜梗切段，小蔥切段。將豬血丸子放入鍋中加冷水沒過豬血丸子，剛剛沒過即可，蓋上鍋蓋煮，等到水差不多煮干即可。將煮好的豬血丸子盛出，洗干凈鍋，倒入菜油，油溫7成熱后，轉(zhuǎn)小火，將豬血丸子再倒入鍋中，慢慢烙（少翻轉(zhuǎn)，以免豬血丸子碎掉），直至豬血丸子兩面金黃后再將先前切好的白菜梗放入鍋中煸炒。加入干辣椒，適量鹽繼續(xù)翻炒（豬血丸子上本來就有鹽，所以此時(shí)不再需要很多鹽，試著放），差不多翻炒1分鐘左右，就可以加入小蔥和雞精，拌勻出鍋啦～一道簡(jiǎn)單又美味的豬血丸子就做好啦色香味俱全，趕快動(dòng)筷吧！
豬血的'家常做法大全2
原料：豬血、青蒜、姜末、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。
第2步、取出切成粗條。
第3步、青蒜切成長(zhǎng)段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。
第4步、起鍋熱油，放入姜末和蒜白炒出香味。
第5步、加入豬血，料酒。
第6步、翻炒至斷生。
第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。
豬血的家常做法大全3
1、 家常毛血旺
食材準(zhǔn)備：
豬血3塊，大蔥一棵，小蔥2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒適量，干辣椒適量，豆瓣醬2勺，老抽2.3滴。
做法：
1、 準(zhǔn)備好所有食材
2、 豬血切片多洗兩次用清水泡一泡
3、 干辣椒切段姜切絲，蒜切碎，大蔥切絲，小蔥白切小段
4、 熱鍋放適量油
5、 油燒八成熱轉(zhuǎn)小火放入豆瓣醬、花椒、干辣椒、姜蒜、小蔥白爆香炒出紅油
6、 倒入1.5小碗熱水和老抽轉(zhuǎn)大火燒沸
7、 放入豬血煮一分鐘左右
8、 放入大蔥絲翻勻
9、 加入調(diào)味料關(guān)火
10、 炒紅油的時(shí)候用小火不然容易炒糊，豬血下鍋煮一分鐘左右就可以了口感才細(xì)嫩
2、 小蝦米炒豬血
食材準(zhǔn)備：
豬血400克，小蝦米手抓一把，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，地瓜粉適量，蒜末適量，姜絲適量，蔥適量。
做法：
1、 豬血洗干凈切丁
2、 下水煮一遍撈起備用
3、 熱油鍋，下蒜末、姜絲爆香
4、 放入小蝦米炒香
5、 加入醬油和料酒稍燜一會(huì)
6、 再加入豬血翻炒片刻，放鹽和適量白糖調(diào)好味道
7、 最后倒入地瓜粉勾芡
8、 盛入盤子撒上蔥花點(diǎn)綴
3、 家常豆腐豬血
食材準(zhǔn)備：
豆腐一塊，豬血一塊，生姜適量，大蔥適量，菜籽油適量，醬油適量，鹽3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水適量。
做法：
1、 準(zhǔn)備好所有食材
2、 豆腐，豬血洗凈切塊
3、 熱鍋給水，下豆腐和豬血煮沸騰一分鐘
4、 這個(gè)時(shí)候洗凈切好生姜和大蔥
5、 煮好的豆腐，豬血撈出來
6、 瀝水備用，熱鍋給油，下蔥，姜，炒出香味，加水，給鹽，胡椒粉，料酒和醬油，拌勻，加入豆腐，豬血拌勻。
7、 大火煮沸騰，再中火煮五分鐘，加入味精，拌勻，淋入淀粉水，拌勻即可盛出。
8、 豆腐豬血焯水后再燒入味，口感嫩滑，香軟。不愛吃清淡的，可以隨自己喜歡的口味調(diào)入調(diào)料。
豬血的做法家常菜
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豬血的幾種家常做法,可以煲湯可以煮粥還可以爆炒
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豬血做法家常做法
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豬血的家常做法
青蒜燴豬血 第1步、豬血放入沸水中焯燙片刻。第2步、取出切成粗條。第3步、青蒜切成長(zhǎng)段（蒜青蒜白分開），姜去皮切成末。第4步、起鍋熱油，放入姜末和蒜白炒出香味。第5步、加入豬血，料酒。第6步、翻炒至斷生。第7步、加入蒜青、鹽翻炒均勻即可。紅燒豬血：1把豬血切塊后備用 2鍋里燒沸水...
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