糯米糕怎么做好吃又簡單
糯米糕制作起來很方便，口感和味道也是很不錯(cuò)的，平時(shí)可以蒸一些來裹腹食用，那么糯米糕怎么做好吃又簡單呢?
糯米糕怎么做好吃又簡單
糯米需要用清水完全淘洗干凈，然后放入到小盆中，再選擇在其中加入清水500克，上籠之后需要蒸上大約40分鐘，就制作成了糯米飯。之后我們把將蒸好的糯米飯直接倒在濕潔布上，包住之后蘸上涼水，反復(fù)的進(jìn)行揉搓，讓米飯變成泥狀就可以了，這時(shí)候手蘸涼水，揪出一塊面團(tuán)之后壓扁，然后需要包入適量的棗泥餡，收口之后按成小圓餅形的就可以了，之后再選擇投入熱油鍋中，炸到金黃色的時(shí)候及時(shí)撈出。吃的時(shí)候放在盤中，撒上白糖就可以了。
糯米糕用什么水和面
使用糯米粉和面的時(shí)候，最重要的一步就是水的溫度，糯米粉選擇用溫水和面會(huì)比較好，首先用筷子攪拌，之后再選擇揉面團(tuán)，如果一直比較稀，那么就要繼續(xù)在其中放入糯米粉，直到能夠完全和成面團(tuán)的時(shí)候就可以了。
之所以要用溫開水，主要的原因是因?yàn)榕疵追鄣恼承允潜容^差的，把糯米粉弄熟一些之后，這樣才能夠有更大的粘性。
糯米糕吃了有什么好處
1.首先糯米糕是性甘平的食物，吃了之后可以起到溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的效果。對于存在有脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉問題的人群來說，會(huì)有一定的緩解作用。
2.糯米糕中中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生索B2、煙酸等各類營養(yǎng)物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食物，也是溫補(bǔ)的食物，經(jīng)常吃糯米糕對補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)還是有好處的。
3.吃糯米糕可以起到補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的效果，還可以幫助止虛汗，對于食欲不佳，腹脹腹瀉的人群來說，吃糯米糕是很好的選擇，可以幫助緩解多種身體不適。
4.糯米糕還有收澀的作用存在，對于尿頻盜汗的問題有比較好的食用效果，適合給多汗、血虛、脾虛或者是體虛、盜汗的人群吃。
糯米糕什么人不能吃
消化力弱人群
糯米糕是比較黏膩的食物，是很難被我們?nèi)梭w消化的，如果本身的消化力弱，對糯米糕是應(yīng)該忌口的，否則容易導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)太大。
糖尿病患者
糖尿病的患者同樣不適合吃糯米糕，因?yàn)檫@類人群對于糖的代謝是非常不正常的，所以說多糖的食物不適合吃，容易導(dǎo)致病情大大加重。
腸胃疾病患者
糯米糕是一種性溫滯氣的食物，其中含有的植物纖維非常多， 一旦吃多了就會(huì)大大的加重胃腸的負(fù)擔(dān)。所以說患有胃病以及十二指腸潰瘍病的患者不適合吃糯米糕，否則容易導(dǎo)致潰瘍穿孔、出血的問題，會(huì)導(dǎo)致病情大大加重。
老人和小孩
糯米糕的黏性是很大的，所以說對老人和兒童來說，如果糯米糕吃得多了，很容易會(huì)造成消化不良的情況產(chǎn)生，所以應(yīng)該盡量少吃，否則會(huì)導(dǎo)致胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的產(chǎn)生。
米糕怎么做好吃又簡單
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、面粉50克、食用油適量。2、大米用清水淘洗干凈。3、加入清水沒過大米。4、蓋上保鮮膜到溫暖的地方自然發(fā)酵三天。5、發(fā)酵好的大米會(huì)有一股酸味，用清水洗凈。6、瀝干水分后放入料理機(jī)，加入冷水打成米漿。7、加入白糖，木薯粉，面粉攪拌均勻。8、...
米糕怎么做好吃又簡單
1、將四分之一的米漿加熱后再操作可以使蒸出來的米糕更綿軟。2、發(fā)酵要掌握好時(shí)間，時(shí)間太短，發(fā)酵不充分，時(shí)間太長，發(fā)酵出來的米漿會(huì)有一股酸味。3、米漿不必倒?jié)M硅膠模具，因?yàn)槊诐{在蒸的過程中會(huì)膨脹。4、硅膠模具上之所以要蓋一層保鮮膜，是為了防止水蒸氣落在米漿里。5、之所以選用硅膠模具，不...
米糕的做法松軟又好吃
1、米糕的做法松軟又好吃 做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。攪拌均勻。2、模具事先涂油。將面糊倒入。醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些。再蒸20分鐘左右即可
米糕好吃的做法
1、大米一定要浸泡夠時(shí)間，浸泡好的大米會(huì)發(fā)白，比較飽滿，天熱的時(shí)候浸泡大米最好放在冰箱冷藏里，不然容易變質(zhì)。2、大米糕蒸的時(shí)間要根據(jù)自己的容器大小來決定時(shí)間。米糕好吃的做法2 【傳統(tǒng)蒸米糕】食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、紅糖。步驟：第一步：先準(zhǔn)備一個(gè)比較大的碗，把糯米粉、粘米...
米糕做法大全簡單又好吃
（1）把粘小米泡在水里。（2）把小豆磨后用溫水泡3小時(shí)左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后放到篩子里。（3）將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成米糕。（4）做好的米糕切成大塊并蘸豆沙。2、做法二：（1）用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水適量 （2）將米...
破壁機(jī)竟然還能做這個(gè)?
一把大米一瓶奶就能做的糯嘰嘰米糕 軟糯香甜 QQ彈彈的 咬一口濃濃的米香夾雜著奶香味 六種口味 每一種都超好吃 做法敲敲敲敲簡單 桂花大米糕大米200g 牛奶180g 白糖20g 桂花糖漿適量紅糖紅棗糕糯米170g 玉米淀粉40g 純牛奶150g 紅糖40g 紅棗幾個(gè)紅豆糯米糕糯米150g ...
米糕怎么做好吃又簡單?
1、首先大碗里準(zhǔn)備300克大米，倒進(jìn)清水泡四個(gè)小時(shí)以上，泡的時(shí)間越久，蒸出來的大米糕越松軟好吃，泡好后倒在料理機(jī)里，倒入清水末過大米，打成細(xì)膩的米漿。2、打好的米漿用篩網(wǎng)過濾一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先攪拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉繼續(xù)攪拌至沒有干面粉，...
如何做米糕好吃又簡單竅門竅門
1、選擇精白糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復(fù)沖洗干凈。將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水率為35%～40%即可。2、可將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)料斗，開機(jī)把濕米磨成濕米粉。揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理除去團(tuán)塊，以保證成型的米糕質(zhì)地均勻。3、在壓模成形之前將...
大米糕的做法松軟又好吃
9、準(zhǔn)備透氣的蒸籠格最好，家里沒有就用這個(gè)拷盤了，盤子事先刷好油，把米漿糊倒入盤中，在菜板上振幾下，把氣泡振散。放入蒸鍋中，大火蒸6-10分鐘即可。10、米糕蒸好后，稍放涼，可再脫模切塊。11、這樣做出的的米糕特點(diǎn)是又白又細(xì)軟，香甜可口，還帶有一股酒釀的酸甜味，特別好吃。
米糕怎么做好吃又簡單?
1、首先，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入300克大米，并加入足夠的水浸泡四個(gè)小時(shí)以上。泡米時(shí)間越長，制成的大米糕將越松軟美味。將泡軟的大米倒入攪拌機(jī)中，加入清水至剛好沒過大米，啟動(dòng)攪拌機(jī)將米漿打至細(xì)膩。2、將打好的米漿通過篩網(wǎng)過濾，倒入一個(gè)大碗中。加入3克酵母和20克白砂糖，先攪拌至酵母和糖完全...
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