最受歡迎的家常牛肉做法大全巨好下飯
青紅椒炒牛肉
食材：牛胸肉，青椒紅椒，蔥姜蒜，鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉
做法步驟
1、首先把牛胸肉切薄片，青紅椒切絲，蔥姜蒜切碎，牛肉中加半勺鹽，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓勻腌制三十分鐘。
3、熱鍋入油，放入蔥姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉變色撈出，全程30秒足夠。
4、另起油鍋，放入青紅椒炒軟加牛肉，加少許鹽，翻炒均勻即可
紅燒牛肉
食材：牛肉克，蔥半，蒜6瓣，姜6片冰糖少許，桂皮1片，八角4個(gè)，香葉3片，花椒少許
做法步驟
1、把牛肉切成方塊狀放冷水中泡30分鐘后再過兩遍水，沖洗干凈后控干水分備用
2、鍋中放入姜和料酒然后把牛肉放開大火煮，把牛肉就可以撈出來備用了，焯牛肉的水千萬留下。
3、起鍋放油+冰糖，小火慢慢炒炒出焦糖色把牛肉倒入，大火炒微焦的感覺，把蔥姜蒜+桂皮八角香葉一次性放進(jìn)去炒香，+生抽+老抽繼續(xù)炒3分鐘，放入剩余的料酒大火炒到完全沒有湯汁。
4、然后倒回焯牛肉的開水中，最好是砂鍋，慢慢燉2個(gè)小時(shí)左右
水煮牛肉
食材：牛里脊、豆芽、青菜、香菜、干辣椒、蔥、香菜、姜、蒜瓣、花椒、豆瓣醬、火鍋底料、蛋清
做法步驟
1、牛肉250g切薄片，加1個(gè)蛋清+1勺生抽+1勺玉米淀粉+4勺清水+1勺食用油+適量鹽和胡椒粉，抓勻腌制半小時(shí)，青菜豆芽洗凈備用
2、干辣椒，1勺花椒，千炒出香味盛出，起鍋熱油，1勺豆瓣醬和1塊火鍋底料炒出紅油，加蔥姜蒜炒香
3、倒入清水煮開，放入青菜和豆芽，焯熟撈出，再放入牛肉片焯熟連湯盛出，放干辣椒、花椒和1勺辣椒粉，淋上熱油，放上香菜即可
牛肉滑蛋
食材：牛里脊100g、雞蛋4個(gè)、小蘇打鹽、生抽、白糖、玉米淀粉、油、蔥花
做法步驟
1、牛肉切片+1g小蘇打+1g鹽+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半個(gè)蛋清，抓勻腌制半小時(shí)
2、剩下的雞蛋打散，加1小匙鹽適量水淀粉，攪拌均勻
3、起鍋熱油，倒入腌制好牛肉滑炒至變色，盛出放涼，加入蛋液中
4、熱鍋冷油，倒入牛肉蛋液煎至底部凝固，將凝固的雞蛋推向中間煎至所有雞蛋半凝固狀盛出，撒上黑胡椒和蔥花即可
香菜孜然牛肉
食材：牛肉200克，香菜2棵，大蔥，生姜，大蒜，鹽，白糖，雞精，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，胡椒粉
做法步驟
1、腌牛肉:牛肉切薄片放碗中+勺料酒+2勺生抽+少許老抽 +半勺玉米淀粉抓勻+1勺熟油抓勻腌制
2、熱鍋冷油放牛肉片，滑炒至變色加入切好的蔥姜蒜炒香，再放入切好的香菜段炒勻。
3、出鍋前加調(diào)味料(少許鹽，雞3精白糖，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，黑胡椒粉)炒勻即可!
黑椒杏鮑菇炒牛肉
食材：牛排1塊、杏鮑菇1根、青紅椒各一個(gè)、蒜末
做法步驟
1、牛排和杏鮑菇切丁，青紅椒切小塊
2、油熱蒜爆香牛肉丁翻炒微黃裝盤，杏鮑菇煎微黃
3、放牛肉丁和青紅椒，加1勺生抽，1勺蠔油、少許黑胡椒翻炒均勻即可
蒜苔炒牛肉
食材：蒜苔，牛肉，紅椒，蔥姜蒜，鹽雞精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉
做法步驟
1、首先準(zhǔn)備食材，牛肉切絲，蒜苔切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切段備用
2、牛肉加半勺鹽，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓勻腌制十分鐘。
3、熱鍋入油，油燒熱，放入牛肉絲大火快速翻炒，大概三十秒，快速出鍋。
4、鍋留底油，放入蔥姜蒜炒香加入蒜苔紅椒，加半勺鹽雞精，加入牛肉絲，大火快速翻炒出鍋
土豆燉牛肉
食材：牛肉一斤，土豆，蔥姜，料酒，冰糖，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽
做法步驟
1、把牛肉切小塊，涼水入鍋，放入姜片料酒，煮出血沫撈出備用。
2、熱鍋入油，放入冰糖炒出糖色加入牛肉翻炒一下，加入小蔥，八角，桂皮，香葉。
3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加熱水沒過牛肉，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。
4、加入土豆塊，再煮10分鐘左右即可。如果湯汁變少，可以加些熱水，最好一次性加足量的水
牛肉能做出什么家常美食?
牛肉丸子：牛肉丸子是將牛肉剁碎，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉等調(diào)料，搓成丸子狀，可以燉湯或者紅燒。牛肉丸子口感彈牙，非常受歡迎。牛肉粉絲煲：這是一種溫暖的家常菜，將牛肉切片，與粉絲一起煮，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。牛肉炒芥藍(lán)：這是一道色香味俱全的家常菜，牛肉切片，與芥藍(lán)一...
被這牛肉做法驚艷到了超好吃巨下飯
被這牛肉做法驚艷到了超好吃巨下飯 一、黑椒子牛肉粒：1. 牛里脊切小塊加一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉適量黑胡椒粉抓勻后再加一勺油，腌制15分鐘；2. 熱鍋冷油下牛肉粒煎至表面變色后撈起備用；3. 倒出多余的油，只留少許油加蒜粒煎至表面金黃；4. 倒入牛肉粒加一勺生抽，一勺...
10種牛肉的做法
1、土豆燒牛肉 土豆燒牛肉，牛肉軟爛，味道鮮美，口感豐富做法簡單，給家里老人孩子坐上一鍋，特別下飯！2、蔥爆牛肉 蔥爆牛肉是一道山東省的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主材料為蔥、牛肉。具有味濃肉嫩，焦香濃郁，蔥味宜人的特點(diǎn)。3、水煮牛肉 水煮牛肉是以瘦黃牛肉為主料制作而成的特色傳統(tǒng)名菜，屬川...
牛肉可以做成什么下飯美食?
牛肉燉豆腐：將牛肉切成塊狀，用料酒、姜片、蔥段等腌制片刻，再加入豆腐塊一起燉煮至肉質(zhì)軟爛，最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。這道菜口感豐富，營養(yǎng)均衡，非常適合搭配米飯食用。牛肉炒芹菜：將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻，再與芹菜一起炒熟，最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。這道...
牛肉有哪些好吃又下飯的做法?
牛肉燉土豆：將牛肉切塊，土豆去皮切塊，先將牛肉燉至半熟，再加入土豆繼續(xù)燉煮，直至兩者都熟透。這道菜湯汁濃郁，牛肉和土豆的搭配既能提供豐富的營養(yǎng)，又能帶來舒適的口感。牛肉粉絲湯：將牛肉切片或切絲，用淀粉和調(diào)料腌制。準(zhǔn)備一鍋高湯或清水，加入姜片、蔥段、料酒等煮沸，再加入牛肉煮熟。另外，將...
最受歡迎的家常牛肉做法大全巨好下飯
做法步驟 1、牛肉切片+1g小蘇打+1g鹽+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半個(gè)蛋清，抓勻腌制半小時(shí) 2、剩下的雞蛋打散，加1小匙鹽適量水淀粉，攪拌均勻 3、起鍋熱油，倒入腌制好牛肉滑炒至變色，盛出放涼，加入蛋液中 4、熱鍋冷油，倒入牛肉蛋液煎至底部凝固，將凝固的雞蛋推向中間煎至所有雞蛋半...
牛肉怎么做才能下飯好吃?
牛肉湯：用牛骨熬制高湯，再加入牛肉塊、蘿卜、香菜等蔬菜煮制。牛肉湯鮮美滋補(bǔ)，可以直接作為湯品，也可以將煮好的牛肉撈出，與米飯一起食用，湯汁則作為湯品，一舉兩得。在烹飪牛肉時(shí)，有幾個(gè)小技巧可以幫助提升牛肉的口感和風(fēng)味：選擇合適的牛肉部位：不同的牛肉部位適合不同的烹飪方法。例如，牛腩...
牛肉最好吃的10種家常做法
牛肉最好吃的10種家常做法包括：紅燒牛肉、醬牛肉、牛肉燉土豆、水煮牛肉、蔥爆牛肉、黑椒牛柳、咖喱牛肉、牛肉炒飯、牛肉餃子和涼拌牛肉。紅燒牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，其特色在于醇厚的醬汁和嫩滑的牛肉質(zhì)感。通過將牛肉慢燉在由醬油、糖、料酒等調(diào)料制成的紅燒汁中，使其充分吸收湯汁，達(dá)到味道鮮美、...
牛肉這么做太下飯了
在家制作麻辣牛肉條的方法也很簡單：黃牛肉切塊后腌制，再加入調(diào)料慢煎，最后與辣椒粉等調(diào)料炒勻即可。而蔥爆牛肉則是另一種受歡迎的做法，其鮮香美味、口感濃郁，讓人欲罷不能。制作時(shí)需要注意火候和腌制技巧，才能做出鮮嫩可口的牛肉。總的來說，牛肉的多種做法讓這種食材在餐桌上展現(xiàn)出豐富多彩的...
牛肉可以做什么簡單美味的家常菜?
牛肉是一種非常受歡迎的食材，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且烹飪方式多樣，可以做出許多簡單美味的家常菜。以下是一些常見的牛肉家常菜做法：紅燒牛肉 紅燒牛肉是一道經(jīng)典的中式菜肴，做法簡單，味道鮮美。將牛肉切塊，用料酒、姜片和蔥段腌制一下，然后放入熱油鍋中翻炒至表面變色。加入適量的老抽、生抽、糖、八角...
相關(guān)評(píng)說：
廣安市端面： ______ 材料 牛腱子600克,料酒20克,生抽20克,老抽10克,冰糖20克,孜然5克,花椒5克,鹽適量,桂皮1塊,生姜30克,干辣椒5個(gè),香葉5片,八角3粒,草果1個(gè),丁香5粒,芝麻油20克,紅油20克,生抽20克,香菜1棵,大蒜3瓣,小米辣5個(gè) 做法 1.將丁香、花椒、孜然裝入鹵料包 2.生姜切片 3.牛肉放入冷水大火燒開焯一下,撈出來用冷水沖洗干凈備用 4.重新另起一鍋水放入所有的鹵料和牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火燒60分鐘 5.燒好后,讓牛肉自然涼,隔夜入味 6.第二天取出入味的牛肉,先從中間切一刀 7.逆牛肉紋路切片 8.香菜切段 9.小米辣切段 10.大蒜壓扁切碎 11.將調(diào)料放一起拌均勻 12.均勻的澆在牛肉上
廣安市端面： ______ 紅燒牛肉 食材明細(xì) 牛肋條肉500克 蔥姜適量 豆瓣醬適量 醬油適量 糖適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 辣椒適量 草果適量 料酒適量 微辣口味 燒工藝 一小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 私家紅燒牛肉的做法步驟1 選用牛肋條肉.2 準(zhǔn)備好八角 桂皮 香葉 辣椒 ...
廣安市端面： ______ 牛肉腌過后再煮就不老了,下面是水煮牛肉的做法:主料:牛肉400克、油麥菜幾顆 輔料:油一勺、鹽一撮、蔥花一撮、生姜一塊、大蒜幾瓣、糖一勺、胡椒粉一勺、花椒粉一勺、水淀粉一勺、黃豆醬一勺、水少許 步驟:1.牛肉片切成均勻地薄...
廣安市端面： ______ 原 料:牛肉400克、白蘿卜一個(gè)、青蒜5顆、大蔥一段、姜5克、干紅椒5個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1小片.植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、糖1小勺、高湯800ML、鹽適量、雞精適量 操 作:1、大蔥切段,姜切片,青蒜切段,干紅椒切段....
廣安市端面： ______ 原料: 牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大棗. 調(diào)料: 八角、老抽、 蔥、姜、小茴香、花蔥、姜、蒜、料酒、熟芝麻. 做法: 1、牛腩切大塊洗凈并控干,土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用. 2、鍋中做涼水放入牛肉塊,焯水,吐盡血沫,撈...
廣安市端面： ______ 清燉牛肉湯 高湯應(yīng)用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養(yǎng)更豐富. 材料:牛大骨1根,洋蔥半個(gè),胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升. ...
廣安市端面： ______ 做法1 材料:牛肉,洋蔥,胡蘿卜,土豆,紅酒1杯 調(diào)味料: 鹽,黑胡椒 做法: 1. 將胡蘿卜洋蔥土豆牛肉切成差不多大小的塊狀 2.牛肉用鹽和黑胡椒腌制20分鐘左右 3.起油鍋,放入洋蔥和胡蘿卜炒一下,快炒一下就可以 4.重新起油...
廣安市端面： ______ 主料 牛肉 適量 輔料 生粉 適量 蒜 適量 姜 適量 干辣椒 適量 小麥面粉 適量 胡椒粉 適量 辣椒粉 適量 生抽 適量 孜然粉 適量 料酒 適量 步驟 (合計(jì) 4 步) 進(jìn)入烹飪模式 牙簽牛肉是一道很受歡迎的小吃,看劇必備零嘴之一,無論是下酒,下飯還是...
廣安市端面： ______ 1.雞蛋打勻成蛋液,白面包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用. 2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使面包沾牢. 3.烤盤中放入熟植物油250克,先用250℃加熱約5分鐘,調(diào)溫至200℃,放入牛排于油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起. 4.食用時(shí)可配上辣醬油或番茄沙司. 菜品口感 特外焦黃味酥香,里鮮紅味鮮嫩.
廣安市端面： ______ 瑞士乳酪小牛排套餐 主菜是著名的瑞士乳酪小牛排,這道牛排選用美國威士康辛進(jìn)口的小牛小里肌肉,小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛,這種牛肉特別細(xì)嫩,在歐洲頗受歡迎,而小里肌部位更是小牛肉中的上品,是菲力中最上乘的部位.烹制...
