雙皮奶做法
雙皮奶的簡單做法：
主料：牛奶1袋、雞蛋2個(gè)。
輔料：白糖50克。
步驟：
1、主輔料： 牛奶、雞蛋。
2、將牛奶倒入碗中。
3、入微波爐加熱至微開。
4、取出后晾涼，晾涼后的牛奶會(huì)結(jié)成一層奶皮。
5、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
6、用牙簽將奶皮挑起，把牛奶倒入蛋清中，奶皮留在原來的碗中。
7、加入白糖，攪拌均勻。
8、將蛋清牛奶液過篩。
9、然后用羹匙把過篩后的牛奶蛋清液，靠著碗邊小心的加入奶皮的碗中。
10、奶皮會(huì)自動(dòng)的浮在上面。
11、鍋燒開水，將其放入蒸鍋。
12、旺火蒸15分鐘后即可關(guān)火，出鍋。
13、上桌即可食用。
你好！
雙皮奶制作：
食材：鮮牛奶三百克、雞蛋清一個(gè)、白糖十五克、蜜紅豆少許
做法：
1、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣容易稀釋），取出小碗放涼備用。
2、牛奶完全放涼（要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱），表面自然結(jié)一層奶皮，再把蛋清、綿白糖攪拌均勻（這一步只要把蛋清攪拌均勻，不用使勁打發(fā)）；
3、然后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍微小一些即可），將牛奶慢慢倒入蛋清碗中，將少量牛奶和奶皮留在小碗底部；
4、將牛奶蛋清液攪拌均勻，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，將留在碗底的奶皮浮起；
5、接著小碗蓋保鮮膜，水開后放入大火蒸十分鐘，再繼續(xù)燜三分鐘，取出完全冷卻后，又會(huì)形成第二層薄膜，這時(shí)候雙皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這時(shí)候口感會(huì)更佳）；
6、做好的雙皮奶，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感，放上葡萄干、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉下去，同時(shí)也能帶給人不一樣的視覺沖擊，舀起來如燉蛋的感覺，入口順滑美味，看起來就會(huì)超有食欲感。
純牛奶，白糖，雞蛋，蜜豆，草莓、芒果等。
具體操作
1、牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。
2、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
3、雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。蛋液倒入牛奶中攪勻。
4、用篩網(wǎng)過濾，去除表面的泡沫、氣泡。再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。
5、包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可。
6、取出后依個(gè)人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
酸皮奶是什么做法
酸皮奶的做法：1. 準(zhǔn)備好酸奶和牛奶，酸奶可以選擇自己喜歡的品牌，牛奶建議選擇全脂牛奶。2. 將牛奶倒入鍋中，加熱至80℃左右，然后熄火，等待牛奶降溫至40℃左右。3. 將酸奶倒入牛奶中，攪拌均勻。4. 將混合好的牛奶和酸奶倒入容器中，蓋上蓋子，放入保溫箱或保溫袋中，保溫8-12小時(shí)。5. 取出酸...
蜜豆雙皮奶怎么做才好吃?
答：一、做蜜豆雙皮奶需要的食材：牛奶250毫升、蛋清2個(gè)、糖12克、香草精2滴、紅豆100克、糖25克。二、蜜豆雙皮奶的做法：1、100克紅豆加入25克糖，適量水，高壓鍋壓半小時(shí)，晾涼備用。2、牛奶倒入奶鍋，加入糖，小火加熱至微沸。3、倒入小碗中，晾至表面起皮。4、取兩個(gè)蛋清，加入兩滴香草精...
如何制作雙皮奶
雙皮奶的制作方法:材料:牛奶200克，糖15克。輔料:淀粉3克，蛋清2個(gè)，干果少許。1.在純牛奶中加入淀粉和糖，攪拌均勻。2.將蛋清和蛋黃從雞蛋中分離出來。3.將蛋清加入奶液中，繼續(xù)攪拌至蛋清完全溶解，提起筷子不要抓到蛋液。4.將攪拌好的液體用篩子過濾，或撇去表面浮沫，倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜...
雙皮奶的做法是怎樣的?
材料：全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個(gè)。做法：1、將牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮沸，然后倒入碗中，等待牛奶表面形成奶皮。2、取雞蛋的蛋清，加入煉乳，攪拌均勻。3、用筷子輕輕刺穿奶皮，將碗中的奶液倒入蛋清中，攪拌均勻，確保留下一些奶液以防止奶皮粘碗。4、將混合后的奶液沿著碗邊緣慢慢倒...
怎么做雙皮奶簡單做法
8. 當(dāng)雙皮奶完全凝固并且表面上有較厚的皮時(shí)，用勺子輕輕將其刮起，放入碗里即可享用。制作雙皮奶的關(guān)鍵在于調(diào)節(jié)火候和處理刮皮的技巧。火候過大會(huì)導(dǎo)致奶糊糊底部很快煮沸，形成大氣泡；火候過小又會(huì)導(dǎo)致奶糊不夠稠，奶皮不易形成。關(guān)于刮皮，要輕輕地將勺子放在皮和奶糊交界處，然后小心地把皮刮起...
雙皮奶(其實(shí)是單皮的)的做法
把牛奶倒入碗（你要的容器里），這步很容易。我用了特侖蘇，不過做出來有些奶腥味兒，建議用甜牛奶。2 把牛奶放入鍋里，加個(gè)蒸隔。3 把蛋清蛋黃隔開，留蛋清，加些白糖。喜歡甜的多加一點(diǎn)噢~放在一邊啦。4 蒸好了的奶液會(huì)有一層漂亮的奶皮。（要拿出來晾涼才會(huì)看到皮兒）5 用牙簽挑開皮，大...
雙皮奶的常見做法
攪拌的時(shí)候不要產(chǎn)生太多的泡沫,方法就是:把雞蛋先打均勻,在倒入奶中攪勻,最后在倒入有奶皮的碗里。其次,開始的牛奶不要倒盡,否則奶皮變干了,就會(huì)緊緊的貼在碗上,就做不出雙皮奶了。雙皮奶做法二:食材:純牛奶適量、雞蛋適量、蜜豆適量、草莓適量。具體操作步驟:1、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。2...
雙皮奶的做法
雙皮奶的做法 一、所需材料 1. 牛奶500ml。2. 雞蛋清2個(gè)。3. 白糖適量。二、制作步驟 第一步：煮牛奶 將牛奶倒入鍋中，加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火，維持幾分鐘。然后將其放置一旁冷卻，待其表面形成一層奶皮。第二步：制作奶皮 待牛奶冷卻后，輕輕地在牛奶表面留下一道小口，慢慢倒出內(nèi)部的牛奶，注意...
雙皮奶的做法竅門
簡約雙皮奶 by 懿麒 進(jìn)入小程序，收藏菜譜查看更方便 ·· 用 料 ··牛奶 500克 蛋白 3個(gè)（大一點(diǎn)的雞蛋2個(gè)）細(xì)砂糖 15-20克 ·· 做 法 ··1 | 500 克牛奶倒入奶鍋加熱（牛奶盡量選用脂肪含量高的，正宗雙皮奶一般用的是水牛的牛奶，買不到用全脂牛奶也可以）。2 | 按自己的口味加入白...
雙皮奶做法
雙皮奶制作方法及步驟如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3個(gè)。輔料：糖粉10克。1.選20ml的鮮奶送進(jìn)蒸汽爐選擇營養(yǎng)蒸100度，5分鐘。2.蒸好的牛奶放涼后牛奶表面起皮，用牙簽在碗壁劃一條縫，倒出牛奶，碗底留少許奶與奶皮。（形成第一層奶皮）。3.蛋清稍稍攪打一下，將蛋清與牛奶混合。4.加入糖粉。5...
相關(guān)評(píng)說：
伊春市半精： ______ 主料 鮮牛奶500ml 雞蛋3個(gè) 輔料 白砂糖隨意 雙皮奶的做法步驟1. 準(zhǔn)備所需原料,如果用400ml的牛奶,用2個(gè)雞蛋也可以.2. 牛奶倒入小奶鍋中加熱,加熱但不要煮開,煮開后會(huì)不容易形成奶皮.3. 加熱后的鮮牛奶倒入容器中,放在通風(fēng)處等待...
伊春市半精： ______ 雙皮奶的做法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮. 第二步 拿一個(gè)空的...
伊春市半精： ______ 制作材料 1.鮮牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好; 2.雞蛋3個(gè), 3.白砂糖隨意,根據(jù)自己的口味適當(dāng)加量.[2] 烹飪方法 1、準(zhǔn)備所需原料,如果用400ml的牛奶,用2個(gè)雞蛋也可以. 雙皮奶 雙皮奶(2張) 2、牛奶倒入小奶鍋中加熱,加...
伊春市半精： ______ 雙皮奶的做法 原材料: 1、純牛奶(我用的是利樂包伊利純牛奶,一袋486ml); 2、糖兩勺; 3、雞蛋清三個(gè)(跟我媽學(xué)的蛋清分離法:將蛋打成兩半,兩個(gè)蛋殼互倒幾下,蛋清漏進(jìn)碗里,蛋黃留在殼里.這個(gè)方式真是只可意會(huì)不可言傳,我和...
伊春市半精： ______ 雙皮奶的做法很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗里,不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗里的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上燉,不久又可以結(jié)出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,配合得天衣無縫,故命名為“雙皮奶”. 秘訣: 1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好,最好是新鮮的草牛奶,做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃; 2. 牛奶煮開要放一會(huì)兒,讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié); 3. 要用文火慢慢燉,牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火,老了口感就不好了.
伊春市半精： ______ 雙皮奶做法: 原料:牛奶,白糖,雞蛋(2~3個(gè)) 1、把250毫升的牛奶倒進(jìn)碗里,如果不想做那么多,可以分別倒成兩小碗.加入白糖,攪拌均勻,放進(jìn)微波爐熱2分鐘. 2、拿一個(gè)碗,將剝下的蛋清,放在碗里,加糖攪拌.切忌:雞蛋不能少...
伊春市半精： ______ 去奶茶店買,然后偷偷放家冰箱,家人看見了問是哪里來的,你說是自己做的就行了嘛 .
伊春市半精： ______ 1、燒開牛奶(小火) 2、燒開后倒入碗里待涼 3、打蛋清,打散 4、這時(shí)牛奶也涼了,表面結(jié)了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它還留在碗底一層) 6、輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起...
伊春市半精： ______ 現(xiàn)在市面上有盒裝的雙批奶買.買回去伊沖就可以了.味道不錯(cuò).是廣東出的.1、燒開牛奶(小火) 2、燒開后倒入碗里待涼 3、打蛋清,打散 4、這時(shí)牛奶也涼了,表面結(jié)了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回鍋里加糖打均勻(注意哦,不要...
伊春市半精： ______ 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì),也結(jié)不起奶皮了),然后再倒入大碗,這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮. 2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清...
