蘿卜干的家常做法
2、用手輕輕搓揉腌過(guò)的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過(guò)的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時(shí)以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開(kāi)水150ml混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。
4、將靜置了的白蘿卜片用涼開(kāi)水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時(shí)。
5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。
蘿卜干家常做法
蘿卜干是一道經(jīng)典的家常小吃，它的做法非常簡(jiǎn)單。以下是一種常見(jiàn)的蘿卜干家常做法：步驟1：準(zhǔn)備材料 - 新鮮蘿卜：選擇新鮮、堅(jiān)實(shí)的蘿卜，盡量選用不帶皮的蘿卜。- 食鹽：適量 - 白糖：適量 - 食用油：適量 步驟2：處理蘿卜 1. 將蘿卜洗凈，去皮，切成長(zhǎng)約4-5厘米的條狀。2. 將蘿卜條放入一個(gè)大碗...
蘿卜干的家常腌制方法
2、然后曬制成蘿卜干。3、將曬好的蘿卜干收在盆中,(稍泡10分鐘左右)用清水沖洗干凈。4、蘿卜干沖洗后,放在鏤空的筐中空水,在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右,端著蘿卜干的筐抖一抖,讓水分散發(fā)的快一些。5、蘿卜干空水時(shí)間大約1天后,再進(jìn)行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中,放上鹽約1兩、花椒水和八角熬...
曬干的蘿卜干家常做法
臘肉200g、杭椒30g、小紅尖椒20g、蘿卜干150g、青蒜2根、大蒜2瓣、醬油5g、生抽5g、姜適量。1、臘肉切薄片，放進(jìn)冷水鍋里大火煮十分鐘，然后撈起備用。2、蘿卜干切段，杭椒和小紅辣椒滾刀切。大蒜拍碎切顆粒、姜切絲、青蒜切小段。油下鍋，將瀝干水分的臘肉完全煸出油，然后撈起，裝盤(pán)備用。3、油...
韓國(guó)蘿卜干的做法
韓國(guó)蘿卜干的做法：1. 準(zhǔn)備材料：蘿卜、鹽、糖、醬油、辣椒粉、蔥、蒜。2. 將蘿卜去皮，切成長(zhǎng)條狀或者薄片狀。3. 在蘿卜上撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時(shí)。4. 將腌制好的蘿卜擠出多余的水分，加入糖、醬油、辣椒粉、蔥、蒜，攪拌均勻。5. 將拌好的蘿卜放入密封容器中，放置在陰涼...
曬干的蘿卜干家常做法
曬干的蘿卜干家常做法如下：主料：蘿卜適量。輔料：鹽適量。1、剛拔出來(lái)的蘿卜洗干凈，晾干表面水分。2、切成兩半。3、拿去曬。4、曬兩次后，加點(diǎn)鹽來(lái)腌。5、次日繼續(xù)曬，曬幾天，曬到差不多就可以收起來(lái)包裝好，放在不潮濕的地方儲(chǔ)存。
香辣蘿卜干的做法
麻辣蘿卜干的腌制方法和配料：主料：綠蘿卜1個(gè)。輔料：油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、鹽1勺、辣椒粉適量、大蒜1頭、蠔油1勺。步驟：1、綠蘿卜切成條。2、撒上20克鹽拌勻，腌制一下，大概1個(gè)小時(shí)左右。3、殺出來(lái)的湯倒掉。4、蘿卜再用清水洗一下。5、撈出擠干水分放入大碗中。6、倒入...
蘿卜干的家常做法
蘿卜干炒肉的做法如下：用料：蘿卜干適量、鹽適量、蒜5瓣、醬油適量、油適量、豬肉200克、大蒜葉適量、朝天椒適量。1、蘿卜干放冷水里泡半小時(shí)，趕時(shí)間的話就用熱水泡發(fā)。2、蘿卜干切丁，其他需用到的配料如圖準(zhǔn)備好。3、下油燒到七成左右，再煸肥肉。4、煸到如圖這個(gè)顏色再放瘦肉。5、翻炒過(guò)后...
蘿卜干的家常腌制方法
腌制方法如下：1、風(fēng)干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風(fēng)干。風(fēng)干2-3天。風(fēng)干蘿卜干的優(yōu)點(diǎn)就是冬天風(fēng)大干冷，風(fēng)干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。2、壓蘿卜干：把蘿卜切成片然后切成條，先用鹽把水分腌出來(lái)一些。壓蘿卜干的裝置，...
蘿卜干的家常腌制方法
蘿卜干的家常腌制方法如下：材料準(zhǔn)備：白蘿卜適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、白糖適量、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、一個(gè)碗、一個(gè)瓶子等。1、白蘿卜切條。2、將蘿卜放在太陽(yáng)下晾曬。3、姜蒜切片、干辣椒切斷。4、蘿卜干放到大碗中，加鹽、白糖、生抽、陳醋、姜蒜干辣椒。5、蘿卜干拌勻裝到干凈無(wú)...
蘿卜干的家常做法
蘿卜干的家常做法有多種，包括腌制、晾曬和調(diào)味等步驟。以下是一種典型的蘿卜干制作方法：首先，需要準(zhǔn)備好食材，包括蘿卜、鹽、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。將蘿卜洗凈后，根據(jù)個(gè)人喜好切成長(zhǎng)條或片狀，注意不用削去蘿卜皮，因?yàn)樗缓瑺I(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)是腌制過(guò)程。把切好的蘿卜放入大盆中，撒上適量的鹽，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 把蘿卜切片曬成蘿卜干 洗凈 放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒 把蘿卜干跟以上調(diào)料混合,然后裝入酸壇中.10天左右就可以吃了.曬蘿卜的時(shí)候要選天氣好的,不要曬一天后還沒(méi)干又被雨淋,那樣曬出來(lái)的蘿卜干不好看.如果喜歡吃很脆的蘿卜干,就要把蘿卜多曬一兩天,天陽(yáng)很好的情況下,曬一天的蘿卜就已經(jīng)干水了,如果你想蘿卜做得更脆,就用手搓一遍蘿卜(曬一兩天后揉一遍),搓完之后再曬一天就可以了.如果不喜歡吃辣,在腌制的時(shí)候就不用加辣椒醬了.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 材料 青蘿卜,胡蘿卜,調(diào)料:鹽,辣椒粉,五香面 做法1、青蘿卜、胡蘿卜切條,用鹽腌制半天;2、放在太陽(yáng)下晾曬一天;3、在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復(fù)揉搓至蘿卜干變軟;4、用保鮮膜封好,放在室溫下腌制半個(gè)月;5、吃時(shí)淋上香醋浸泡,滴上香油即可.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 先準(zhǔn)備配料:鹽,花椒,辣椒面,十三香,白糖,芝麻鹽 過(guò)程如下:1、先把蘿卜切成5厘米*1.5厘米的長(zhǎng)條, 2、將白開(kāi)水盛一容器內(nèi),放上鹽,花椒(咸淡依個(gè)人口味,不過(guò)最好咸點(diǎn),不容易壞),少許白糖, 3、把蘿卜放到容器內(nèi)腌制4至5天(嘗嘗咸淡),口味可以了就撈起放到?jīng)霭组_(kāi)水里洗洗,再攤開(kāi)晾干(最好是風(fēng)干) 4、晾干至其形狀縮小了(水分都蒸發(fā)了,也需要好幾天),再洗一下把水濾干. 5、加上辣椒面,十三香.芝麻鹽(洗了好幾次,鹽分已經(jīng)不多了,一定要加芝麻鹽),即可,最好放進(jìn)冰箱保存
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 食材 蘿卜干.花生油.花椒.熟白芝麻.剁辣椒.做法1 準(zhǔn)備好所需原料.2 蘿卜干在水中清洗撈出瀝水,用手撕成小條備用.3 鍋燒熱,放少許花生油,倒入花椒粒爆香關(guān)火.4 放入蘿卜干,剁椒翻炒出鍋.5 裝盤(pán)好的蘿卜撒上點(diǎn)熟芝麻即可食用了.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 白蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克. ≮美食做法≯ 1、先將蘿卜擇洗干凈,然后加工成3厘米長(zhǎng),寬、厚0.5米的條,晾曬至八成干備用; 2、香油燒熱,...
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 食材 主料 蘿卜5個(gè) 輔料 紅辣椒 適量 鹽 適量 步驟1.蘿卜洗凈,削去黑斑2.切成厚片,再在片上切幾刀,上面不要切開(kāi)哦3.全部切好4.放在桶子里,撒上足量鹽,腌制一晚5.第二天把腌制出來(lái)的水倒掉,把蘿卜干晾起來(lái),曬一天后,蘿卜干明顯變少啦6.三天后,蘿卜干可以開(kāi)始制作了7.燒開(kāi)一壺水,把蘿卜干快速放入開(kāi)水里燙一下,撈出來(lái),晾干表面的水份8.晾干的蘿卜干切成段9.放適量剁椒10.拌勻即可吃啦,如果一下子做得較多,可以放入密封的容器,可以保存很久哦!
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 食材 主料 蘿卜zd干150g 冰糖12g 醬油200ml 輔料 油 適量 辣椒醬 適量 生抽 適量 老抽 適量 蒜30g 步驟1.清水泡好蘿卜干(這是沒(méi)有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開(kāi)水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多回煮一會(huì).5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時(shí)候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加答點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開(kāi)11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個(gè)小時(shí)的咸菜,撒芝麻.小貼士 辣椒醬選擇自己喜歡的口味,不喜歡吃蒜味的,不放蒜.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 用料 主料 蘿卜干100g 調(diào)料 食鹽 適量 醬油 適量 蔥 適量 姜 適量 調(diào)和油 適量 白糖 適量 朝天椒 適量 清炒蘿卜干的做法 1.白蘿卜. 2.切成厚度約半厘米左右的條. 3.放到陽(yáng)光充足的地方曬. 4.兩天后,曬好. 5.放到盆里提前泡上. 6.泡好,今天天氣泠,泡了三個(gè)多小時(shí)呢. 7.姜,蔥,尖椒,蘿卜干切大刀準(zhǔn)備好. 8.油鍋熱,入尖椒,姜,蔥花出香味,放入一勺白砂糖,糖的量按飯量和個(gè)人口味添加.用鏟子攪化. 9.倒入蘿卜干.翻炒. 10.中間適量加點(diǎn)水.蓋上鍋蓋稍微悶一會(huì)兒,這樣蘿卜干好熟. 11.在七八分熟時(shí),加鹽,少許醬油增色.在稍微翻炒入味,就可以出鍋.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 配方:白蘿卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開(kāi)水13千克 制作方法:1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種,削去葉、根和老皮,洗凈后鹽腌.2.將洗凈的蘿卜,縱切成長(zhǎng)4~5厘米、寬3厘米的粗條,裝入缸內(nèi),缸底先鋪一層鹽,然后一層蘿卜條一層鹽,每層蘿卜條厚約6厘米.3.鹽腌期間,白天換缸兩次,共腌3天.換缸前先用手把蘿卜條揉搓發(fā)軟,目的是擠出蘿卜汁,促使食鹽迅速溶化,滲入蘿卜條內(nèi),排出蘿卜本身所含的辣氣.4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬,曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng).5.曬好后裝入缸內(nèi),加進(jìn)白糖、辣椒粉、醋、涼開(kāi)水拌和,然后將蘿卜條搗緊,越緊越好.最后用細(xì)紗布或白細(xì)布蓋在蘿卜條上,上面蓋上木蓋,壓上重石,經(jīng)10天即成.
濮陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 新鮮蘿卜變成蘿卜片的做法:1、白蘿卜切薄片、五花肉切片.蔥姜花椒備用.2、鍋中倒入少食用油,五成熱下花椒煸香后將花椒撈出.3、繼續(xù)下入蔥姜煸香.4、入五花肉片炒至顏色變白.5、倒入少量生抽、一小勺白糖提味.6、入蘿卜片翻炒均勻.7、倒入高湯,大火燒開(kāi),小火燉至蘿卜片透明.8、出鍋前加鹽、青紅椒調(diào)味即可.
