如何腌制肉才好吃啊？
腌制肉一斤需要0.6兩鹽，方法如下：
準(zhǔn)備材料：五花肉1斤、生抽2勺、鹽0.6兩、醬油1勺、料酒2勺、五香粉3g、胡椒粉3g、辣椒5g、八角2g。
1、首先把準(zhǔn)備好的肉用清水洗凈。
2、然后往鍋里放入準(zhǔn)備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒，翻炒好后盛出冷卻。
3、等待冷卻后加入準(zhǔn)備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻，拌勻后涂抹在五花肉上。
4、涂抹好后放入容器內(nèi)，靜置一周。
5、一周后把肉系上繩子掛起，自然風(fēng)干，風(fēng)干后腌肉就做好了。
腌制肉的方法及注意事項(xiàng)：
1. 干腌法：將肉切塊或整塊，用鹽、糖、料酒等調(diào)料拌勻，涂抹后放入密封容器，壓實(shí)，放置陰涼干燥處，每隔一段時間翻動，腌制數(shù)天至數(shù)周。
2. 濕腌法：將肉切塊或整塊，用鹽、糖、料酒等調(diào)料拌勻，加入適量水，調(diào)制成腌制液，涂抹后放入密封容器，用重物壓緊，腌制液沒過肉面，放置陰涼干燥處，每隔一段時間翻動，腌制數(shù)天至數(shù)周。
好吃的腌肉方法
1、買來的肉不能洗，有干腌和水腌兩種方法。2、干腌：將鹽和花椒放鍋中炒熱，再用熱鹽擦搓肉的表面，每一面都要搓上鹽，直到冷卻，然后將搓了鹽的肉放入壇中，最好能壓塊石頭之類的重物，蓋好壇口，要經(jīng)常翻動肉塊，腌一段時間后肉會出水，最好能使肉全部浸在鹽水里，半個月后，將肉取出...
咸肉怎么腌制?如何腌制出好吃的咸肉
1、將鹽和花椒放鍋內(nèi)炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然后將肉放在干凈的小缸內(nèi)，將余下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用干凈的重物壓住，蓋住缸口。3、腌制3～4天后，將肉上下翻個身，再用重物壓住，腌4～5天后，將肉取出，掛在陰涼通風(fēng)處。晾干后...
熟肉怎么腌制好吃又簡單
1、主料：肥豬肉1000g。2、輔料：干姜適量、鹽適量、花椒適量、大料面適量。3、肥豬肉連皮切厚片，一定要厚。4、把豬肉放鍋里煉油，小火。5、注意翻面的，剛開始油還沒下來。6、加入兩勺鹽，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面。7、油煉好，肉已經(jīng)變的干了。8、晾涼倒入容器中，放著慢慢...
新鮮豬肉怎么腌制才好吃
新鮮豬肉怎樣腌制才好吃：一般來說，按我們調(diào)味配方的量：200克的肉，薄片狀態(tài)（超市買的那種）只要腌制30分鐘左右切成拇指大小方塊，腌制1-2小時左右；整塊新鮮豬肉，腌制4-8小時左右。
生肉怎么腌好吃又簡單
2. 在生肉中撒入適量的鹽和糖，用手輕輕搓揉幾分鐘，讓鹽和糖均勻地附著在肉上，以增加肉的鮮嫩度。3. 加入適量的料酒，料酒除了能去腥增香外，還能幫助肉質(zhì)更加嫩滑，提鮮口感。4. 將大蔥切段，姜片切碎，加入到腌肉的容器中，攪拌均勻，使調(diào)料均勻附著在肉上。5. 將腌好的生肉密封，放入冰箱...
在家怎樣腌制肉好吃又簡單
腌制肉是一種可以讓肉更加美味和口感更加鮮嫩的方法。腌制能夠幫助肉質(zhì)更加煮熟和增強(qiáng)肉的風(fēng)味，同時也能夠延長肉的保質(zhì)期。材料：- 500克豬肉或雞肉 - 3勺生抽醬油 - 2勺料酒 - 2勺白糖 - 1勺鹽 - 2顆大蒜，切碎 - 1塊姜，切絲 - 適量五香粉或其他調(diào)味料（可選）做法步驟：1. 首先將肉切成...
如何腌制肉才好吃啊?
1、首先把準(zhǔn)備好的肉用清水洗凈。2、然后往鍋里放入準(zhǔn)備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒，翻炒好后盛出冷卻。3、等待冷卻后加入準(zhǔn)備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻，拌勻后涂抹在五花肉上。4、涂抹好后放入容器內(nèi)，靜置一周。5、一周后把肉系上繩子掛起，自然風(fēng)干，風(fēng)干...
怎么腌制瘦肉比較好吃
1、瘦肉清洗干凈，切成片，或者筷子粗細(xì)的長條，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。2、切點(diǎn)蔥花姜末以及蒜末放進(jìn)去，再放進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)十三香或者花椒粉。3、倒入一點(diǎn)點(diǎn)食醋，不要很多一點(diǎn)點(diǎn)就可以，抓勻，然后加入生抽、蠔油，抓勻。4、如果是先吃的話，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽腌制十分鐘再做菜，如果暫時不吃...
肉怎么腌制好吃?
1. 將豬肉徹底清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的丁狀。2. 把切好的豬肉丁放入容器中。3. 加入適量的料酒、切碎的姜絲、生抽、蠔油、黑胡椒碎、孜然粉、鹽和蜂蜜。4. 將上述調(diào)料與豬肉丁充分拌勻，確保每一塊肉都裹上調(diào)料。5. 為了保持腌料的新鮮度和防止氧化，可以用保鮮膜覆蓋容器。6. 腌制豬肉至少...
家庭烤肉腌制附腌肉配方+蘸料!_
抓勻腌制半小時上黑胡椒牛仔骨腌料牛仔骨 1勺生抽 1勺料酒 適量鹽 黑胡椒粉 幾片檸檬片抓勻腌制半小時以上蜜汁雞胸肉腌料雞胸肉切片 加適量鹽 1勺料酒 1勺生抽 1勺油 1勺蜂蜜 蔥姜 抓勻腌制半小時以上彩椒雞肉串腌料雞胸肉切塊 加2勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 ...
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棗強(qiáng)縣端面： ______ 涂上食量的鹽,放在盆里一兩天后,曬上半月到一個月就好了.可以的話燒火用煙熏熏更好!老家概就是這么做的.
棗強(qiáng)縣端面： ______ 1、買來的肉不用清洗,清洗反而容易滋生細(xì)菌; 2、把鹽炒熱; 3、用鹽把肉擦拭一遍; 4、在肉的一端穿一個洞,穿上麻線后把肉掛起晾干,大概3個小時; 5、把肉放在一個盆里,先加入大半碗生抽,兩勺左右的老抽; 6、加入一勺白...
棗強(qiáng)縣端面： ______ 您好,肉根據(jù)腌的時間不同,它的味道進(jìn)入的程度也不同,通常腌肉可以長達(dá)六小時左右,短的可以在半小時之內(nèi),不過時間久,就需要放在冷藏室里面保存,否則容易變質(zhì).通常肉都是隨吃隨做,基本不會提前腌制的. 腌肉放的調(diào)料有很多,根據(jù)口味不同,放的東西也不一樣,一般有:鹽、糖、醬油、老抽、醋、胡椒粉、雞精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油等等 希望對你有用,望采納~
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棗強(qiáng)縣端面： ______ 材料:半肥瘦豬肉,霉香咸魚 調(diào)料:姜,醬油,魚露(沒有魚露的話可以免掉) 做法:1、新鮮半肥瘦豬肉去皮,切片,豬肉切片要大小適中.2、取兩塊霉香咸魚出來切小塊3、切好的豬肉加入醬油(主要為了調(diào)色,不然肉太白不好看)和靚魚...
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