年夜飯吃哪幾個菜最吉利 吉利的年夜飯菜推薦
1、壽長百年
（1）面條(標準粉)500克、蝦仁225克、海參50克、叉燒肉100克、豌豆苗150克。香菇(鮮)150克。大蔥10克、姜5克、淀粉(玉米)5克、鹽4克、胡椒粉4克，各適量。
（2）先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許淀粉；叉燒肉切片；碗豆莢撕除老筋；
（3）海參洗凈內(nèi)臟后，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然后剖開兩半，斜切片；
（4）用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然后加入所有調(diào)味料煮開，最后放入蝦仁及叉燒肉；
（5）另備一鍋水燒開，放入面條煮熟后撈出，放碗內(nèi)，再淋入燒好的三鮮料即可。
2、全家福
（1）螃蟹250克、草蝦200克、魷魚(鮮)200克、香菇(鮮)100克、蛤蜊100克、大白菜(白梗)100克、凍豆腐200克、粉絲100克、牛蒡根200克。鹽5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角5克、大蔥15克、姜5克，各適量。
（2）大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片；
（3）螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用；
（4）大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用。
3、金玉滿堂
（1）蝦仁150克、雞蛋100克。雞蛋清50克、青豆50克。鹽3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克，各適量。
（2）蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙。腌10分鐘；
（3）青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干；
（4）將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟；
（5）雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用。
堵適13180226928： 年夜飯必須吃哪幾個菜?
蒼南縣多列： ______ 年夜飯沒有必須吃哪幾個菜的說法,年夜飯時按照自己家鄉(xiāng)的飲食習俗進行料理即可,但從吉利的角度來說,在年夜飯上可以吃餃子、吃魚蝦、吃雞、吃年糕等,這些都是...
堵適13180226928： 大年三十的年夜飯,都有哪些有講究的菜? -
蒼南縣多列： ______ 第一,魚.大年三十,不論是南方還是北方,家家戶戶的飯桌上都會出現(xiàn)的一道菜就是魚.在我們這兒有個說法,過年一定要吃魚,否則年夜飯就不完整.因為只有吃了魚,新的一年才能夠“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜飯一定...
堵適13180226928： 年夜飯該吃些什么,寓意是什么 -
蒼南縣多列： ______ 年夜飯吃什么? 團年飯是過春節(jié)的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究意頭.吃團年飯前先祭祖或拜神,香燭燒完才開飯.席上一般有雞(寓有計)、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財)、腐竹(寓富足)、蒜(寓會計算)...
堵適13180226928： 年夜飯吃什么菜吉利?列舉一桌酒席的菜,和過年必備菜 -
蒼南縣多列： ______ 應(yīng)該有【魚】,【雞肉燉土豆】,【手撕肉】,【排骨燉豆角】,【醬豬爪】,【醬雞爪】,【炒蒜苔】,【油燜大蝦】……
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堵適13180226928： 年夜飯吉祥喜慶的經(jīng)典菜有哪些?
蒼南縣多列： ______ 糖醋里脊
堵適13180226928： 除夕必吃的十道菜是什么? -
蒼南縣多列： ______ 除夕必吃的十道菜:一鍋燉、紅燒魚、口水雞、紅燒豬蹄、鹵水金錢肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、餃子. 1、一鍋燉——盆滿缽滿 這其實不是一道菜,而是一個做法,主要是將很多美味放在一起,在臺灣叫“圍爐”,川蜀...
堵適13180226928： 年夜飯做哪些菜好呢,家里人吃~~ -
蒼南縣多列： ______ 大年三十年夜飯,一桌子滿滿美食總得有幾樣吉祥菜,如:豌豆苗,寓意“安安穩(wěn)穩(wěn)”;水芹菜,代表“路路通”;鯉魚是“年年有余”;帶魚寓意“代代有余”等.豐盛的年夜飯熱氣騰騰,更多的是承載著全家其樂融融的幸福.一、四喜丸子 ...
堵適13180226928： 推薦幾道春節(jié)的菜,最好詳細點.謝. -
蒼南縣多列： ______ 春節(jié)家宴菜式八款 除夕吃年夜飯,又稱之為“合家歡”.除夕的年飯既象征和睦、團圓、幸福,又有辭舊迎新之意,每個家庭都力求把家宴辦得隆重而又豐盛.我向你推薦一些年夜菜譜,看看合不合你的口味. 一、翠松玉蘭卷 將菠菜葉、青椒...
堵適13180226928： 年夜飯必備菜有哪些? -
蒼南縣多列： ______ 平日里最普通的菜都得更換個吉祥的名稱以討個吉利:蛋餃改稱＂元寶＂;粉絲改稱＂銀鏈＂;而黃豆芽則為＂如意菜＂.這些都備些,此外,必不可少的有:魚肉,象征年年有余不論南北,全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚,還必須有頭有尾,象征年年有余.雞肉,象征吉祥幸福 年夜飯餐桌上必須有一只整雞,沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭.而不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞、熏雞,一定要是整個的.長菜,象征長長久久青菜加上關(guān)鍵的蒜苗,做成一鍋湯湯水水的長菜,象征長長久久,這是年夜飯中必須要的菜品.蝦球,象征美滿生活 蝦球,取一個團圓的意思,蝦自然是越大越好,寓意生活也圓得豐滿.餃子,象征合家歡樂窮過年,富過年,不吃餃子沒過年.
（1）面條(標準粉)500克、蝦仁225克、海參50克、叉燒肉100克、豌豆苗150克。香菇(鮮)150克。大蔥10克、姜5克、淀粉(玉米)5克、鹽4克、胡椒粉4克，各適量。
（2）先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許淀粉；叉燒肉切片；碗豆莢撕除老筋；
（3）海參洗凈內(nèi)臟后，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然后剖開兩半，斜切片；
（4）用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然后加入所有調(diào)味料煮開，最后放入蝦仁及叉燒肉；
（5）另備一鍋水燒開，放入面條煮熟后撈出，放碗內(nèi)，再淋入燒好的三鮮料即可。
2、全家福
（1）螃蟹250克、草蝦200克、魷魚(鮮)200克、香菇(鮮)100克、蛤蜊100克、大白菜(白梗)100克、凍豆腐200克、粉絲100克、牛蒡根200克。鹽5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角5克、大蔥15克、姜5克，各適量。
（2）大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片；
（3）螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用；
（4）大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用。
3、金玉滿堂
（1）蝦仁150克、雞蛋100克。雞蛋清50克、青豆50克。鹽3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克，各適量。
（2）蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙。腌10分鐘；
（3）青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干；
（4）將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟；
（5）雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用。
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蒼南縣多列： ______ 年夜飯吃什么? 團年飯是過春節(jié)的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究意頭.吃團年飯前先祭祖或拜神,香燭燒完才開飯.席上一般有雞(寓有計)、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財)、腐竹(寓富足)、蒜(寓會計算)...
蒼南縣多列： ______ 應(yīng)該有【魚】,【雞肉燉土豆】,【手撕肉】,【排骨燉豆角】,【醬豬爪】,【醬雞爪】,【炒蒜苔】,【油燜大蝦】……
蒼南縣多列： ______ 1、餃子:招財進寶 在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴.“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食.吃餃子取“更歲交子”之意,“子...
蒼南縣多列： ______ 糖醋里脊
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蒼南縣多列： ______ 春節(jié)家宴菜式八款 除夕吃年夜飯,又稱之為“合家歡”.除夕的年飯既象征和睦、團圓、幸福,又有辭舊迎新之意,每個家庭都力求把家宴辦得隆重而又豐盛.我向你推薦一些年夜菜譜,看看合不合你的口味. 一、翠松玉蘭卷 將菠菜葉、青椒...
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