黃瓜怎么做好吃
一、涼拌黃瓜
1、新鮮黃瓜洗凈瀝干后切成滾刀塊。
2、蒜瓣兒拍壓后切碎成蒜蓉。
3、取一個大碗放入黃瓜，再把蒜蓉均勻灑在黃瓜上，淋上麻油，加少許精鹽。
4、攪拌均勻即可裝盤。
Ps：黃瓜使用前在冷水里浸泡半小時，吃的時候會更爽口~
二、黃瓜炒肉絲
1、新鮮黃瓜、肉絲分別切絲備用，準備2、3個干紅辣椒，切斜絲。
2、起油鍋，爆香干紅辣椒，立馬入肉絲爆炒，肉絲不易太嫩。
3、肉絲熟透后下黃瓜絲，再加入少許精鹽和生抽。喜歡香油的朋友可再加入2、3滴香油。
Ps：這道菜要求肉絲和黃瓜絲都炒透，所以油鍋要旺~
三、大醬黃瓜
1、新鮮黃瓜切絲裝盤，此道菜黃瓜切得越細越好。
2、取2、3個雞蛋打碎攪拌均勻，兩大勺黃豆醬備用。
4、一勺生粉加適量冷水調(diào)成勾芡粉備用。
3、雞蛋下油鍋翻炒后加入黃豆醬、糖和勾芡水，調(diào)成蛋醬。
4、將煮好的大醬澆在黃瓜絲上，乘熱吃別有一番風(fēng)味。
Ps：此菜在一位北方親戚那兒學(xué)的，醬料是關(guān)鍵，南方不太有北方的好醬料，一般都是盒裝豆瓣醬或海天黃豆醬類的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大醬粉自己調(diào)制稠度、味道適合自己的醬料。
四、黃瓜海帶湯
1、黃瓜洗干凈后切菱形薄片。
2、海帶切菱形片后如水煮熟，再加入少許干菜頭煮至水開過后三分鐘。
3、下黃瓜片，水開撒入些許精鹽即可起鍋裝入湯碗。
Ps：此湯新鮮清口，很適合夏天，但此菜關(guān)鍵是黃瓜不能煮老，所以確定其他材料煮熟透后下黃瓜，水一開即撒鹽起鍋。另外喜歡毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下鍋，毛豆煮沸后兩分鐘再下海帶，其他步驟同上。
1、清炒黃瓜
準備好黃瓜，用刀切成片狀，鍋中放油，燒至六成熱時，放入黃瓜，加入少許鹽，料酒，蔥姜蒜煸炒出香味即可。
2、拌黃瓜
準備好黃瓜，切成片狀，加入適量的醋，糖，鹽，醬油，拌勻即可。
3、蒜蓉黃瓜
準備好黃瓜，切成片狀，鍋中灑少許油，放入切好的蒜末，炒出香味，把黃瓜放入鍋中翻炒均勻，加入鹽，少許醋，炒至黃瓜變軟即可。
黃瓜妙趣吃法，解暑消夏好滋味
炎炎夏日，清爽解暑是當務(wù)之急。黃瓜，這道夏日美食中的常客，又怎能少得了它的身影？別以為黃瓜只能涼拌，它還有更多美味吃法，快來看看吧！
清涼爽口，涼拌黃瓜
涼拌黃瓜的制作方法并不復(fù)雜，但想要做好吃，還是有些小訣竅的。黃瓜選用小黃瓜或刺黃瓜為佳，口感更加脆嫩。洗凈后拍扁，口感更佳。拍黃瓜時不要拍太爛，稍稍拍扁即可。調(diào)料方面，可以根據(jù)自己的口味添加生抽、醋、香油、鹽、糖等，但要注意比例，不要太重口味。
酸爽可口，酸辣黃瓜
酸辣黃瓜與涼拌黃瓜的區(qū)別在于加了辣椒油，口感更加酸爽。制作方法與涼拌黃瓜類似，不過在調(diào)料中加入了辣椒油和花椒油，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過。
香脆入味，拍黃瓜
拍黃瓜是川菜中的經(jīng)典涼菜，其做法與涼拌黃瓜相似，但多了一個拍蒜的步驟。拍好的蒜末與黃瓜絲混合，加入生抽、醋、香油、鹽、糖調(diào)味，拌勻即可。拍蒜末時要用力拍，這樣蒜香才會充分釋放。
鮮香下飯，蒜蓉醬黃瓜
蒜蓉醬黃瓜是一道快手菜，做法簡單，但味道卻很不錯。將黃瓜拍扁，切成小段，加入蒜蓉醬、生抽、香油、鹽、糖調(diào)味，拌勻即可。蒜蓉醬的辛香與黃瓜的清香完美融合，既開胃又下飯。
爽脆爽滑，涼拌黃瓜皮
很多人吃黃瓜只吃黃瓜肉，卻不知道黃瓜皮也是一道美味佳肴。將黃瓜皮削下來，切成絲，加入生抽、醋、香油、鹽、糖調(diào)味，拌勻即可。黃瓜皮的爽脆口感與黃瓜肉截然不同，別有一番風(fēng)味。
鮮嫩可口，清炒黃瓜
炒黃瓜也是一種不錯的選擇，做法也很簡單。將黃瓜洗凈切片或拍扁，熱鍋倒油，加入黃瓜片翻炒，加入生抽、鹽、糖調(diào)味，快炒至斷生即可。炒黃瓜的火候要大，這樣炒出來的黃瓜才能保持脆嫩的口感。
酸爽開胃，酸菜黃瓜湯
酸菜黃瓜湯是一道東北名菜，做法也不復(fù)雜。將酸菜洗凈切絲，黃瓜洗凈切片，熱鍋倒油，加入酸菜絲翻炒，加入黃瓜片和水，煮沸后加入鹽、糖調(diào)味，煮至黃瓜變軟即可。酸菜的酸爽與黃瓜的清香相得益彰，是一道非常開胃的湯菜。
黃瓜的吃法遠不止這些，還有許多創(chuàng)意做法等你來探索。炎炎夏日，不妨動手做一道黃瓜美食，消暑解渴，享受美味！
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可以直接將它腌出來或者是直接炒出來加點點肉絲或者是加些辣椒就比較不錯呀。
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