雞脯肉怎么炒才會嫩 怎么炒雞胸肉才會比較嫩
怎么把雞胸肉做嫩
首先需要準(zhǔn)備鹽，橄欖油，生抽，蠔油，檸檬汁，蜂蜜，雞胸肉，西蘭花，雞胸肉先清洗干凈切成片狀，放到碗里面，加入一些蜂蜜，生抽，蠔油腌制一下，然后再加入一些鹽，檸檬汁，腌制好以后味道就會變得更加不錯，鍋里面加入少許橄欖油，把雞胸肉片放進去煎一下，要用小火慢慢煎到熟就可以了，搭配一些自己喜歡的蔬菜來吃，西蘭花就是不錯的選擇，放到鍋里面煮，用一些醋來調(diào)味，煮熟以后撈出來放到盤子當(dāng)中，這道食物里面含有非常多的蛋白質(zhì)成分，可以達到養(yǎng)生保健作用，這種制作方法雞胸肉做起來也非常嫩。
雞胸肉煮多久最嫩
可以在鍋里面加入適量的水煮開，然后再把雞胸肉放進去，改成小火煮大概8分鐘左右就可以關(guān)掉，加入一些冰，浸泡20分鐘就可以撈出來，吃之前需要切成片狀，盛盤就可以吃了，所以并不需要太多的時間，也可以把雞胸肉先切成絲，用生抽，料酒，鹽，生粉腌制15分鐘左右，鍋加油燒熱，把生姜雞胸肉放進去，炒兩分鐘左右，加香菇炒三分鐘，最后加一些生抽，鹽翻炒均勻就可以吃了
1首先將雞胸肉洗干凈，切成很小的塊或條備用。2
將切好的雞胸肉放入大碗里，加入少許鹽和淀粉腌制。3熱鍋放入少許油，把雞肉放入鍋用小火先煎定形后再炒，這樣才不會粘鍋。
雞胸肉怎么炒才會嫩？首先來講，這是有一定方法的。第一，先腌制。這個過程也是非常重要的。用蔥姜，料酒，生抽加少許淀粉。腌十分鐘。油熱以后滑油，然后再進行炒制，過程中就會鮮嫩可口。
炒之前加一點嫩肉粉和植物油，鹽巴，耗油，熱鍋溫油，少炒一會兒，我炒出來一直都很嫩
在切丁之前，用刀側(cè)面將雞脯肉拍一拍，各部位都拍到，再改刀。接下來按傳統(tǒng)上漿炒制即可。如果用8/90℃水汆熟更加滑嫩。
雞脯肉怎么炒好吃?
青椒炒雞胸肉：主料：雞脯肉300g、青椒6個、熏豆干4個。輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量。1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒。2、攪拌均勻。3、熏豆干切絲。4、青椒洗凈切絲。5、熱鍋油。6、雞脯肉倒進去翻炒。7、炒好后出鍋。8、再把豆干...
雞胸脯肉炒幾分鐘會熟 雞脯肉怎么炒比較嫩
雞胸脯肉炒幾分鐘才熟？烹炒雞胸脯肉的時間取決于肉片的大小和厚度。一般來說，火候適中時，炒制時間為：薄片（0.5厘米或更薄）：2-3分鐘 中厚片（0.5-1厘米）：3-4分鐘 厚片（1厘米或更厚）：4-5分鐘 如何炒出鮮嫩可口的雞脯肉？想要炒出嫩滑多汁的雞脯肉，把握以下技巧至關(guān)重要：選擇...
怎樣炒雞脯肉特別好吃
雞脯肉家常做法，不僅肉質(zhì)鮮嫩爽口還下飯 雞胸肉洗凈，青椒切塊，洋蔥切絲備用。?雞胸肉切丁，放入鹽，料酒，蠔油姜末，蒜未，蔥片淀粉攪拌勻腌制五六分鐘。?起鍋熱油，放入腌制好的雞丁大火炒至金黃色，轉(zhuǎn)小火放入切好的洋蔥蒜，與青椒大火一起翻炒出香味，放入生抽，老抽味精，雞精...
炒脯肉怎么炒好吃
雞脯肉清洗干凈，改刀切成1厘米左右的肉丁。雞脯肉要提前腌制一下，加入適量的鹽、淀粉、蛋清、料酒和蠔油，攪拌均勻腌制10分鐘。鍋燒熱倒食用油（油可略多一些，這樣可防止粘鍋，并且油溫高，雞脯肉熟得快，口感更嫩），涼油倒入紅椒塊，木耳，小蔥圈和洋蔥塊，加入適量的鹽，白糖和醋，大火翻炒...
雞胸肉怎么炒嫩
大約30分鐘后，會發(fā)現(xiàn)水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。 步驟二：加入雞蛋、淀粉和油 給入好味的雞肉里加雞蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。記住雞腿肉加全蛋，雞脯肉加蛋清，一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，做今天這個菜我加了一個蛋青，然后加干淀粉，要...
雞脯肉怎么炒好吃 家常
5、接著倒入奧爾良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它調(diào)料，味道也很好。6、拌炒均勻后把芹菜梗和蒜苗段下鍋翻炒均勻，蒜苗芹菜雞脯肉就做好了，出鍋就可以吃了。個人經(jīng)驗：雞脯肉我沒有用淀粉，直接下鍋炒了，注意火候的運用，炒出來的肉片也很嫩很好吃。如果覺得不能很好控制火候，可以先把肉片...
雞脯肉怎么做
一、、香炒雞脯肉。1、準(zhǔn)備食材：雞脯肉、食鹽、雞蛋、芹菜、紅椒、洋蔥、姜、雞粉、面粉、淀粉、白糖。2、雞脯肉切塊，加入雞蛋、面粉、淀粉、水、雞粉、食鹽拌勻腌制15分鐘。3、入油鍋炸至干酥，撈起控油。4、洋蔥、芹菜、紅椒、姜切塊，倒入鍋中炒1-2分鐘。5、加入雞脯肉、鹽翻炒均勻，加...
炒雞胸脯肉的家常做法大全怎么做好
最后，將調(diào)好的料汁倒入鍋中，繼續(xù)翻炒1分鐘，直至雞胸肉熟透。最后倒入炸好的花生米，即可出鍋。這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，是家庭聚餐和日常飲食的好選擇。炒雞胸肉的烹飪技巧在于腌制和調(diào)味。雞胸肉腌制時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。調(diào)制料汁時，可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。炒雞胸肉時，火候要適中...
雞脯肉炒菜怎么做
芹菜炒雞肉 材料：芹菜半把、洋蔥半顆、番茄半顆、雞胸肉1份、醬油適量、黑胡椒少許、太白粉1小匙。做法 1、雞胸肉用調(diào)味料腌5分鐘。2、洋蔥、番茄切丁，芹菜切小段。3、雞肉先下鍋，7分熟后可先呈盤備著。4、先下洋蔥快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分鐘，再加入番茄和一些熱水。5、燜鍋大概三...
鴨脯怎么炒
1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干，連皮切成薄片。2、切好的鴨脯肉放入碗里，用郫縣豆瓣醬2勺、蠔油1勺、食鹽二分之一勺、料酒1勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制15分鐘。3、蒜切片，大蔥切末，青紅椒切滾刀小塊，姜切片。4、鍋中放油燒熱，下入花椒和蔥末，子姜塊煸炒出香。5、下入腌制...
相關(guān)評說：
潮安縣公制： ______ 清 香 尖 椒 雞 主料:雞脯肉半斤、辣尖椒8兩 配料:大蒜、老姜、花椒、鹽、雞精、味精、麻油、水豆粉、生抽 做法: 1. 先將整塊雞脯肉用刀背拍軟,這樣會使其肉質(zhì)更嫩,再將雞肉切成大指甲大小,切好后 再碼上少許鹽、雞精、麻油與適量水豆粉拌勻待用; 2. 將大蒜(多)和少許老姜剁成泥狀,尖椒去蒂切成小節(jié)備用; 3. 旺火下油,待油燒至5、6成熱時,放入大量花椒炸香,再倒入碼好的雞肉炒至斷生后,放 姜蒜泥和雞肉一同翻炒,使雞肉上沾滿蒜泥,融入蒜香,待雞肉7、8成熟時倒入切好的尖椒翻炒,將尖椒的清香與之結(jié)合.這時下味精和生抽上色,起鍋裝盤即可. 備注:如果用雞腿肉做,就不用碼水豆粉,但要放少許料酒去腥.
潮安縣公制： ______ 配料:雞脯肉.蔥花.炸過的花生米.青椒.紅椒 切發(fā);把雞脯肉切成丁,青紅椒切 成丁 做法1現(xiàn)把切好的雞丁用蛋清拌勻2用少量的淀粉拌開用油炸一下不要炸的太老3把蔥花蒜蓉到鍋里榨一下在挖一小勺油把雞丁和青紅椒丁放鍋里放一量勺鹽兩小勺味精六勺糖兩勺雞精和一勺白醋 在鍋里翻勻就做好了
潮安縣公制： ______ 這個得看您的喜好來,有的喜好清炒、紅燒,有的喜好油炸,也有鹵煮熬湯,具體看想做什么樣的菜品.
潮安縣公制： ______ 用鄉(xiāng)里那種壇子里酸辣椒炒,味道超級好的.雞肉切薄一點,用少許醬油和鹽腌制一會再炒,這樣口感比較好
潮安縣公制： ______ 主料 雞脯肉一塊 青椒半個 胡蘿卜一根 剁椒可用可不用 鹽 雞精 生抽一湯勺 小炒雞脯肉的做法步驟 小炒雞脯肉的做法圖解11. 雞脯肉切丁之后加一勺料酒和一勺生粉用手抓勻,腌制15-30分鐘. 小炒雞脯肉的做法圖解22. 胡蘿卜切丁,青椒切小塊備用. 小炒雞脯肉的做法圖解33. 熱油鍋加一勺剁椒炒香(不喜歡吃辣的就略過這個步驟).然后下胡蘿卜丁翻炒,半分鐘后下雞脯肉丁繼續(xù)翻炒至雞肉變色,此時可調(diào)入一勺生抽.最后加入青椒.加小半碗水沒過食物的一半,不用蓋鍋蓋,邊輕輕攪動食物邊加入適量食鹽調(diào)味. 小炒雞脯肉的做法圖解44. 待水分漸干時調(diào)入一小勺味精增加鮮味,略微翻炒均勻后出鍋即可.色香味俱全~
潮安縣公制： ______ 炒雞脯肉不腥的做法 原料:雞胸肉1個,姜5片,青蔥2根,辣椒油2匙,鹽1匙,白芝麻粒2匙,黑胡椒粉適量.制法:1、把雞胸肉洗凈,姜、蔥洗凈切絲備用. 2、加清水2000毫升于鍋內(nèi)煮沸,放入雞胸肉煮至熟透,撈起后沖冷水,瀝干. 3、把雞胸肉剝成絲狀,放入容器內(nèi).加入姜絲、蔥絲、香油、辣椒油、白芝麻粒、胡椒粉,再加入鹽、味精拌勻即可.
潮安縣公制： ______ 炒雞 雞300克,干辣椒50克,花椒粒1湯匙,蔥15克,姜15克,蒜15克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,糖1茶匙,鹽、味精、香油適量. 1、把雞洗凈,剁成小塊;把干辣椒剪成段;蔥切成段,姜拍成塊、蒜切片. 2、把雞塊用紹酒、糖、鹽、蔥段...
潮安縣公制： ______ 主料: 雞胸脯肉 200克 輔料: 子姜 75克 雞蛋清 25克 調(diào)料: 黃酒 6克 鹽 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 8克 香油 12克 豬油(煉制) 110克 各適量 嫩姜炒雞脯的做法: 1. 將雞胸脯肉洗凈,用潔布吸去水,順絲片長5厘米、寬1厘米的柳葉形薄片; ...
潮安縣公制： ______ 玉米雞丁材料雞脯肉50克,甜玉米適量,淀粉2小匙,清水2大匙,料酒1大匙,鹽1大匙,糖1大匙做法1.甜玉米、雞脯肉分別洗干凈備用.2.淀粉和清水混合成水淀粉,雞脯肉切成小粒,用水淀粉抓勻,腌制2...
潮安縣公制： ______ 兄弟我們先理解下爆炒,爆炒是炒辣菜的 這道菜要黃瓜,雞肉,洋蔥,大蒜切丁配料可以拿少點.雞肉要腌下鹽巴少于味精胡椒粉少于 加點生粉抓下家里有地瓜粉也可以《不過用地瓜粉腌要放少點因為比較黏》雞肉必須用熱鍋冷油來滑那樣雞肉才嫩《熱鍋冷油就是把鍋燒熱倒油直接把腌好的雞肉抓起來手稍微弄散開盡量滑成一粒一粒的,炒時候先拿點辣椒干煸然后配料直接下去《憑個人吃辣口味放多點也比較正宗哦》調(diào)料只要鹽巴味精就行咯 不過個人口味是有放豆瓣醬的, 本人是廚師 禁止復(fù)制
