家庭版烤肉超全腌肉配方，蘸料分享
家庭版烤肉超全腌肉配方，蘸料分享
一、超全烤肉腌料做法，1:1還原烤肉店超詳細(xì)不翻車。
1.黑椒肥牛腌料
洋蔥絲＋生抽2勺＋蠔油1勺＋清酒2勺＋半勺鹽＋半勺蜂蜜＋適量黑胡椒粉，抓勻腌制30分鐘以上
2.烤羊肉腌料
羊肉切塊，加適量鹽＋料酒1勺＋花椒面1勺＋胡椒粉1勺＋蔥姜絲＋雞蛋1個＋適量孜然粉，抓勻腌制30分鐘以上
3.蜜汁五花肉腌料
料酒1勺＋生抽2勺＋適量黑胡椒粉＋蜂蜜1勺＋蠔油1勺＋蒜末，抓勻腌制30分鐘以上
4.香辣魷魚須腌料
適量蒜末＋洋蔥碎＋蠔油1勺＋料酒1勺＋辣椒面1勺＋花椒面1勺＋孜然粉1勺，抓勻腌制30分鐘以上
5.蒜香黑椒雞翅腌料
雞翅正反面劃刀方便入味，料酒1勺＋生抽2勺＋蠔油1勺＋黑胡椒粉1勺＋適量蒜末，抓勻腌制30分鐘以上
6.香辣雞腿肉腌料
雞腿肉去骨切塊，料酒1勺＋生抽1勺＋蠔油1勺＋鹽1勺＋適量辣椒面、孜然粉和食用油，抓勻腌制30分鐘以上
7.秘制牛肉腌料
半個蘋果＋半個梨＋半個洋蔥＋大蒜2瓣＋半杯水放入汁機攪碎備用，牛肉切片＋生抽1勺＋白糖1勺＋蠔油1勺＋孜然粉1勺＋前面的汁抓勻腌制30分鐘以上
8.黑胡椒牛仔骨腌料
生抽1勺＋料酒1勺＋適量鹽＋黑胡椒粉＋檸檬片，抓勻腌制30分鐘以上
9.韓式五花肉腌料
蒜末2勺＋生抽2勺＋香油1勺＋蜂蜜1勺＋韓式辣醬2勺＋白芝麻1勺，抓勻腌制40分鐘以上
10.洋蔥孜然牛肉腌料
牛肉切片，放洋蔥拌勻，白糖1勺＋料酒1勺＋生抽1勺＋蒜末1勺＋孜然粉1勺＋油1勺，抓勻腌制30分鐘以上
11.奧爾良雞翅腌料
雞翅正反面劃刀方便入味，奧爾良腌料4勺＋1勺蜂蜜，抓勻腌制30分鐘以上
12.麻辣牛肉腌料
牛肉切片，加蛋清和蔥姜水抓勻，適量雞精＋適量鹽＋適量花椒粉＋4勺粗辣椒面＋3勺食用油＋小半勺小蘇打腌制30分鐘,超全烤肉蘸料做法
二、超全烤肉腌料做法
1.干碟蘸料
熟芝麻2勺＋熟花生碎2勺＋辣椒粉2勺＋孜然粉1勺＋花椒粉半勺＋桃酥半勺＋白糖半勺＋適量鹽＋適量雞精，破壁機打10秒
2.韓式烤肉醬
韓式辣醬2勺＋白芝麻1勺＋生抽1勺＋香油1勺＋雪碧2勺＋蜂蜜半勺
3.日式烤牛肉汁
洋蔥切片，放冰水泡10分鐘，白醋3勺＋生抽3勺＋清水4勺＋適量芝麻和青芥辣
4.百搭萬能醬料
蒜泥＋小米辣＋芝麻＋香菜＋蔥花＋生抽2勺＋蠔油1勺＋蒜蓉辣醬1勺＋蜂蜜2勺＋清水4勺
家庭版烤肉超全腌肉配方,蘸料分享
牛肉切片,加蛋清和蔥姜水抓勻,適量雞精+適量鹽+適量花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+小半勺小蘇打腌制30分鐘,超全烤肉蘸料做法 二、超全烤肉腌料做法 1.干碟蘸料 熟芝麻2勺+熟花生碎2勺+辣椒粉2勺+孜然粉1勺+花椒粉半勺+桃酥半勺+白糖半勺+適量鹽+適量雞精,破壁機打10秒 2.韓式烤肉醬 韓式辣醬2勺+白...
家庭烤肉腌制附腌肉配方+蘸料!_
家庭烤肉腌制韓式五花肉腌料五花肉切片 加2勺韓式辣醬 2勺蒜末 1勺生抽 1勺蜂蜜 1勺芝麻油 1勺白芝麻 抓勻放腌制40分鐘以上洋蔥孜然牛肉腌料牛肉切片 放洋蔥絲拌好 加1勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 1勺蒜末 1勺孜然粉 1勺食用油抓勻放入冰箱腌制半小時以上奧爾良烤雞翅腌料雞翅正反面劃兩刀 放入4勺奧爾良腌料...
家庭烤肉,超全腌肉配方
家庭烤肉，超全腌肉配方 一、韓式五花肉 制作方法：準(zhǔn)備白芝麻一勺、蒜末兩勺、蜂蜜一勺、韓式辣醬兩勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓勻腌制40分鐘。二、孜然牛肉 制作方法：準(zhǔn)備蒜末一勺、洋蔥絲、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓勻放冰箱腌制半小時。三、蜜汁雞胸肉 制作...
燒烤腌肉的腌制方法
烤肉腌肉的腌制方法：準(zhǔn)備材料：豬肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、鹽5克、辣椒粉適量。1、先將豬肉洗凈后切成片或者切成條，注意不要太細(xì)，裝入容器中。2、加入生抽、料酒、鹽、胡椒、辣椒粉，用手抓勻。3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，讓肉的表層裹上一層油。4、靜置...
家庭版烤肉的做法
1、主料：選取五花肉250克，香菇3至5朵，生菜一大把，適量鹽（撒于香菇上），以及適量的玉米油。2、輔料：腌肉配料：耗油20克，生姜4至5片，鹽5克，糖10克，料酒20克。3、將所有材料準(zhǔn)備齊全。將五花肉切成薄片，然后將腌肉配料倒在五花肉上，用手套將其充分抓勻，確保每片肉都裹上腌料。之后，...
家庭烤肉自制腌制方法 自己在家燒烤怎么腌肉
1、食材：肉500g，姜末8g，洋蔥200g，白胡椒粉2g，鹽3g，雞蛋1個。2、方法\/步驟：肉切小后加入調(diào)料。3、先將肉改成小塊，放入盆中，再加入洋蔥丁，姜末，鹽，白胡椒粉，孜然粉。4、拌勻后加入雞蛋，攪拌均勻后，再打入一個雞蛋，繼續(xù)抓拌均勻。5、保鮮膜密封腌制，最后用保鮮膜將盆口密封起來，...
家庭自制烤肉腌制方法烤箱(用烤箱怎么烤肉腌肉)
1、用料：五花肉500克、蠔油1勺、生抽2勺、烤肉醬200克、白糖2勺、鹽微量、洋蔥1個、生菜適量片、孜然粉適量 2、先把五花肉切片（盡量薄一些），用烤肉醬，耗油，白糖，生抽，微量鹽，孜然粉腌制1個小時。3、將腌制好的五花肉放入用錫紙包好的烤盤里，可以加入適當(dāng)洋蔥。4、用最小的烤箱烤最好吃...
家庭版烤肉的做法
1、主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大顆，鹽適量（撒香菇上），玉米油適量。輔料：腌肉用料：耗油20克，生姜4-5片，鹽5克，糖10克，料酒20克。2、準(zhǔn)備好所有材料，五花肉片成薄片，將腌肉用料倒在五花肉上，3、然后戴手套將肉與腌料抓1-2分鐘，抓勻。然后放置20分鐘左右，腌制入味。時間...
家庭烤肉腌制料怎么調(diào)
烤肉腌肉的腌制方法準(zhǔn)備材料豬肉300克生抽10克料酒10克黑胡椒粉5克鹽5克辣椒粉適量1先將豬肉洗凈后切成片或者切成條，注意不要太細(xì)，裝入容器中2加入生抽料酒鹽胡椒辣椒粉，用手抓勻3；腌肉用料耗油20克姜4－5片鹽5克糖10克料酒20克家庭版烤肉的做法 1準(zhǔn)備好所有材料，五花肉片成薄片，給女兒準(zhǔn)備了...
烤肉腌肉的腌制方法
家庭版烤肉的做法 1準(zhǔn)備好所有材料，五花肉片成薄片，給女兒準(zhǔn)備了一些瘦肉，也是片成薄片2將腌肉用料倒在五花肉上3然后戴手套將肉與腌料抓1－2分鐘，抓勻然后放置20分鐘左右，腌制入味時間足夠可以多腌制一。雞蛋一個四勺紅酒15ml勺一勺蒜末汁，都這些材料放一起攪勻2用保鮮盒裝肉，把拌好的醬汁和肉...
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翠云區(qū)從動： ______ 自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多,但并不一定合乎每個人的口味,而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏copy味.不如試試以下推薦的幾種配醬方法,說不定正合你的口味呢! * 烤肉醬 配料:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙...
翠云區(qū)從動： ______ 腌料: 1、肉串類: 5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量. 配方1:味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號1包,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖...
翠云區(qū)從動： ______ 1. 五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分鐘, 2. 姜去皮切絲,蒜拍碎切末,切蔥花 3. 梨切塊 4. 把蔥姜蒜梨洋蔥放肉里 5. 依個人口味放鹽、味精、雞精、倒入油,開始攪拌,邊攪拌邊放黑胡椒粉 6. 攪拌用手更好 7. 放半聽啤酒,套保鮮膜放冰箱兩個小時以上,烤肉的時候,可依照個人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料.
翠云區(qū)從動： ______ 5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量 : 吃燒烤腌肉配方1:鮮疆羊肉串料1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70至90克,精鹽36克,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克. 將原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤. 吃燒烤腌肉配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70至90克,精鹽36克,生姜香蔥各40克,白糖7克,松肉粉25克,紅回暑淀粉250克. 將原料放入切好的鮮肉條中拌勻,腌泡答到15分鐘既可串成串待烤.
翠云區(qū)從動： ______ 東北烤肉:肉用蔥姜水、料酒、胡椒粉碼味,放冷藏室3小時以上.燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精 燒制過程:將肉放在火上烤至變色,刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽,繼續(xù)燒1分鐘灑味精,中途多次刷油,快熟的時候灑上料粉和辣椒粉.最后燒制成功.
翠云區(qū)從動： ______ 1、調(diào)味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加) 1.取一大碗,放入肉片及調(diào)味料一起抓勻,腌漬約60分鐘. 2.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆? 3.作法1腌漬好的肉片平鋪于烤盤上,放...
翠云區(qū)從動： ______ 教你一招,別不信. 不要放鹽,直接倒醬油腌,最好是生抽,倒進去之后再打入一個生雞蛋,在手上戴一次性手套進行蹂躪,抓得入味就行了,同時拌以洋蔥土豆片,再放點蒜片. 烤出來不好吃,你回來找我.
翠云區(qū)從動： ______ 一般的就是最常用的幾種調(diào)料;蔥.姜.蒜.料酒.廣味醬油.油.鹽就可喲.因為再烤的過程還要刷燒烤用的料,所以也沒必要怎么講究,只要時間足夠就一定好吃的.
翠云區(qū)從動： ______ 主料:凈豬通脊1000克,蔥頭500克. 輔料:食油50克,精鹽5克,胡椒粉少許 炭烤豬肉串的做法: 將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形,蔥頭洗凈切數(shù)個蔥頭圈后,切塊放入絞肉機絞成泥;備用. 將豬肉塊、鹽、胡椒粉,蔥頭末放在一起拌勻腌約3個小時,取出豬肉塊除去蔥頭泥,抹上少許食油,串入不銹鋼釬子上,用炭火緩緩烤熟.食用時放上蔥頭圈點綴即可.
翠云區(qū)從動： ______ 自己配料太麻煩了,我用的酷克壹佰家的料,直接按比例把料和肉混合好,腌制4小時就好了.
