東北地三鮮做法
準備食材：茄子150克、土豆100克、柿子椒50克、青椒50克，調料：植物油15克、醬油10克、白砂糖3克、大蔥5克、大蒜5克、鹽2克、淀粉(玉米)5克。
制作步驟如下：
1. 土豆去皮洗凈后切塊，茄子洗凈切滾刀塊，蔥洗凈切花，蒜洗凈剁泥，青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。
2. 鍋內放油燒至七成熱，先放入土豆炸至金黃撈出，再將茄子倒入炸至金黃，接著放入青紅椒略炸后一同撈出。
3. 鍋內留少量余油，加入蔥花和蒜泥爆香。
4. 加入適量高湯、醬油、白糖、鹽，放入土豆、茄子、青紅椒略燒。
5. 用水淀粉勾薄芡，出鍋前淋少許熟油，即可完成。
注意事項：
1. 選用新鮮的蔬菜。
2. 炸制時油溫要把握好，確保蔬菜熟透但不過熟。
3. 勾芡后淋少許熟油，讓菜品色澤更佳。
擴展資料
東北地三鮮，是一道采用紅燒的家常菜。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。
經典的東北家常菜——地三鮮的做法
過油5秒左右就可以。）步驟12:撈出控油。步驟13:鍋中倒入少許金龍魚濃香笨榨熟豆油。步驟14:放入一大半蔥姜蒜末爆香。步驟15:倒入調好的醬汁。步驟16:把醬汁燒開。步驟17:倒入地三鮮食材，讓食材裹上醬汁。步驟18:出鍋前再加入余下的蔥姜蒜末，翻炒均勻即可出鍋。步驟19:超級稀飯的~
地三鮮的做法和步驟
2.鍋中加油熱鍋，放入腌制好的肉絲煸炒，放入蒜末和姜末炒香。3.加入茄子和土豆翻炒，炒至變軟，加入適量的鹽和白糖翻炒一下。4.加入青椒繼續(xù)翻炒，少量的生抽和料酒調味。5.倒入適量的水，蓋上蓋子燜煮幾分鐘直至食材熟透，加入淀粉水勾芡即可出鍋。地三鮮做法的注意事項：1.茄子和土豆要切成大小...
東北地三鮮做法
東北特色美食地三鮮的烹飪方法如下：首先，準備所需食材，一個土豆、一個茄子和一個半青椒，可根據個人喜好調整比例。土豆切成塊或稍厚的片，茄子切滾刀塊，青椒隨意切片，如追求美觀，可切成菱形。東北菜講究油重，所以炸制過程需要考慮油脂量。油溫升至80°C后，先下土豆炸至金黃色，大約需要兩分半...
有什么特別值得推薦的東北地三鮮做法?
可以在炒制過程中加入適量的辣椒，增加風味。勾芡是可選步驟，根據個人口味和對菜肴口感的要求來決定是否需要。東北地三鮮的做法雖然簡單，但是味道卻非常豐富，是一道集合了土豆的香、茄子的軟和青椒的爽口的經典菜肴。通過上述步驟，你可以在家嘗試制作這道美味的東北地三鮮，享受家常菜的溫馨與美味。
如何做出一道正宗的東北地三鮮?
東北地三鮮是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)菜肴，主要原料是土豆、茄子和青椒，這三種蔬菜在東北地區(qū)盛產，因此得名“地三鮮”。這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。下面是制作正宗東北地三鮮的步驟：準備食材：首先，我們需要準備新鮮的土豆、茄子和青椒。土豆要選擇個頭均勻、無疤痕的，茄子要選擇皮...
東北地三鮮的家常做法
油鍋預熱，先炸土豆，約5分鐘。炸茄子，兩分鐘。炸青椒1分鐘。鍋里留一點油，放入姜蒜炒出香味。再放入土豆茄子青椒，加生抽鹽。用淀粉勾芡，出鍋前放入雞精，再裝盤即可。食材：土豆、茄子、青椒、大蒜、生姜、油、鹽、雞精。1、準備一個土豆，切塊兒。2、茄子切塊兒。3、將大蒜和生姜拍碎。4、...
東北地三鮮的做法步驟圖,東北地三鮮怎么做
【材料】土豆、長茄子、青椒 【配料】蔥、姜、蒜瓣、鹽、醬油、糖、雞精、香油 【做法】1、土豆、茄子、青椒切成大小均勻的塊備用。2、土豆炸至金黃撈出。3、茄子過油炸至輕微變色撈出，瀝干多余的油脂。4、炒鍋放油，燒熱后用蔥姜蒜爆香。5、下炸好的土豆、茄子、青椒翻炒。6、加入鹽、醬油、...
如何做出一道正宗的東北地三鮮?
東北地三鮮是一道非常經典的東北菜，主要由土豆、茄子和青椒三種蔬菜組成。這道菜品以其獨特的烹飪技巧和美味的口感深受人們的喜愛。下面是制作東北地三鮮的詳細步驟：準備食材：首先，我們需要準備以下食材：土豆、茄子和青椒各適量，大蒜幾瓣，生姜一小塊，蔥一根，食用油、鹽、生抽、老抽、糖、醋、水...
正宗地三鮮是哪三鮮
地三鮮是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，地三鮮制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。制作竅門：茄子極易吸油，因此炸茄子時，油量要...
地三鮮的家常做法
地三鮮是一道經典的東北菜，它以土豆、茄子和青椒為主要材料，做法簡單易學，下面是地三鮮的家常做法：材料：- 土豆：1個 - 茄子：2個 - 青椒：2個 - 蔥姜蒜：適量 - 料酒：適量 - 醬油：適量 - 糖：適量 - 食用油：適量 - 鹽：適量 步驟：1. 土豆去皮切成塊狀，茄子和青椒切成均勻的丁狀...
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