地三鮮的做法和步驟
材料：
茄子2根、土豆2個(gè)、青椒1個(gè)、肉絲適量、蒜末適量、姜末適量、花生油適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、淀粉水適量、鹽適量。
步驟：
1.茄子和土豆切成大小均勻的小塊，青椒切成絲，肉絲加入少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2.鍋中加油熱鍋，放入腌制好的肉絲煸炒，放入蒜末和姜末炒香。
3.加入茄子和土豆翻炒，炒至變軟，加入適量的鹽和白糖翻炒一下。
4.加入青椒繼續(xù)翻炒，少量的生抽和料酒調(diào)味。
5.倒入適量的水，蓋上蓋子燜煮幾分鐘直至食材熟透，加入淀粉水勾芡即可出鍋。
地三鮮做法的注意事項(xiàng)：
1.茄子和土豆要切成大小均勻的小塊，這樣才能烹飪均勻。
2.一定要炒至茄子和土豆變軟，這樣才可以讓調(diào)味料充分滲透到食材里面。
3.如果平底鍋不好操控，可以選擇用大火鍋或炒菜鍋。
4.烹飪過(guò)程中要多次翻炒，以免燒糊。
5.調(diào)味時(shí)一定要注意鹽和糖的用量，個(gè)人口味不同可以適量調(diào)整。
三鮮肉的做法大全 三鮮肉的制作方法
1、三鮮肉做法一：主料：豬肉200克、剁辣椒400克、大蒜4～5瓣、西紅柿1個(gè)、家用醬1小勺。做法：都要剁的細(xì)細(xì)的哦，還有肉也是要剁的細(xì)細(xì)的，肉色變白帶一點(diǎn)點(diǎn)紅的時(shí)候出鍋剛剛好，先炒大蒜和辣椒，有香味出來(lái)就可以了，放一點(diǎn)點(diǎn)水，要溫水哦，不要放太多平時(shí)用的紙杯的三分之一就行了，把煸好...
隨州三鮮的做法_炸三鮮怎么做
隨州三鮮的制作材料包括新鮮豬肉、生姜、大蔥、油條、蓮藕、豆油、蝦仁、雞蛋等。制作方法是將豬肉剁碎，與生姜、大蔥、油條等混合，加入調(diào)料后攪拌均勻，然后用豆油包裹成圓形，油炸至金黃色即可。隨州三鮮的做法：【材料】：豬肉1000克，油條2根，雞蛋2個(gè)，鮮蝦仁5克，蓮藕10克，生姜5克，大蔥5克，辣椒...
燴三鮮的家常做法
筍片一起備用。7、炒鍋放入豬油，小火煸火腿片出香味。8、放入筍片、木耳、香菇，加入適量鹽翻炒，然后倒入雞湯，煮至食材入味。9、加入胡蘿卜片稍炒，然后將鍋內(nèi)的菜鏟至鍋壁上，將腌好的精瘦肉倒入湯汁中，用筷子快速劃散，待肉變白即關(guān)火。10、加入少許味精和胡椒粉拌勻，燴三鮮即可出鍋。
蒸三鮮的做法
步驟1:將鮮筍放清水煮熟，豆腐干改刀成小塊，新鮮三層肉加細(xì)鹽跟花椒腌制2小時(shí)，腌制好三層肉蒸熟即可，也可以買腌制好咸肉 步驟2:將煮好鮮筍切片，咸肉切薄片，豆腐干切塊，豆腐干加高湯煮熟加鹽，切好咸肉放不銹鋼碗中間，咸肉兩邊放鮮筍，煮好豆腐干放到碗里，放蒸籠蒸15分鐘即可，蒸好三鮮把湯汁...
燒三鮮有什么簡(jiǎn)單又美味的做法?
燒三鮮是一道經(jīng)典的中式菜肴，主要原料包括海鮮、肉類和蔬菜，因其色香味俱佳而深受人們喜愛(ài)。以下是一種簡(jiǎn)單又美味的燒三鮮做法：【材料】海鮮：蝦仁100克、魷魚(yú)100克、蛤蜊100克 肉類：豬肉（或雞肉）100克 蔬菜：胡蘿卜1根、青紅椒各1個(gè)、洋蔥半個(gè) 調(diào)味料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽適量...
隨州三鮮的做法_炸三鮮怎么做
不管怎么樣，三鮮已經(jīng)儼然成為我們隨州人的一個(gè)向外人炫耀的資本！它不僅味美，更重要的是在讓人們?cè)跍?zhǔn)備它的過(guò)程中享受年的樂(lè)趣。?隨州三鮮的做法 【材料】：去皮豬肉(瘦八肥二)1000克，油條2根，雞蛋2個(gè)，鮮蝦仁5克，蓮藕10克，生姜5克，大蔥5克，辣椒面適量，生粉適量，南德適量，大茴...
水煮三鮮的做法和步驟
1、主料：春筍400克,鮮香菇50克,鮮黃花菜50克。調(diào)料：色拉油50克，雞油10克，精鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，高湯750克。2、春筍、鮮香菇洗凈，將春筍、鮮香菇、黃花菜分別切成細(xì)絲，然后將春筍絲放入沸水中大火氽20秒，取出備用；將香菇絲和黃花菜絲放入沸水中大火氽1分鐘取出備用。3、鍋中放入...
拼三鮮的家常做法
2. 烹飪拼三鮮：- 將豬肉、羊肉、雞肉切塊后放入冷水中煮沸（水量要多，用作拼三鮮的高湯），撇去浮沫后加入料酒、干辣椒、蔥段、花椒、生姜、桂皮、香葉、八角和鹽。轉(zhuǎn)小火燉煮至肉質(zhì)軟爛，但不要太爛，以便后續(xù)撕成絲。3. 準(zhǔn)備配菜：- 將粉皮、木耳、黃花用溫水泡發(fā)備用。- 同時(shí)，炸制豆腐、...
自制水煮三鮮怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解
8. 先放入魷魚(yú)和魚(yú)羹，燒開(kāi)后再加入花蛤和蝦。9. 再次燒開(kāi)后，放入黃瓜、適量雞粉和鹽，繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火。10. 將煮好的水煮三鮮倒入盤中，撒上蔥花和蒜粒。11. 另外起鍋熱油，待油滾后，淋在三鮮上即可。烹飪技巧：這道水煮三鮮的烹飪過(guò)程與水煮魚(yú)類似，關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)味料的適量...
清燒三鮮的家常做法
下入響皮繼續(xù)翻炒。12. 加入丸子：下入炸好的丸子。13. 加入木耳和腐竹：下入木耳、腐竹、油豆腐，加少許高湯，加胡椒粉、鹽，燒制。14. 加入油菜：燒熟所有材料后，最后下油菜、香菜，翻炒。15. 出鍋：滴幾滴香油，燒好的燒三鮮即可出鍋。通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作美味的燒三鮮。
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環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 主料:茄子(紫皮,長(zhǎng))1個(gè),土豆1個(gè),柿子椒1個(gè)調(diào)料:食鹽1茶匙,雞精1/3茶匙,姜1片,蒜4瓣,生抽1湯匙,老抽1/3湯匙,小蔥1根,植物油250毫升,白糖1/2茶匙地三鮮的做法 1.準(zhǔn)備好所用食材,切好姜、蔥、蒜2.土豆洗凈去皮,切滾刀塊;茄子洗凈切滾刀塊;青椒洗凈去蒂去籽,用手撕成等大的片3.鍋中熱油,分別將土豆和茄子放入炸至金黃色撈出,備用4.另起一鍋燒熱油,爆香姜蔥蒜,倒入茄子、土豆和青椒煸炒5.最后調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽和雞精,即可 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 地三鮮 做法:1.土豆一個(gè),茄子一個(gè),青椒一個(gè)半,這個(gè)是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加(我個(gè)人開(kāi)始做的時(shí)候是這個(gè)比例) 2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片(建議...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 地三鮮的做法 地三鮮是東北最具代表性的特色菜之一,味道濃烈香嫩,非常好吃.地三鮮的做法很容易,只要有炒鍋就可以做,大家有條件的話來(lái)試試做 吧,呵呵:) 主料:2個(gè)土豆、3個(gè)圓茄子(長(zhǎng)茄子也可以)、青尖辣椒2個(gè)、豬瘦肉3兩....
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 地三鮮的做法是這樣的: 1、把三樣材料(土豆、茄子、青椒)大切八塊,切片切條都可以,但是千萬(wàn)別太小、太秀氣了,好歹這也是個(gè)東北菜啊. 2、鐵鍋里放大量的油.油多也是東北菜的一大特點(diǎn).放入土豆狂炸,就像麥當(dāng)勞的炸薯?xiàng)l一樣.炸三分鐘.撈出. 3、剩下的油炸用來(lái)炸茄子,炸2分鐘,撈出. 4、剩下的油炸用來(lái)炸青椒,放下去馬上撈出 5、把鍋里的油倒掉一點(diǎn).(否則就要發(fā)胖、得病了)放入蔥花、蒜丁,爆香.倒入水淀粉,攪和.馬上放入三種炒過(guò)的蔬菜,倒入醬油、黃酒、鹽、雞精、一勺排骨湯(當(dāng)時(shí)同時(shí)在做蘿卜排骨湯),翻炒,裝盤.
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g. 輔料: 蒜末一大勺、水淀粉兩大勺、生抽一小勺、鹽1/4小勺、油. 做法: 1、茄子切滾刀塊,青椒撕成大塊,土豆切片,生抽和鹽混合均勻; 2、鍋內(nèi)燒熱油一次炸土豆,茄子,青椒,撈出備用; 3...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 方法一 材料: 茄子100克,紅辣椒1/2個(gè),青辣椒3個(gè),土豆150克,生姜1小塊,大 做地三鮮的部分材料(20張)蒜5瓣,淀粉適量, 調(diào)料: 食用油500克(實(shí)耗30克),精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙, 做法: 1.先將土豆削皮,...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 地三鮮 做法:1.土豆一個(gè),茄子一個(gè),青椒一個(gè)半,這個(gè)是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加(我個(gè)人開(kāi)始做的時(shí)候是這個(gè)比例) 2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片(建議...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ [編輯本段]烹飪方法1 1、土豆一個(gè),茄子一個(gè),青椒一個(gè)半,這個(gè)是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片. 3、下油,東北菜一般油...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 地三鮮 做法:1.土豆一個(gè),茄子一個(gè),青椒一個(gè)半,這個(gè)是首次嘗試的量,熟悉了以后可以按比例增加(我個(gè)人開(kāi)始做的時(shí)候是這個(gè)比例) 2.土豆切塊或者稍厚的片,按喜好,茄子滾刀切塊不要太小,青椒隨便切,如果圖美觀,切菱形片(建議...
環(huán)翠區(qū)蝸桿： ______ 東北地三鮮的做法: 主料:茄子150克、土豆100克、柿子椒50克、青椒50克 調(diào)料:植物油、醬油、白砂糖、大蔥、大蒜、鹽、淀粉各適量 做法: 1、土豆去皮,洗凈切塊; 2、茄子法凈,切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥; 3、青、紅椒去蒂、去籽,洗凈切塊; 4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,放入土豆,炸至金黃撈出; 5、再將茄子倒入,炸至金黃,放入青、紅椒塊略炸,一同撈出; 6、鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥花、蒜泥爆香; 7、加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒,用水淀粉勾薄芡出鍋即可. 特點(diǎn):此菜入口鮮嫩,味道濃郁,口齒留香.
