松糕的做法和配方
松糕的做法和配方
松糕是一種口感松軟、綿密的蛋糕，制作起來并不難。以下是松糕的基本做法和配方：
松糕的配方：
- 低筋面粉 100克
- 雞蛋 3個(gè)
- 細(xì)砂糖 80克
- 牛奶 30毫升
- 色拉油 30毫升
- 白醋 1茶匙
松糕的做法：
- 將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放在兩個(gè)干凈的容器中。
- 將蛋黃加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器或電動(dòng)打蛋器打至顏色變淺、體積變大。
- 加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
- 篩入低筋面粉，攪拌均勻，直至沒有顆粒。
- 加入白醋，攪拌均勻。
- 將蛋白加入干凈的容器中，用電動(dòng)打蛋器打至起泡，加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
- 將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，每次用切拌的方式攪拌均勻。
- 將面糊倒入已經(jīng)涂了油的烤模中，用手輕輕震動(dòng)幾下，將面糊中的大氣泡震破。
- 將烤模放入預(yù)熱好的烤箱中，180度，烤25-30分鐘。
- 取出烤好的松糕，倒扣在網(wǎng)架上，晾涼后即可享用。
甜糕的做法和配方法
白糖糕食材 糯米粉300克，大米粉200克，綠櫻桃數(shù)粒。白糖150克，蜂蜜、煉乳各2大匙，熟豬油3大匙。做法 1、將糯米粉、大米粉分別過細(xì)籮，放在容器內(nèi)調(diào)拌均勻。 2、加入白糖(約50克)攪拌均勻，慢慢倒入煉乳、熟豬油、蜂蜜和少許清水，調(diào)成比較軟的面團(tuán)。 3、將面團(tuán)先用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘，再...
肉糕的制作方法和比例配方
肉糕的制作方法和比例配方如下：主料：豬肉餡350克、胡蘿卜半根。輔料：土豆淀粉100克、蠔油適量、五香粉適量、味精適量、鹽適量、香油適量、雞蛋2個(gè)、醬油適量、蔥半顆、姜適量。工具：盆、鍋、模具。1、肉餡加蠔油、味精、五香粉、香油、一個(gè)雞蛋、蔥姜、食用油、鹽、醬油腌制十五分鐘使其入味。2、...
蒸芋頭糕的做法及配方
蒸芋頭糕是一道傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，口感軟糯，香甜可口。下面是蒸芋頭糕的基本做法和配方。配方：- 芋頭：500克 - 糯米粉：200克 - 糖：100克 - 椰漿：200毫升 - 水：適量 - 蒸餾水：適量 步驟：1. 將芋頭洗凈，去皮，切成小塊。然后用清水泡一會(huì)兒，去除芋頭的澀味。2. 把切好的芋頭放入攪拌機(jī)...
大米花糕的做法及配方
用料：大米花100克，蜂蜜90克，白糖90克，黃油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。具體步驟：1、首先準(zhǔn)備100克的大米花。如果大米花放置幾天不夠脆有點(diǎn)疲軟，放在平底鍋中用最小火烘幾分鐘，中途翻拌幾次，即可去除潮氣，恢復(fù)松脆的口感。2、不粘鍋中放入15克黃油，加入90克麥芽糖，90克...
黃金糕的做法與配方
1、配方：椰漿240ml、木薯粉200克、雞蛋3只、粗砂糖200克、咸黃油20克、酵母4克、水20ml。2、小火煮椰漿，煮熱后熄火，加入黃油，攪拌至黃油溶解，待椰漿放涼后加入木薯粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加入并攪拌均勻；3、雞蛋和糖放入另外一個(gè)大盤里，用打蛋器攪打至奶白色（像做海綿蛋糕攪打的方法一樣，體積變大...
喜糕的做法和配方
5、將綿白糖（1.5公斤）在案板上攤開，把熟糕坯倒在上面，用手先將糖揉入糕里，然后邊揉邊將果料餡和玫瑰醬逐步放入再揉至糕面光滑。6、取糕板一塊（長(zhǎng)67厘米，寬46厘米），上面放糕框一只（長(zhǎng)，寬與糕板同，高5.3厘米），糕框內(nèi)壁和糕板上涂沫一層豆油（10克）。把揉光的糕放入，雙手...
八珍糕的配方和做法
八珍糕的配方和做法如下：主料：大米100g、糯米100g。輔料：黨參15g、生白術(shù)15g、白扁豆15g、茯苓25g、淮山藥25g、蓮子肉25g、薏苡仁25g、芡實(shí)25g、白糖50g。工具：盤子、模具、料理機(jī)、篩子、蒸鍋。1、先準(zhǔn)備好模具。2、將所有食材用料理機(jī)打成粉，越細(xì)越好。3、用篩子過篩，濾去較大的顆粒，...
白糖糕的做法和配方
白糖糕的做法和配方 白糖糕是一道傳統(tǒng)的中國甜點(diǎn)，口感軟糯，甜度適中，非常受歡迎。以下是制作白糖糕的配方和步驟：材料：糯米粉 200克白糖 100克水 300毫升油 適量步驟：將糯米粉和白糖混合在一起，加入適量的水，攪拌均勻。將混合好的糯米粉和白糖倒入蒸鍋中，用中火蒸約20分鐘。取出蒸好的糯米糕...
山楂糕的做法和配方
山楂糕的做法和配方如下：主料：新鮮山楂500克。輔料：糖250克、水250克、木薯淀粉20克。1、新鮮山楂清洗干凈后去核，一定要取干凈，山楂盡量選大點(diǎn)的，不然太小取核很麻煩。2、山楂處理好后加水，糖煮開后約5分鐘，山楂軟了就可以。3、然后放進(jìn)破壁機(jī)打成泥，在倒回不粘鍋中中火不停攪動(dòng)，一定...
甜糕的做法和配方有哪些竅門?
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甌海區(qū)平行： ______ 材料:碎玉米60克,牛奶1杯(240毫升),黃油40克, 糖30克(喜歡甜的可以加到40-50克),雞蛋2個(gè)(中等大小) 低筋面粉60克(可以用中筋40克+20克玉米淀粉代替), 泡打粉2/3小匙(約3克),鹽1/4小匙(約1克) 制作過程: 碎玉...
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