甲魚怎么做好吃燉湯
操作/步驟
1
焯水
冷水下鍋將甲魚焯水，撈出備用。
2
翻炒
鍋燒熱，放油、肥肉煸炒出油。蔥姜蒜炒出香味，倒入甲魚翻炒至肉色灰白。
3
盛入砂鍋
倒入料酒翻炒均勻關(guān)火，盛入砂鍋，倒入足量的開(kāi)水。
4
慢燉
大火燒開(kāi)小火慢燉1小時(shí)左右，出鍋前放糖、鹽調(diào)味即可。
如何做魚湯做法
01 如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)前千萬(wàn)別翻動(dòng)魚身。小火慢煮至湯白時(shí)加一點(diǎn)醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。02 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開(kāi)才再放魚下鍋。03 此外，...
鯰魚怎么燉湯好吃又簡(jiǎn)單
鯰魚燉湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益氣的功效。下面將介紹一種簡(jiǎn)單又好吃的鯰魚燉湯的制作方法。功效：鯰魚燉湯有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血益氣的功效，對(duì)于疲勞乏力、貧血、腎虛等有一定的幫助作用。材料：1. 鯰魚：500克 2. 姜片：適量 3. 料酒：適量 4. 紅棗：適量 5. 黨參：適量 6....
毛骨魚燉湯怎么做好吃
毛骨魚燉湯的烹飪指南：選用新鮮的毛骨魚為主料，輔以多種調(diào)料，打造出一鍋美味濃郁的燉湯。首先，將毛骨魚擦洗干凈后，放入沸水鍋中快速燙一下?lián)瞥觯匀コ任丁＝又瑢Ⅳ~用刀劈成兩半，便于入味和烹飪。在燉湯過(guò)程中，需要加入老湯、醬油、啤酒等多種調(diào)料。這些調(diào)料不僅能提升湯的鮮美度，還能使...
魚頭燉湯怎么做好吃
1、材料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。2、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。3、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。
魚湯怎么做法好吃
娃娃菜和豆腐是最佳搭配，而且娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，燉出來(lái)的湯會(huì)更加滋補(bǔ)。第3種配菜就是香菇或者是金針菇，菌菇類的食物，富含豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，用來(lái)燉湯簡(jiǎn)直是一絕，它本身的味道就非常鮮美，而且燉魚湯的時(shí)候還能提前去腥味兒，魚肉更加鮮嫩好吃。魚湯香濃好喝 ...
邊魚燉湯怎么做營(yíng)養(yǎng)美味?
燉湯時(shí)加入的姜片和蔥段可以去腥增香，同時(shí)也有助于驅(qū)寒。焯水是為了去除邊魚的腥味和血水，使湯更加清澈。燉湯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免魚肉過(guò)于爛散，影響口感。可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如冬瓜、蘑菇等，增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感層次。總之，邊魚燉湯是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，適合在四季食用...
鯉魚怎么做湯好喝
鯉魚燉湯做好吃的方法如下：1、準(zhǔn)備食材：香菜20克，蔥絲20克，鹽10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鯉魚100克。2、姜切片，香菜切段。3、鍋中倒油，放入蔥絲，姜片爆香，放入鯉魚煎一下。4、加水燉30分鐘，出鍋前放鹽，胡椒粉，香菜調(diào)味即可。
魚怎么燉湯好喝又營(yíng)養(yǎng)
冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。各種魚湯 各種魚湯(18張)1.先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片備用。2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍...
翹嘴魚做湯的家常做法
翹嘴魚是比較少見(jiàn)的一種魚，平常市場(chǎng)極少有賣，只有去水庫(kù)里，或者江河里，才會(huì)垂釣到這種魚類。翹嘴魚是吃小蝦、小魚、小昆蟲為生的，所以魚肉很好吃，拿來(lái)燉湯是非常美味的。1、材料很簡(jiǎn)單，就是一條翹嘴魚，幾根蔥，一塊老姜。2、翹嘴魚去掉魚鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈。魚內(nèi)臟全部扔掉，魚泡可以留著，...
怎樣做魚湯好吃又有營(yíng)養(yǎng)
有些朋友很愛(ài)喝湯，也很喜歡喝魚湯，但魚湯經(jīng)常會(huì)有去不掉的魚腥味。所以要想魚湯做的好喝，首先要把那一股腥味去掉，無(wú)論是做湯還是做菜都是如此。今天談?wù)勛鲷~湯的時(shí)候怎么去腥增鮮。下面七個(gè)技巧，都是很好用的，快試試吧~魚湯去腥的7個(gè)技巧：魚湯提鮮去腥技巧1：如果是整條魚燉湯，可以先將...
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高明區(qū)嚙入： ______ 烏雞燉甲魚1、將甲魚宰殺放血后,先用70度的水燙一下2、再放在90度的水中燙一下?lián)破?、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿4、除去內(nèi)臟漂洗干凈,用刀將甲魚爪尖宰去5、然后用沸水焯,出水后洗凈6、烏雞洗凈宰成塊,...
高明區(qū)嚙入： ______ 洗甲魚并分解:先用冷水沖洗干凈全身.然后把沖洗好的甲魚放在盆子里,將燒開(kāi)的水澆在甲魚身上,這樣就能夠順利的抹掉其身上各部位的表皮,即1層軟軟的、薄薄的皮(包括4只爪子上的甲要拿掉).然后用剪刀從脖子處往尾巴處剪過(guò)去,...
高明區(qū)嚙入： ______ 清燉甲魚湯 原料: 甲魚一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精. 做法: 1、將甲魚翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)...
高明區(qū)嚙入： ______ 1. 甲魚湯: 主料:甲魚500克 輔料:骨碎補(bǔ)15克,山藥(干)15克,枸杞子10克, 調(diào)料:姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克 做法: 1. 將甲魚放入熱水中宰殺,剖開(kāi),去腸、臟并洗凈; 2. 將山藥去皮,洗凈后切成塊; 3. 在砂鍋里加入適量...
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高明區(qū)嚙入： ______ 甲 魚 湯 組 成: 甲魚500克,羊肉250克,草果3克.生姜、胡椒、食鹽、味精適量. 功 效: 滋腎和胃.適用于腎陰不足,兼脾胃陽(yáng)虛所出現(xiàn)的頭暈耳鳴、潮熱盜汗,又兼脘腹冷痛、食少納呆等癥. 制法與用法: 1)將甲魚放入沸水鍋中燙死,...
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高明區(qū)嚙入： ______ 排骨甲魚湯的做法步驟 1 甲魚一只,提前宰殺處理干凈,切4大塊 2 排骨切好洗干凈備用 3 鍋里燒熱水加料酒,分別入甲魚、排骨焯水 4 焯好水的甲魚和排骨放入電壓力鍋,加三片生姜 5 加入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)甲魚即可 6 啟動(dòng)電源按下煲湯鍵 7 上桌前加鹽和雞精調(diào)味就可以了
