過(guò)年饃饃的做法花樣大全
過(guò)年饃饃，作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品之一，其做法多樣且富有創(chuàng)意。以下是一些常見(jiàn)的過(guò)年饃饃做法花樣大全：
一、傳統(tǒng)饅頭
原料：中粉（普通面粉）500克、水250克、細(xì)砂糖10克、鹽4克、酵母5克。
步驟：
將所有原料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布，發(fā)酵至兩倍大。
取出面團(tuán)，排氣后分成小份，每份約60克，整形成圓形或橢圓形。
將整型好的面團(tuán)放入蒸籠中，醒發(fā)15分鐘。
大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。
二、南瓜饅頭
原料：普通面粉500克、南瓜250克、酵母5克、白糖15克、清水適量。
步驟：
南瓜洗凈去皮切成薄片，上鍋蒸十五分鐘左右，搗成泥放涼后備用。
將酵母和白糖放入清水中攪拌至融化，靜置五分鐘。
把南瓜泥倒入面粉中，再將酵母水慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直到面粉呈現(xiàn)棉絮狀。
反復(fù)揉面，將面團(tuán)揉光滑，蓋上保鮮膜放置在溫暖的地方發(fā)酵。
發(fā)酵好的面團(tuán)取出充分揉勻，排凈內(nèi)部氣體，搓成長(zhǎng)條狀，分成等量的劑子并逐個(gè)揉圓。
將饅頭生坯放在蒸鍋中二次醒發(fā)，醒發(fā)好后開(kāi)火蒸十五分鐘左右，關(guān)火后燜三到五分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。
三、紫薯饅頭
原料：紫薯、面粉、酵母、水各適量。
步驟：
紫薯洗凈切片，上鍋蒸熟后壓成泥，與面粉、酵母、水混合攪拌均勻。
揉成面團(tuán)后發(fā)酵至兩倍大，分成小塊整型成饅頭形狀。
放入蒸籠中醒發(fā)后蒸熟即可。
四、卡通造型饅頭
原料：面粉、酵母、糖、色素（可選）、豆沙餡（可選）。
步驟：
按照基本饅頭的做法和面、發(fā)酵。
將發(fā)酵好的面團(tuán)加入色素揉勻，分別制作身體、手腳、耳朵、鼻子等部位。
用豆沙餡或其他材料為眼睛、嘴巴等部位上色。
將各部分拼接在一起，形成卡通形象，如玉兔包、小豬包等。
放入蒸籠中醒發(fā)后蒸熟。
五、雜糧饅頭
原料：黑香米、全麥粉、中筋面粉、細(xì)砂糖、酵母、水各適量。
步驟：
將黑香米洗凈浸泡數(shù)小時(shí)后煮熟，瀝干水分。
將煮好的黑香米、全麥粉、中筋面粉、細(xì)砂糖、酵母和水一起放入廚師機(jī)中揉成面團(tuán)。
發(fā)酵至兩倍大后，取出排氣并分成小份整型成饅頭形狀。
放入蒸籠中醒發(fā)后蒸熟即可。
六、奶香饅頭
原料：中筋面粉500g、牛奶250ml、白砂糖10g、酵母5g。
步驟：
將所有材料放入盆中攪拌成團(tuán)，揉至光滑。
覆蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉戳孔不回縮即可。
取出面團(tuán)排氣后分成小份整型成饅頭形狀。
放入蒸籠中醒發(fā)后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再揭蓋。
這些只是過(guò)年饃饃的一部分做法花樣，實(shí)際還有很多其他創(chuàng)意和口味等待你去嘗試。在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材比例和調(diào)料用量，讓饃饃更加符合自己的喜好。同時(shí)，注意衛(wèi)生和安全，確保食品的質(zhì)量和安全。
過(guò)年饃饃的做法花樣大全
三、紫薯饅頭 原料：紫薯、面粉、酵母、水各適量。步驟：紫薯洗凈切片，上鍋蒸熟后壓成泥，與面粉、酵母、水混合攪拌均勻。揉成面團(tuán)后發(fā)酵至兩倍大，分成小塊整型成饅頭形狀。放入蒸籠中醒發(fā)后蒸熟即可。四、卡通造型饅頭 原料：面粉、酵母、糖、色素（可選）、豆沙餡（可選）。步驟：按照基本饅頭的做...
饃饃的做法花樣大全
饃饃是一種傳統(tǒng)的中國(guó)面食，有很多不同的做法和花樣。以下是一些常見(jiàn)的饃饃做法花樣：1. 肉夾饃：將煮熟的肉塊（通常是豬肉或牛肉）切成薄片，放入切開(kāi)的饃中夾起來(lái)，可以加入辣椒醬、蒜泥、香菜等調(diào)料。2. 炸饃：將面團(tuán)發(fā)酵后，用手拉成薄片，放入炸油中炸至金黃酥脆，可以撒上花椒粉、鹽等調(diào)味品。
年饃的做法花樣大全
4.切割成一小塊，放到蒸盤(pán)上，發(fā)醇40分鐘。5.炒鍋燒開(kāi)水放入饃饃，火災(zāi)蒸10分鐘，蒸熟后5分鐘才開(kāi)啟外蓋。space 饃饃的做法花樣大全 3饃饃攤蛋 食物：饃饃，蔥，生雞蛋，生抽醬油 作法：1.饃饃切割成1公分大的小傅預(yù)留。2.蔥葉清洗切割成小段。3.生雞蛋打碗里，添加少量鹽、生抽醬油攪拌。4.炒...
各種棗饃花樣做法
第二種做法：取一個(gè)面劑，搓成長(zhǎng)條后按扁，用搟面杖搟成長(zhǎng)20厘米，寬5-6厘米的長(zhǎng)條，然后涂一層食用油。從一頭卷起后，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然后捏緊。兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗干凈的大棗即可。第三種做法：還是同樣把面搟成長(zhǎng)條，刷上一層油，在...
年饃饃的做法花樣大全圖片
6. 制作步驟如下：首先將面粉、酵母和清水混合，揉成面團(tuán)，靜置30分鐘后再次揉搓至表面光滑，然后將面團(tuán)分為三份。7. 以一份較大的面團(tuán)為基礎(chǔ)，搟成圓片，另一份較小的面團(tuán)搟成圓片后，包裹一顆紅棗，捏緊邊緣。8. 將帶有紅棗的小圓面片放在大圓面片上，中間留出空間放入切片的紅棗和豆沙餡，然后...
饃饃有哪些花樣做法?
一、陜西肉夾饃 面團(tuán)準(zhǔn)備：選用中筋面粉，加入適量的水和少許酵母，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)需要進(jìn)行一次發(fā)酵，直至體積擴(kuò)大約一倍。饃饃成型與烙制：將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成等大的小劑子。每個(gè)劑子搟成薄餅狀，使用電餅鐺或平底鍋烙至兩面金黃，出現(xiàn)標(biāo)志性的虎皮紋路。肉餡準(zhǔn)備：選擇精選豬肉（如...
蓮花饃饃做法圖片大全
蓮花饃饃的做法步驟 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1.酵母，泡打粉，白糖用溫水化開(kāi)和面 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.揉團(tuán)后醒發(fā)一半大就行啦 space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.醒發(fā)好的面團(tuán)全是蜂窩網(wǎng) space點(diǎn)擊查看大圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4.面團(tuán)揉好后，揪成小面劑子后...
幼兒園花饃饃的做法花樣大全
做法：- 南瓜煮熟后用勺子壓成泥狀。- 加入小麥面粉和酵母粉，根據(jù)濕度調(diào)整水分。- 發(fā)酵至兩倍大后，揉成球形，放入蒸籠上醒發(fā)。- 上火蒸15分鐘即可，既美觀又美味。4. 玫瑰花小饅頭 食材：小麥面粉125克，酵母粉4克，白砂糖10克，玫瑰花醬適量，食用油少許 做法：- 準(zhǔn)備所有材料。- 將所有材料...
饃饃的做法花樣大全
首先，基礎(chǔ)的饅頭制作是關(guān)鍵。通常，需要將面粉、酵母、水或牛奶等原料混合，揉成面團(tuán)后發(fā)酵。待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，再揉成饅頭形狀，放入蒸鍋中蒸熟。這個(gè)過(guò)程中，原料的比例、發(fā)酵的時(shí)間和溫度都會(huì)影響到饅頭的口感和質(zhì)量。在基礎(chǔ)饅頭的基礎(chǔ)上，可以衍生出許多花樣。例如，加入不同的食材來(lái)制作不同口味...
簡(jiǎn)單花饃饃的做法花樣大全
以下是一些簡(jiǎn)單花饃饃的做法花樣：動(dòng)物造型類 刺猬饃饃 材料：面粉、酵母粉、水、紅棗。做法 將面粉、酵母粉和適量水混合，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。把發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小塊，每塊搓圓作為刺猬的身體。用剪刀在刺猬身體上剪出刺猬刺的形狀，也可以用牙簽在表面扎出小孔。將紅棗洗凈，...
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庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 發(fā)好的面團(tuán)一塊,充分排氣、揉勻,揉至光滑無(wú)氣泡 2.紅棗提前浸泡,洗凈 3.分成五個(gè)小劑子,一個(gè)要比一個(gè)大 4.除最小的劑子以外,其他四個(gè)搟成圓餅狀 5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋,挨個(gè)排上紅棗 6.中間用剩饅頭片填起來(lái) 7.第...
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 蒸花饃的做法 1. 酵母粉用溫水調(diào)開(kāi),加入到面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵. 2. 面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了. 3. 將面團(tuán)揉勻分成小塊. 4. 將每一份揉勻. 5. 取一份揉勻,揉成長(zhǎng)條按扁,將兩邊按壓的扁一點(diǎn),用筷子按壓上兩條印道. 6. 整理成型. 7. 用剪刀剪開(kāi). 8. 將剪開(kāi)的條,3條捏起來(lái).放上紅棗. 9. 另一個(gè)形狀. 10. 全部做好了,經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵. 11. 上鍋蒸熟,開(kāi)鍋蒸20分鐘.
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 食材用料: 面粉三碗 白糖適量 酵母適量 水適量 紅棗適量 番茄醬適量 菜譜做法: 1.酵母粉用溫水調(diào)稀 2.面粉中加少許白糖,慢慢加入酵母水 3.將面揉成光滑的面團(tuán),放到溫暖處發(fā)酵 4.面團(tuán)發(fā)酵至約是原來(lái)面團(tuán)的兩倍大即可. 5.取出面團(tuán)...
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 手工將面劑反復(fù)揉搓20多次,搓轉(zhuǎn)成6厘米高的圓頂形蒸饃,即叫“高樁蒸饃”; 方形的硬面蒸饃,就是將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,再用手拍成6厘米高的長(zhǎng)方形條,用刀剁成8厘米寬10厘米長(zhǎng)的方形蒸饃; 方卷形的硬面蒸饃,是將揉搓好的面團(tuán)用搟杖...
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 品名:棗饅頭 材料:玉米面(黃)150克、白面、玉米面(黃)150克 做法:1.紅棗去掉里面的核 切成小塊2.白面和玉米面準(zhǔn)備好3.放入適量的酵母4.棗子切成細(xì)末5.放入棗子碎塊6.用清水和成面團(tuán)7.覆上保鮮膜 發(fā)酵8.放入適量的食用堿面9.分成小劑10.做成饅頭狀 放入蒸鍋中 二發(fā) 時(shí)間大約是20分鐘
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 主料:面粉100g、酵母適. 調(diào)料:溫水適量、椒鹽3g、色拉油適量. 做法 1、溫水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀后和成面團(tuán);加蓋保鮮膜,面團(tuán)發(fā)酵至1.5-2倍大小. 2、把面團(tuán)平分成4份,取一份,搟成厚薄合適的面片,均勻涂上色拉油,撒上椒鹽. 3、從一面疊起,折成4折,斷成段;將斷成的段兩兩重疊,用筷子從中間壓下;將壓好的卷兩端尖尖的部位對(duì)著捏起來(lái),收到花卷底部;剩下的面以此類推做成小花卷. 4、上屜,醒發(fā)15分鐘,開(kāi)火蒸15分鐘,關(guān)火,2-3分鐘后打開(kāi)鍋蓋即可.
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 將紅棗綠都豆煮爛,加白糖拌勻.再包起來(lái)蒸熟即可.
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 料: 面粉 500克 豆沙餡 200克 配料: 鮮酵母 8克 清水 240克 鮮蛋黃 1個(gè) 做法 1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水. 2、把酵母水逐漸倒入面粉中,邊倒邊攪拌,直到呈雪花狀盆中無(wú)干面粉,再用手揉搓成均勻的面團(tuán),蓋濕布...
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 饅頭的做法 1. 我用的新良面點(diǎn)粉一包500克,可以用普通面粉做 2. 水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ,先少許溫水 3. 5克的酵母 4. 倒入溫水里融化,讓酵母好發(fā)酵 5. 白糖80克就夠了,我倒超了一點(diǎn)點(diǎn)不好浪費(fèi).如果要甜一點(diǎn)...
庫(kù)爾勒市螺紋： ______ 我是這樣做的,很好吃,已經(jīng)推薦給好些同事了,現(xiàn)在分享給您.一、配料1、饃切小塊2、雞蛋適量(一個(gè)成人拳頭大的饃一至兩個(gè)雞蛋)3、火腿或香腸或其他熟肉切小丁4、蔥切碎,鹽適量,花生油適量(用于炒饃,因?yàn)榭陕远? 二、做法1...
