糖醋里脊制作方法 糖醋里脊的4種家常做法
糖醋里脊的做法如下：
主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實(shí)耗50克）。
輔料：雞蛋1個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。調(diào)料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
做法：
1、雞蛋打入碗內(nèi)。
2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。
3、蔥、姜洗凈切末。
4、碗內(nèi)放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。
5、鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。
6、鍋內(nèi)留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油出鍋即可。
該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)；該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、閩菜里均有此菜。
家常糖醋里脊的做法?
提示：里脊肉不要切得太細(xì)，也不要切得太粗，切得太細(xì)，經(jīng)過(guò)油炸之后口感會(huì)變硬。切得太粗會(huì)導(dǎo)致面糊已經(jīng)焦黑了，里面的里脊肉還不熟。第二步：再拿來(lái)一個(gè)調(diào)料碗，往碗里放入適量的白糖、番茄醬、淀粉、生抽、白醋，充分?jǐn)嚢瑁龀舍u汁。提示：制作醬汁時(shí)，白糖和白醋的比例最好是1:1，這樣調(diào)出來(lái)...
糖醋里脊做法文字說(shuō)明
制作糖醋里脊所需的材料包括：- 主料：豬里脊肉 - 調(diào)料：鹽、生抽、白糖、米醋、淀粉、蛋清、番茄醬、料酒、姜末、蔥末、味精、植物油、香油 制作過(guò)程分為三個(gè)步驟：1. 將里脊肉清洗干凈，切成條狀，用適量的鹽、生抽、蛋清、料酒和淀粉腌制一段時(shí)間，以便入味。同時(shí)，將鹽、白糖、米醋、番茄醬、...
好吃不膩的糖醋里脊
豬里脊 300g|鹽 1-2勺|糖 40g|雞蛋 2個(gè)|淀粉 140g|白胡椒粉 5g|番茄醬 5勺|醋 2勺 【步驟】: 1.把里脊肉切成手指長(zhǎng)的條狀,加入5g糖,2-4勺鹽,適量白胡椒粉,抓勻后腌制10-15分鐘,這樣可以更入味哦~ 2.加入雞蛋和淀粉,抓勻至裹住肉色,雞蛋可以讓里脊口感更酥脆~ 3.鍋里下油燒熱,放入里脊,炸至...
糖醋里脊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
2、著往碗中倒入料酒，蔥，姜和適量的鹽。攪拌均勻后腌制6分鐘左右，這是為了讓里脊肉吸收這些調(diào)料。3、然后我們敲碎一個(gè)土雞蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍仨毭恳桓鈼l都蘸上料汁。4、接著倒入一勺生油，用同樣的方法攪拌均勻。5、開(kāi)火燒油，油量只要...
糖醋里脊的家常做法
在制作糖醋里脊的時(shí)候，首先將里脊肉切成條狀，加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉拌勻，打入兩個(gè)雞蛋后攪拌，將其放入準(zhǔn)備好的米糊中攪拌，待油鍋燒開(kāi)后將里脊肉放入鍋中炸成金黃色，之后放入鍋中再倒入料汁攪拌即可裝盤(pán)。糖醋里脊的做法及步驟 準(zhǔn)備食材：里脊肉、雞蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司...
糖醋里脊怎么做能不膩人?
8、將腌制好的里脊肉倒入鍋中油炸。9、炸至兩面金黃即可。10、將里脊肉炸好之后瀝干，油溫再次升高之后復(fù)炸一次。11、鍋中留有一點(diǎn)油，然后倒入番茄醬進(jìn)行煸炒。12、將兩勺白砂糖倒入鍋中，煸炒均勻。13、鍋內(nèi)倒入兩勺醋。14、將鍋中調(diào)料攪拌均勻，小火熬制濃稠即可。15、濃稠之后倒入200ml清水...
糖醋里脊的做法?
方法二：用料 ：豬里脊肉300克；蛋清2個(gè)；淀粉50克；面粉30克；鹽、味精、料酒各3克；醋20克；白糖40克；醬油5克；蔥、姜、大蒜各2克 烹飪做法：一、豬里脊肉拍松，切成5厘米長(zhǎng)條，加鹽和料酒拌勻腌制少許；蔥、姜、大蒜切末。二、將蛋清、淀粉、面粉拌均勻，放入里脊條拌勻 三、油燒至六至七...
酸甜開(kāi)胃的糖醋里脊,都需要哪些調(diào)料做出來(lái)才能好吃?
———【糖醋里脊】———主要用到的材料有：自制糖醋汁80克，里脊肉300克，蔥姜3克，雞蛋1個(gè)，地瓜粉80克，鹽，雞精，料酒，生抽各適量。制作工藝：（1）首先將里脊肉切成條狀，隨后放入碗中，用水沖洗干凈血水以及雜質(zhì)，接著瀝干水分，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜順著一個(gè)方向攪打均勻，直至起...
糖醋里脊的做法
4、用過(guò)濾網(wǎng)撈起瀝干油。5、用吸油紙吸出多余的油。6、小唐菜洗凈、對(duì)半切開(kāi)，放進(jìn)鹽開(kāi)水焯一下?lián)破穑佋谕氲咨稀?、用糖、茄汁、醋、生粉、少許清水、調(diào)成芡汁。8、大火煮黏稠關(guān)火。9、倒下炸好的里脊肉翻炒均勻、鏟起鋪在小棠菜上面、撒點(diǎn)蔥花即可。制作糖醋里脊的注意事項(xiàng) 1、切塊均勻...
糖醋里脊的家常做法是怎樣的?
糖醋里脊的做法 1.如圖是整條的里脊肉，其實(shí)可以直接切小條，不怕麻煩的也可以加工一下 2.先橫著片成大約5毫米厚的片， 然后在表面密密地切上十字花刀，反過(guò)來(lái)再斜45°密密地切上菱形花刀 3. 最后再改刀成寬約1厘米的肉條就可以了 4.切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí) 5.淀粉...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
蓮都區(qū)急回： ______ 【原料】 豬里脊300克,雞蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克(實(shí)耗50克),大蔥末3克,生姜末2克,料酒15克,醬油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克. 【制作過(guò)程】 1、將豬里脊洗凈,去筋膜,切成4厘米長(zhǎng)...
蓮都區(qū)急回： ______ 糖醋里脊 原料: 里脊、雞蛋、面粉(白面)、油、白糖. 做法: 1、豬里脊切片,用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘; 腌制的里脊 2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊; 雞蛋面粉糊 3、油鍋加熱,60度左右下入掛糊的...
蓮都區(qū)急回： ______ 【材料】里脊肉300克,罐頭菠蘿4片,洋蔥、青椒各半個(gè),雞蛋1個(gè),大蒜1瓣調(diào)味料A料:醬油、鹽、色拉油各1小匙、淀粉3大匙B料:番茄醬3大匙、糖1大匙、白醋1小匙 【作法】1菠蘿切小片;洋蔥去皮、洗凈;青椒洗凈,均切片;大蒜去皮、切末.2.里脊肉洗凈、切片,用刀背拍松,放入碗中打入雞蛋,加A料抓拌并腌20分鐘后取出,放入熱油鍋中炸熟,撈出,瀝干備用.3.鍋中留1大匙油燒熱,放入蒜末及B料炒香,加入菠蘿片、洋蔥、青椒快炒數(shù)下,再加入里脊肉片炒勻即可.
蓮都區(qū)急回： ______ 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 色淡黃,形光潤(rùn)飽滿.外松脆酥香,里軟嫩鮮美 【原料】 材料豬里脊肉300克 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個(gè)調(diào)味料 1.醬油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄醬2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙 【制作過(guò)程】 1、豬里脊肉洗凈,切小塊,放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鐘;青椒去蒂及籽后洗凈,切小塊;胡蘿卜去皮、洗凈,切片;蔥洗凈,大蒜去皮,均切末. 2、鍋中倒入3大匙油燒熱,放入里脊炒至7分熟盛起;鍋中余油繼續(xù)燒熱,爆香蔥及大蒜,放入青椒、胡蘿卜炒熟,加入(2)及炒過(guò)的里脊肉炒至入味即可.
蓮都區(qū)急回： ______ 糖醋里脊 材料里脊肉 600克淀粉 適量 調(diào)料 食用油 500克 (實(shí)耗50克)香油 1小匙 醬油 1小匙料酒 1大匙番茄醬 3大匙檸檬汁 2大匙精鹽 1小匙白糖 2大匙 做法 1.里脊肉洗凈切長(zhǎng)條,加料酒、醬油、淀粉腌拌均勻; 2.鍋內(nèi)加油,燒熱,放入里脊肉炸至金黃,撈出瀝干; 3.鍋中留油,燒熱,放入鹽、糖、番茄醬及里脊肉煮沸,改小火燒至入味,加入檸檬汁勾芡,淋香油出鍋即可. 特點(diǎn): 酸甜可口,香酥脆嫩. 怎么沒(méi)有我的名字啊~黑黑
蓮都區(qū)急回： ______ 原料: 豬里脊肉半斤,雞蛋一個(gè)(蛋小就兩個(gè)),蔥四、五棵,姜一小塊,蒜三、四瓣,黃酒兩大匙,淀粉約一兩五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽兩匙,鹽、味精適量. 做法: 1、將肉排松后切成約四厘米長(zhǎng)、一厘米見(jiàn)方的條,在肉條里放...
蓮都區(qū)急回： ______ 1、將豬里脊洗凈,去筋膜,切成4厘米長(zhǎng),5毫米寬的條,放入瓷碗內(nèi),加入雞蛋清、水淀粉、精鹽攪拌均勻,上漿. 2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水淀粉調(diào)成糖醋汁. 3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至八成熱,逐個(gè)投入里脊條,炸成牙黃色時(shí),倒入漏勺,瀝去油,余油倒入油罐. 4、原炒鍋燒熱,放入豆油,燒五成熱,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊條,翻炒幾下,淋入芝麻油,出鍋,裝盤(pán),即可.
蓮都區(qū)急回： ______ 糖醋里脊的做法 - 糖醋里脊是最常見(jiàn)的家常菜之一,那么糖醋里脊怎么做呢?糖醋里脊的做法有很多種,在這里介紹最常用的糖醋里脊做法,詳細(xì)的做法如下: 教你三種糖醋里脊的做法: 第一種糖醋里脊的做法: 糖醋里脊的做法:原料: 豬里...
蓮都區(qū)急回： ______ 糖醋里脊 原料: 里脊、雞蛋、面粉(白面)、油、白糖. 做法: 1、豬里脊切片,用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘; 腌制的里脊 2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊; 雞蛋面粉糊 3、油鍋加熱,60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出; 第一次炸至定型的里脊 4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油; 第二次炸至金黃的里脊 5、鍋內(nèi)留少許油,加兩勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制,不停地用鏟子轉(zhuǎn)動(dòng),待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹,澆入炸好的里脊上面即可. 成品圖
蓮都區(qū)急回： ______ 看你想要什么樣子的糖醋里脊了.如果是用番茄汁做的話,比較容易一點(diǎn) 先把肉切成條狀,用鹽、酒、味精、糖、姜治、生粉腌制一段時(shí)間 然后將腌好的肉條過(guò)上淀粉炸,炸好待用 將番茄醬倒入有少許油的鍋中加入糖熬 然后倒入肉條翻炒,根據(jù)味道再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料 熟了就可以出鍋啦 如果是用糖和醋做的糖醋里脊的話,其實(shí)也差不多 只不過(guò)后面是放糖和醋,不放番茄醬
