紅燒雞塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般我們都喜歡用來煲湯滋補(bǔ)身體，但是如果是選擇家常吃法的話，用來做紅燒雞塊也是非常鮮香美味的，下面就來看看紅燒雞塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單。
紅燒雞塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
準(zhǔn)備蒜瓣，生姜，土豆，雞肉，花椒，大蔥，香葉，八角，孜然，豆瓣醬，鹽，生抽。
1把雞肉切成塊狀，放到碗里面，蒜瓣切碎，泡椒，大蔥切成塊狀，大蒜生姜拍碎，放到雞肉碗中，再加入豆瓣醬，大蒜，生姜，泡膠攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。
2.土豆切成塊狀，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，雞肉放進(jìn)去翻炒三分鐘左右，再加入一些生抽，孜然，繼續(xù)翻炒兩分鐘，把土豆放進(jìn)去翻炒兩分鐘。
3.加入適量的水，再加香葉，花椒，八角，蓋上鍋蓋大火燒開，改成小火煮上60分鐘，然后大火收汁，把火關(guān)掉，雞肉放到碗里面，如果有多余的蔥，可以撒上一些蔥在雞肉上，這樣就制作好了。
紅燒雞肉有什么營(yíng)養(yǎng)
紅燒雞肉里面含有磷元素，鈣質(zhì)，鐵元素，蛋白質(zhì)，吃完以后可以被身體吸收的速度還是很快的，能夠讓抵抗能力變得更強(qiáng)，還可以讓身體變得更加強(qiáng)壯，這道食物里面的葉酸，維生素b，維生素a的含量也非常豐富，大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，豬肉沒有辦法比較的。
吃雞肉的好處有哪些
適當(dāng)?shù)某砸恍┘t燒雞肉能夠改善頭暈，緩解疲勞，補(bǔ)充益氣的效果也非常不錯(cuò)，還可以利水消腫，讓耳鳴耳聾的問題得到改善，如果女性朋友怕冷或者身體疲勞，有貧血等癥狀，吃這道菜可以達(dá)到的改善作用就不錯(cuò)。
雞肉怎么切才能嫩
如果買的是雞胸肉，就需要先放到冰箱里面凍一下，但不要凍得太硬，再用廚房用毛巾，先墊在手里面，再把雞皮抓住撕下來扔掉，毛巾清洗干凈以后備用，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，然后在頂端處v形區(qū)域的軟骨薄膜間切開一道小口子，用剪刀剪斷軟骨，然后再用拇指按住胸骨的一端，兩個(gè)手抓住雞胸，慢慢的向后彎曲，把胸骨折斷，用手指沿著胸骨兩側(cè)，把三角形胸骨給扯動(dòng)，讓它松動(dòng)，把骨頭剔出來，確保所有胸骨氣十足，檢查一下還有沒有碎的骨頭，用刀尖輕輕的把雞肉割開，割口一定要短一些，這樣可以讓軟骨分開來，整個(gè)雞胸縱向切兩半，然后再分為大小相當(dāng)?shù)膬刹糠謫为?dú)食用。
雞塊怎么燒好吃又香又嫩
1、雞腿、雞塊洗凈。2、煮鍋放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，雞塊冷水下鍋焯水。3、鍋中放油，放入蔥結(jié)、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。4、炒出調(diào)料香味后，放入焯過水的雞塊小火煸炒。5、煸炒至雞塊微微變色，沿鍋邊烹入料酒去腥。6、加入老抽調(diào)色。生抽提味。7、加入香葉，少許白...
做雞塊最簡(jiǎn)單的方法 家常燒雞塊的做法
1、主料：青椒2只、雞塊300克。2、調(diào)料：姜蔥蒜適量、豆豉油辣椒30克、鹽、料酒10克、糖8克。3、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時(shí)間。4、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用。5、鍋里下花椒一大勺和風(fēng)味豆豉油辣椒先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒...
燒雞塊怎么燒好吃又嫩
1、先將小公雞切塊，鍋里加入適量的清水，雞塊與涼水一起下鍋，加適量的料酒，料酒可以去腥，大火燒開后去浮沫。2、撈出雞塊過涼水，清洗干凈，瀝干水分。3、將丁香等材料一起用清水沖洗干凈備用。4、鍋里放入適量的食用油，油香后先放花椒和大料來爆香，再把雞塊倒入鍋里翻炒出香味。5、加入1...
紅燒雞塊怎樣做好吃 紅燒雞塊的做法
1、主料：雞1只。2、輔料：紅燒醬油1勺、白糖1\/2勺、辣椒4個(gè)、鹽1\/3勺、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、大料3粒、蔥2根。3、雞塊剁好。4、焯水去掉雜質(zhì)。5、清洗干凈。6、炒鍋倒油，放入花椒大料辣椒爆出香味。7、放入蔥姜蒜。8、放入雞塊翻炒。9、調(diào)入料酒翻炒。10、調(diào)入紅燒醬油翻炒。11、...
紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩
紅燒雞塊的做法如下：主料：雞腿300g適量、啤酒400g適量。輔料：青椒20g適量、蔥10g適量、紅椒10g適量、姜3g適量、 蒜10g適量、八角2g適量、 豆瓣醬15g適量、生抽10g適量、老抽5g適量、鹽2g適量。1、雞肉冷水下鍋，焯水備用。2、加入蔥姜蒜、八角、青紅椒，炒出香氣。3、再倒入豆瓣醬炒出紅油。4、...
紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩呢?
燒雞塊好吃又嫩的做法如下：1、將雞塊焯水，先將雞塊用清水清洗干凈，然后放入冷水鍋里焯水，再用大火煮開把雞塊撈出來清洗干凈然后瀝干水分備用。2、加入蔥姜蒜炒香，鍋中燒油下入冰糖炒出糖色，然后下入雞塊讓它們裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入蔥姜蒜炒香。3，加開水漫過雞塊，炒香...
怎樣燒雞塊好吃又簡(jiǎn)單竅門
- 白糖 - 鹽 - 生抽 - 老抽 - 雞精（可選，增加鮮味）- 植物油 做法步驟：1. 準(zhǔn)備好雞塊，可以根據(jù)個(gè)人口味切成適合大小的塊狀。2. 將姜蒜末均勻地撒在雞塊上，并加入適量的料酒進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間為15-20分鐘。3. 熱鍋熱油，油熱后將雞塊放入鍋中，用中小火慢燉。煎至兩面呈金黃色。4...
燒雞塊怎么燒好吃
制作方法如下：1、首先將買來的公雞清洗干凈，然后剁成雞塊，雞塊的大小，根據(jù)個(gè)人喜好。2、蔥切大段，姜切大片，在準(zhǔn)備些花椒、八角、干紅辣椒，這是我燒雞塊的基本配料，也可以在此基礎(chǔ)上添加些別的香料。3、在切上一些小蔥花，蒜末和青椒，這些小料是在雞塊成熟后，臨出鍋前加入，增香清香味...
紅燒雞塊怎么燒好吃要過程
1、將雞肉切塊，洗凈入盤中。2、將雞塊放入鍋中，加入適量清水煮沸，去血水。3、將姜，蒜切塊備用。4、起油鍋，將雞塊放入鍋中，翻炒均勻。5、依次倒入醬油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鮮。6、加入適量開水，沒過雞塊即可，大火燒開，加入適量食鹽，用小火燉制一個(gè)小時(shí)左右，出鍋即可...
燒雞塊(簡(jiǎn)單美味的家常菜)
準(zhǔn)備食材 要制作燒雞塊，首先需要準(zhǔn)備好以下食材：1.雞肉：500克 2.洋蔥：1個(gè) 3.大蒜：3瓣 4.姜：1塊 5.青椒：1個(gè) 6.紅椒：1個(gè) 7.鹽：適量 8.生抽：適量 9.料酒：適量 10.糖：適量 11.油：適量 制作步驟 1.將雞肉切成小塊，洋蔥、大蒜、姜、青椒、紅椒也切成小塊備用。2.將切好的...
相關(guān)評(píng)說：
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞肉:原料:白條雞1000克1、把雞洗凈剁成6分的大塊,用開水髦一下2、炒糖色,鍋里放油50克加入糖30克,慢慢加熱炒到冒泡,而且有大泡變?yōu)樾∨?成為茶色.倒入雞肉和調(diào)料(蔥段姜片、桂皮、干辣椒、八角,大火炒三分鐘,這時(shí)肉變成了深紅色;3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、10克、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉1—2cm,大火煮沸(開始冒香味了);4、然后改成小火約45—60分鐘,此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯),可加點(diǎn)香菜或者青辣椒攪勻,大約2分鐘后出鍋即成
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞塊詳細(xì)制作步驟 紅燒雞塊這道家常菜中雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中.蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品.鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,...
崆峒區(qū)曲齒： ______ 材料 三黃雞:半只; 干香菇: 10朵; 姜:2塊; 生抽:3大匙; 料酒:1大匙; 老抽:適量; 植物油:適量; 紅燒雞塊的做法1 雞洗凈切塊,焯水后瀝干備用.香菇泡軟洗凈,姜去皮切片2 熱鍋入油,放姜片,炒出香味后放入雞塊翻炒,一直炒到雞的水份基本沒有了,雞皮略有焦黃時(shí)放料酒,加生抽,炒均后,加入能沒過雞塊的水,大火煮開后加香菇炒均.加蓋關(guān)小火,二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火,加老抽調(diào)色,收干湯汁即可
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞 做法 原料:雞,用水灼一下. 調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角,還可以加蒜. 將所有調(diào)味料(除蔥以外)整碎,放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中. 油鍋內(nèi)放入一兩白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖變成金黃色時(shí),放入洗干凈的雞,中火翻炒,直到每塊雞變成漂亮嘅金黃色…… 放入一鍋熱水(千萬不要放涼水,因?yàn)橐呀?jīng)受熱后肉塊突然受冷,肉皮會(huì)收縮,不容易熟也不容易入味),水量到淹沒雞就得. 放入調(diào)料蛋和蔥片、一勺豉油、一勺鹽(不要使放太多豉油,因?yàn)槌刺巧呀?jīng)足夠了,而且豉油太多會(huì)蓋住雞本身的香味). 用中火將雞燉爛,湯汁變少時(shí)改大火將汁收濃,以不干鍋為準(zhǔn).
崆峒區(qū)曲齒： ______ 你好,紅燒雞塊的材料有雞和香菇,把雞斬成小塊,用冷水泡1個(gè)小時(shí)去除血水.我現(xiàn)在很少焯雞塊,因?yàn)殪踢^之后雞的味道就沒有那么濃了.鍋燒熱放少許油,油溫5成熱時(shí)下蔥姜段,煸炒出香味時(shí)放入雞塊,雞塊變色后下香菇,再倒入老抽使勁翻炒.雞塊上色,老抽出香味后,就可以加入熱水、鹽沒過雞塊了,加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜制20分鐘,這一道美味的紅燒雞塊就做好了.
崆峒區(qū)曲齒： ______ 1、提前將香菇泡發(fā),胡蘿卜幾片,用模具切出花型裝飾用. 2、將柴雞切成適當(dāng)小塊,飛水待用.3、炒鍋放油少許,熱后炸香花椒,撈出.下入蔥段、姜片稍煸,下入雞塊翻炒至肉色發(fā)白.4、放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火燒開,轉(zhuǎn)小火20分鐘左右,放入胡蘿卜片,鹽、雞粉大火收汁即可.
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞塊 原 料: 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 配 料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 制 法: 1)將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊;...
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞塊 原料: 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 配 料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 制作方法: 1)將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊...
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞塊 原料: 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 配 料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 制作方法: 1)將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊...
崆峒區(qū)曲齒： ______ 紅燒雞塊做法一: 原料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 做法: 1、將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊;...
