油炸花生米怎么做又脆又香
首先，需要準(zhǔn)備好適量的花生米、食用油和鹽。花生米應(yīng)該先用清水洗凈并控干水分，這樣既可以去除灰塵，又能使花生米在炸制時受熱更加均勻，避免炸糊。
接著，炸花生米時應(yīng)選擇涼油下鍋。這是因?yàn)闊嵊拖洛仌够ㄉ准眲∈軣幔菀讓?dǎo)致外焦內(nèi)生。而涼油下鍋則可以讓花生米隨著油溫的升高而逐漸受熱，炸出來的花生米更加酥脆。
在炸制過程中，要保持中小火并不斷地翻炒花生米，以確保每一顆花生米都能均勻受熱。當(dāng)花生米炸至金黃色，且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時，就可以撈出控油了。這時的花生米大約七八成熟，口感最佳。如果等到全熟再撈出，花生米就容易炸糊，影響口感。
最后，撈出的花生米可以趁熱灑上少許白酒并攪拌均勻，這樣可以使花生米更加酥脆且色澤美觀。等到花生米完全涼透后，再撒上適量的鹽調(diào)味即可。
此外，還有一些小竅門可以幫助提升油炸花生米的口感。例如，可以在炸制時加入一兩瓣大蒜頭一起炸，當(dāng)大蒜頭變成金黃色時撈出花生米，這樣炸出來的花生米會格外香酥。另外，也可以根據(jù)個人口味在炸好的花生米中加入少許糖或醋進(jìn)行調(diào)味，增加口感的豐富性。
總的來說，油炸花生米雖然是一道簡單的家常菜，但要做得又脆又香卻需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。通過掌握好火候、油溫和炸制技巧以及運(yùn)用一些小竅門進(jìn)行調(diào)味和增香處理，就可以輕松炸出美味可口的油炸花生米了。
油炸花生米怎么做又脆又香
油炸花生米先用鹽水浸泡后晾干再炸又脆又香，具體的做法如下：主料：花生200克。輔料：花生油2匙、精鹽5克。1、花生米洗凈，加入小半匙鹽。2、浸泡約五分鐘。3、瀝干水份。4、電飯鍋中放少許油。5、將花生米均勻地?cái)傇阱佒小?、用鏟子將花生米翻個身。7、撒上2克鹽，輕輕簸動碗，讓花生米均勻...
油炸花生米怎么做又脆又香 油炸花生米的做法
7、將炸好的花生米撈出，然后掃上薄薄的一層食鹽，放涼之后，又脆又香。
怎么做花生米又香又脆 香脆花生米的做法
怎么做花生米又香又脆1、用料：花生適量、雞蛋適量、白糖適量、芝麻適量。2、花生米加入一個雞蛋。3、拌勻然后加適量淀粉。4、均勻的粘上淀粉。5、油溫五成熱下鍋炸。6、炸制金黃色撈出。7、鍋中加一勺水一勺白糖。8、小火不停攪拌，熬制香油色。9、下入花生，撒上白芝麻。10、翻炒均勻出鍋。
如何炸花生米才能又酥又脆竅門
油溫一定不能過高，變至金黃就可撈出，放量過程顏色還會加深一點(diǎn)。涼透后再加鹽。炸花生米又酥又脆又香的竅門是一定要冷鍋放油，再倒入花生，慢慢炸，不要開大火，油要少。炸花生時要盡量的把花生鋪開，并不斷的翻炒；沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊。
花生怎么做又香又脆
1、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。2、將選好的生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因?yàn)榛ㄉ龈邷睾笕菀滋炕尡砻嬲袋c(diǎn)水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入鍋會迸油。3、油和花生米同時入鍋，絕對不能熱油后再下鍋，熱油下鍋會使花生米...
炸花生米怎么炸才香又脆
又香又脆的炸花生米的做法如下：工具\(yùn)/原料：盤子、鍋、勺子、克稱、筷子、花生米、食用油、清水、白酒、鹽、胡椒粉、五香粉。1、把買回來的花生米挑選一下，把發(fā)霉和發(fā)綠的花生米挑出來，把變質(zhì)不好的花生米挑干凈之后，倒入大盤中。2、起鍋加油，油的量要以能沒過花生米為標(biāo)準(zhǔn)，然后把控干水分...
怎么做花生米又香又脆
這樣做花生米又香又脆：用料：花生米、食用油、食用油。步驟：1、準(zhǔn)備好花生米。我這個紅衣花生米是老媽自己種的。2、用清水沖洗一下，瀝干水份，也可以用廚房用紙吸干水份。3、倒進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)的油，拌一下。4、空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘。5、把拌好的花生米倒進(jìn)預(yù)熱好的炸籃里。6、炸籃放回炸鍋，...
花生米怎么炸又酥又脆
1、首先將壞的花生米挑選出來，然后將花生米用流水沖洗干凈，一般我們做花生米的時候都是直接油炸，其實(shí)花生表面或多或少都有一定的灰塵，所以我們將花生米清洗一下這樣更加干凈，將花生米放在清水中，浸泡約15分鐘，讓花生米吸足水分，這樣炸花生米的時候不易糊而且更酥脆。2、15分鐘之后，將花生米撈...
花生米怎么炸好吃又脆
炸出又酥又脆的花生米關(guān)鍵在于油溫的把控，先將食用油燒至7成熟，再倒入花生米炸至金黃即可，具有做法如下：主料：花生200克 輔料：食用油50毫升、鹽少許 1、先把準(zhǔn)備好的花生米洗凈瀝干備用。2、然后選取食用油50ML，燒至7成熟。3、接著，倒入花生米。4、中小火炸至金黃。5、撈出。6、撒鹽即可...
花生米怎么炸好吃又脆
炸花生米好吃又脆的方法如下：工具／原料：花生米400克、油200克。1、將花生米用冷水浸泡3至5分鐘，瀝干水。2、冷油下鍋炸。3、不停地翻動花生米，花生米顏色漸漸變深。4、大約炸5分鐘，當(dāng)花生米的顏色變成金黃時，關(guān)火，盛起。5、一盤香脆、飽滿的花生米炸好了。
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津南區(qū)氣體： ______ 用料 花生米300克 花生油適量 鹽適量 白酒少許 祖?zhèn)髅卦E,炸花生米!的做法 訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑訣竅二:冷鍋里放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋里,鋪開訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關(guān)火了,不要等到酥脆了關(guān)火,那樣油的余溫就會使花生變糊訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長微涼后撒上適量鹽,涼一點(diǎn)撒鹽不易化,為了漂亮一點(diǎn),這個根據(jù)自己的喜好來吧.出鍋了.
津南區(qū)氣體： ______ 油炸花生詳細(xì)做法如下; 1.炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油. 3. 接下來把鍋燒熱,然后再倒點(diǎn)兒油,不用太多,根據(jù)花生的量,能沒過花生就可以了. 4.把油和花生米一起下鍋 .不等油熱就馬上倒入花生米,油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不會糊. 5.另外, 在花生出鍋前噴小半碗白酒,炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥時候吃都又香又脆.
津南區(qū)氣體： ______ 花生這樣油炸又酥又脆:一、材料 花生300克、花生油20克、鹽3克、白酒幾滴、水適量 二、做法1.巧炸花生米的訣竅一:花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,過了水的花生就不容易表面炸黑.2.訣竅二:冷鍋里放入適量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油.3.訣竅三:冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋里,鋪開.4.訣竅四:開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關(guān)火了,不要等到酥脆了關(guān)火,那樣油的余溫就會使花生變糊.5.訣竅五:趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長.6.稍微涼后撒上適量鹽即可.
津南區(qū)氣體： ______ 油炸花生米的做法 一、用料 主料:花生仁(生)250克 輔料:白糖5克、植物油50克 二、做法 1、鍋中放油,比平常炒菜稍微多些油,開小火 2、涼油就放入花生米,小火慢慢翻炒 3、花生米會發(fā)出噼啪的爆裂聲,顏色也慢慢變深并且有香味 4、把花生米盛盤中,撒上白糖即可,喜歡咸味的可以撒少許的精鹽 拓展資料 烤花生米的做法 用料 主料:花生100克 烤花生米的做法 1、花生米洗凈,瀝凈水份,擺在烤盤上 2、放到預(yù)熱好的烤箱中下層,開熱風(fēng),170度烤10分鐘左右.晃動烤盤,給花生米翻面,挪到上層,170度再烤5分鐘左右 3、取出,會聽到噼啪聲,是外皮脹開的聲音.稍稍涼,搓去外皮就行了
津南區(qū)氣體： ______ 巧炸花生米竅門一 在上鍋之前把花生米過水,把花生表皮打濕.因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗臺上曬一下,這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油.接下來把鍋燒...
津南區(qū)氣體： ______ 首先準(zhǔn)備一盤花生米.花生油;五香面?zhèn)溆?鍋內(nèi)導(dǎo)入少許的花生油;我這里是一平盤;2個人的份量;比平時炒菜的油多一點(diǎn)就可以.沒有很多要求;根據(jù)你炸的多少而定.注意了 :{注意----}要想金黃酥脆;關(guān)鍵就是在這里;{倒入油以后;直...
津南區(qū)氣體： ______ 方法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
津南區(qū)氣體： ______ 油炸花生米保持酥脆的方法: 就是炸好后,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼后再撒上少許鹽,最后放入密封的容器里保存,吃的時候在打開.這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上. 做法:1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻,不容易炸糊;2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許食鹽,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口.
津南區(qū)氣體： ______ 油溫5成熱(手放在油上感覺到熱了) 放下花生,翻炒,一定要輕否則花生米可能會爆開 炒至出來香味出來后撒上少許鹽翻炒3下(也可出鍋后再撒)就可出鍋拉` 香噴噴噢
津南區(qū)氣體： ______ 食材明細(xì) 花生米100克 食用油適量 鹽適量 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 下酒好菜-----油炸花生米的做法步驟1 花生米準(zhǔn)備好.2 花生米過水洗去浮灰.洗干凈的花生米控干水分.3 炒鍋加熱,鍋熱后關(guān)火,倒入花生米,用余溫將花生米的水汽烘干.4 鍋內(nèi)加少量的食用油,小火慢慢加熱.5 鍋鏟不停的翻動.6 當(dāng)花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經(jīng)9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關(guān)火.7 花生米裝到盤子內(nèi),倒入適量的鹽.8 將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆了,那時即可食用了.
