豬肘子加工問題。高手請進(jìn)。 DNF武極，關(guān)于領(lǐng)主、幽靈、真豬的問題，高手請進(jìn)
1、首先要將豬蹄用沸水焯水，去除血水，撈出后用冷水沖涼，拔盡豬毛
2、洗凈的豬蹄放入鍋中，加5杯水煮10 分鐘，撈出沖涼后用大量冰塊和冰水浸泡半小時。
3、將冰鎮(zhèn)過的豬蹄瀝干水分，置入大碗中，加進(jìn)調(diào)料：當(dāng)歸1片、料酒1湯匙、高湯，入鍋蒸至豬蹄約八分爛（約50 分鐘）。
提示：豬蹄斬塊時，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀；吃的時候，可根據(jù)個人喜好加入調(diào)料，如醬油、香油、鹽、蔥花、醋等
（冰鎮(zhèn)是為了更易入味，達(dá)到軟糯而不膩的的效果）
肘子和豬蹄不一樣的 樓上的笨蛋
請高手告訴我如何能減少痰量!!!
問題描述: 我總是覺得痰多的一B.特別是上午起來的時候,平時說話的時候,喉嚨里有痰,說話的聲音有嘶嘶的聲音,伴隨著用力咳嗽的時候亦有,小弟跪求高手能告訴我怎樣能減少痰,最好是藥物(中,西都行) 解析: 正常人痰量很少。在吸煙者或呼吸道有病變時,痰量就增多。今介紹常見痰多的幾種疾病: 1、慢性支氣管炎...
打籃球有什么方法能快一些提升控球能力?
提高控球能力沒有途徑可走，唯有堅持訓(xùn)練，而良好的習(xí)慣要在日常的訓(xùn)練中就注意養(yǎng)成，比如頭要始終抬著不要看球，運球時手指完全張開，掌心不要接觸球。下面是幾個運球基本功動作，每日堅持訓(xùn)練，必定有收獲。1.大幅度體前雙手交叉運球，更強調(diào)手指手腕對球的控制，并且提高長時間控球能力。2.雙手交叉...
請教大家。讓我對象開心的笑話。一定要幽默謝謝!
現(xiàn)在已經(jīng)是他的,請以后不要再打來,日子一久,他也覺得好煩,于是接到這類電話就簡短的說:“你打錯...49.大學(xué)時候,一同學(xué)和我爭論問題,一時處于下風(fēng),情急中一拍桌子起身大叫:你胡說,我又不是不傻!我唾...某晚他推一重癥老婦進(jìn)手術(shù)室,老婦驚叫:你是殺豬的!你要把我推到哪啊?救命呀! 24同事得腎結(jié)石...
訓(xùn)練籃球技巧 高分100
步驟六:看到籃下有人防守,右腳跨進(jìn)同時踩“剎車”,左腳緊接著踏到右腳旁,屈膝成投籃姿勢。 步驟七...練習(xí)1.高手上籃從中線2側(cè),交替上籃`10個一組`每次起跳用全力`反復(fù)練習(xí)`直到你能夠在你起跳的最高點...2.自己或請別人拋球沖刺接球上籃,距離遠(yuǎn)點有充分的助跑時間然后接住空中的球上籃.記住不要等你要上籃...
請問哪位朋友有關(guān)中國菜詩詞典故謝謝哦
從此這盤忙中出錯的菜,經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善,正式定名為龍井蝦仁,成為聞名遐邇的美饌佳肴。 ...蘇東坡:相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“
怎么練習(xí)運球?請高手列一個訓(xùn)練表,謝謝
怎么練習(xí)運球?請高手列一個訓(xùn)練表,謝謝 我來答 1個回答 #熱議# 如何緩解焦慮情緒?...轉(zhuǎn)身進(jìn),一只腳(中樞腳)不準(zhǔn)抬起,用另一只腳前后移運。這樣,你可以向任一方向轉(zhuǎn)身。 面對籃 無論...當(dāng)然還有其他輔助的動作,專業(yè)隊一般是要求抬頭,側(cè)肩以及抬肘(肘子開路而非肘子打人,業(yè)余player不學(xué)也罷...
關(guān)于科比投籃姿勢的問題
首先，KOBE左手輔球不是正旁邊 而是偏前的地方 這樣 左手更直 出手后才會雙手都那么直（一般球員只有右手直） 其次，右手肘子朝前 這樣手肘不外擴大 右手手指張的大點 這樣你出手更有力 球舉過頭頂 不用太高 最后 投籃時 先舉手 再跳 動作很連貫 不是叫你舉著球再跳 我意思你要刻意的先手用力...
高考如何有效復(fù)習(xí)?
進(jìn)入高三，學(xué)會合理安排時間的人才是真正的高手，要知道高三的時間是非常緊張的，尤其是當(dāng)門口的倒計時牌開始一天的一天的數(shù)著日子的時候，你會發(fā)現(xiàn)一眨眼高考就來臨了。所以分配時間是很重要的，浪費一分鐘的時間就會比別人少做一個題，浪費幾天的時間就會多一個競爭對手。當(dāng)自己覺得精神抖擻，神清氣爽...
籃球應(yīng)該打什么位置
請千萬注意,所謂降重心絕不是指你把腰彎下來就可以了,要屈膝而不是彎腰!!!當(dāng)然還有其他輔助的動作,專業(yè)隊一般是要求抬頭,側(cè)肩以及抬肘(肘子開路而非...而一旦記住肘部內(nèi)收之后, 整個肩肘腕和籃筐都處于一條直線上, 只要調(diào)整好出球的弧度, 一般都能投進(jìn). 而身體的不舒適在一段時間后就可以適應(yīng).假如你...
中國奧運明星 經(jīng)典語錄
3.知道葉莉喜歡收集隊徽，悉尼奧運會時我不斷地搜集，淘換了200多個來。我挑了其中50個最好的送給了葉莉，作為她19歲的生日禮物。于是她心軟了。其實我另外留下150多個，以防她不動心。——姚明也是戀愛高手。4.如果讓我請世界上的三個人吃飯，我會第一個請巴克利，第二個請薩博尼斯，第三個請我...
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鹽山縣套筒： ______ 1,豬的前腿,洗凈去毛,中間切開,去掉骨頭,這樣差不多就剩一張皮了.2,把皮攤開,用刀割一下皮上的肉,不要把肉割掉了,就是割成一層一層的.這樣撒料好入味.再用料酒、姜片、少許鹽淹半小時去腥.3,在割成的肉片層上撒上大料粉.如果要自己調(diào),就要多放花椒粉.最好去調(diào)料鋪買,說做肘子他就知道了.4,撒料要足.撒好后,把這層皮卷起來,用個蒸布包好,不要露出肉,再用繩子系住.5,把這個肘子放入肉湯中小火煮三個小時拿出,涼了之后去掉布,吃的時候切薄片,配上蔥絲兒和香油,就可以了.如果沒有事現(xiàn)成的排骨湯、肉湯什么的,可以在開水鍋里加入大料包,醬油,鹽,姜,把肘子放進(jìn)去煮也成.
鹽山縣套筒： ______ 1.把肘子清洗干凈、用火把肘子燒一下,把細(xì)毛燒干凈,然后用小刀把肘子上的臟皮刮凈(這步相當(dāng)關(guān)鍵,即使買來加工好的也一定要刮,刮完您會發(fā)現(xiàn)上面很臟的);2然后用細(xì)棉線把肘子捆好,這是做肘子皮不破的秘密.3鍋內(nèi)放涼水下肘子...
鹽山縣套筒： ______ 1、如果是用高壓鍋燜豬肘子一般上汽后保持半小時即可,如果想要更加軟爛一點可以時間再長一點,建議先過一下水,加花椒去味,再高壓,這樣口感會更好.2、如果是用的普通鍋燜豬肘子要加水1.5杯煮滾后調(diào)小火燜煮1小時45分鐘.
鹽山縣套筒： ______ 鹵肘子的做法 工藝流程 原料選擇→原料整理→焯水→清湯→碼鍋→醬制→出鍋→撣醬汁→成品 配方 (按50kg豬肉或豬肘子計算) 花椒 100g 蔻仁 25g 大料 100g 丁香 10g 桂皮 150g 陳皮 25g 大蔥 500g 白糖(炒糖色用) 100g 鮮姜 250g 大鹽 ...
鹽山縣套筒： ______ 材料 豬肘子200g,料酒10ml,鹽2g,醬油10ml,雞精2g,腐乳適量,甜面醬適量,香葉適量,桂皮適量,花椒3個,胡椒粒適量.做法1.買肘子的時候請店家?guī)椭压穷^剔出來,回來用水泡出血水,再用開水淖,淖后清洗干凈.2.直接在高壓鍋里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗凈的脖子煸炒上色.3.下入料酒和所有配料并加水,水量要沒過肘子.4.把燉好的肘子撈出放入炒鍋大火把湯汗收到粘稠.5.出鍋即可食用.
鹽山縣套筒： ______ 主料 小肘子4個約3kg 方法/步驟1 肘子去毛洗凈,用水煮去血沫取出.2 高壓鍋里先放入大料,桂皮和姜片,然后放入肘子,放水至肘子2/3處.3 待高壓鍋上汽后,中小火煮一個小時左右,這時可以揭蓋放少許鹽,不加蓋煮幾分鐘(注意鹽別放多,否則會很咸).4 肘子熟后去骨,取兩片帶皮的肘子肉,最好是一整塊.5 皮朝下鋪在方形飯盒里.6 中間鋪上一些肘子肉.7 上面皮朝上鋪上帶皮的肘子肉,最好是一整塊,用手把肉壓實.8 用重物壓實肘子肉,一直壓到肉涼后,放入冰箱冷藏幾小時至凝固.9 大功告成,切片澆上調(diào)味汁,美味如此動人.(調(diào)味汁可根據(jù)個人口味使用醋、生抽、椒油、蒜泥、香油等調(diào)和)
鹽山縣套筒： ______ 主料:豬肘1個調(diào)料:醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、干辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半湯匙、南乳汁30毫升、香葉3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1塊、水適量步驟:1.將豬肘子多次沖洗制凈,將肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、鹽、紹酒和糖色一起放進(jìn)鍋里.加旺火,煮至豬肘出油;撈出來再次清洗干凈.2.鍋里肉湯撇沫、去雜質(zhì),過濾干凈.3.再次放入豬肘子,旺火燒沸.轉(zhuǎn)用中火,大約煮4小時,再轉(zhuǎn)小火,約燜1小時,看鍋內(nèi)湯汁濃稠時,取出晾涼.4.肘子改刀后裝盤,便可上桌了.
鹽山縣套筒： ______ 蹄膀洗干凈,用竹簽或者刀叉在表皮上多戳些洞洞,用鹽胡椒在表皮上抹一層,腌漬一會會. 放入烤盤,進(jìn)200度烤箱烤1小時左右,至表皮金黃取出.烤盤上會滴下很多肉汁,一會統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)鍋里,燉! 洋蔥切小塊和紅蔥頭一起入油鍋炒香,加酸菜500g,鹽,糖適量,炒勻加水姜粉煮開,加入烤過的豬肘和肉汁,轉(zhuǎn)中火燉2小時左右就好啦.我超愛粉絲的,最后又加了把紅薯粉.挖哈哈~ 有人會說不是多此一舉么,本來烤的脆脆的皮多好吃.脆脆的的確好吃,但是再燉過之后,由于皮下脂肪都被烤的走油了,皮再經(jīng)過燉煮,非常的有韌性和嚼勁,軟軟的,但又絕對不是爛糟糟的. 就有點像阿拉上海人以前愛做的走油蹄膀,口感很好.肉烤過之后再燉,也別有一番味道.很香地.
鹽山縣套筒： ______ 香鹵豬肘子材料豬肘子 1個(約750克)豬肘子鹵汁1鍋做法豬肘子洗凈.煮鍋沸水,放入洗凈的豬肘子,汆燙約3分鐘后撈 出,;歷干水備用.做法:將豬肘子鹵汁燒開,再放入豬肘子,以小火繼續(xù)鹵,讓鹵汁保持微微沸騰狀態(tài),蓋上鍋蓋,鹵約50分鐘后 熄火,再悶約30分鐘即可.
