鴨翅膀怎么做好吃又簡單 鴨翅怎樣做又簡單又好吃
分享鴨翅膀的美食制作
紅燒鴨翅
紅燒鴨翅[2]屬于家常菜譜，主要原料是鴨翅；工藝是紅燒，制作簡單。
原料：鴨翅；
配料：蔥和姜；
調(diào)料：花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒和醬油。
做法：
1、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關(guān)節(jié)處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
2、放進鍋里大火燒開，撈出浮沫。
3、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
5、開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燒。
溫馨提示：
最后汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了
酸辣鴨翅
主料： 鴨翅 600克
輔料： 蘿卜 50克 辣椒(青、尖) 70克
調(diào)料： 姜 20克 鹽 5克 紅糟 20克 淀粉(玉米) 10克 蔥白 25克 大蒜 20克 雞精 3克 醬油 14克 蠔油 20克 植物油 60克 各適量
酸辣鴨翅[3]的做法：
1. 鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關(guān)節(jié)處斬成段，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，撈出；
2. 青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；
3. 蘿卜泡酸切成滾刀塊；
4. 姜切片，蔥白切段，大蒜切粒；
5. 沙鍋置火上，加入高湯、姜片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟；
6. 炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入青辣椒塊、泡酸蘿卜塊炒香，倒入沙鍋內(nèi)的鴨翅、原湯，放鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒入味，至鴨翅軟糯，放蠔油、濕淀粉，勾芡推勻，加雞精起鍋裝盤。
啤酒鴨翅
材料：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許
做法：
1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水里;
2、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開后繼續(xù)煮2分鐘;
3、將煮過的鴨翅放到水底下反復(fù)沖洗干凈，濾干水備用;
4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時;
6、調(diào)鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
吮指醬香鴨翅
用料 鴨翅 2斤左右 桂皮 一小段 姜片 少于 八角 1~2個 蔥 少許 料酒 1湯勺 老抽 2湯勺 白醋 2湯勺 白糖 2湯勺 鹽 少許5~6克左右
吮指醬香鴨翅的做法
鴨翅用水簡單洗凈，如果是二節(jié)翅，從關(guān)節(jié)處斬斷，翅中每面用刀劃兩刀，為的是更好入味。鍋里燒開水，煮鴨翅出水，撈出浮沫。鍋里倒入油，放入生姜、蔥、桂皮、八角爆炒出香味。倒入鴨翅翻炒，至鴨翅表面微微泛焦黃色。放入1湯勺料酒，2湯勺老抽，2湯勺白醋，3湯勺白糖。不斷翻炒至鴨翅均勻上色。倒入沒過鴨翅的開水，開大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燒，慢慢燜。汁收差不多時放入鹽，此時需要輕輕翻動鴨翅避免沾鍋燒焦。用筷子試著插入看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了嘍！開始享用吧，好吃停不下來！
麻辣鴨翅
用料 鴨翅 15個 大料 姜 一塊 大蔥 四段 冰糖 生抽 三勺 老抽 兩勺 鹽 一勺 白胡椒粉 半勺 干辣椒 花椒 料酒 兩勺 色拉油 適量
麻辣鴨翅的做法
大料有八角、白蔻、草果、白芷、桂皮、香葉…
這些東西該洗洗、該切切～^_^
我這還沒洗。
鴨翅把毛拔干凈，洗洗冷水下鍋汆水。
看這浮末…大火開了三四分鐘，洗去浮沫。
冰糖這么多～^_^
鍋中加適量油，油熱了把冰糖放進去，炒糖色～顏色變成紅棕色就可以了，過了就會有糊味。
把洗干凈的大料、辣椒、花椒、蔥姜放進去爆出香味。
把汆過水的鴨翅放進去翻幾下，稍微上下色。
加老抽、生抽、鹽、白胡椒粉、料酒翻幾下。
加水沒過鴨翅，蓋鍋蓋。大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
三四十分鐘之后打開鍋蓋大火收汁。汁收完就好了。
做法：
1、西蘭花焯水，碼盤；鴨翅焯水，過涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘（喜歡顏色深的可以加老抽）。
2、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅（連同腌制湯水一起倒進鍋里）。
3、大火燒開改小火煮約30分鐘（喜歡肉軟爛的可以更久一些時間），待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開吃吧！
雞翅膀怎么做好吃
1. 孜然蒜香烤雞翅 原料：雞翅、蔥末、姜末、蒜末、生抽、料酒、鹽、糖、蒜蓉辣醬、孜然。做法：- 雞翅洗凈擦干，用叉子扎孔，與生抽、料酒、鹽、糖和蔥姜蒜末混合腌漬至少30分鐘。- 腌好的雞翅放烤網(wǎng)，刷蒜蓉辣醬，撒孜然，入預(yù)熱200度的烤箱中層烤20分鐘。2. 香辣雞翅 原料：雞翅、椒鹽粉、...
雞翅怎么做好吃又簡單
1、首先把姜切塊，煮好一鍋開水后倒入姜塊、料酒和雞翅。2、煮好后把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中，再燒好一鍋開水并放入調(diào)料。3、將雞翅倒入鍋中，中火烹煮，待雞翅完全煮熟后即可關(guān)火，撈出食用。4、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。5、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅...
雞翅膀怎么做好吃
1、選購新鮮的雞翅，清洗干凈后，在其表面劃上斜刀，這樣做有利于調(diào)料的滲透和口感的提升。2、將雞翅放入沸水中，加入適量的料酒，煮至熟透，焯去血沫。3、在鍋中倒入適量油，加入冰糖炒至糖色變成淡金色。如無冰糖，可使用白砂糖作為替代。4、待糖色炒好，加入適量的開水。5、將焯好水的雞翅放入鍋...
雞翅怎么做好吃又簡單
首先，將生姜切成塊狀。在鍋中煮沸開水后，加入姜塊、料酒和雞翅。待雞翅煮熟后，撈出放入冷水中浸泡片刻，然后再次燒開水，并準備加入調(diào)料。將雞翅重新倒入鍋中，用中火進行烹煮，直至雞翅完全熟透。此時，可以關(guān)火并撈出雞翅，準備享用美食。另外，為了提升口感，可以在烹飪前對雞翅進行腌制。將雞翅膀用...
鹵雞翅膀怎么做法?
答：一、做鹵雞翅膀需要的食材：雞翅膀350克、料酒1勺、鹽1勺、醬油2勺、干辣椒4個、花椒1勺、生姜50克。二、鹵雞翅膀的做法：1、把生姜切絲。2、把雞翅膀洗凈。3、把雞翅膀放入碗里。4、加入醬油、生姜絲、花椒、干辣椒。5、拌勻，腌制30分鐘。6、往鍋里加入水，燒開。7、放入腌制好的雞翅膀...
雞翅怎么煎又好吃又簡單
1. 雞翅膀：500克 2. 鹽：適量 3. 黑胡椒粉：適量 4. 料酒：適量 5. 食用油：適量 做法步驟：1. 雞翅膀用清水沖洗干凈，瀝干水分，放入盆中。用刀在雞翅上劃幾刀，方便入味。2. 在雞翅上撒上適量的鹽、黑胡椒粉和料酒，用手輕輕揉搓，讓雞翅均勻地吸收調(diào)味料，腌制15分鐘左右。3. 熱鍋冷...
雞翅怎么做好吃
日常可以選擇制作蜜汁雞翅，簡單又美味，具體做法：雞翅洗凈瀝干，加適量鹽和雞精拌均勻腌1小時;將雞翅刷勻一層蜂蜜水，然后擺在烤網(wǎng)上;預(yù)熱烤箱上下火200度，把雞翅放入中下層烤25分鐘;然后灑上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分鐘即可。雞翅其他做法：香鍋雞翅 1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，...
紅燒雞翅怎么做才好吃?
直到每一只雞翅都變成漂亮的金棕色。6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量醬油繼續(xù)翻炒均勻。7.加入適量的鹽、熱水和料酒(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉突然涼了，肉的皮會收縮，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹沒雞翅。中火15分鐘左右。8.然后大火收汁，以不烘鍋為準。9.好吃就是這么簡單。
鴨翅怎么做好吃又簡單 鴨翅的烹飪方法
1、材料：鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許。2、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水里。3、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹...
鴨翅膀怎么做好吃又簡單
1.先把鴨翅上的羽毛拔下來，然后洗干凈，控水備用。2.準備好食材，八角，姜，蒜籽，花椒，辣椒。把它們都處理好，放在一起。使用起來很方便。3、鍋七成熱，放一勺花生油，先將紅糖煎至融化。4.放下鴨翅，煎一下。5.煎完一面，翻過來再煎另一面，讓鴨翅充分吸收糖分。6.然后把炸好的鴨翅...
相關(guān)評說：
依安縣形狀： ______ 原 料:鴨翅膀2斤、胡蘿卜5片、蔥姜少許、八角3個、桂皮一小片、小茴香5g、香葉5g、干辣椒5個、料酒100g、冰糖少許. 操 作:1、將鴨翅斬3件后在冷水中浸泡半小時去血水.2、將所有的香料放入料包中.3、鴨翅用開水汆燙去血水雜質(zhì).4、汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈.5、另起鍋,倒入可沒過鴨翅的水,將蔥姜和料包,胡蘿卜片,料酒,冰糖,鹽倒入水中大火煮開.6、將洗凈的鴨翅倒入水中,燒開后,蓋上蓋小火煮半小時,關(guān)火后鴨翅浸泡半小時后,即可起鍋,放涼后食用,夏天入冰箱倆小時后食用味道更佳. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
依安縣形狀： ______ 啤酒鴨翅: 材料:鴨翅6只、姜片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許 做法: 1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈,翅膀邊緣的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遺留下來的鴨毛,清洗干凈剁成小塊浸泡到水里; 2、爐上放一深邊不銹鋼盆,將鴨翅塊放入,撒一勺鹽,加水淹過,開火燒水,等水燒開后繼續(xù)煮2分鐘; 3、將煮過的鴨翅放到水底下反復(fù)沖洗干凈,濾干水備用; 4、坐鍋燒茶油,等茶油的泡沫褪盡,倒入鴨翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鴨翅金黃,淋醬油上色; 5、最后倒入整瓶啤酒,大火燒開加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時; 6、調(diào)鹽,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可.
依安縣形狀： ______ 主料 鴨翅 :適量 輔料 蔥姜 :適量 桂皮 :適量 花椒 :適量 八角 :適量 料酒 :適量 食鹽 :適量 干辣椒 :適量 具體步驟 第一步 準備好新鮮鴨翅,洗凈后,用清浸泡15分鐘 第二步2.放案板上切去翅尖后,再剁成二節(jié) 第三步 放入清水鍋,加蓋大火,焯水 第四步 滾開后,關(guān)火,撈出鴨翅洗凈瀝干 第五步 重新放入清水鍋中:添加蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒和干辣椒 第六步 加蓋大火,煮開后,滴入少許適量料酒,加蓋轉(zhuǎn)小火 第七步 大約燉至1分鐘后,加入適量老抽 第八步 開蓋轉(zhuǎn)大火,使老抽迅速與湯汁混合 第九步 加入適量老冰糖,加蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù) 第十步 約15分鐘后,添加食鹽,轉(zhuǎn)中大火收汁 第十一步 撒少許味精關(guān)火
依安縣形狀： ______ 先把鴨翅放入大鍋內(nèi)放入水,水剛過鴨翅既可,燒開馬上拿開,用水洗干凈,晾干,接著開一個油鍋(如果你不是一個吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟,基本上手放在上面感到有熱氣就行,放入鴨翅炸到金黃色,取出放入一個干凈的鍋內(nèi)然后...
依安縣形狀： ______ 廣式鹵鴨翅 [原料/調(diào)料] 鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,姜片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙 [制作流程] 1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘后煮滾備用. 2.將鴨翅洗凈,放入鍋...
依安縣形狀： ______ 鴨翅. 輔料: 冰糖、花椒、八角、大料、老姜、鹽、老抽、青紅椒、藕. 教您炒鴨翅圖解的家常做法,如何做炒鴨翅圖解才好吃 1、鴨翅先煮一下下去掉血水,再加冰糖、花椒、八角、大料、老姜、鹽、老抽煮熟撈出備用; 2、煮鴨翅的時候來切點青紅椒; 3、還有脆脆的藕切片; 4、還有花生米米(這個是外面買的,吃剩了一些,一起用了,不要浪費才好); 5、先把藕片炒一下,加點鹽出鍋備用.然后炒鴨翅,差不多的時候再下藕片、青紅椒,最后放花生,加點鹽、醋、雞精就可以了.
依安縣形狀： ______ 做法1.鍋中燒水,水中加一片姜和適量料酒,水開將鴨肉入熱水焯一下,去掉浮沫和血水;2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好備用;3.鍋燒熱,油熱后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;4.倒入鴨翅翻炒,炒至鴨翅水分干為止;5.再倒入整瓶啤酒,加醬油、鹽、翻炒片刻,使作料的香味和調(diào)料的鮮味均勻地裹在鴨肉上,;6.大火燒開,改小火燜煮30分鐘,待濃湯收汁即可.[1
依安縣形狀： ______ 炒鴨翅 食材 鴨翅800g 紅尖椒3個 油鹽適量 蔥姜適量 香葉適量 八角適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量 五香粉適量 制作時間:用餐人數(shù):步驟1,鴨翅切成兩段入鍋里過滾水去腥.2,紅尖椒切碎,姜切片,蔥切小段,花椒八角香葉備好.3,鴨翅去腥洗好.4,鍋里入適量的油,加入蔥姜,辣椒,香葉,花椒八角炒香.5,加入鴨翅翻炒.6,再加入適量的鹽,生抽,老抽,五香粉翻炒均勻.7,加入適量的水蓋上鍋蓋煮熟.8,湯汁收干即可裝盤.9,裝盤.
依安縣形狀： ______ 廣式鹵鴨翅 [原料/調(diào)料] 鴨翅6只;蔥2支;姜片5片;蒜頭10瓣;辣椒1根;廣式鹵鴨翅鹵包1包;醬油120cc雞粉1匙 [制作流程] 1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘后煮滾備用. 2.將鴨翅洗凈,放入鍋中,加入...
依安縣形狀： ______ 食材用料:鴨翅 桂皮 陳皮 草果 小茴香 大料 丁香 香葉3片 油 糖 老抽5ml 蔥 姜 辣椒 鹽5克 香蔥 做法:1.鴨翅放入冷水鍋,大火煮沸后再煮一分鐘,撈出用熱水清洗表面浮沫,控干備用2.炒鍋加熱放入油,加入糖,炒出糖色3.加入老抽,再加入清...
