清蒸黃魚的正確做法是什么？
材料準(zhǔn)備：
新鮮黃魚一條（約500克）
姜片若干
蔥段若干
香菜適量
鹽適量
料酒適量
生抽醬油適量
白糖少許
香油少許
蒸魚豉油適量
花椒粒少許
紅椒絲、黃椒絲適量（裝飾用）
步驟：
準(zhǔn)備黃魚：將黃魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈。在魚身上劃幾刀，便于入味。用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干水分。
腌制：在魚身兩面均勻撒上適量的鹽，然后將料酒均勻地涂抹在魚身上，放入姜片和蔥段，腌制15-20分鐘。
準(zhǔn)備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，水開后放入裝有黃魚的盤子。注意盤子不要接觸到水面，以免影響口感。蓋上鍋蓋，大火蒸制8-10分鐘，具體時間根據(jù)魚的大小和厚度調(diào)整。
準(zhǔn)備調(diào)料：在小碗中調(diào)入生抽醬油、蒸魚豉油、白糖、香油，攪拌均勻備用。
出鍋：蒸好的黃魚取出，去掉蔥段和姜片，將之前調(diào)好的醬汁均勻地淋在魚身上。
裝飾：在魚身上撒上紅椒絲和黃椒絲，增加色彩，提高食欲。
加熱油：在小鍋中加入適量的食用油，放入少許花椒粒，燒至五成熱左右。
澆油：將熱油均勻地澆在魚身上，這樣可以使魚肉更加香滑，同時激發(fā)出香料的香味。
裝飾香菜：最后在魚身上撒上適量的香菜即可。
注意事項：
選擇新鮮的黃魚，新鮮的魚肉質(zhì)地緊實，口感更佳。
蒸魚時水一定要開后再放魚，這樣魚肉蒸出來才會嫩滑。
蒸魚的時間不宜過長，否則魚肉會變得老而不嫩。
澆油時油溫不宜過高，以免燙傷魚肉表面，影響口感和美觀。
總之，清蒸黃魚的關(guān)鍵在于保持魚肉的鮮嫩和原汁原味，通過簡單的調(diào)料和烹飪手法，使黃魚的鮮美得以充分展現(xiàn)。按照以上步驟，即可制作出色香味俱佳的清蒸黃魚。
清蒸黃魚的家常做法有哪些?
清蒸黃魚是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到廣泛喜愛。以下是清蒸黃魚的家常做法：材料準(zhǔn)備：新鮮黃魚一條（約500克）姜片若干 蔥段若干 香菜適量（可選）鹽適量 料酒適量 生抽醬油適量 白糖少許 香油適量 蒸魚豉油適量（可選）步驟：準(zhǔn)備黃魚：將黃魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和...
清蒸黃魚的做法和步驟
清蒸黃魚是一道非常經(jīng)典的中式魚肴，以黃魚作為主要食材，經(jīng)過簡單的蒸煮，保持了黃魚的鮮美口感和營養(yǎng)價值。下面是清蒸黃魚的具體步驟和做法：1. 選購新鮮的黃魚：選擇新鮮活潑的黃魚是制作美味清蒸黃魚的第一步。新鮮的黃魚魚身硬挺，鱗片鮮亮，眼睛明亮透亮，鰓紅粉嫩，沒有刺或魚腥味。2. 準(zhǔn)備材料：...
蒸黃魚的做法和步驟
蒸黃魚的做法和步驟如下：主料：黃魚1條。輔料：姜片適量、蔥花適量、白胡椒粉少許、生抽適量、食用油適量、香油少許、白酒3克。1、黃魚洗凈后裝入盤中，加入姜片，淋入白酒，放入開水鍋中蒸5分鐘。2、備一小碗，裝入味精、胡椒粉和生抽拌勻備用。3、取出蒸好的黃魚，夾出姜片丟棄，淋入料汁。4、撒...
做清蒸大黃魚的具體步驟是什么?
清蒸大黃魚是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其鮮美的口感和簡單的烹飪方法而受到人們的喜愛。以下是制作清蒸大黃魚的具體步驟：1. 材料準(zhǔn)備：新鮮大黃魚一條（約500克至1000克）生姜一塊（切成片）蔥幾根（切成段）香菜適量（切小段，用于裝飾）鹽適量 料酒適量 醬油少許 白糖少許 香油少許 胡椒粉少許 2. ...
清蒸黃魚的做法
此外，清蒸黃魚的口味清淡，適合搭配一些清淡的蔬菜或湯品食用，如小白菜、豆腐湯等。同時，清蒸黃魚也是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，對身體健康有益。總之，清蒸黃魚是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的中式菜肴。通過掌握正確的做法和注意事項，我們可以在家中輕松制作出美味的清蒸黃魚...
黃魚蒸幾分鐘
黃魚清蒸需要8分鐘左右，做法如下：1、將黃魚身上的魚鱗刮洗干凈，再去除內(nèi)臟等，放入水龍頭中沖洗干凈。2、然后用廚房紙巾，將魚身上的水分瀝干。3、接下來將生姜切成薄片，香蔥切成段，然后放入魚身上。4、鍋中水要足夠，等水沸騰的情況下，，將黃魚上鍋蒸，蓋緊鍋蓋，全程中大火蒸8分鐘左右。5、8...
清蒸大黃魚要怎么做
清蒸大黃魚的做法如下：準(zhǔn)備食材：主角當(dāng)然是新鮮的大黃魚啦，再準(zhǔn)備好蔥、姜絲這些配角，還有老抽、料酒這些調(diào)味料來幫忙提味。處理黃魚：先把大黃魚刮去鱗片，再小心地去掉內(nèi)臟，記得要把血水洗干凈哦。然后，把黃魚切成段，撒上一點鹽，給它來個全身按摩，腌上10分鐘，讓它入味。擺盤調(diào)味：在盤子里...
蒸黃花魚一般要蒸多少分鐘
時間不能長，否則魚和柴火不好吃。清蒸黃魚材料:黃花魚1條材料:醬油(或淡醬油)蒸魚，姜，蔥。制作方法:1:把魚放在盤子里，把姜片鋪在魚上。將蒸好的魚和醬油倒入小碗中。2:將魚和小碗放入鍋中蒸7-10分鐘(根據(jù)魚的重量而定)3:魚蒸好后，把姜片挑出來，把魚盤中的腥水倒掉。然后把蔥段鋪在魚...
清蒸黃魚
清蒸黃花魚 食材：黃花魚1條，蔥姜，辣椒絲。做法：1.黃花魚清洗干凈兩面斜切幾刀，加入料酒和1勺鹽里外涂抹均勻，放入蔥姜（魚嘴和肚子里也塞一些）腌制30分鐘。2.腌好的黃花魚擺入盤中重新放入新的蔥段和姜片，淋入1勺料酒，水開上鍋蒸10分鐘。3.調(diào)個料汁：3勺生抽1勺醋少許糖調(diào)勻。4.魚蒸熟...
怎么樣蒸魚才能又鮮又美味呢?
，魚肉鮮美涼了也不腥。今天分享這篇清蒸黃花魚的做法，您喜歡嗎？蒸魚，您家還有哪些技巧呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進(jìn)的動力，如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
相關(guān)評說：
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 做法:黃魚洗凈,在背上肉厚的地方劃一刀,方便入味,如果魚很大,就在魚身上打一字花刀.處理好的魚放在盤子里,加鹽、胡椒粉、料酒、姜片和蔥段腌制15分鐘入味. 準(zhǔn)備一份輔料:筍、泡椒、生姜,香蔥切絲,青豆洗凈,沒有可不要,也可加入干香菇絲.炒好的肉末一份,也可以切肉絲現(xiàn)炒.炒鍋里放油燒熱,下肉末炒香,再放入所有的輔料一起翻炒均勻,出香味. 加料酒、老抽、鹽調(diào)味,出鍋,如果肉末本來就咸的就不需要放鹽了.把魚身上的姜片和蔥段揀掉,炒好的輔料倒在魚身上.鍋里水開以后放入盤子,大火蒸約8分鐘,觀察切口的魚肉變白外翻,基本就熟了.在魚身上放入另一部分的蔥絲,鍋里放一點油燒熱,淋在蔥絲上,激出蔥油的香味.這道菜就完成啦.
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 清蒸黃花魚 主料:黃花魚 調(diào)料:料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精 做法: 1、將蔥切成絲、姜切絲; 2、將魚洗凈起五臟,撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可. 或者 美食=原料*廚藝.巧媳婦難為無米之炊,而太糟糕的廚...
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 做法1.魚放盤子上,將姜片鋪在魚上.蒸魚豉油倒在小碗里. 2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟,7-10分鐘(按魚的重量). 3.魚蒸好后把姜片揀去,魚盤里的腥水倒掉.然后將蔥段鋪在魚上,小碗里的蒸魚豉油倒到魚上. 4.將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱.把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了. 這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味.
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 材料:黃魚1條 400克左右 做法: 1 將黃魚清洗干凈,劃上斜刀; 2 抹上一層細(xì)鹽和料酒; 3 盤底鋪上一層蔥姜(或者塞魚肚子里); 4 大火燒開一蒸鍋水,將魚盤放入,蓋上,開大火蒸6分鐘左右(擔(dān)心不熟的話,可以用筷子插入魚肉看看,能插進(jìn)去就說明熟了); 5 開蓋后淋上適量蒸魚豉油,撒上蔥花,淋上適量8成熱的色拉油; 6 趁熱食用即可(涼了會腥氣); 小貼士: 1黃魚鮮美,但屬于高蛋白食品,請適量食用,食用過量容易增加身體負(fù)擔(dān); 2 魚頭頂部很腥氣,揭去魚頭頂部; 3水要燒開后再入鍋蒸,鍋要密封性好,開大火蒸,幾分鐘就可以了,多蒸會老的; 4一般人群可吃,感冒或者身體有炎癥的朋友不適合吃,特殊疾病、重病人群請慎重;
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 材料 主料:黃魚一條約一斤. 做法 1.黃魚洗凈去鱗去內(nèi)臟;周身抹上細(xì)鹽,腌漬片刻; 2.在大盤子里抹上一層油,放入黃魚;鋪上蔥姜絲,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸魚豉油; 3.入鍋蒸約10分鐘;取出即可.
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 清蒸黃魚 材料:黃魚、姜、蔥、料酒、鹽 做法:1、黃魚一條,剖洗干凈,放在盆內(nèi).2、切姜絲、鋪在魚面上,魚肚內(nèi)也放入少許姜絲.3、魚盆中倒入適量的料酒.4、鍋內(nèi)放冷水,放入魚盆,開大火蒸.5、水開后,轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘,開蓋、撒上蔥花,即可.(蒸魚的時間具體還是要看魚的大小而定)
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 微波版清蒸小黃魚 材料 主料:黃魚 調(diào)料:鹽適量;雞精少許;蔥5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油適量;水適量 做法 1、小黃魚洗凈,瀝干水 2、把魚放微波爐專用碗中,用鹽逐個涂抹,肚子里再放鹽腌一會兒,生姜切片放入 3、把辣椒剪成小段放入魚碗中 4、另起一油鍋,爆香蒜頭放入魚碗.(姜片、蔥、辣椒也可放入爆一下) 5、蔥洗凈挽蔥結(jié)和蒜頭一起放入魚碗 6、魚碗中加水,水要沒過魚,再加少許鹽,雞精,放入微波爐中高5分鐘 7、微波爐停下來,把魚拿出,翻一下,再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可.(中途停,可以嘗一下味道,酌情加些調(diào)料)
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 材料:黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油 做法: 1.黃花魚處理好洗凈,在肚子里放兩片姜和兩段大蔥,身上也鋪幾片姜. 2.蒸鍋水燒開后把魚放上蒸8分鐘, 3.然后端出來把盤子里的水倒掉,再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲,倒上蒸魚豉油,最后淋上熱油.
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 清蒸小黃魚 做法: 1.小黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈,用手將鹽在魚四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上蔥段、姜塊 2.蒸鍋內(nèi)放水,把盆子放入蒸鍋,開火燒開,轉(zhuǎn)中小火蒸上約十分鐘就完成了
招遠(yuǎn)市間隙： ______ 清蒸黃花魚 材料 黃花魚1條,蒸魚豉油(或生抽),生姜,蔥 做法1.魚放盤子上,將姜片鋪在魚上.蒸魚豉油倒在小碗里. 2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟,7-10分鐘(按魚的重量). 3.魚蒸好后把姜片揀去,魚盤里的腥水倒掉.然后將蔥段鋪在魚上,小碗里的蒸魚豉油倒到魚上. 4.將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱.把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了. 這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味.
