曬干的魷魚怎么做好吃 曬干的魷魚怎么吃？
干魷魚用枧水泡好，再啤水，打上花刀備用
新鮮魷魚，打上花刀備用，
放在一起，用姜蔥料酒腌一下。
煮開水，下姜料酒，下魷魚，一打卷馬上撈起，再拉下油(或炒香)備用
荷蘭豆，西芹，紅蘿卜料頭花，水發(fā)香菇片，洋蔥片，一起下油鹽開水過一下，
熱鍋涼油，下蔥白，姜片，蒜片，下配菜，下魷魚，下紹酒，下碼兜芡，碰生抽，尾油，大火炒香出鍋擺盤。
碼芡，，(鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油，芝麻油，水，生粉)
五彩鴛鴦魷
干魷魚用枧水泡好，再啤水，打上花刀備用
新鮮魷魚，打上花刀備用，
放在一起，用姜蔥料酒腌一下。
煮開水，下姜料酒，下魷魚，一打卷馬上撈起，再拉下油(或炒香)備用
荷蘭豆，西芹，紅蘿卜料頭花，水發(fā)香菇片，洋蔥片，一起下油鹽開水過一下，
熱鍋涼油，下蔥白，姜片，蒜片，下配菜，下魷魚，下紹酒，下碼兜芡，碰生抽，尾油，大火炒香出鍋擺盤。
碼芡，，(鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油，芝麻油，水，生粉)
五彩鴛鴦魷
干魷魚用枧水泡好，再啤水，打上花刀備用
新鮮魷魚，打上花刀備用，
放在一起，用姜蔥料酒腌一下。
煮開水，下姜料酒，下魷魚，一打卷馬上撈起，再拉下油(或炒香)備用
荷蘭豆，西芹，紅蘿卜料頭花，水發(fā)香菇片，洋蔥片，一起下油鹽開水過一下，
熱鍋涼油，下蔥白，姜片，蒜片，下配菜，下魷魚，下紹酒，下碼兜芡，碰生抽，尾油，大火炒香出鍋擺盤。
碼芡，，(鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油，芝麻油，水，生粉)
干魷魚泡發(fā)時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。 這里要特別說明的是，如果魷魚比較老，堿水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發(fā)率在400％至600％之間。 魷魚是一種鮮美的水產(chǎn)品，其干制品泡發(fā)起來并不難。一般來講，泡發(fā)時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚干浸泡半天。然后洗凈再放入堿水中（以500克魷魚放25克燒堿為宜），浸沒即可；3小時后，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫堿，再用清水浸泡起來，便可食之。 魷魚紅燒肉的做法： 1、撈出魷魚切花、切塊燒肉。 筍切絲。 2、油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調(diào)入香油炒勻。
魷魚干怎么做才是最好吃的 干魷魚的常見做法
1、干魷魚涼拌好吃 在制作涼拌干魷魚時可以準(zhǔn)備一個干魷魚，再準(zhǔn)備一個青椒和一個紅椒，另外準(zhǔn)備適量的鹽、味精和生抽以及蠔油等調(diào)味料。把干魷魚放在溫水中浸泡，時間不能少于十個小時，泡好以后把它取出洗凈，用刀切成細(xì)絲，再把青椒也全部切成細(xì)絲，把它們放在一起加入辣椒油和鹽以及蠔油與味精和生抽...
干魷魚怎么做好吃又嫩
一、辣炒干魷魚：干魷魚1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。將泡好的干魷魚切成絲。準(zhǔn)備好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。魷魚加料酒焯水5分鐘撈起瀝干。鍋放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。倒入魷魚爆炒兩分鐘，加生抽、料酒即可。二、香辣干魷魚：干魷魚1只...
干魷魚怎么做好吃
1. 干煸魷魚：將干魷魚切成細(xì)絲或小塊，放入油鍋煸炒，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒等調(diào)料，翻炒至魷魚表面金黃香脆即可。2. 干魷魚炒飯：將干魷魚切成小丁，配以洋蔥、胡蘿卜等蔬菜炒熟，再加入煮好的米飯拌炒均勻即可。3. 干魷魚湯：將干魷魚泡軟切成小塊，加入清湯中煮熟，再加入蔬菜、蘑菇等...
干魷魚怎么做好吃
1. 涼拌魷魚干：首先將魷魚干用熱水焯燙后晾涼，然后切成細(xì)絲或薄片。接著，將切好的魷魚干與蔥姜蒜、辣椒、醋、鹽、糖、香油等調(diào)味料拌勻，即可食用。2. 糖醋魷魚干：將魷魚干焯燙后晾涼，切成薄片。將醋、糖、生抽、鹽、姜蒜、香油等調(diào)味料混合均勻，將魷魚干腌制半到一小時。之后，將腌制好...
干魷魚怎么做好吃又嫩又簡單
1. 干魷魚拌涼粉：將干涼粉切成小塊，將干魷魚泡發(fā)，切成小塊。將干涼粉和干魷魚一起放入碗中，加入蔥花、姜末、蒜末、鹽、醋、醬油、芝麻油等調(diào)料拌勻即可。2. 干魷魚炒青菜：把泡發(fā)好的干魷魚洗凈切碎備用。將洗凈的青菜焯水后撈出待用。將干魷魚與大蒜蓉、切碎的紅辣椒、鹽、生抽、醋等調(diào)味...
大魷魚干怎么做好吃
1、干鍋大魷魚：先將魷魚干清理干凈，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精腌制片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗干凈，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調(diào)制成干鍋的調(diào)料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入干鍋調(diào)料炒幾下，再將魷魚等一并...
干魷魚怎么做好吃又簡單
1、魷魚干剔除骨板，在中間劃一刀，均勻切成絲，裝盤備用，剔除魷魚干頂部骨板，從中間切開，均勻切成絲，將魷魚干須切開，均勻切成絲。2、魷魚干下鍋，干炒掉上面的水分，盛出備用。3、鍋中放油，放入蔥末爆香，放入魷魚絲翻炒，加入鹽翻炒均勻，加入醬油翻炒均勻，出鍋裝盤。
干魷魚怎么做好吃又嫩
1. 將干魷魚泡在溫水中約15分鐘，讓其變軟。然后清洗干凈瀝水備用。2. 切姜片，切蔥段備用。3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。4. 加入干魷魚，倒入料酒，炒勻。5. 加入適量的水，使干魷魚浸在水中，蓋上蓋子煮約20-25分鐘，直至魷魚變軟。6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，煮約5分鐘，...
干魷魚怎么做好吃又簡單的家常做法
第一種做法是清炒干魷魚。首先將干魷魚洗凈后切成適合的大小。然后準(zhǔn)備一些蔥姜蒜和干辣椒，將其切碎備用。接著在熱鍋中倒入適量的油，放入制作好的調(diào)料翻炒。最后加入切好的干魷魚配以少許鹽翻炒即可。第二種做法是醬爆干魷魚。將干魷魚浸泡在溫水中，大約半小時，軟化后切成適合大小，備用。然后準(zhǔn)備...
干魷魚怎么做好吃又簡單
步驟：1. 準(zhǔn)備好干魷魚。2. 將干魷魚泡發(fā)至適當(dāng)大小。3. 泡發(fā)后，將魷魚切條。4. 把切好的魷魚條放入沸水中焯熟。5. 魷魚熟后撈出備用。6. 將青椒切絲。7. 胡蘿卜切絲。8. 洋蔥切絲。9. 在鍋中倒入適量底油，油熱后放入蔥姜翻炒。10. 加入焯熟的魷魚條翻炒。11. 放入青椒、胡蘿卜、...
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順慶區(qū)可靠： ______ 干魷魚可以做成脊骨魷魚湯,具體做法如下: 主料:魷魚干50克 輔料:鹽少許、姜片適量、蔥段適量 具體步驟: 1、豬脊骨洗凈,瀝水后放入蒸碗中. 2、魷魚干提前浸泡一天以上. 3、把浸泡好的魷魚,洗凈切薄片,放入脊骨中. 4、加入姜片、蔥段和鹽. 5、再加入適量清水,蓋上蓋子,放入鍋中蒸90分鐘. 6、出鍋后夾出姜片和蔥段丟棄.即可食用.
順慶區(qū)可靠： ______ 【原料】 干魷魚,熟雞皮,冬菇,南薺,火腿,豬蹄,雞湯,精鹽,料酒,姜,蔥,胡椒面. 【制作過程】 1、盆內(nèi)放清水 2000克,生石灰50克加干魷魚浸泡12小時,其間攪合二次,使魷魚脹發(fā)均勻撈出,用清水沖洗干凈; 2、將發(fā)制好的魷魚切成四厘米長,一厘米寬的粗絲,雞皮,南薺,冬菇,火腿均切細(xì)絲,蔥姜洗凈拍松; 3、把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛,然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈; 4、砂鍋中放上清1000克加蔥,姜,料酒,豬蹄放火上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約 90分鐘成濃湯; 5、鍋內(nèi)放雞湯250克,將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳,加鹽和胡椒面調(diào)味即熟
順慶區(qū)可靠： ______ 食材明細(xì) 干魷魚適量 蘿卜適量 蔥適量 蒜適量 姜適量 紅辣椒適量 微辣口味 炒工藝 數(shù)小時耗時 普通難度 干貨海味更美味---蘿卜炒魷魚干的做法步驟1 干魷魚..2 溫水泡發(fā)12小時.3 蘿卜、干魷魚切成條狀.4 蔥、姜、蒜切片.5 油熱后炒香蔥、姜、蒜.6 加入蘿卜炒成七成熟后加入干魷魚.7 加入料酒、生抽、醋、鹽繼續(xù)炒一、二分鐘后.8 淋上香油即可.
順慶區(qū)可靠： ______ 酥烤干魷魚 材料 干魷魚 1只 做法1、將干魷魚放入一般的烤箱內(nèi),烤5分鐘即可.2、在食用前,趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用.
順慶區(qū)可靠： ______ 食材與明細(xì) 干魷魚一個 青椒絲適量 紅椒絲適量 蠔油適量 辣椒油適量 蔥絲適量 味精適量 鹽適量 1. 干魷魚一個. 2. 干魷魚溫水泡發(fā)十個小時以上. 3. 泡發(fā)好后,用手撕成絲(或用刀切成絲狀). 4. 把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開.
順慶區(qū)可靠： ______ 炒干魷魚:因為干魷魚比較硬,所以在烹制的時候先要提前的泡好,然后在去做菜肴,需要材料有豆干絲50克、芹菜50克、五花肉30克、干魷魚20克、香蔥10克、蒜片10克、辣椒絲10克、醬油30克、糖5克、胡椒粉及香油少許.做法很簡單,...
順慶區(qū)可靠： ______ 主料 魷魚200g西芹230g 輔料 姜片適量料酒適量白砂糖適量鹽適量醬油適量 步驟 1.魷魚干提前一晚泡發(fā) 2.處理魷魚,撕去薄薄的那層皮 3.斜刀姜魷魚切井字形,然后切成兩半,再切成適合的小塊. 4.西芹切菱形段. 5.鍋熱油,放入姜片,炸香,倒入魷魚爆炒,變卷,淋入料酒,一湯匙白砂糖炒勻,加蓋,中火煮3分鐘,加入鹽,淋入醬油調(diào)味炒熟,盛出. 6.接著倒入西芹,大火翻炒,改中火,加蓋3分鐘,開到倒入超好的魷魚,翻炒至西芹完全熟了就可以起鍋.
順慶區(qū)可靠： ______ 1、材料:魷魚、蔥、小米椒、辣椒、蒜、耗油、鹽、料酒.2、鍋中加入適量的水燒開后把魷魚放進(jìn)去焯一下,記得別忘記放料酒.焯的時候把把配料切一下,洋蔥青椒改刀等.3、起鍋燒油,接著放入蔥姜蒜爆香,然后加入耗油翻炒幾下.4、馬上把魷魚放進(jìn)去快速翻炒1分鐘左右,時間不要太長了.5、然后把準(zhǔn)備好的青椒、洋蔥等翻入鍋中,翻炒至斷生就行了.6、最后起鍋前加入鹽、糖上色上味,一道美味的爆炒魷魚就做了.
順慶區(qū)可靠： ______ 原料: 干魷魚一個. 輔料: 蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油. 做法: 干魷魚溫水泡發(fā)十個小時以上,泡發(fā)好后,用手撕成絲(或用刀切成絲狀),把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開.
順慶區(qū)可靠： ______ 如果是干魷魚,可以用白酒烤就好,如果愛吃粥,也可以和水生白菜煮,魷魚白菜和米一起熬成粥,熟后再放進(jìn)水生,在下點配料.
