糖醋白菜的做法應(yīng)該是怎樣的？
【材料】
白菜 500克
紅椒 1個（可選，用于增加顏色）
蒜 2瓣
姜 1小塊
食用油 適量
鹽 適量
白糖 2大勺
白醋 2大勺
生抽 1大勺
水淀粉 適量（用于勾芡）
【步驟】
準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈后切成寬約1厘米的條狀，紅椒切絲，蒜和姜切末備用。
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)嶂?成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
炒白菜：將白菜條倒入鍋中，快速翻炒，使白菜受熱均勻，炒至白菜變軟。
調(diào)味：在炒好的白菜中加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
加糖醋：將白糖和白醋按照1:1的比例混合好，均勻地澆在白菜上，快速翻炒，讓糖和醋能夠均勻地裹在白菜上。
加紅椒絲：如果使用紅椒絲，此時加入，可以增加菜品的顏色，提升食欲。
生抽提鮮：加入生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓白菜的顏色更加鮮亮，味道更加鮮美。
勾芡：根據(jù)個人喜好，可以用水淀粉對糖醋汁進(jìn)行勾芡，使得菜品汁液濃稠，更易附著在白菜上。
出鍋：炒至所有調(diào)料均勻裹在白菜上，糖醋汁稍微收緊后，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
糖醋比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡酸一些的可以多加醋，喜歡甜一些的可以多加糖。
快速翻炒可以保持白菜的脆爽口感，不宜炒得過久。
勾芡的時候要注意火候，避免淀粉糊化，影響口感。
糖醋白菜的關(guān)鍵在于糖醋汁的調(diào)制，要做到酸甜適中，才能更好地突出菜品的特色。
總之，糖醋白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好糖醋汁的調(diào)配和火候的控制，就能做出一道美味的糖醋白菜。無論是作為下飯菜還是開胃小菜，糖醋白菜都能讓人食欲大開，享受美食帶來的愉悅。
醋白菜的正宗做法是什么?
1. 準(zhǔn)備白菜330克。2. 將白菜切成適當(dāng)大小的塊狀。3. 在鍋中倒入適量油，加入花椒爆香。4. 先炒白菜的莖部。5. 炒至莖部六七成熟時，加入白菜葉子部分。6. 加入醬油進(jìn)行翻炒。7. 加入適量的鹽和醋，迅速翻炒均勻。8. 醋溜白菜就做好了。
老醋白菜的做法
1. 將新鮮白菜心洗凈切成適當(dāng)大小的塊。2. 燒一鍋熱水，將白菜塊焯水至變色，撈出控水備用。3. 另燒一鍋熱水，將焯過水的白菜塊放入熱水中燙一下，以去除菜中的苦味。撈出瀝干備用。4. 取一大碗，將適量的辣椒粉、鹽、白糖、姜蒜末放入碗中，加入適量的老醋攪拌均勻，調(diào)成較為濃稠的調(diào)料。5....
醋熘白菜的正確做法是什么?
準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈，切成寬條或者塊狀；蒜、姜切末，蔥切花，辣椒切圈（如果使用）。腌制白菜：將切好的白菜放入大碗中，加入適量的食鹽，拌勻后腌制10分鐘左右，讓白菜出水，這樣炒出來的白菜會更加爽脆。調(diào)汁：在小碗中加入白糖、白醋、生抽、老抽（可選），根據(jù)個人口味調(diào)整比例，攪拌均勻備用。熱鍋...
醋溜白菜的正確做法是什么?
下白菜：將切好的白菜條倒入鍋中，迅速翻炒，使白菜受熱均勻。調(diào)味：在白菜快熟的時候，加入適量的食鹽、白糖和雞精（或味精），繼續(xù)翻炒均勻。加醋：待白菜炒至斷生，邊緣略微焦黃時，淋上適量的白醋，迅速翻炒幾下，讓醋味迅速揮發(fā)并包裹在白菜上。出鍋：醋味充分融入菜中后，即可關(guān)火，將醋溜白...
醋溜白菜的家常做法
1、主料：白菜500克。2、調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1\/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1節(jié)，植物油適量。3、將白菜梆洗凈，從中間切開，再斜刀片成薄片兒。4、大蔥切片備用。干紅辣椒用紙巾擦凈，剪開備用。5、調(diào)料汁配方：醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1...
醋漬大白菜的做法大全
1、白菜去根和老葉，洗凈空干，不要留有生水，如下圖所示。2、用刀削成兩層，如下圖所示。3、白菜切絲，如下圖所示。4、放適量鹽和醋讓白菜殺出水來，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜使鹽和醋混合均勻輕柔，如下圖所示。5、準(zhǔn)備一個裝食品用的衛(wèi)生塑料袋，將拌好的白菜放進(jìn)去，盡量將空氣全部...
醋熘白菜有哪些烹飪方法?
做法： a. 白菜洗凈后切成寬條，用開水焯燙至斷生，撈出瀝干水分。 b. 鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香。 c. 加入焯好的白菜，快速翻炒均勻。 d. 加入適量的食鹽、白糖和醋，根據(jù)個人口味調(diào)整酸甜度。 e. 翻炒均勻，讓調(diào)味料充分融入白菜中。 f. 最后加入少量生抽提鮮，翻炒...
醋溜白菜的正宗做法竅門
答：一、做醋溜白菜需要的食材：白菜幫250克、干辣椒2個、蔥適量、蒜適量、淀粉適量、醬油5克、醋25克、鹽2克、糖10克、香油少許。二、醋溜白菜的做法：1、將白菜幫斜片成塊。2、全部片完。3、干辣椒切段。蔥蒜切末備用。4、炒鍋內(nèi)倒適量油燒至七成熱，下干辣椒中火炸至棕紅色。5、下蔥末、...
醋白菜的正宗做法是什么?
主料：白菜330g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量。醋溜大白菜的做法 1、準(zhǔn)備白菜適量。2、如圖切塊。3、上鍋放油花椒熗鍋。4、先倒入白菜的莖部翻炒。5、待白菜莖部炒至6、7成熟，倒入白菜葉子部分。6、加醬油翻炒。7、隨著加鹽，稍加醋迅速翻炒出鍋。8、醋溜白菜就做好了。
糖醋白菜怎么做比較好吃?
糖醋白菜是一道簡單美味的家常菜，它的主要食材是白菜，通過糖和醋的調(diào)味，使得這道菜品酸甜可口，開胃下飯。下面是一個詳細(xì)的糖醋白菜的做法：【材料】白菜：500克 紅椒：1個（用于增加顏色，可選）蒜瓣：2-3瓣 姜：適量 食用油：適量 白糖：2大勺 白醋：2大勺 生抽：1大勺 鹽：適量 水淀粉：適...
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孝義市導(dǎo)程： ______ 1、先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽(一碗水放一匙鹽), 2、可加花椒、大蒜、辣椒. 3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等,洗凈、切塊、晾干,放入壇中. 4、蓋好蓋,倒水密封,放在陰涼的地方.大約一星期即可食用.泡菜吃完后,可再往里續(xù)新菜. 5、味道嫌淡,可再加一些鹽和鹽水.若嫌酸、可加少許白酒.
孝義市導(dǎo)程： ______ 用菜油炒熟 然后加醋 加糖 炒 放一點鹽 有一股魚香的味道時 就可以了 怎么樣 簡單吧
孝義市導(dǎo)程： ______ 糖醋白菜 色香味: 鮮咸適口、味道獨特 主料: 大白菜300克 輔料:精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油 制作: 1)將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲; 2)取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一凈盆中; 3)將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,上姜絲、干辣椒絲; 4)鍋洗凈燒熱,放花生油;放入花椒炸香,將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席.
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孝義市導(dǎo)程： ______ 糖醋白菜 用料:大白菜200克,胡蘿卜50克,油、糖、醬油各六克左右,花椒5粒,面粉3克. 做法:1.將白菜洗好,切成斜片;將胡蘿卜也切成斜片.將糖、醋、醬油、面粉混合在一起.2.油鍋熬熱后,先煸白菜,后放胡蘿卜,待近熟爛,將糖醋汁倒入調(diào)勻即成. 說明:本品酸甜可口,醒脾開胃、增進(jìn)食欲、適合于孕婦、乳母進(jìn)食. 【菜名】:糖醋白菜 【分類】:糖漬類 【原料】:大白菜 ,5000克;糖,750克;醋,400克;精鹽 250克. 【調(diào)料】: 【制法】:對大白菜進(jìn)行順絲改刀,改過后的大白菜先用鹽脫水,20分鐘后擠干待用;紅辣椒絲作配色之用,放油鍋一下一起放進(jìn)盤中,再放入糖,醋等調(diào)料.一小時后就可是用.. 【特點】:酸甜爽口
