黃豆的功效與作用吃法
黃豆的功效與作用吃法大全
黃豆的功效與作用吃法大全，黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，營(yíng)養(yǎng)全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。黃豆的功效與作用吃法大全，看完你就了解了。
黃豆的功效與作用吃法1
功效作用
黃豆，原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。營(yíng)養(yǎng)全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，有美白皮膚、預(yù)防癌癥等功效。
1、促進(jìn)消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動(dòng)，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
2、降糖降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
3、調(diào)節(jié)膽固醇含量
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對(duì)于血脂含量高和動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)，大豆是一種很理想的營(yíng)養(yǎng)保健品。
4、美白護(hù)膚
黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
5、增強(qiáng)免疫力
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
6、預(yù)防老年癡呆
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
7、預(yù)防癌癥黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。
所以黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺疾病，其抑制的效果最為明顯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40％，為其他糧食之冠。但有研究顯示：男性還是少吃黃豆制品為好。
1、黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。
3、黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦機(jī)能有重要的效能。
4、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣,補(bǔ)虛開(kāi)胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血的功效。
黃豆的'功效與作用吃法2
黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、可以美容等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。黃豆可以加工成豆腐、豆?jié){、豉油或者腐乳。
黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。可用于脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣等
黃豆的功效與作用具體有以下9點(diǎn)。
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱(chēng)。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺疾病的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、輔助降壓
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的功效與作用吃法3
功效作用
1、黃豆預(yù)防癌癥：黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺疾病，其抑制的效果最為明顯。
2、每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對(duì)神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。
3、黃豆增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
4、明代李時(shí)珍指出：大豆治腎病，利水下氣，制諸風(fēng)熱，活血，解諸毒。
5、黃豆治腹瀉：黃豆皮炒炭研末，每服3--9克，一日2次，開(kāi)水送服。(黃豆皮炭)
6、黃豆美白護(hù)膚：黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
7、黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類(lèi)賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類(lèi)的補(bǔ)充。
8、黃豆對(duì)兒童不僅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝臟的代謝，還能幫助吸收鈣質(zhì)。
9、《神農(nóng)本草經(jīng)》中，已把大豆列為中品，并指出它的功用可治癰腫、止痛等；
10、黃豆降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
11、黃豆治癤腫療瘡：黃豆適量，入水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處。
12、黃豆治單純性消化不良：黃豆一斤，血藤十斤。將血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆?jié){倒進(jìn)血藤汁中煮沸二十分鐘，過(guò)濾去渣，濃液烘干研粉備用。小兒每次0.5--1.0克，日服四次。
13、黃豆減輕女性更年期綜合征癥狀：大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
14、黃豆治大便秘結(jié)或習(xí)慣性便秘：黃豆皮200克，水煎分三次服，每日一劑。(黃豆皮湯)
15、每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。
16、黃豆防止血管硬化：防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
17、黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%，為理想的補(bǔ)益食療之品。
18、黃豆降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。
19、梁代《名醫(yī)別錄》說(shuō)黃豆可以逐水脹，除胃中熱痹、傷中淋露，下瘀血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒等。
20、黃豆防治感冒：黃豆一把，加干芫荽一錢(qián)，或加蔥白三根，白蘿卜三片，水煎溫服。
21、黃豆治腹瀉：黃豆皮，燒炭研末，每服兩三錢(qián)，一日兩次，開(kāi)水送服。
22、黃豆讓頭腦聰明：在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
食用方法
1、黃豆排骨湯
材料：黃豆100克、豬排骨250克、精鹽適量。
做法：將黃豆揀去雜質(zhì)，用溫水浸軟，洗凈。把豬排骨洗凈，切成小塊。將煮鍋洗凈，置于火上，加清水適量，旺火煮沸，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，轉(zhuǎn)為文火煲3小時(shí)后，點(diǎn)入精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)髓養(yǎng)陰，補(bǔ)血益智。孕婦食之有利于胎兒大腦發(fā)育。同時(shí)對(duì)孕婦用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
2、豬手煲黃豆
材料：豬手、黃豆，玉竹、枸杞、懷山、人參、高湯。
做法：將黃豆泡軟；豬手洗凈去毛，改成三角塊；玉竹切片。將泡軟的黃豆與改好的豬手加玉竹、枸杞、懷山、人參一起煲。熬至湯濃即可。
功效：能去除毒素及不潔體液，對(duì)腎臟排毒有相當(dāng)功效。
3、黃豆牛尾湯
材料：牛尾、黃豆、蔥、姜、香菜、黃豆、大料、紅棗、山藥片、草果。
做法：
1、將淮山片用水泡軟。
2、紅棗提前用溫水泡開(kāi)。
3、蔥切段、姜切片、香菜切 黃豆牛尾湯末。
4、牛尾涼水下鍋焯凈血沫，撈出用溫水沖凈。
5、放入蔥段、姜片、大料、草果。
6、大火煮開(kāi)撇去浮沫。放入料酒。
7、關(guān)小火燉90分鐘倒入黃豆。
8、再燉30分鐘后加入紅棗。
9、最后加入鹽調(diào)味，撒入香菜末，即可出鍋。
功效：既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效。，久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。
4、黃豆粥
材料：黃豆100克，梗米適量、芝麻粉20克、鹽適量。
做法：取黃豆約100克，先洗浸泡水中半天，然后鍋內(nèi)放入黃豆煮粥，粥滾后再加入約20克芝麻粉，用鹽調(diào)味即可。
此粥具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、皮膚，降血脂、血糖、延年益壽，減肥瘦身等功效。
5、黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄750克、黃豆150克、蔥10克、姜5克、精鹽4克、味精2克。
做法：
加紹酒、蔥及用清水浸泡過(guò)1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
功效：氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血通乳。
用藥禁忌
1、消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食，主要是由于黃豆不易消化吸收，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體造成腹脹。
2、黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用后可引起中毒。
毒性：黃豆中含有抑肽酶、尿酶、血細(xì)胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質(zhì)。未經(jīng)充分處理的黃豆或其制品，毒素不能被徹底破壞，如進(jìn)食則對(duì)胃腸道有刺激作用，在體內(nèi)可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀。
中毒表現(xiàn)：一般在食后1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現(xiàn)腹瀉。在數(shù)小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)正常。緊急處理：立即口服活性炭100克，大量飲水，注意休息。
中毒預(yù)防：干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以不能多食;未煮透的豆?jié){中含有毒素，煮豆?jié){起泡沫時(shí)，豆?jié){還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續(xù)加熱至泡沫消失、沸騰持續(xù)數(shù)分鐘后方可食用。
黃豆的功效和作用：
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱(chēng)。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
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擴(kuò)展資料：
黃豆食用注意事項(xiàng)：
1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。
2、不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。
3、中毒成分及機(jī)理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正常活性，并對(duì)胃腸有刺激作用。
4、現(xiàn)在市場(chǎng)上多個(gè)品牌的豆?jié){機(jī)最高熬煮溫度都不達(dá)100度，事實(shí)是不完全熟的，豆?jié){機(jī)磨完豆?jié){在鍋上加熱煮過(guò)，黃豆要煮開(kāi)七次(或開(kāi)后再煮15分鐘左右)為安全食用。
5、謹(jǐn)防家畜吃生黃豆中毒。但家畜生吃易引起肚脹甚至中毒，如搶救不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致家畜死亡。
參考資料來(lái)源：/health.people.com.cn/n/2015/0803/c14739-27402944.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-經(jīng)常食用黃豆的養(yǎng)生功效：抗疲增免疫力">人民網(wǎng)-經(jīng)常食用黃豆的養(yǎng)生功效：抗疲增免疫力
參考資料來(lái)源：/health.people.com.cn/n/2015/0928/c21471-27642900.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-黃豆的功效與作用有哪些？黃豆防癌降脂健腦">人民網(wǎng)-黃豆的功效與作用有哪些？黃豆防癌降脂健腦
黃豆功效與作用吃法
1、減輕女性更年期綜合征癥狀，大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。2、防止血管硬化，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治...
白豆的功效與作用及食用方法?
白豆的功效與作用：1. 治療暑濕引起的吐瀉、脾虛引起的嘔吐和食欲不振、長(zhǎng)時(shí)間腹瀉、水腫和細(xì)菌性痢疾。2. 有助于健脾化濕，適用于脾虛伴有濕氣的癥狀，如食欲不振和腹瀉。3. 有助于化濕消暑，適用于暑濕傷中引起的吐瀉等癥狀。4. 對(duì)老年人有益，能夠幫助消化。5. 對(duì)腸胃有好處，可以促進(jìn)腸胃健康...
紅小豆的功效與吃法 紅小豆的功效與吃法有哪些
紅小豆具有除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳等功效。紅小豆中含有大量的膳食纖維，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸道中的垃圾與毒素，平時(shí)食用能清腸排毒也能預(yù)防便秘。紅小豆的吃法有很多，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。紅小豆具有除熱毒，散惡血，消脹...
赤小豆的功效與作用 紅小豆怎么吃最好
赤小豆，又稱(chēng)赤豆、紅飯豆等，為一年生草本植物的成熟種子。它不僅可食用，還能入藥，具有行血補(bǔ)血、健脾去濕、利水消腫的功效。赤小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥等具有積極作用。赤小豆還可以用來(lái)煲湯、煮...
黃豆的功效與作用及食用方法分別有什么好處
1、黃豆預(yù)防癌癥：黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。2、每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對(duì)神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。3、黃豆增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的...
黑豆的功效以及吃法
黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，富含亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能夠有效降低血液中的膽固醇，對(duì)于預(yù)防肥胖和一些慢性病具有積極作用。同時(shí)，黑豆中的異黃酮與女性雌激素作用相似，可以幫助緩解雌激素不足引起的情緒不穩(wěn)定、怕冷、頭暈等癥狀，甚至預(yù)防骨質(zhì)疏松。因此，對(duì)于雌激素分泌不足的人群，食用黑豆是不錯(cuò)...
黑豆的功效與作用及食用方法
黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。黑豆含有豐富的維生素E，具有很好的美白養(yǎng)顏的功效，這也是女性美白的關(guān)鍵。5、防止大腦老化 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。以上內(nèi)容...
蠶豆的功效與作用及食用方法
1. 蠶豆，又稱(chēng)南豆、胡豆，是豆科野豌豆屬的草本植物，屬于豆類(lèi)蔬菜中的重要食用豆之一。2. 蠶豆不僅可作為食材，也可作為飼料和綠肥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方法多樣。3. 蠶豆富含維生素C、蛋白質(zhì)，不含膽固醇，減輕身體負(fù)擔(dān)。含有的鈣、鋅、錳等元素有助于增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆。4. 維生素C還有助...
黃豆的功效與作用及食用方法
黃豆還含有大量的異黃酮類(lèi)化合物。這些化合物具有抗氧化作用，能夠減輕體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞的損害。它們也被證實(shí)具有預(yù)防乳腺癌、前列腺癌和其他一些癌癥的功效。另外一個(gè)重要的作用是黃豆對(duì)女性特別有益。由于其含有大量異黃酮類(lèi)化合物，黃豆被認(rèn)為對(duì)緩解更年期癥狀非常有效。它可以減輕潮熱、失眠和情緒波動(dòng)等不...
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療方法與吃法
谷田夢(mèng)（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：大豆是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)組成和多種健康功效，下面將詳細(xì)介紹大豆的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。蛋白質(zhì)：大豆是植物性蛋白質(zhì)最豐富、質(zhì)量最優(yōu)秀的來(lái)源之一，其蛋白質(zhì)含量與肉類(lèi)相當(dāng)，且是低飽和脂肪、低膽固醇、富含纖維素的植物性蛋白。大豆蛋白中含有人體必需的氨基酸，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
尚義縣凸面： ______ 健康指導(dǎo):黃豆也叫大豆,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食黃豆40克.因其含豐富如下的營(yíng)養(yǎng):1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),含...
尚義縣凸面： ______ 健康指導(dǎo):黃豆?fàn)I養(yǎng)比較豐富,含有蛋白質(zhì),鈣,鐵,磷,多種維生素,大豆異黃酮,卵磷脂等都是人體所需營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃黃豆可以增強(qiáng)免疫力,提高精力,營(yíng)養(yǎng)大腦細(xì)胞,預(yù)防高血壓,高血脂,糖尿病和心血管疾病發(fā)生率,對(duì)皮膚也有保護(hù)作用,如果胃腸,腎功能不好和痛風(fēng)人群不宜服用
尚義縣凸面： ______ 1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右,在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠...
尚義縣凸面： ______ 黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、磷、糖類(lèi)、膳食纖維、卵礙脂、異黃酮素、維生素 和日等.黃豆還有諸多保健功能,其所含豐富的鐵,易吸收,可防止缺鐵性貧血,對(duì)嬰幼兒及孕婦尤為重要;所含鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,防止不育癥的作用;而所含維生素B 可促進(jìn)嬰兒腦部的發(fā)育,防止肌痙攣.黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇,能明顯地改善和降低血脂和膽固醇.常食豆制品不僅可防腸癌、胃癌,還可防止老年斑、老年夜盲癥,增強(qiáng)老人記憶力,是延年益壽的最佳食品.
尚義縣凸面： ______ 做豆?jié){吃最有營(yíng)養(yǎng),但豆?jié){要煮開(kāi)一段時(shí)間,否則有毒
尚義縣凸面： ______ 針對(duì)炒黃豆的功效與作用這個(gè)問(wèn)題一定要得到重視關(guān)于炒黃豆的功效與作用為你解答如下:每100g黃豆含蛋白質(zhì)36.3g脂肪13.4g碳水化合物25g鈣36.7mg磷57.1mg...
尚義縣凸面： ______ 最佳答案 綠豆,清暑熱,利水濕.解瘡毒,食毒,藥毒,止瀉.抗過(guò)敏之功. 紅豆,利水除濕,和血排膿.消腫解毒,退黃疸之功. 黑豆,補(bǔ)腎滋陰,補(bǔ)血活血,除濕利水.祛風(fēng)解毒之功.解巴豆,附子等藥毒. 黃豆,健脾寬中,潤(rùn)燥利水,除濕,外用有消炎解毒之功.
尚義縣凸面： ______ 蛋白質(zhì)
尚義縣凸面： ______ 豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多,蛋氨酸卻較少.在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū),食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用,如米、面等糧谷類(lèi)和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類(lèi)食品,可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率.蛋、豆搭配食用,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...
尚義縣凸面： ______ 黃豆:1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力; 2. 防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟.大豆中的卵磷脂還具有...
