怎樣清燉魚好吃又簡單方便 清燉魚怎么做好吃又簡單方便竅門
第一步、將鯉魚清洗干凈，切塊。生姜切片，蒜頭去皮切片，蔥切段，干辣椒絲。
第二步、鍋里燒熱油，下姜蔥蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入適量的醬油，再添加高湯。
第三步、放魚塊、木耳、香菇、西紅柿，大火燒開，然后開小火燉一刻鐘。出鍋前撒上香菜，淋上少許木姜子油。
魚的做法吃法有很多種，可以炸著吃，可以蒸著吃，可以紅燒，可以煮，今天給大家分享一道做法，秘制清燉魚，做出來無比的美味，吃后讓人回味無窮
制作小貼士
我們在燉魚之前把魚先用小火煎一下，這樣熬出來的湯更加的濃白鮮美，燉魚的時候一定要用小火，否則話魚容易被燉爛，燉好之后不用再加味精提鮮了，魚本身和蘑菇足夠的鮮美。
給大家介紹做魚的方法，教大家怎么清燉魚好吃又簡單。
1、魚頭燉豆腐
準備食材：鱸魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調味料適量。
做法：先準備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗干凈，瀝凈水分后備用。起鍋燒油，加入姜片接著放入魚頭煎到兩面呈金黃色。 加入少許料酒繼續(xù)翻炒，炒出香味。
隨后加入適量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫后，調入適量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最后放入豆腐塊。繼續(xù)大火燒開，再燉煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋。
2、鯽魚燉冬瓜
準備食材：鯽魚一條、冬瓜500克、姜片，蔥段適量，生抽，鹽，雞精，花生油等調料適量。
做法：先將鯽魚用水清洗干凈，去掉魚鰓，內臟等放旁邊備用。冬瓜切方塊備用，起鍋燒油，放入姜片，鯽魚煎至兩面金黃，加入適量的開水，開小火大約燉十五分鐘左右，加入少許鹽，味精加入冬瓜塊，接著用中小火繼續(xù)慢燉十五分鐘，最后撒上少許蔥花即可食用。
3、清燉草魚
準備材料：草魚一條、蔥一根、生姜一塊，鹽、雞精、生抽、料酒、花生油適量。
做法：先將草魚洗凈，去掉魚鰓，內臟等，在兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、姜絲塞入肚內，再將多余的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、生抽，淋上料酒，腌制十分鐘。起鍋燒油，放入草魚，煎至兩面金黃，加入適量開水，大火煮沸，再轉小火慢燉十五分鐘，加入少許鹽，即可食用。
清燉魚怎么做好吃
清燉魚是一道傳統的魚肴菜品，口感鮮嫩，湯汁清淡。下面是清燉魚的一個簡單做法：所需材料：- 一條新鮮的魚（例如草魚、鯰魚等）- 姜片一塊 - 蔥段適量 - 料酒適量 - 清水適量 - 鹽適量 步驟：1. 魚先去鱗、內臟，用刀在魚身兩側各劃幾刀，這樣有利于魚更好入味。2.將切好的姜片放入鍋底，...
清燉魚怎么做才好吃
好吃的清燉魚做法如下：工具\/材料：鯉魚1條、蔥白適量、姜適量、蒜1頭、八角3粒、花椒1大勺、辣椒醬（或干辣椒）1勺、生抽適量、醋少許、鹽適量、植物油適量、清水適量、香菜或蒜苗適量。1、鯉魚收拾干凈，去掉醒線，打花刀，切段。2、蔥白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，準備好各種輔料。3、熱...
怎么清燉魚好吃又簡單
方法如下：將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。把魚切成厚的大塊。開火鍋燒熱，加入油、八角、蔥、姜炒香。把剁好的魚放入鍋中煎。把魚肉煎成白顏色。放入料酒，加入開水，水要沒過魚身。大火燒開，轉中小火燉，燉至湯汁呈奶白色。
清燉魚怎么燉好吃又簡單家常做法
1. 魚的做法多種多樣，炸、蒸、紅燒、煮等，今天特別分享一道清燉魚的秘訣，制成的魚肉鮮嫩，湯汁清澈鮮美，令人回味無窮。2. 準備食材：主料為黑魚一條，輔料包括西紅柿、香菇、白胡椒粉、蔥姜蒜、食用油、食鹽和芥菜葉。3. 準備工作：將黑魚去鱗、內臟、魚鰓和黑膜，若處理困難，可請賣家協助。
如何做出清燉魚好吃又簡單?
慢慢讓湯汁浸入魚肉中 6. 出鍋前撒上香油，關火燜三分鐘即可出鍋上桌 注意事項：1. 撈起魚肉時要輕拍干水分，否則會使清湯混濁；2. 加水后火開大些和第一次煮魚片時火力要有所不同；3. 選擇新鮮的草魚和清洗干凈去除腥味。這樣一道正宗的清燉魚就完成啦！簡單明了，又營養(yǎng)美味。
清燉魚塊的做法大全
營養(yǎng)師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫(yī)認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛...
清燉魚的做法簡單又好吃
簡單又好吃的清燉魚做法如下：食材：鯽魚3條、料酒1勺、鹽依個人口味、姜蒜適量、小蔥適量、胡椒粉適量、香油適量、香菜適量、辣椒適量。1、準備鯽魚。2、鯽魚去鱗，去鰓，去內臟等。3、鯽魚用小火煎一下。調入料酒，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、適量水。4、小火慢煮。5、出鍋前放入鹽、香菜、...
家常清燉魚怎么做好吃又簡單方便
1、把鯽魚收拾干凈，洗凈后瀝干，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚腌一會兒；把蔥切成段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片。2、將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜，倒入用雞粉兌好的湯，用旺火蒸半小時取出，撿去蔥姜即可。此菜名為清燉，實際采用蒸的方法，用微波爐...
夏天清燉魚怎樣做好吃
夏天時，清燉魚是極好的選擇，做法簡單又美味。首先，將豬油燒熱后加入姜絲爆香，隨后加入足夠的水。接著，將魚直接放入鍋中，加入適量的鹽，魚無需油煎。這樣的烹飪方法可以使湯色更白，味道更鮮美。對于喜歡用油煎魚的人來說，雖然煎過的魚肉口感不錯，但其湯色和鮮味都會受到影響。值得注意的是，...
清燉魚的做法(清燉魚的做法簡單又好吃)
1.火候：清燉魚的火候要適中，煮魚時不要用大火，以免魚肉煮爛。2.時間：清燉魚的煮時間不宜過長，一般煮魚肉變白即可。3.魚塊大小：魚塊大小要適中，不要太大也不要太小，以免煮不熟或者煮爛。清燉魚的做法簡單，但是要做出口感鮮美的清燉魚，還需要注意以上幾點。如果你想做一道簡單又好吃的...
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西城區(qū)少齒： ______ 1、用料:鯉魚1條、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、番茄2個、辣椒2個、香菜適量、海鮮醬油適量、老抽少許、白酒適量.2、鯉魚一...
西城區(qū)少齒： ______ 1、原料:草魚、西紅柿、食鹽、雞精、蔥、姜、生抽、番茄醬、紅米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒.2、將草魚開肚去內臟,去凈鱗,斬成長方塊狀.蕃茄2顆切細丁,2...
西城區(qū)少齒： ______ 1、所需食材:草魚1條,五花肉100克,青椒2個,金針菇100克,香菜2顆,大蔥1顆,姜1塊,鹽2勺,雞精1勺,老抽2勺,紅油豆瓣醬4勺,黃豆醬1勺,干辣椒2個,花椒八角少許.2、大蔥切段,姜切片,香菜洗凈切段備用,五花肉切片.3、把魚清洗干凈,頭部尾部各一刀,拍打魚背抽出魚腥線,把魚改切花刀.4、鍋里燒油,放五花肉煸炒出油,放干辣椒,蔥,姜,花椒八角,加黃豆醬和紅油豆瓣醬翻炒出香味.5、炒出香味,鍋中加水,把魚放入鍋中,加鹽,雞精,老抽和青椒,蓋鍋水開轉小火燉十分鐘.6、十分鐘后把魚翻身,加金針菇小火繼續(xù)燉十分鐘,關火放香菜.家常魚就做好了,涮鍋湯也就好了.
西城區(qū)少齒： ______ 1、材料:三文魚、蔥、姜、花椒、八角洗凈備用.2、鍋燒熱放油,放入蔥、姜、花椒大料炸出香味,然后備用.3、再把用不燙手的熱水洗過的魚放入,淋上黃酒,然后備用.4、蒸魚豉油、白糖、米醋等等配料.5、放入適量的清湯熬煮.6、蓋上鍋蓋,中火燉半小時,湯汁剩不多時即可,一道濃厚美味的湯品就完成啦.
西城區(qū)少齒： ______ 1、主料:鮮鯉魚1條(約600克),冬筍100克.2、輔料:蔥、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克.3、制法:將魚收拾干凈,切成大塊,蘸勻玉米淀粉,放入熱油中稍炸,撈出控油;冬筍切片;香菜切段;蔥、姜切片.將植物油燒熱,加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉,燒開后,轉小火將魚煮熟,撒上香菜即可.
西城區(qū)少齒： ______ 1、鯉魚去鱗,去內臟,去鰓清洗干凈,切成塊,放入盆中,放入料酒,醬油,白糖,鹽,味素,醋腌制20分鐘.2、蔥洗凈切段,姜洗凈切片,蒜扒瓣放入碗中,準備好啤酒.3、腌制好的魚,放入適量面粉,使魚表面裹上一層面糊.4、鍋中倒入食用油,燒至八分開,放入魚塊炸制成金黃色.5、放入蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,倒入啤酒,啤酒要沫過魚.6、大火燒開,中火燉,20分鐘左右,出鍋裝盤即可.
西城區(qū)少齒： ______ 1、食材:魚1000克、小米辣適量、洋蔥適量、啤酒1罐、調味料適量、生抽適量、蔥適量、姜適量.2、首先需要把魚切塊,加入調味料、生抽、蔥、姜,抓勻腌制半小時.3、然后再往鍋中放入油,加入洋蔥、姜片,炒出香味.4、然后再鋪上腌好的魚塊,倒入1聽啤酒,蓋蓋燉18分鐘.5、最后加適量小米辣,再煮片刻即可出鍋,家常燉魚塊就做好了.
西城區(qū)少齒： ______ 1、準備用料.青魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、醋、料酒、白糖、食用油、生抽.2、青魚,去頭,去內臟,清洗干凈備用.3、蔥洗凈切段,姜洗凈切片,蒜扒瓣.4、鍋中倒入食用油,燒制八分開.5、放入魚,兩面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,鹽,蔥,姜,蒜,白糖,生抽.6、加水和魚齊平,大火燒開,中火燉.7、大約20分鐘左右,出鍋裝盤.
西城區(qū)少齒： ______ 1、鯉魚宰殺處理干凈后,魚背切幾個口,放入適量的鹽腌制10min.2、油鍋燒熱,放入腌好的魚煎一下,定型,大概3-5min.3、油煎的那面變黃后將魚翻面,煎另外一面.4、倒入熱水,大概到魚身的一半,加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟.5、出鍋前放入蒜末和香菜末,將魚盛出裝盤.
西城區(qū)少齒： ______ 清燉魚不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效.如果想使湯更有營養(yǎng),可在燉魚的時候,加上幾朵香菇和幾顆紅棗.吃完魚后,魚湯還可以喝或用來煮面條等. 制作方法 原料:鯉魚500克(其他魚也可以). 輔料:蔥、姜、蒜、...
