黑魚的吃法黑魚的做法 黑魚如何做好吃做法大全
NO.1 滑炒黑魚片
準(zhǔn)備食材如下：黑魚300克，胡蘿卜1根，紅椒半個，食鹽1茶匙，蔥半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯，匙香油3滴，水淀粉4湯匙，植物油適量
具體做法如下：姜蒜切成末，胡蘿卜切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水淀粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁，黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發(fā)粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚片全部吸收后再加入，最后再倒入1湯匙油，抓勻后放置10分鐘，鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香，放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白，將魚片推至鍋邊，放入胡蘿卜、紅椒和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻，就可以關(guān)火了！
NO.2 蒜籽燒黑魚
準(zhǔn)備食材如下：黑魚1條,油適量,鹽2克,糖5克,胡椒粉2克,紅燒醬油10克,白醋15克,蒜籽100克
具體做法如下：蒜籽燒黑魚的做法步驟11.野生黑魚一條，宰殺洗凈切成2厘米寬的段，加蔥姜絲和胡椒粉白醋及鹽腌制10分鐘，表面沾少許干淀粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃，如果有蘇泊爾的不沾炒鍋，那就更好了，直接就可以一鍋出啦，可惜俺沒有，又拍把魚沾破了相，就只能用兩只鍋做一個菜啦，炒鍋放少許油，下入蒜炒至表面發(fā)黃，加開水，同時下糖、鹽和胡椒粉調(diào)味，放適量的紅燒醬油調(diào)色，同時加一點白醋去腥，把煎好的魚塊下入，燉煮5分鐘左右即可!
用料
黑魚1條；酸菜魚調(diào)料包1包；生姜數(shù)片；蒜半個；花椒、干辣椒若干（按自己口味定奪）；香菜1小把；調(diào)料；鹽；糖；花椒粉
做法
黑魚斬殺洗凈，我用的是3斤的黑魚，最后放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解：將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片（我盡量會把魚片片薄，之后會更入味）；剔出魚頭、魚尾、魚排（魚排切段）等作為后面做魚湯時候的材料。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮（大概半個蒜）、香菜洗凈切段。魚片中加入酸菜魚調(diào)料里的腌魚包（怕魚肉不夠嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓腌均勻。
炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒的發(fā)白后鍋里倒入開水（倒開水或溫水），再將酸菜魚調(diào)料里的酸菜包打開，把酸菜和另一包調(diào)料包倒入鍋里與魚湯一起煮。
鍋內(nèi)的魚煮至九分熟后倒入另一個保溫砂鍋內(nèi)，如湯不夠可以加一些開水，試下味酌情添加鹽、辣椒、糖（糖稍微加一點提味的）。
砂鍋內(nèi)水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里，旺火汆燙至變色斷生，關(guān)火。
將干紅椒段、花椒粒鋪在魚片上，撒上香菜，燒滾一大勺油淋其上，香噴噴的酸菜魚就可以上桌了。
用料
黑魚1條；酸菜魚調(diào)料包1包；生姜數(shù)片；蒜半個；花椒、干辣椒若干（按自己口味定奪）；香菜1小把；調(diào)料；鹽；糖；花椒粉
做法
黑魚斬殺洗凈，我用的是3斤的黑魚，最后放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解：將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片（我盡量會把魚片片薄，之后會更入味）；剔出魚頭、魚尾、魚排（魚排切段）等作為后面做魚湯時候的材料。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮（大概半個蒜）、香菜洗凈切段。魚片中加入酸菜魚調(diào)料里的腌魚包（怕魚肉不夠嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓腌均勻。
炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒的發(fā)白后鍋里倒入開水（倒開水或溫水），再將酸菜魚調(diào)料里的酸菜包打開，把酸菜和另一包調(diào)料包倒入鍋里與魚湯一起煮。
鍋內(nèi)的魚煮至九分熟后倒入另一個保溫砂鍋內(nèi)，如湯不夠可以加一些開水，試下味酌情添加鹽、辣椒、糖（糖稍微加一點提味的）。
砂鍋內(nèi)水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里，旺火汆燙至變色斷生，關(guān)火。
將干紅椒段、花椒粒鋪在魚片上，撒上香菜，燒滾一大勺油淋其上，香噴噴的酸菜魚就可以上桌了。
酸菜魚
用料
黑魚1條；酸菜魚調(diào)料包1包；生姜數(shù)片；蒜半個；花椒、干辣椒若干（按自己口味定奪）；香菜1小把；調(diào)料；鹽；糖；花椒粉
做法
黑魚斬殺洗凈，我用的是3斤的黑魚，最后放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解：將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片（我盡量會把魚片片薄，之后會更入味）；剔出魚頭、魚尾、魚排（魚排切段）等作為后面做魚湯時候的材料。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮（大概半個蒜）、香菜洗凈切段。魚片中加入酸菜魚調(diào)料里的腌魚包（怕魚肉不夠嫩的可以再加些生粉或者蛋清）、料酒稍微抓腌均勻。
炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒，倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒的發(fā)白后鍋里倒入開水（倒開水或溫水），再將酸菜魚調(diào)料里的酸菜包打開，把酸菜和另一包調(diào)料包倒入鍋里與魚湯一起煮。
鍋內(nèi)的魚煮至九分熟后倒入另一個保溫砂鍋內(nèi)，如湯不夠可以加一些開水，試下味酌情添加鹽、辣椒、糖（糖稍微加一點提味的）。
砂鍋內(nèi)水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里，旺火汆燙至變色斷生，關(guān)火。
將干紅椒段、花椒粒鋪在魚片上，撒上香菜，燒滾一大勺油淋其上，香噴噴的酸菜魚就可以上桌了。
黑魚有哪些吃法分享?
黑魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的營養(yǎng)補充作用。黑魚的做法有很多種，下面我就來分享幾種常見的黑魚做法。清蒸黑魚：這是最能保留黑魚原汁原味的做法。將黑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后在魚身上劃幾刀，撒上適量的鹽和...
黑魚怎么做好吃法
黑魚好吃的做法是紅燒，具體的做法如下：材料：黑魚1條、豆瓣1大勺、糖8克、醬油少許、食用油適量、鹽5克、蔥姜少許。1、先將黑魚處理干凈，去掉魚鱗、內(nèi)臟和魚鰓，再用清水反復(fù)沖洗干凈，在背部斜著切幾刀，這樣更容易入味。2、用廚房用紙吸去黑魚表面的水分。3、平底鍋里放入稍多一些的食用油，把...
黑魚怎樣做好吃
要做出好吃的黑魚，可以嘗試以下幾種做法：1. 清蒸：將黑魚清洗干凈后，加入適量的姜絲、蔥絲、料酒和鹽腌制片刻，然后放入蒸鍋中蒸熟。可以根據(jù)個人口味添加一些蒸魚豉油或者醬油進行調(diào)味。2. 紅燒：將黑魚切塊，用少量油煎至兩面金黃，然后撈出備用。鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜爆炒，加入料酒，然后...
黑魚怎么做好吃家常做法
1. 紅燒黑魚用料：黑魚1條，蔥1根，姜6片，生抽2勺，鹽1勺，八角1個，料酒1勺，白糖1\/2勺，淀粉2勺，大蒜6瓣。紅燒黑魚的做法：黑魚收拾好，用淀粉涂抹魚身再清洗兩次，去除粘液。魚身切段，用料酒和鹽腌制半小時，裹上淀粉，起鍋燒油，油熱下魚段，小火煎至兩面金黃。加水沒過魚塊，加...
黑魚有哪些吃法分享?
黑魚是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是人們餐桌上的美味佳肴。黑魚的做法多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的黑魚吃法分享：清蒸黑魚 清蒸是最能保留黑魚原汁原味的烹飪方式。將黑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗...
黑魚有哪些吃法值得分享?
黑魚，又稱烏魚、黑鱧等，是一種肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高的淡水魚類。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是人們餐桌上的美味佳肴。黑魚的做法多樣，既可以紅燒、清蒸，也可以燉湯、煮粥，下面分享幾種值得一試的黑魚吃法。紅燒黑魚：這是最常見的黑魚做法之一。將黑魚清洗...
黑魚有哪些新吃法值得分享?
黑魚泡飯：將黑魚切片或切塊，用高湯煮制，加入米飯、蔬菜、蘑菇等，煮成泡飯。這種做法簡單快捷，營養(yǎng)豐富，適合忙碌的現(xiàn)代生活。總之，黑魚的新吃法多種多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好進行選擇和創(chuàng)新。不過，無論采用哪種烹飪方法，新鮮是黑魚最重要的品質(zhì)，因此在選購和烹飪時，一定要注意魚肉的新鮮度，...
黑魚怎么做好吃家常做法
黑魚做酸菜魚好吃，其做法如下：主料：黑魚、酸菜、芥菜。輔料：蔥花適量、魚豆腐、生姜、蒜瓣、食用油、鹽適量、水適量、白胡椒粉少量。1、把黑魚處理好之后，切片，切塊，切段都可以。2、準(zhǔn)備好生姜，蒜瓣，魚豆腐，蔥花。蒜瓣切成塊，蔥切成細(xì)段，生姜切成小段。魚豆腐一個對切成兩半。裝盤待用。3...
黑魚的做法
黑魚最簡單的做法就是黑魚豆腐湯了，具體步驟如下：首先是需要準(zhǔn)備的食材 主材料：黑魚一條、豆腐300g。輔材料：生姜一個、大蔥半段、小蔥2根、生抽適量、料酒適量、鹽適量、食用油適量、開水適量。一、將買來的黑魚去鱗、內(nèi)臟摘除后，用清水清洗干凈。這一步最好讓賣魚師傅幫忙處理，因為黑魚的牙齒...
黑魚的三種吃法的做法
所需材料：黑魚1條，油適量，鹽2克，糖5克，胡椒粉2克，紅燒醬油10克，白醋15克，蒜籽100克。處理過程：黑魚宰殺洗凈，切成2厘米寬的段，加入蔥姜絲、胡椒粉、白醋和鹽腌制10分鐘，表面沾干淀粉，煎至兩面金黃。炒鍋加油，下入蒜籽炒至發(fā)黃，加開水，調(diào)味后放魚塊，燉煮5分鐘即可。番茄燉黑魚：...
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扎囊縣蝸桿： ______ 1、主料:黑魚1250克.2、輔料:油30克、黃酒30克、鹽5克、生姜10克、小蔥10克、白酒1湯匙.3、黑魚斬殺后洗凈切成厚實塊.4、先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時后再用清水漂洗干凈,瀝干水分.5、鍋內(nèi)倒油.6、溫油魚皮面的朝下.7、煎至兩面微黃.8、烹入黃酒.9、加入清水后換入湯鍋里,加入生姜和小蔥.10、蓋上大火燒.11、燒開后撇清浮沫后再蓋上轉(zhuǎn)小火燉40分鐘.12、打開加入鹽調(diào)味后即可出鍋.
扎囊縣蝸桿： ______ 1、食材:黑魚1條(約500克),香蔥2棵,生姜1小塊,食用油30克,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,白糖小匙.2、將黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈切段;香蔥洗凈切段,生姜洗凈切片.3、鍋內(nèi)放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片,煮至黑魚肉熟爛,揀去蔥段、姜片,加入胡椒粉,燒一會兒即可.
扎囊縣蝸桿： ______ 1、首先把黑魚分段清洗干凈,然后用料酒,鹽腌制半小時入味2、炒鍋放油,把沖姜蒜花椒依次放入鍋內(nèi)炒出香味,然后把火鍋料放入鍋內(nèi)炒出紅油.把魚塊放入鍋內(nèi)炒,注意翻面.3、魚塊翻炒一會,因為油多,不用擔(dān)心會炒爛掉,放入豆腐塊翻炒.4、加入適量開水燉20分鐘左右即可.5、倒入湯鍋,加入自己喜歡的配菜即可,(火鍋料放的比較多,所以我后面沒加鹽,覺得口味淡的可以加適量鹽和雞精).6、蘸料必不可少,蒜泥倒入香油拌勻加適量鹽,芝麻醬,香菜末,小蔥末.7、味道很不錯哦,喜歡辣的炒蔥姜蒜的時候可以多放點紅辣椒和麻椒.
扎囊縣蝸桿： ______ 紅燒黑魚的做法1.黑魚殺好洗凈.兩面用刀切斜花.抹上適量的鹽,加上幾片姜腌制半小時2.八角,姜片,蔥花適量3.油鍋預(yù)熱.黑魚放在鍋中.中火慢煎.加入些料酒4.倒入姜片,蔥花等.翻面再煎5.加入適量的清水.加入老抽.鹽,大火燒開,中火慢燉6.大蒜適量7.大蒜倒入鍋中.加入雞精.待鍋中湯汁粘稠即可出鍋 很高興為你解答!如有問題歡迎追問或求助!望采納或好評.如果你認(rèn)可我的回答,請及時點擊【采納為滿意回答】按鈕 手機提問者在客戶端右上角評價點【滿意】即可.你的采納是我繼續(xù)前行的動力!!!謝謝支持!
扎囊縣蝸桿： ______ 1、黑魚具有健脾消毒的作用.黑魚味甘,性寒,具有補脾利水、調(diào)補陰陽等功能,能活血通絡(luò),有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥.2、黑魚含有蛋白...
扎囊縣蝸桿： ______ 黑魚烹飪方法很多 ,宜于鮮食.現(xiàn)列舉幾項如下: 1、酸辣魚條: (1)主料:黑魚一條. (2)配料:紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油 (3)將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈,中間批開取出兩面魚肉,剝?nèi)ヴ~皮,...
扎囊縣蝸桿： ______ 黑魚味道鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高,且魚刺少,適合老人小孩食用;黑魚又具有去瘀生新、利血調(diào)養(yǎng)的功效,是病后康復(fù)和老弱體虛者的滋補佳品. 1、菜心扒魚圓 主料:黑魚(兩斤左右,如果不是三吃,可以選一斤左右的)、青菜...
扎囊縣蝸桿： ______ 黑魚的烹飪 黑魚烹飪方法很多 ,宜于鮮食.現(xiàn)列舉幾項如下: 1、酸辣魚條: (1)主料:黑魚一條. (2)配料:紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味...
扎囊縣蝸桿： ______ 1、手術(shù)后吃黑魚湯的做法:魚洗凈后,切塊大概2.5厘米左右,用廚房用紙把魚身的水吸掉.熱鍋冷油,小火將魚塊放進去煎至兩面稍微有點金黃.貼鍋邊放黃酒一湯匙、放4片姜片、將提前燒好的開水貼邊倒進去,大火煮至沸騰.調(diào)成中火煮20分鐘.發(fā)白的湯就煮好了,加鹽煮一分鐘.出鍋以后放點蔥花.2、黑魚簡介:黑魚(學(xué)名:Channaargus),鱧科鱧屬動物,是中國一種常見的食用魚.黑魚體長而圓,頭尾相等,鱗細(xì)色黑,有斑點花紋,有舌、齒及肚,背腹有刺連續(xù)至尾部,尾部沒有分叉,身體前部呈圓筒形,后部側(cè)扁,生性兇猛,食量較大.其棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中,主要分布在中國以及朝鮮的南、北地區(qū).
扎囊縣蝸桿： ______ 黑魚的做法 (玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、醋椒黑魚湯、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚) 今天我們來介紹黑魚的烹調(diào)方法,主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、...
