清蒸黃魚
清蒸黃花魚
食材：
黃花魚1條，蔥姜，辣椒絲。
做法：
1.黃花魚清洗干凈兩面斜切幾刀，加入料酒和1勺鹽里外涂抹均勻，放入蔥姜（魚嘴和肚子里也塞一些）腌制30分鐘。
2.腌好的黃花魚擺入盤中重新放入新的蔥段和姜片，淋入1勺料酒，水開上鍋蒸10分鐘。
3.調(diào)個(gè)料汁：3勺生抽1勺醋少許糖調(diào)勻。
4.魚蒸熟后倒掉蒸出的湯汁和蔥姜，淋入調(diào)好的料汁，放入蔥、姜、辣椒絲，淋入熱油即可。
清蒸黃魚的家常做法
1、準(zhǔn)備用料。黃魚、食鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、蒸魚鼓油。2、黃魚去內(nèi)臟和腹部?jī)?nèi)的黑膜，去鱗去魚鰓。3、將黃魚兩面都切花刀。4、在魚身抹鹽和料酒。5、放一點(diǎn)姜片腌制十分鐘。6、生姜、蔥、香菜備用。7、腌制好的黃魚在魚身，魚肚和底部都放生姜。8、加一點(diǎn)蔥段，蒸鍋上汽后，將魚盤放入蒸籠。
清蒸黃魚的做法
4、鍋內(nèi)放冷水，把裝魚的盆放入鍋中。5、蓋上鍋蓋，開大火蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘。6、時(shí)間到，開蓋后趁熱撒上蔥花。噴香噴香的清蒸黃魚來羅！
清蒸黃魚的制作方法
1. 將黃魚清洗干凈，去頭去尾后切成4片（去鱗皮可以自己看情況決定）。2. 在黃魚兩面切上幾刀，抹上精鹽和料酒，腌制20分鐘左右。3. 熱鍋加入少量食用油，放入蔥姜蒜煸香，再加入適量的水（水量大約是黃魚的1.5倍左右），燒開后放入黃魚。4. 蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右（具體時(shí)間和火候可以根...
清蒸魚怎么做
【食材】：黃魚1條（約600克）、大蔥1棵、生姜1塊、香蔥2棵、料酒2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、油適量。【具體做法】：1、首先把魚去鱗開肚宰殺干凈，腹內(nèi)黑膜以及頭骨里面的黑膜都要去干凈，魚腹內(nèi)的貼骨血也要弄干凈，這些都是魚腥味的來源。再一個(gè)，做清蒸魚，魚不宜過大，一般以500克左右為宜。2...
清蒸黃魚怎么蒸又簡(jiǎn)單又好吃
1、首先，黃花魚刮鱗、去鰓、去內(nèi)臟、去腹內(nèi)黑腹、去腹內(nèi)脊骨下的大塊污血，沖洗干凈。2、然后在魚身兩邊各深劃兩刀，將姜片塞在刀口處，魚鰓處各放一片姜，腹肉放兩片姜，表面淋少許料酒；放蒸鍋，大火上汽后蒸10-12分鐘，根據(jù)魚的大小調(diào)整時(shí)間。3、將小米辣斜切粗絲，香蔥切末，大蒜剁碎。（吃...
清蒸黃魚 清蒸黃魚的做法
老抽1\/2茶匙、姜1小塊、小蔥2棵、泡椒4個(gè)、植物油2湯匙。2、黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水，切成段。放鹽、料酒拌勻，腌10分鐘。3、盤子里先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放姜絲和蔥段在魚上。4、鍋里的水燒開后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
清蒸黃魚的做法和步驟
1、準(zhǔn)備材料：黃花魚，蔥，姜，李錦記蒸魚鼓油。2、黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚背上抹點(diǎn)食用鹽和倒入料酒。3、姜切片和絲狀，蔥打蔥結(jié)。4、在魚身上每隔半公分切斜一字刀，魚背和魚肚各放姜片，在背上放蔥結(jié)。5、蒸魚鼓油倒入小碗里。6、蒸鍋燒開后把魚和蒸魚鼓...
清蒸黃魚的做法
1、先把黃魚處理干凈，劃上幾刀，方便入味，表面抹一點(diǎn)鹽，腌制幾分鐘。2、淋入料酒抹勻，腌制幾分鐘。3、蒸鍋燒開水，把魚身上的料汁甩干凈，再擺在魚盤上，入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。4、把生姜、香蔥、紅辣椒清洗干凈，紅辣椒去蒂去籽切成細(xì)絲，生姜和香蔥一半切絲，另外一半切姜片和蔥段。5、...
黃花魚可以清蒸嗎
調(diào)味裝盤：蒸好后盛出來，蒸魚用的蔥姜扔掉，蒸出來的水也倒掉。在魚身上均勻地撒上新切好的蔥姜絲，辣椒絲擺盤，再倒入適量的蒸魚豉油，熱鍋燒油，將熱油澆在魚身上即可。清蒸黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值 蛋白質(zhì)豐富：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)...
黃魚蒸幾分鐘
蒸黃魚一般是水開上汽后，大火蒸8-10分鐘左右。清蒸黃魚是一道美味的菜肴，主要材料包括黃魚、蔥姜絲、老抽、料酒等。清蒸黃魚是不可多得的一道下酒好菜，口味清淡、肉質(zhì)鮮美、原汁原味，尤其適合搭配老酒。黃魚一般指黃花魚，分為大黃魚和小黃魚，分別是我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚分布在黃海南部、...
相關(guān)評(píng)說：
雷州市正向： ______ 1、清蒸小黃魚一般中大火蒸10-15分鐘即可,如果魚稍微大一些,可以適當(dāng)延長蒸的時(shí)間.2、清蒸小黃魚的原料包括小黃魚、大蒜、蔥、姜、料酒、食鹽、麻油、生抽、糖等.3、清蒸小黃魚是我國江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于蘇菜系,做法比較簡(jiǎn)單,味道清爽不油膩.4、小黃魚需要用食鹽、糖、生抽、料酒、姜等腌制10分鐘左右.5、想要蒸出味道好的小黃魚,建議挑選新鮮、無異味,且魚身完整的小黃魚,這樣才能保證口感上的鮮.
雷州市正向： ______ 1、大黃花魚蒸8分鐘即可.2、大黃魚清蒸的時(shí)間需要考慮大黃魚的大小,普通大小的大黃魚一般蒸8分鐘左右為宜.這個(gè)時(shí)間的大黃魚比較鮮嫩可口,肉質(zhì)十分滑嫩.如果魚比較大,或者是不喜歡吃太鮮的魚肉,可以適量延長時(shí)間,一般10分左右就可以.太長時(shí)間會(huì)破壞魚肉.
雷州市正向： ______ 1、食材準(zhǔn)備黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生姜,蔥.2、做法步驟(1)魚放盤子上,將姜片鋪在魚上.蒸魚豉油倒在小碗里.(2)將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟,7-10分鐘(具體時(shí)間看魚的重量而定).(3)魚蒸好后把姜片揀去,魚盤里的腥水倒掉.然后將蔥段鋪在魚上,小碗里的蒸魚豉油倒到魚上.(4)將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱.把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了.(5)這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味.
雷州市正向： ______ 清蒸大黃魚的家常做法 食材用料 大黃魚 姜 蒸魚豉油 芹菜末 蔥 料酒 1.原料...大黃魚兩條. 2.改刀...把姜片墊在魚肚子里,然后讓魚立起來...把姜絲灑在魚身上. 3.然后,倒入料酒,放入鍋中,大火蒸7分鐘左右.好了之后,關(guān)火,讓魚在鍋里再呆一會(huì),自認(rèn)為這樣可以多點(diǎn)蒸汽,魚肉可以更嫩一點(diǎn),額,不知道對(duì)不對(duì). 4.然后拿出來,放上蔥末和芹菜末,倒入蒸魚豉油,然后熱油潑之,就好啦~~~當(dāng)當(dāng)~~簡(jiǎn)單又鮮美.
雷州市正向： ______ 清蒸黃花魚 主料:黃花魚 調(diào)料:料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精 做法: 1、將蔥切成絲、姜切絲; 2、將魚洗凈起五臟,撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可. 或者 美食=原料*廚藝.巧媳婦難為無米之炊,而太糟糕的廚藝也...
雷州市正向： ______ 材料 主料:黃魚一條約一斤. 做法 1.黃魚洗凈去鱗去內(nèi)臟;周身抹上細(xì)鹽,腌漬片刻; 2.在大盤子里抹上一層油,放入黃魚;鋪上蔥姜絲,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸魚豉油; 3.入鍋蒸約10分鐘;取出即可.
雷州市正向： ______ 微波版清蒸小黃魚 材料 主料:黃魚 調(diào)料:鹽適量;雞精少許;蔥5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油適量;水適量 做法 1、小黃魚洗凈,瀝干水 2、把魚放微波爐專用碗中,用鹽逐個(gè)涂抹,肚子里再放鹽腌一會(huì)兒,生姜切片放入 3、把辣椒剪成小段放入魚碗中 4、另起一油鍋,爆香蒜頭放入魚碗.(姜片、蔥、辣椒也可放入爆一下) 5、蔥洗凈挽蔥結(jié)和蒜頭一起放入魚碗 6、魚碗中加水,水要沒過魚,再加少許鹽,雞精,放入微波爐中高5分鐘 7、微波爐停下來,把魚拿出,翻一下,再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可.(中途停,可以嘗一下味道,酌情加些調(diào)料)
雷州市正向： ______ 材料:黃魚1條 400克左右 做法: 1 將黃魚清洗干凈,劃上斜刀; 2 抹上一層細(xì)鹽和料酒; 3 盤底鋪上一層蔥姜(或者塞魚肚子里); 4 大火燒開一蒸鍋水,將魚盤放入,蓋上,開大火蒸6分鐘左右(擔(dān)心不熟的話,可以用筷子插入魚肉看看,能插進(jìn)去就說明熟了); 5 開蓋后淋上適量蒸魚豉油,撒上蔥花,淋上適量8成熱的色拉油; 6 趁熱食用即可(涼了會(huì)腥氣); 小貼士: 1黃魚鮮美,但屬于高蛋白食品,請(qǐng)適量食用,食用過量容易增加身體負(fù)擔(dān); 2 魚頭頂部很腥氣,揭去魚頭頂部; 3水要燒開后再入鍋蒸,鍋要密封性好,開大火蒸,幾分鐘就可以了,多蒸會(huì)老的; 4一般人群可吃,感冒或者身體有炎癥的朋友不適合吃,特殊疾病、重病人群請(qǐng)慎重;
雷州市正向： ______ 清蒸黃魚 材料:黃魚、姜、蔥、料酒、鹽 做法:1、黃魚一條,剖洗干凈,放在盆內(nèi).2、切姜絲、鋪在魚面上,魚肚內(nèi)也放入少許姜絲.3、魚盆中倒入適量的料酒.4、鍋內(nèi)放冷水,放入魚盆,開大火蒸.5、水開后,轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘,開蓋、撒上蔥花,即可.(蒸魚的時(shí)間具體還是要看魚的大小而定)
雷州市正向： ______ 清蒸大黃魚 材料:大黃魚一條 配料:生姜、蔥段、鹽、黃酒、紅糖、醬油、雞精適量 方法: 1、將黃魚洗凈晾干. 2、在魚背上劃開幾刀再連背剖開對(duì)半. 3、盤子下擺放些生姜片. 4、將魚擺放在盤子上加入一點(diǎn)紅糖和雞精和鹽,再擺上生姜、蔥段,最后倒入黃酒. 5、將盤子放鍋里隔水蒸20分鐘左右 6、起鍋前二分鐘加點(diǎn)蒸魚醬油. 7、現(xiàn)在魚已經(jīng)熟了. 8、上桌咯!
