泡菜有白沫怎么解決
可以燒點(diǎn)開(kāi)水，水中放適量食鹽化開(kāi)，放涼。然后把瓶口傾斜，倒入鹽水，把白沫沖掉，再加入些白酒，密封好，過(guò)些天就可以食用。
泡菜的做法：
用料：圓白菜1棵、胡蘿卜1根、干辣椒25個(gè)、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片
1、熬制泡菜水，先在鍋中放入干辣椒，香葉，姜片，白胡椒粒，鹽，倒入沒(méi)過(guò)材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液體發(fā)黃，關(guān)火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。
2、圓白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中燙一下即可撈出。
3、胡蘿卜切成斜片，也是在沸水中燙一下就撈出。
4、在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。倒入醋。
5、攪拌均勻，這樣泡菜汁就調(diào)配好。
6、一層圓白菜，一層胡蘿卜整齊碼入，用手壓實(shí)。
7、瓶口密封好，放入避光處，室溫高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃。
酸菜有白沫是怎么回事 怎么解決這個(gè)問(wèn)題
2、如果泡菜起白的情況不嚴(yán)重的話，可以在將手洗干凈的情況下，用潔凈的勺子將白沫舀起來(lái)，然后加入少許的白酒，一兩滴就行，加多了容易使泡菜的酒味過(guò)大，從而破壞了泡菜本身的美味。3、將泡菜壇里的水倒掉，然后用潔凈的水燒成一壺開(kāi)水，并用花椒少許，紅糖少許加入其中，燒開(kāi)后放涼，然后倒進(jìn)泡菜...
腌菜起白沫怎么辦
2. 加入一些食鹽。在腌制過(guò)程中，加入適量的食鹽可以抑制微生物的生長(zhǎng)，減少白沫的產(chǎn)生。但是，加鹽的量要適量，過(guò)多會(huì)影響腌菜的口感。3. 加入一些酸性物質(zhì)。在腌制過(guò)程中，加入一些酸性物質(zhì)，如醋、檸檬汁等，可以降低腌菜的PH值，抑制微生物的生長(zhǎng)，減少白沫的產(chǎn)生。但是，加酸的量也要適量，過(guò)多會(huì)...
腌咸菜起白沫如何補(bǔ)救
2、腌制咸菜防止有白沫的辦法：把要腌的菜洗凈空干洗菜的水，涼干爽后再腌。腌菜用的水一定要百燒開(kāi)，燒開(kāi)后的水把鹽融化后待冷卻后，將鹽水倒度入裝有菜的容器中，腌菜之前要將腌菜容器清洗干凈，千萬(wàn)避免油污。所要腌的菜在清洗干凈的容器里擺放好，壓實(shí)成后最好用干凈的石知頭壓住菜，以免菜...
腌咸菜起白沫如何補(bǔ)救 腌咸菜不長(zhǎng)白膜的訣竅
腌咸菜起白沫了可以放紅糖或冰糖進(jìn)去，再適當(dāng)?shù)裹c(diǎn)白酒進(jìn)去。還要盡量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用干凈的器具撈菜，過(guò)一段時(shí)間就不會(huì)有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴，我們經(jīng)常會(huì)跟著網(wǎng)上學(xué)如何腌咸菜，等我們腌制完成之后，要打開(kāi)吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)腌的咸菜起白沫了。出現(xiàn)這種情況如果不及時(shí)處理去掉...
腌咸菜起白沫如何補(bǔ)救
腌咸菜起白沫可以通過(guò)加入白酒、放入花椒葉或者是放入生姜片來(lái)進(jìn)行補(bǔ)救。腌咸菜起白沫的原因多半是腌制過(guò)程中產(chǎn)生了過(guò)多的氣泡，這可能是由于咸菜中的鹽分和微生物的作用導(dǎo)致的。為了補(bǔ)救這種情況，可以嘗試以下幾種方法。首先，可以往咸菜壇子里倒入適量的白酒。白酒中的酒精成分可以有效地殺死咸菜中的微...
腌菜上面有白色的浮沫怎么辦
為了預(yù)防咸菜出現(xiàn)白沫，可以采取以下措施：1. 在腌制前，確保蔬菜徹底清洗干凈，并晾干水分。2. 使用燒開(kāi)并冷卻的百開(kāi)水溶解鹽，然后將鹽水倒入裝有蔬菜的容器中。腌制前需徹底清洗容器，避免油污。3. 將處理好的蔬菜整齊擺放在容器中，并壓緊，最好使用干凈的石塊或其它重物防止蔬菜浮出鹽水表面。4. ...
腌咸菜起白沫了怎么辦
腌咸菜起白沫了，可以采取以下幾種方法進(jìn)行處理。首先，如果白沫不多，可以使用干凈的勺子或筷子將其輕輕撈出。這是最簡(jiǎn)單直接的處理方式，能夠有效去除表面的白沫，同時(shí)避免對(duì)腌咸菜造成過(guò)多的擾動(dòng)。其次，可以嘗試加入少量的白酒。白酒具有抑制不良微生物生長(zhǎng)的作用，能夠預(yù)防腌咸菜變質(zhì)，并有助于去除白沫...
腌制咸菜時(shí)出現(xiàn)白沫怎么處理
避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。如果條件允許，可以放置在冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行腌制，這樣效果更佳。總的來(lái)說(shuō)，處理腌制咸菜時(shí)出現(xiàn)的白沫問(wèn)題需要從多個(gè)方面入手，包括加入抑菌食材、保持容器清潔、控制腌制溫度等。通過(guò)這些措施的綜合運(yùn)用，可以有效減少白沫的產(chǎn)生，確保咸菜的品質(zhì)和口感。
腌的菜起白沫子怎么辦
加糖和白酒。放紅糖或冰糖進(jìn)去適當(dāng)?shù)裹c(diǎn)白酒進(jìn)去，盡量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用干凈的器具撈菜，就不會(huì)有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來(lái)達(dá)到保藏食品的目的，這些經(jīng)過(guò)腌制加工的食品稱(chēng)為腌制品。鹽腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿卜干...
淹菜上面有白沬好著還是壞了
淹菜上面有白沬不是壞了。淹菜上面之所以有白沫是因?yàn)椋胖秒绮说牡胤綔囟容^高，導(dǎo)致細(xì)菌滋生或者腌菜的鹽量較少，不能抑制細(xì)菌，所以會(huì)有白沫的產(chǎn)生，但是白沫并不是變質(zhì)的現(xiàn)象，將白沫清除，加入少量高度白酒即可繼續(xù)食用。蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法簡(jiǎn)單、成本低廉、容易保存、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
德保縣齒輪： ______ 泡菜壇子里起白泡沫,也叫“生花”了.一般是下菜時(shí)生水會(huì)風(fēng)干,或者沾了油,或者密封不好空氣進(jìn)入時(shí)間長(zhǎng)了.用干凈的勺子刮最面上一層,直接舀出來(lái).然后加點(diǎn)白酒,就可以去除了.
德保縣齒輪： ______ 泡菜就是發(fā)酵食品有酒味很正常的,你要是介意可以用勺子把白沫撇出去,然后每天開(kāi)蓋放放味道
德保縣齒輪： ______ ,把原來(lái)的鹽水到掉一部分,必須把白色弄掉,之后,你可以多加一些白酒和芹菜;還有,你要及時(shí)加沿壇水,避免喝風(fēng);這樣,你的泡菜就不會(huì)起白.
德保縣齒輪： ______ 將開(kāi)水陰涼,用來(lái)泡菜 就不會(huì)產(chǎn)生白沫子了
德保縣齒輪： ______ 泡菜起白,說(shuō)明泡菜壇子里面 進(jìn)入了過(guò)多的 雜菌和氧氣. 如果任由其發(fā)展 不采取措施,泡菜水會(huì)壞掉的. 制作泡菜的秘訣是: 1、挑選一個(gè)密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒.(下面簡(jiǎn)稱(chēng)泡菜壇) 2、將干凈的水燒開(kāi)(目的是...
德保縣齒輪： ______ 老百姓講是泡菜生花了 實(shí)際呢是泡菜氧化了 在泡菜里發(fā)幾滴白酒 就可以解決了
德保縣齒輪： ______ 那是你在泡的時(shí)候不太干凈,壇子里有油,或者菜上有油之類(lèi)的不潔東東 偶泡的就沒(méi)事啊 記得泡菜之前把壇子用開(kāi)水燙刷干凈,菜也要洗凈,不能有一點(diǎn)油脂之類(lèi)的 要泡出香噴噴的菜來(lái),首先得選好泡菜壇子. 泡菜壇子,有土陶...
德保縣齒輪： ______ 出現(xiàn)白泡是因?yàn)榇罅靠諝膺M(jìn)入,導(dǎo)致其發(fā)生氧化反應(yīng),你可以換一個(gè)蓋子,并把上面壞掉了的扔掉,或者用一個(gè)塑料袋用水打濕,然后蓋上,這樣可以起到密封的效果,如果家里沒(méi)有小孩的話...
德保縣齒輪： ______ 沒(méi)有壞,俗語(yǔ)叫做:“起白”原因:參入了生水、油花或者長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸解決辦法:1、把上層 懸濁液、氣泡倒掉 2、加入四分之一個(gè)洋蔥(味道不會(huì)太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快壇水會(huì)重新正常,可以加入適量的菜(推薦包菜,洗凈晾干),酸了以后 5、加水(水必須燒開(kāi)晾涼).泡菜壇子以后不能再見(jiàn)一滴生水,即好
德保縣齒輪： ______ 放置和制作泡菜的時(shí)候,記得容器和調(diào)料、蔬菜、拈菜用具都千萬(wàn)不能沾油.如果已經(jīng)起白色的泡,俗話叫作“生花了”,泡制的菜會(huì)變味.可以.在泡菜容器內(nèi)加少許白酒,攪拌,一般放置一段時(shí)間后白色泡泡可以自然散去.另外在泡制時(shí)也可以在鹵水中加點(diǎn)竹筍、紫蘇,可以一定地防止“生花”,再放一小截甘蔗,泡出的泡菜在咀嚼后有種回味的極淡的甘甜,口感很好.
