什么是食物中毒？
然而，在實際監(jiān)督實踐中，誤食事件導(dǎo)致的食物中毒卻面臨不同的法律界定。法律界認為誤食的物質(zhì)如果并非食品，則不應(yīng)納入食物中毒的范疇。1994年，衛(wèi)生部頒布的《食物中毒診斷標(biāo)準及技術(shù)處理總則》進一步明確了食物中毒的定義：食物中毒是指攝入含有生物性或化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病。
食物中毒的病因多樣，包括食品污染、食用有毒動植物以及誤食有毒有害物質(zhì)。其特點是發(fā)病急、亞急性，而非傳染性的。這與食物過敏、傳染病等其他食源性疾患有著明顯的區(qū)別。
食物中毒具有顯著的集體性特征。集體性食物中毒通常涉及十人以上。發(fā)病與近期進食某種特定食品直接相關(guān)。只有食用了這種中毒食品的人才會發(fā)病，且發(fā)病人群僅限于食用了同一種中毒食品的群體。一旦停止食用這種食品，發(fā)病現(xiàn)象也會隨之停止。人與人之間不會直接傳染食物中毒，發(fā)病曲線呈現(xiàn)出突然上升然后迅速下降的趨勢。
某些化學(xué)性食物中毒，如農(nóng)藥中毒或亞硝酸鹽中毒，發(fā)病速度更快，可在進食后十幾分鐘到幾十分鐘內(nèi)出現(xiàn)癥狀。細菌性食物中毒則一般在幾小時至48小時內(nèi)發(fā)病。集體性暴發(fā)的食物中毒往往在短時間內(nèi)迅速形成發(fā)病高峰。
什么是食物中毒
食物中毒，是指進食被細菌或細菌毒素所污染的食物，或者進食的食物本身含有相關(guān)的毒素成分，導(dǎo)致的臨床疾病。在臨床表現(xiàn)上，患者往往以消化系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等為首發(fā)表現(xiàn)，比如患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、口周麻木、四肢無力、意識模糊、昏迷、抽搐等，嚴重的患者甚至可以出現(xiàn)呼吸節(jié)律不整...
什么是食物中毒
食物中毒是指食用被有毒物質(zhì)污染的食物而導(dǎo)致的急性或亞急性中毒癥狀。詳細解釋如下：食物中毒是由于攝入了被細菌、病毒或其他有毒物質(zhì)污染的食物而引起的一種疾病。這些有毒物質(zhì)可能天然存在于食物中，也可能是在種植、收獲、加工、儲存、烹飪或食用過程中受到污染的。一、食物中毒的原因 1. 細菌污染：部...
什么是食物中毒
食物中毒，是指由于食用含有有害細菌、病毒、真菌、有毒物質(zhì)或重金屬等致病因素的食品后引起的一種食品安全問題。一旦患上食物中毒，消費者會出現(xiàn)一系列癥狀，包括腹瀉、嘔吐、腹痛、發(fā)熱和虛弱等。在嚴重的情況下，食物中毒還會導(dǎo)致死亡。食物中毒可分為四大類：1.細菌性食物中毒：由于食用細菌污染的食物...
食物中毒指的是什么標(biāo)準答案
食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據(jù)我國近五年食物中毒統(tǒng)計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50％左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉...
什么是食物中毒?
食物中毒是常見的食源性疾患，通常由攝入正常數(shù)量的可食狀態(tài)食物引起，這些食物含有致病菌、生物性或化學(xué)性毒物以及動植物天然毒素。從教科書的角度來看，食物中毒是指因進食含有致病菌或毒物的食品而導(dǎo)致的急性感染或中毒。這種定義幫助區(qū)分了食物中毒與傳染病、食物過敏、暴飲暴食引起的急性胃腸炎等其他食源性...
什么叫食物中毒
食物中毒是指吃了含化學(xué)性、生物性有毒的食物后出現(xiàn)的急性疾病。比如攝入毒蘑菇、有農(nóng)藥的蔬菜，或者吃了腐敗變質(zhì)的食物等等。癥狀輕的無須治療可自行好轉(zhuǎn)，癥狀較重的，尤其是有毒動植物中毒、化學(xué)性食物中毒時應(yīng)該及時采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉以及灌腸等，排出尚未吸收的毒物。重癥病人為預(yù)防菌血癥和繼發(fā)...
什么是食物中毒?分為哪幾類?
食物中毒主要分為以下幾類：1. 胃腸型食物中毒：這是最常見的類型，通常發(fā)生在夏秋季節(jié)，當(dāng)氣溫較高，細菌易于在食物中繁殖時。主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。2. 葡萄球菌性食物中毒：這種類型的食物中毒是由金黃葡萄球菌及其產(chǎn)生的腸毒素污染食物引起的。常見受污染的食品包括淀粉類（如剩飯、粥、...
怎么判別是食物中毒
食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。怎么判別是食物...
什么是食物中毒?
食物中毒是一種常見的健康問題，通常發(fā)生在攝入了含有有害物質(zhì)的食物之后。食物中毒可以由多種原因引起，包括細菌、有毒植物、化學(xué)物質(zhì)以及霉菌毒素。癥狀可能從輕微不適到嚴重疾病不等，嚴重的病例甚至可能導(dǎo)致生命危險。面對食物中毒，我們需要迅速采取行動。如果食用后感到不適，應(yīng)立即嘗試催吐，并盡快前往...
怎么知道自己是不是食物中毒了
1. 食物中毒通常在攝入食物后4至10小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀，發(fā)病高峰期一般在6小時左右。2. 食物中毒的初期癥狀常為腹部不適，患者可能感到腹脹，有的會出現(xiàn)腹痛，極端情況下可能發(fā)生急性腹瀉。3. 腹部不適常伴有惡心，隨后可能出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。4. 食物中毒可分為細菌性（如大腸桿菌）、化學(xué)性（如農(nóng)藥）、動植物...
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洛隆縣節(jié)圓： ______ 食物中毒是指吃入食物中的有毒物質(zhì)引起身體的不良反應(yīng),其中也包括化學(xué)藥物中毒,有單發(fā)的也有群體的,輕者影響身體健康,重者甚至?xí)＜吧?通常按病原學(xué)將食物中毒分為細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真...
洛隆縣節(jié)圓： ______ 食物中毒是指人攝人了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后所出現(xiàn)的而非傳染性的急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇.食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)...
洛隆縣節(jié)圓： ______ 我對上面的做點補充吧! 食物中毒,一年四季均可發(fā)生,而秋季常是食物中毒的高發(fā)季節(jié). 什么是食物中毒?衛(wèi)生學(xué)家的解釋是,凡健康人吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒癥狀為主的一類疾病,即為食物中毒. 這里所說的“有毒食物”...
