燒烤腌肉配方
燒烤腌肉是燒烤中不可或缺的一部分，而如何制作出美味可口的腌肉則是需要我們注意的問題。下面介紹幾種經(jīng)典的燒烤腌肉配方。
醬油腌肉
材料：
豬肉肉片、醬油、糖、姜、蒜、料酒、雞精、花椒。
步驟：
1.將豬肉肉片放入盆中，加入少量醬油、糖，拌勻后放入冰箱腌漬半小時(shí)左右；
2.姜切成片，蒜切成末；
3.在鍋中熱油，放入姜片和蒜末，炒香后加入適量的醬油、料酒、雞精和花椒，將調(diào)料燒開后關(guān)火；
4.將腌好的豬肉放入鍋中翻炒慢慢入味，最后裝入盤中即可。
蜜汁腌肉
材料：
五花肉大片、蜂蜜、醬油、糖、姜、料酒、生抽、老抽。
步驟：
1.將五花肉大片放入開水中焯水撈起備用；
2.將醬油、糖、姜、料酒、生抽和老抽混合，放入熱鍋中煮沸悶至冷卻后加入適量的蜂蜜拌勻；
3.將焯過水的五花肉大片放入蜜汁中浸泡半個(gè)小時(shí)以上；
4.將浸泡好的五花肉大片放在烤架上，烤至兩面呈現(xiàn)金黃色即可取出食用。
咖喱腌肉
材料：
五花肉、咖喱粉、鹽、白糖、干辣椒、香菜。
步驟：
1.將五花肉切成小塊，加入鹽、白糖、干辣椒和咖喱粉混合，放入冰箱中腌制兩小時(shí)以上；
2.將腌好的五花肉塊放進(jìn)烤盤中，放入預(yù)熱至150度的烤箱內(nèi)，烘焙25-30分鐘；
3.取出熟肉塊，放在盤子上，撒上香菜即可。
孜然腌肉
材料：
五花肉、孜然粉、鹽、白糖、十三香或五香粉。
步驟：
1.將五花肉切成小塊，放入盆中，加入孜然粉、鹽、白糖和香料混合，腌漬20分鐘左右；
2.將腌好的肉塊放入烤盤中，放入烤箱里，烘焙25-30分鐘，至表面呈金黃色即可。
以上烤肉腌制配方，可以根據(jù)自己口味和個(gè)人喜愛調(diào)整配料的量，讓烤肉口感更為完美，更符合自己口味。不管是和家人、朋友一起烤肉，還是和同事加班時(shí)小酌一杯，這些烤肉配方讓你輕松制作出美味的烤肉食品。
家庭版烤肉超全腌肉配方,蘸料分享
家庭版烤肉超全腌肉配方,蘸料分享 一、超全烤肉腌料做法,1:1還原烤肉店超詳細(xì)不翻車。 1.黑椒肥牛腌料 洋蔥絲+生抽2勺+蠔油1勺+清酒2勺+半勺鹽+半勺蜂蜜+適量黑胡椒粉,抓勻腌制30分鐘以上 2.烤羊肉腌料 羊肉切塊,加適量鹽+料酒1勺+花椒面1勺+胡椒粉1勺+蔥姜絲+雞蛋1個(gè)+適量孜然粉,抓勻腌制30分鐘...
烤肉腌肉的配方有哪些?
烤肉腌肉的配方有很多種，不同的文化和地區(qū)有著各自獨(dú)特的風(fēng)味和制作方法。以下是一些常見的烤肉腌肉配方，包括中式、西式和一些特色風(fēng)味的腌料配方。中式燒烤腌料：醬油：50毫升 老抽：20毫升（增加顏色）料酒：30毫升 白糖：10克 蒜末：適量 生姜末：適量 五香粉：5克 白胡椒粉：適量 蔥段：適量 食...
烤肉的腌制配料
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜...
家庭烤肉腌制附腌肉配方+蘸料!_
1勺食用油抓勻放入冰箱腌制半小時(shí)以上奧爾良烤雞翅腌料雞翅正反面劃兩刀 放入4勺奧爾良腌料 1勺蜂蜜 抓勻腌制半小時(shí)以上麻辣牛肉腌料牛肉切片 加入蛋清 蔥姜水 適量雞精 適量鹽 半勺花椒粉 4勺粗辣椒面 3勺食用油 3\/1勺小蘇打腌制半小時(shí)以上黑椒肥牛腌料肥牛 ...
燒烤腌肉料配方
秘方1：雞精(新鮮度在99%，下列只用此新鮮度)70—90克，食鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、小香蔥(剁細(xì))各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，紅薯粉250克。將所述原材料放到切完的肉粒中攪拌勻稱，腌泡10分鐘就可以用竹簽子穿串待烤 秘方2：十三香100克，雞精(新鮮度99%)70—90克，食鹽36克，特鮮1...
燒烤腌肉配方
腌制五花肉的配方是：五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒、八角適量。為了增加風(fēng)味，還可以加入一些桂皮、胡椒粉和白糖。腌肉步驟如下：第一步：首先將香料焙干并研細(xì)，然后與葡萄糖、白糖、鹽、醬油、白酒混合均勻。接著將豬肉切成約3～4厘米厚、6厘米寬、35厘米長(zhǎng)的條子，...
燒烤腌肉配方
配方一：對(duì)于5公斤的新鮮羊肉，你需要準(zhǔn)備1.5包鮮疆羊肉串料，99%鮮度的味精70至90克，精鹽36克，姜和香蔥各剁成40克的細(xì)末，加入7克白糖，2.5克肉松粉，以及250克紅薯淀粉。將這些調(diào)料混合均勻，均勻涂抹在切好的肉條上，腌泡10分鐘，然后用竹簽穿好，就可以準(zhǔn)備烤制了。配方二：另一種選擇是...
燒烤的腌肉料怎么配
配方1：味精（鮮度99%）70—90克、精鹽36克、特鮮1號(hào)1包、姜，香蔥（剁細(xì)）各40克、白糖7克、肉松粉25克、紅薯淀粉250克。配方2：十三香100克、味精（鮮度99%）70—90克、精鹽36克、特鮮1號(hào)1包、生姜香蔥各40克、白糖7克、松肉粉25克、紅暑淀粉250克。2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞...
家庭烤肉,超全腌肉配方
家庭烤肉,超全腌肉配方 一、韓式五花肉 制作方法:準(zhǔn)備白芝麻一勺、蒜末兩勺、蜂蜜一勺、韓式辣醬兩勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓勻腌制40分鐘。 二、孜然牛肉 制作方法:準(zhǔn)備蒜末一勺、洋蔥絲、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓勻放冰箱腌制半小時(shí)。 三、蜜汁雞胸肉 制作方法:準(zhǔn)備...
做燒烤腌肉的配方,好吃的
腌肉配方：1. 豬肉：5斤 2. 鹽：適量 3. 生抽：適量 4. 老抽：適量 5. 料酒：適量 6. 白糖：適量 7. 姜片：適量 8. 蒜瓣：適量 9. 香蔥或大蔥：適量 10. 辣椒粉或辣椒醬：適量 詳細(xì)解釋：一、選材 選擇新鮮的豬肉是制作美味燒烤腌肉的關(guān)鍵。五花肉或里脊肉都是不錯(cuò)的選擇，它們肥瘦相間...
相關(guān)評(píng)說：
山東省包角： ______ 1、準(zhǔn)備材料,草菇老抽半勺,調(diào)顏色而已 辣醬油半勺 鎮(zhèn)江醋半勺 沙茶醬半勺 蜂蜜一勺 嘗嘗味道,如果覺得不夠咸可以加點(diǎn)莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽 切一個(gè)小洋蔥,細(xì)末 大蒜頭半個(gè),切細(xì)末 統(tǒng)統(tǒng)拌勻. 2、 先把大塊的肉用刀背拍松,洗凈...
山東省包角： ______ 自己腌制燒烤的肉,需要準(zhǔn)備的材料包括有:容器、生抽、料酒、鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、將切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入兩勺辣椒粉 七、加入適量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用鹽 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均勻,腌制3分鐘即可 十一、自己腌制的烤肉完成
山東省包角： ______ 1. 五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分鐘, 2. 姜去皮切絲,蒜拍碎切末,切蔥花 3. 梨切塊 4. 把蔥姜蒜梨洋蔥放肉里 5. 依個(gè)人口味放鹽、味精、雞精、倒入油,開始攪拌,邊攪拌邊放黑胡椒粉 6. 攪拌用手更好 7. 放半聽啤酒,套保鮮膜放冰箱兩個(gè)小時(shí)以上,烤肉的時(shí)候,可依照個(gè)人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料.
山東省包角： ______ 肉里放蘸料:紅曲米粉,番茄醬,雞精,鹽,胡椒面,蜂蜜,辣椒面,花椒面、白酒,孜然粉,食用油,將其抹勻后淹制一個(gè)晚上.
山東省包角： ______ 土耳其烤肉腌2113肉的配方是:5261 配方1: 牛肉、羊肉或雞肉2千克,鹽20克,酸奶4102、牛奶各65克,洋蔥適量. 配方2: 每千克肉(雞1653肉、豬肉、羊肉)配,香辣腌粉 30 克,特農(nóng)酸奶 200 克,青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少...
山東省包角： ______ 2KG牛里脊肉或羊腿肉,兩瓶喜力啤酒,3個(gè)洋蔥,一個(gè)蒜頭,3-5勺鹽巴,200g色拉油,少許辣椒粉,少許味精,一勺咖喱粉.混合攪拌,浸泡4-6個(gè)小時(shí)后,即可取出燒烤,燒烤時(shí)切記不停刷生油和翻轉(zhuǎn),這樣就不會(huì)烤糊了.
山東省包角： ______ 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量 :吃燒烤腌肉配方1:鮮疆羊肉串料1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70至90克,精鹽36克,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克.將原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤.吃燒烤腌肉配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70至90克,精鹽36克,生姜香蔥各40克,白糖7克,松肉粉25克,紅暑淀粉250克.將原料放入切好的鮮肉條中拌勻,腌泡到15分鐘既可串成串待烤.
山東省包角： ______ 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬,牛,羊,雞,鵝,蛙,菜,水果,等各類食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量. 配方1:鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包,味精(鮮度在99%,以下全...
山東省包角： ______ 主料:凈豬通脊1000克,蔥頭500克. 輔料:食油50克,精鹽5克,胡椒粉少許 炭烤豬肉串的做法: 將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長(zhǎng)方形,蔥頭洗凈切數(shù)個(gè)蔥頭圈后,切塊放入絞肉機(jī)絞成泥;備用. 將豬肉塊、鹽、胡椒粉,蔥頭末放在一起拌勻腌約3個(gè)小時(shí),取出豬肉塊除去蔥頭泥,抹上少許食油,串入不銹鋼釬子上,用炭火緩緩烤熟.食用時(shí)放上蔥頭圈點(diǎn)綴即可.
山東省包角： ______ 1、調(diào)味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加) 1.取一大碗,放入肉片及調(diào)味料一起抓勻,腌漬約60分鐘. 2.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆? 3.作法1腌漬好的肉片平鋪于烤盤上,放入...
