有一種比扁豆小、薄、嫩的食物叫什么?類似下圖。還有請(qǐng)問(wèn)烹飪方法?謝謝...
1. 清炒荷蘭豆：
- 原料：荷蘭豆、紅辣椒1個(gè)、蔥姜蒜適量。
- 做法：
1. 荷蘭豆去絲，洗凈；鍋里燒開水，把荷蘭豆放入飛水，然后馬上放入冷水里過(guò)涼。
2. 蔥姜蒜切成末，紅辣椒一個(gè)切絲。
3. 鍋里下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下荷蘭豆翻炒，由于已經(jīng)熱水焯過(guò)，所以不用炒太長(zhǎng)時(shí)間。
4. 下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒，即可出鍋。
2. 臘肉荷蘭豆：
- 原料：荷蘭豆 500克，臘肉(生)200克，花生油適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，料酒適量，水淀粉適量。
- 做法：
1. 將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用；臘肉洗凈切片。
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨饽┡氤鱿阄叮湃肱D肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
荷蘭豆不僅口感清新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和必需氨基酸。它具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。在烹飪時(shí)，注意荷蘭豆不宜炒得過(guò)熟，以保持其脆嫩和色澤。
哪些食物屬于溫性的?哪些是平性的?
番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國(guó)大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。8，香菇 香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。9，山藥 山藥分布于朝鮮、日本和中國(guó)；在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、...
請(qǐng)問(wèn)下這個(gè)豆子的名字叫什么?普通話!
白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。此豆含淀粉、蛋白質(zhì)頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調(diào)皮佳肴，其味清香可與白蓮媲美。仙水豆是一種蔬菜，蔓生，葉子與普通豆子類似，表面光滑。豆莢顏色為綠色，與葉子顏色差不多，形狀跟扁豆有點(diǎn)相似，較之扁。籽成熟...
豆類蔬菜有哪些品種,豆科蔬菜品種名稱大全
1、扁豆在夏天和秋天的時(shí)候我們就會(huì)經(jīng)常吃扁豆，它可以緩解腹瀉，有些人會(huì)比較容易口干舌燥，這樣子的情況吃扁豆也是比較適合，扁豆我們可以跟肉一起炒著吃，當(dāng)然也可以清炒。2、刀豆刀豆具有暖脾胃的功效，也可以幫助我們補(bǔ)充體力，生活中如果覺(jué)得胸部比較悶，感覺(jué)到不舒服，那么這樣子的人非常適合吃刀豆...
豆類有哪幾種
1、扁豆 是扁豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區(qū)常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，托葉基部著生。花白色或紫色,2至多朵叢生于總狀花序的節(jié)上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點(diǎn)；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質(zhì)21.5%，供食用。入藥有去濕之功。2、大豆 ...
哪些是低熱量食物
1. 魔芋：幾乎不含熱量，是減肥者的理想食物。2. 小米粥：熱量較低，含有豐富的膳食纖維，有助于消化。3. 豆腐腦：低熱量，高蛋白，是一種健康的素食選擇。4. 嫩豆腐：質(zhì)地柔軟，熱量低，適合減肥期間食用。5. 地瓜：富含纖維，低熱量，可提供飽腹感。6. 粉皮：熱量較低，可作為輕食，幫助控制...
大白豆和白扁豆有什么區(qū)別
1、外形不同。大白豆和白扁豆雖然是同科植物，但是卻不是同一種蔬菜，大白豆它的皮比較厚，種子比較小，炒食以后有點(diǎn)面，但是白扁豆與它卻不同，它的外表比較寬，也比較薄，而且種子的個(gè)比較大，食炒食以后比較有韌性。大白豆 白扁豆 2、營(yíng)養(yǎng)不同。白扁豆中有一種抗血球凝集素，這是一種類似于...
刀豆和扁豆是一種嗎?
不是的，刀豆和扁豆不是相同的食物呢。長(zhǎng)得有點(diǎn)像而已，不過(guò)刀豆更好吃一些。
豆類品種有哪些
2、綠豆 含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。3、黃豆（又稱大豆）含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項(xiàng)黃豆比瘦肉多 1 倍，比雞蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老...
【扁豆】每日認(rèn)識(shí)一種食材
山藥扁豆糕 山藥200g,扁豆50g,陳皮3g,紅棗500g。將山藥洗凈,去皮切成薄片,棗肉切碎,鮮扁豆切碎,陳皮切絲,同放盆內(nèi),加清水調(diào)和,制成糕坯,上籠武火蒸15~20分鐘即成,每日1次,作早餐食用,每次50g。可健脾止瀉。 小貼士 扁豆,為豆科一年生纏繞草質(zhì)藤本植物,其花、實(shí)皆可入藥入食,為藥食兩用食物。嫩莢作蔬食,...
藊豆的功效與作用 藊豆的食用禁忌
吃扁豆有什么好處 扁豆又稱藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆。有清暑解渴,健脾和胃,除濕止瀉,解毒下氣,和中止呃的功效;扁豆花最宜于祛暑,扁豆衣清熱去濕。主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過(guò)多,暑濕傷中,吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。 1、治暑濕吐...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
伊川縣螺旋： ______ 不一樣, 扁豆 為豆科、扁豆屬的一個(gè)栽培種,多年生或一年生纏繞藤本植物.別名蛾眉豆、眉豆、沿籬豆、鵲豆.食用嫩莢或成熟豆粒.每100克嫩豆莢含水分89克~90克、蛋白質(zhì)2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,還含有毒蛋白、凝集素以及能...
伊川縣螺旋： ______ 山東人吧?那個(gè)就是扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長(zhǎng)橢圓形,扁平,微彎.種子白色或紫黑色.嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥.
伊川縣螺旋： ______ 四季豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地.蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用. 熱量 (25.00千卡) 蛋白質(zhì) (0.80克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (7.40克) 膳食...
伊川縣螺旋： ______ 大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等. 1、大豆 原產(chǎn)中國(guó),中國(guó)各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地.大豆是中國(guó)重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū),...
伊川縣螺旋： ______ 1、人在職場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)扁豆,任何人怎么踩,結(jié)果還是一樣,扁的.2、扁豆看起來(lái)像小硬幣,他們擴(kuò)大了烹飪的層面,所以許多人認(rèn)為他們能代表新的一年的經(jīng)濟(jì)繁榮.3、扁豆,或是木豆在印度烹飪占有非常重要的地位.4、豆角包括扁豆、...
伊川縣螺旋： ______ 不可以 異名】藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》),涼衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《藥品化義》),膨皮豆(《廣州植物志》),茶豆(《江蘇植藥志》),南豆(《陸川本草》),小刀豆...
伊川縣螺旋： ______ http://www.dangqian.com/4399/diea.htm (扁豆)其實(shí)就是一種食用蔬菜.因其形狀是扁的,故得名.在北方,尤其是華北平原,種植普遍,產(chǎn)量較高,顏色有綠色,也有紫紅色.
伊川縣螺旋： ______ 以下介紹的16種切法,都是最基本的技巧;這是入廚人士必須掌握的基礎(chǔ). 1、切丁 用于炒丁粒、做魚羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法實(shí)例:①首先把面包切成1厘米方條狀.②把方條切成1厘米方粒形狀...
