豬頭肉怎么煮？
大火半煮小時，小火再煮一小時。
豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、干辣椒。
1、豬頭清洗干凈，浸泡二小時，析出血水。
2、浸泡好的豬頭放進鍋里加姜片和料酒煮開去浮沫，撈出洗干凈。
3、焯過水的豬頭再次放進鍋里加姜片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果），半勺鹽，二十個冰糖，半勺醬油，一勺生抽調(diào)味，大火半小時，小火一小時，悶一夜（悶得時候是不需要開火的，關(guān)火就可以了）
4、悶一夜的豬頭色澤紅亮，撈出。
5、給豬頭剔骨，擺盤。
6、成品圖。
豬頭肉怎么吃好吃?
豬頭肉怎么做才好吃可以參考以下方法：一：鹵豬頭肉1、把豬頭洗凈收拾干凈，放到清水中浸泡三四個小時2、鍋內(nèi)加入水，冷水的時候把豬頭肉下鍋3、然后在鍋里面放入料酒，燒開4、將豬頭肉放入開水當(dāng)中，煮五分鐘左右6、撈出后，再把豬頭收拾干凈，把豬頭放入高壓鍋7、加入調(diào)料，加入熱水，水量沒過肉面就...
烀豬頭肉的做法
1、豬頭用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，燒一鍋開水，豬頭下鍋，5-6分鐘后撈出，清洗干凈；2、燒一鍋水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮著；3、起鍋，油小火加熱加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色；4、加老抽，生抽。全程小火；5、豬頭肉下鍋，正反面沾色均勻，這時煮的那鍋水也開...
豬頭怎么煮
1、準(zhǔn)備材料：一個豬頭、醬油二勺，醋一勺，鹽一勺，蔥一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，雞精一勺。2、將豬頭清凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈。3、然后把豬頭的毛扯掉或者用火把毛燒干凈，我們再把水接入鍋里燒開，再放入豬頭肉煮。4、將...
煮豬頭肉怎樣做?
1、咸豬頭肉解凍，2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂凈。3、炒鍋放入大半鍋清水，放入咸豬頭頭，4、煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質(zhì)，去掉大骨頭，漂凈。5、取高壓鍋，放入咸豬頭肉，加與肉持平的清水，6、放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，7、放入老抽，料酒，8、放入適量冰糖，大火煮上閥...
買的熟豬頭肉怎么加熱好吃
一、水煮法：材料：熟豬頭肉、姜片、蔥段。1.先將姜片和蔥段放入鍋中，加入適量水，煮至水沸騰。2.將熟豬頭肉放入開水中煮10-15分鐘。3.將煮熟的豬頭肉取出，切成薄片，放在碗中。4.熱油將香油熱開，淋在肉片上，撒上幾片蒜末即可。二、蒸煮法：材料：熟豬頭肉、蔥姜。1.將已經(jīng)切好的豬頭肉...
豬頭肉怎么煮好吃
煮豬頭肉的步驟如下：1、事先鹵好的豬頭肉切片，蒜薹切段，蔥姜切末。2、取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調(diào)勻備用。3、鍋內(nèi)放少許油，八成熱的時候放入豬頭肉和蔥姜末翻勻，然后迅速放入蒜薹，均勻翻炒。4、待蒜薹顏色變深，倒入步驟2中的調(diào)料，顛翻勻。臨出鍋淋入少許香油...
豬頭肉怎么煮?
豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、干辣椒。1、豬頭清洗干凈，浸泡二小時，析出血水。2、浸泡好的豬頭放進鍋里加姜片和料酒煮開去浮沫，撈出洗干凈。3、焯過水的豬頭再次放進鍋里加姜片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 ...
家庭煮豬頭肉的做法
家庭煮豬頭肉的做法如下：1. 首先，清理豬頭肉。將豬頭清洗干凈后，劈開豬頭，去除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨等雜質(zhì)。豬腦可以單獨處理用于其他用途。然后，將去骨的豬頭肉切成適當(dāng)大小的塊，放入清水中，徹底清洗干凈，去除所有雜質(zhì)和血污。之后，將豬頭肉放入清水鍋中焯水約20分鐘，焯水完成后撈...
豬頭肉怎么煮好吃啊?
豬頭肉怎么煮好吃不膩方法如下：1、材料：豬頭肉500克，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克。2、做法：用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內(nèi)外面層，腌約15分鐘。3、用鐵鍋放入...
豬頭肉怎么煮好吃 豬頭肉如何煮好吃
1、食材：豬頭肉300g、青椒200g、姜10g、醬油10g。2、取事先煮好的豬頭肉一塊。3、將砧板和刀具洗凈后，將豬頭肉切成片備用。4、將青椒洗凈切好備用。5、將姜洗凈切好備用。6、在鍋中放入少量油，燒熱后將青椒倒入鍋中。7、加入適量食鹽。8、迅速翻炒一會。9、加入切好的姜，加入切好的豬...
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涿州市機構(gòu)： ______ 1、將豬頭治凈后劈開,割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物.豬腦另作它用.將剔去骨的豬頭肉切成5塊,放入清水中,反復(fù)刮洗,去盡雜物血污后,放清水鍋中焯水20分鐘,再撈出洗凈;2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨...
涿州市機構(gòu)： ______ 1、準(zhǔn)備鹵制豬頭肉的佐料有蔥、姜、八角、料酒、老抽、干辣椒、冰糖、生抽、陳皮等.2、豬頭的處理,主要處理豬頭上的毛和雜物,可以先去掉豬頭上的毛,再挖凈耳毛等雜物.在這個過程中,需要將豬頭劈開,取出豬腦并且浸泡在水中,最好選擇80℃的水浸泡,時間在15到20分鐘左右.3、把處理好的豬頭肉按照老點的放在下面,嫩點的放在上面放好,然后放入水和準(zhǔn)備好的佐料,先大火煮一個小時左右,然后轉(zhuǎn)小火煮1到2個小時左右.4、最后將骨頭拆出來,再將肉放入原鍋中煮制15分鐘左右即可,這是為了消毒和更進一步的入味.
涿州市機構(gòu)： ______ “豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸.豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血.” 食材明細 豬頭肉 適量 花椒 適量 八角 適量 生姜 適量 蒜瓣 適量 干橙皮 適量 鹽 適量 老抽 適量 白糖 適量 白醋 適量 ...
涿州市機構(gòu)： ______ 豬頭肉 【原料】 豬頭一個(約2500克). 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克. 【制法】 豬頭泡入水中洗凈,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去...
涿州市機構(gòu)： ______ 1、食材:豬頭半個5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,干辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙.2、把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后,用夾子拔去露出的豬毛,用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.3、將豬頭肉放入高壓鍋中,放入所有調(diào)料.4、加入清水.水位跟肉一齊就可以了.我這個鍋是5升的,把這些肉全塞下去就好費勁兒了.結(jié)果還是露出一截來.5、壓上20分鐘即可.出鍋后把趁熱把肉用錫紙卷起.6、吃的時候拿出來切片即可.
涿州市機構(gòu)： ______ 按照下面的工序做的豬頭肉油而不膩,熟而不破. 第一個工序: 把豬蹄買回來洗一下,就直接下水煮,什么都不要放,白水煮.鍋水一開,會有很多血泡,這個時候把第一鍋全部倒了,把豬蹄用冷水沖一下,重新加水,煮第2次.這次要放姜,...
涿州市機構(gòu)： ______ 【原料】 豬頭肉750克、豆渣200克. 姜、蔥各20克、花椒3克、胡椒2克、八角5克、草果3克、料酒25克、醪糟15克、冰糖汁25克、鹽3克、醬油20克、豬油50克、味精1克、清湯500克. 【制作過程】 豬頭洗凈,去盡毛、骨渣,...
涿州市機構(gòu)： ______ 1、食材:生豬頭1個,10斤左右,鹵水1桶30斤,自制香料包1包,料酒300克.2、... 小火鹵,所有的賣豬頭肉的都是這樣處理豬頭的.加入糖色,再鹵大約1個小時,不要...
涿州市機構(gòu)： ______ 我個人覺得豬頭肉一般適合用來做口味比較重菜(紅燒、香辣等等),反正我家是這樣的!你看看吧! 菜系:家常菜 做法:炒 口味:香辣 食療:其他 主料:豬頭肉 配料:大蒜(白皮)姜 辣椒(紅、尖 調(diào)料:豆豉醬油 料酒 色拉油 鹵豬頭肉 ...
涿州市機構(gòu)： ______ 食材準(zhǔn)備:桂皮1塊、老抽小半碗、白糖3大勺、姜半塊、生抽2勺、鹽少許、料酒小半碗、花椒20粒、干辣椒1-2個.步驟——1、豬頭冷水泡一夜,燒一鍋開水,豬頭下鍋,5-6分鐘后撈出,清洗干凈.2、燒一鍋水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒.煮著.3、令起鍋,油小火加熱加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色.4、加老抽,生抽.全程小火.5、豬頭肉下鍋,正反面沾色均勻,這時煮的那鍋水也開了,豬頭下煮湯鍋,炒鍋里的醬油湯倒入煮鍋.6、大火15分鐘,嘗一下鹽味,適當(dāng)加鹽,小火35分鐘,要保證豬頭浸在湯里,要確保湯鍋一直在沸騰狀態(tài).時間到了,放涼以后即可食用,涼拌也行,炒菜也可.7、成品
