豆角有毒嗎？
沒(méi)有毒，不過(guò)買回去最好是洗干凈在吃
生豆角是有毒的，要經(jīng)過(guò)高溫烹飪才能食用。
煮熟了就沒(méi)有了，確切的說(shuō)沒(méi)有
生豆角為什么有毒?
生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。
生豆角真的有毒嗎?
生豆角和半生不熟的豆角都有毒。吃生豆角和半生不熟的豆角中毒的原因：一、豆角含有植物凝集素 植物凝集素是一種植物蛋白，在豆科、茄科等植物類群中含量較高，植物凝集素的毒性主要表現(xiàn)在它可以與小腸表面的特定部分發(fā)生結(jié)合作用，此結(jié)合對(duì)腸細(xì)胞的生理功能會(huì)產(chǎn)生明顯的不良影響，最為嚴(yán)重的是損害腸細(xì)胞...
豆角不焯水直接炒會(huì)有毒嗎
豆角不焯水直接炒會(huì)有毒嗎豆角不焯水直接炒無(wú)毒。豆角可以不焯水，只要將它完全炒熟是不會(huì)含有毒素的。大多數(shù)生豆角里面含有一定的毒素，但是只要將它炒熟，毒素就會(huì)消失，焯水這個(gè)步驟只不過(guò)是縮短了煮熟的時(shí)間而已。豆角 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又叫豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜...
豆角沒(méi)炒熟是否有毒?
豆角沒(méi)炒熟是有毒的 大多數(shù)豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細(xì)胞凝集素都會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調(diào)豆角時(shí)，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒(méi)有熟透，人吃了就可能會(huì)...
豆角有毒嗎
有。豆角本身具有輕微的毒性，但通過(guò)烹飪處理后，毒性可以基本消除。豆角毒性成分是皂素和豆素，皂素對(duì)黏膜有強(qiáng)烈的刺激性。豆素是一種有毒的蛋白質(zhì)，具有凝血作用。皂素和豆素受熱可以被破壞，而失去活性。
長(zhǎng)豆角生吃有毒嗎?(有圖)
誤食生豆角之后會(huì)引起嘔吐、腹疼或者是腹瀉，這些都是中毒的反應(yīng)。但我們平時(shí)如何避免因食用長(zhǎng)豆角而中毒呢？可以注意一下3點(diǎn)。第一：堅(jiān)決不生食，充分加熱或者食煮熟在食用。咱們?cè)谑秤瞄L(zhǎng)豆角之前可以高溫?zé)踔箪趟蛘呤谴蠡鸨矗酶邷氐姆绞狡茐牡糸L(zhǎng)豆角中所含的有毒物質(zhì)，以保證食用的安全。第二：...
長(zhǎng)豆角有毒嗎
豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉，這東西也分地方，有的地方特毒有的地方毒恭也不強(qiáng)。比如云南就比四川強(qiáng)，我在昆明就被毒過(guò)，在四川還吃過(guò)生的都沒(méi)事。哈哈，當(dāng)然不要再吃生的了 問(wèn)題二：長(zhǎng)豆角生吃有毒嗎?(有圖) 不能. 豆角一定要熟了才可以吃,半生不熟的時(shí)候有毒....
豆角不焯水有毒嗎
豆角不焯水只要是將它完全炒熟或者是煮熟了也是不會(huì)含有毒素的，大多數(shù)生豆角里面含有一定程度的毒素，但是只要將它炒熟之后里面的毒素就會(huì)消失，焯水只不過(guò)是能縮短的烹飪時(shí)間，讓它更容易熟而已。豆角是否需要焯水 市面上的豆角有很多種，最為常見(jiàn)的有四季豆、扁豆、豇豆、荷蘭豆等，而我們都知道，大多數(shù)...
吃生豆角有毒嗎?
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羊角手串所具有的毒性究竟達(dá)到什么水平
一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的羊角手串如牦羊角、羚羊角等本身并沒(méi)有毒性。牦羊角經(jīng)過(guò)處理制成手串，主要成分是角蛋白等，在正常接觸、佩戴過(guò)程中，不會(huì)釋放有害物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。羚羊角是一種名貴中藥材，有平肝息風(fēng)等功效，制成手串后同樣不具備毒性。不過(guò)，如果羊角在制作過(guò)程中使用了一些化學(xué)藥劑進(jìn)行處理、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
荊門市十字： ______ 豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥.這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞.預(yù)防豆角中毒的主要方...
荊門市十字： ______ 豆角含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥.預(yù)防豆角中毒是把豆角徹底炒煮,煮熟燜透,使豆角失去原有的生綠色和豆腥味.豆角中毒是由于進(jìn)食沒(méi)有煮熟的四季豆引起的中毒.四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑 ,豆角煮熟后,這些物質(zhì)即可被破壞掉.若食用沒(méi)有煮熟的四季豆就會(huì)引起中毒.中毒后病人可有上腹痛.飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 .重者可有嘔血、四肢麻木等 癥狀.
荊門市十字： ______ 如果在烹調(diào)時(shí)沒(méi)有炒熟,豆角也會(huì)讓人中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.當(dāng)人們吃了生豆角后,這兩種毒素對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,尤其是兒童. 雖然豆角中的這兩種物質(zhì)對(duì)人體有毒,但它有自身的特點(diǎn)和弱點(diǎn),即不耐高溫.因此,不論家里的父母,還是托兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時(shí),一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無(wú)毒物質(zhì)了.
荊門市十字： ______ 豆角分品種,有的能生吃,有的需要熟了
荊門市十字： ______ 是的 豆角中的毒素有兩種,一種是存在于豆粒中的植物血凝素,其毒性主要表現(xiàn)在它可以和小腸細(xì)胞表面的特定部分發(fā)生結(jié)合作用,此結(jié)合可對(duì)腸細(xì)胞的生理功能產(chǎn)生明顯的不良影響,最為嚴(yán)重的是損害胃腸細(xì)胞從胃腸道中吸收蛋白質(zhì)、糖類等...
荊門市十字： ______ 據(jù)有關(guān)資料記載,豆角為四季豆的一種.四季豆中含 皂素.皂素對(duì)消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性,引起局部充血、腫脹及出血性炎癥,但是皂素遇到高熱可被破壞,這次因?yàn)槲闯词斓亩菇窃硭匚幢黄茐亩鹆酥卸?四季豆中毒的潛伏期短,多為1~5h,短則食后0.5h即可發(fā)病.最初感到惡心,繼之是多次嘔吐,并伴有腹痛、頭暈、頭痛,部分患者有四肢麻木、心慌、畏寒等癥狀.
荊門市十字： ______ 因?yàn)?豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破壞.否則,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等. 豆角里的毒素一般要在100攝氏度開(kāi)水里煮30分鐘才能破壞,預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用.判斷豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺變?yōu)槟枞?顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G,吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
荊門市十字： ______ 常見(jiàn)的豆角有:扁豆,四季豆,荷蘭豆,油豆.我們一般指的豆角,是四季豆. 為什么豆角不熟吃了有害呢? 因?yàn)?豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破壞.否則,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等. 豆角里的毒素一般要在100攝氏度開(kāi)水里煮30分鐘才能破壞,預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用.判斷豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺變?yōu)槟枞?顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G,吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
荊門市十字： ______ 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.人們吃了生豆角后,這兩種毒素對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀. 雖然豆角中的這兩種物質(zhì)對(duì)人體有毒,但它有自身的特點(diǎn)和弱點(diǎn),即不耐高溫.因此,在做豆角這道菜時(shí),一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無(wú)毒物質(zhì)了.
荊門市十字： ______ 日常生活中大家都愛(ài)吃豆角,但是你知道嗎?如果在烹調(diào)時(shí)沒(méi)有炒熟,豆角也會(huì)讓人中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì):溶血素和毒蛋白.當(dāng)...
