怎么腌制紅蘿卜條咸菜？ 胡蘿卜咸菜怎么腌制？
1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用，再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用。
2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味。
3、取一個大點(diǎn)的盆子，然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水沖入盆中，制成五香鹽水備用。
4、讓鹽水自然降溫，把處好的胡蘿卜和白蘿卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進(jìn)去。
5、把腌咸菜的缸放在陰涼通風(fēng)的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進(jìn)入，腌制一個月左右的時間，胡蘿卜就能入味，想吃的時候，取出切成細(xì)絲，加入生抽、食醋和香油調(diào)味就可以食用。
營養(yǎng)價(jià)值
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
食用功效
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進(jìn)發(fā)育：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
食材：胡蘿卜一個、蔥、花椒、八角適量、鹽、味極鮮、粗適量
胡蘿卜腌制咸菜的做法一：
1、將新鮮胡蘿卜在水龍頭底下沖刷干凈。
2、切成條狀。其粗細(xì)長短自己決定。
3、收到大湯碗中，倒入涼白開，水沒過蘿卜條即可。
4、撒上鹽。放冰箱冷藏室腌一晚上。
5、取出，控干水分，晾晾。
6、準(zhǔn)備好蔥、花椒、八角。
7、將胡蘿卜條收到碗中，放上蔥、花椒和八角，倒多點(diǎn)味極鮮和醋，拌勻，想吃的話一個小時后基本可以了。
胡蘿卜腌制咸菜的做法二：
1、將白蘿卜，胡蘿卜去皮。
2、將白蘿卜，胡蘿卜分別切成粗條狀。
3、切好的蘿卜條放入干凈的盆內(nèi)，加入2小匙鹽拌勻腌制20分鐘。
4、20分鐘后將蘿卜腌制出的水控干。
5、鍋內(nèi)注入清水，加入白糖煮至水開。
6、倒入白醋混合均勻成糖醋汁。
7、將蘿卜條放入容器中，放入生姜片。
8、倒入糖醋水，糖醋水的量蓋過所有蘿卜條。
9、加蓋密封放冰箱冷藏3天即可。
10、3天后將腌蘿卜條取出即可食用。
材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然后先用鹽腌制超過24小時，然后拿出來晾干，（充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分），晾曬時間超過12小時，然后把調(diào)料拌好，怎么個比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機(jī)弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調(diào)料都拌一起，要均勻。
然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然后腌制一小會就能吃了特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌料，里面脆，別提多過癮了！！在有，在東北能保存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方么，就要依照自己的氣候和溫度了
紅蘿卜咸菜怎么腌制又脆又好吃
1. 將紅蘿卜切成條狀，然后用適量的鹽進(jìn)行腌制，時間大約半天；2. 把腌好的紅蘿卜條放在陽光充足的地方晾曬，一天后取回；3. 將晾曬好的蘿卜干放入適量的辣椒粉和五香面中，用力揉搓至蘿卜干變軟；4. 把處理好的蘿卜干用保鮮膜密封，放在室溫下繼續(xù)腌制，時間為半個月；5. 食用時，可加入香醋進(jìn)行...
怎么腌制紅蘿卜條咸菜?
腌制步驟 1、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后控干水分備用，再把白蘿卜和鮮辣椒用水洗凈，也控干水分以后備用。2、用把把洗好以后的胡蘿卜上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味。3、取一個大點(diǎn)的盆子，然后把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水沖入...
胡蘿卜腌制咸菜的做法大全
制作方法：將水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿卜煮5-10分鐘后出鍋。冷透后倒入容器內(nèi)，加入紅糖、蜂蜜，攪拌均勻，封口，放置陰涼處，1個月后即成。2、紅蘿卜腌漬咸菜 食物：紅蘿卜 一個、蔥、麻椒、八角適當(dāng)、鹽、生抽適量。將新鮮紅蘿卜在自來水龍頭下邊沖洗干凈。切割成條形。其大小長度自...
紅皮蘿卜腌制咸菜的做法
下飯紅皮蘿卜小咸菜的做法 紅皮蘿卜切條，這是和筷子的對比 放入5克白糖（砂糖）.5克鹽抓勻即可。殺水兩小時 這是殺了兩個小時的蘿卜，殺出來好多水，蘿卜也軟了，把水濾掉。這時的蘿卜不咸再把剩下的3克鹽放入攪拌，殺半小時，蘿卜的水分很多再用手把蘿卜上的水?dāng)D出，擠不出水就行了。把耗油...
紅蘿卜腌制咸菜的做法大全
封口放置于陰涼處，腌制1個月后即可食用。2. 紅蘿卜咸菜腌制法：準(zhǔn)備一個紅蘿卜、適量蔥、花椒、八角、鹽和生抽。將紅蘿卜洗凈，切成條狀，放入碗中，加入涼開水，水量需沒過蘿卜條。撒上鹽，放入冰箱腌制一夜。第二天取出，瀝干水分，晾干。將蔥、花椒和八角放入碗中，加入紅蘿卜條，倒入適量生抽和...
紅蘿卜腌咸菜
胡蘿卜腌制咸菜的做法一：1、將新鮮胡蘿卜在水龍頭底下沖刷干凈。2、切成條狀。其粗細(xì)長短自己決定。3、收到大湯碗中，倒入涼白開，水沒過蘿卜條即可。4、撒上鹽。放冰箱冷藏室腌一晚上。5、取出，控干水分，晾晾。6、準(zhǔn)備好蔥、花椒、八角。7、將胡蘿卜條收到碗中，放上蔥、花椒和八角，倒多點(diǎn)...
紅蘿卜咸菜的腌制方法大全大
【烹飪步驟】：1、 準(zhǔn)備一個大一些的紅蘿卜，用鹽去揉搓它的表皮，可以多揉搓一會兒，然后將它清洗干凈。2、 洗好之后將它切成小長條，不需要太長，像圖片中這樣就可以。3、 切好之后放在太陽底下將它們曬干，要多曬一會，確保已經(jīng)是很干的狀態(tài)。4、 把曬干的蘿卜條用開水去清洗幾遍，一定要用開水...
怎樣用蘿卜腌制咸菜
紅蘿卜腌漬咸菜的做法一：1、將新鮮紅蘿卜在自來水龍頭下邊沖洗干凈。2、切割成條形。其大小長度自身決策。3、接到大湯碗中，倒進(jìn)涼開水，水未過羅卜干就可以。4、撒上鹽。放冰箱冷藏室腌一晚上。5、取下，瀝干水份，晾晾。6、準(zhǔn)備好蔥、麻椒、八角。7、將紅蘿卜條接到碗中，放上蔥、麻椒和...
胡蘿卜腌制咸菜的做法大全
1. 麻辣胡蘿卜條咸菜：首先將青胡蘿卜切成條狀，加入適量的鹽腌制12分鐘，將水分腌出。然后準(zhǔn)備調(diào)料，包括大蒜、麻椒、干辣椒碎、辣椒粉、白糖、白醋等。加熱油鍋，加入麻椒和干辣椒碎炒制，再加入熟芝麻和辣椒粉拌勻，制成料油。將腌好的胡蘿卜條擠出水分，加入蒜片、白糖、白醋、味精和料油，拌勻...
紅蘿卜怎么腌咸菜
步驟：1、準(zhǔn)備胡蘿卜1.5公斤、辣椒粉1\/3杯、蔥末5湯匙、蒜泥3湯匙、姜末1湯匙、食鹽4湯匙、白糖1\/2湯匙、蝦醬1湯匙；2、將胡蘿卜用食鹽搓洗干凈，切成7厘米長的段條；3、把7厘米長的段按十字線從兩頭相對剖口，但都不剖到底而保持整體，然后取2湯匙鹽腌上；4、把辣椒粉和蔥、蒜泥、生姜末、...
相關(guān)評說：
西和縣矩形： ______ 1) 紅蘿卜10個,削皮,洗凈.鹽適量.胡蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比) 2) 紅蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把紅蘿卜塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣腌的均勻些. 4) 2個多小時以后,胡蘿卜塊兒變軟,出水了,就是腌好了,瀝干水分,裝進(jìn)一個大罐子里. 5) 蓋上蓋子,放一個星期左右.這期間蘿卜會繼續(xù)出水,可以用干凈無油的筷子適當(dāng)翻一下,讓它們均勻享受腌水的滋潤.如果你喜歡吃辣的酸蘿卜,也可以放幾個辣椒進(jìn)去一起泡. 腌菜一般用粗鹽,沒有粗鹽的話,普通的鹽也行.
西和縣矩形： ______ 材料白蘿卜 做法1.蘿卜切成丁或薄片,放碗里用鹽腌30分鐘.2.腌好的蘿卜倒去水分,倒多一些白醋、幾勺糖、干辣椒少許,拌勻后放進(jìn)冰箱冷藏至少3小時(過夜更入味)即可.材料紅蘿卜兩根,白蘿卜一小截 做法 1.紅蘿卜兩根,白蘿卜一小截洗凈去皮,用開水燙一下,切片.我為了美觀點(diǎn),切成了小花的樣子.2.少量礦泉水,家里正好有,涼白開也可以的.放白色的米醋,白糖,鹽,幾個干紅小辣椒.這些都可以根據(jù)自己的喜好增減的,不喜歡太酸的,可以少放點(diǎn)醋.3.找一個干凈的容器放里面紅白蘿卜片,然后倒入調(diào)好的醋汁放冰箱冷藏,兩天后即可食用,可保存一周.
西和縣矩形： ______ 用紅蘿卜3千克,清凈切條,用溫?zé)崴w過蘿卜,放兩勺糖,再放五勺鹽,放適量辣椒粉.不必密封,蓋起來就行了,過五天左右吃起來有點(diǎn)酸酸脆脆的就可以了.步驟就這些,比例具體多少我也不是很清楚,就看我媽腌過幾次,根據(jù)自己口味嘗試著調(diào)解比例吧.
西和縣矩形： ______ 我前幾天才腌好一壇子干蘿卜,朋友說太好吃了,又辣又脆. 一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點(diǎn)生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因?yàn)槲胰ツ暌沧隽?今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
西和縣矩形： ______ 紅皮蘿 1、腌紅皮蘿卜的材料 平時腌制紅皮蘿卜時需要準(zhǔn)備新鮮的紅皮蘿卜適量,鹽和辣椒還有蒜頭以及生姜與白酒等材料要全部適量準(zhǔn)備一些. 2、腌紅皮蘿卜的做法 把準(zhǔn)備好的新鮮紅皮蘿卜用清水洗凈,切成條狀,曬制一段時間,去掉水分,加鹽和辣椒以及大蒜還有生姜,再放入白酒一起調(diào)勻,放入到可以密封的壇子中腌制,把壇子放在陰涼的地方,十幾天以后紅皮蘿卜就能入味,可以盧龍縣時取出食用. 3、腌紅皮蘿卜的小竅門 平時腌紅皮蘿卜時一定要注意,把壇子密封起來,不然進(jìn)了空氣以后蘿卜容易變質(zhì),而且味道也不好.再就曬紅皮蘿卜條時,要選擇天氣好的時候,曬的過程中不能讓蘿卜條粘水,另外紅皮蘿卜曬到半干以后可以就收起來腌制,腌的過干腌好以后口感會下降.
西和縣矩形： ______ 1、選好腌漬原料 腌制感菜原料,必須符合兩條基本標(biāo)準(zhǔn):一是新鮮,不雜菌感染,符合衛(wèi)生要求;二是品種必須對路,不是任何蔬菜都適于腌制咸菜.比如有些蔬菜含水分很多,怕擠怕壓,歇腐易爛,象熟透的西紅柿就不宜腌制;有一些蔬菜...
西和縣矩形： ______ 第一步:起鹽水(因?yàn)槭桥莶司捅仨氁}水) 先燒一定量的開水,待完全冷卻后放入一定量的鹽(可試下味道,一般有點(diǎn)咸為好)、花椒、姜、蒜、蔥白裝入壇子內(nèi)(就是電視里看到打泡椒牛肉面廣告那種壇子).這樣鹽水就起好了. 第二步:根據(jù)自己的喜好,放入蔬菜.一般我們泡的菜有:蘿卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等.蘿卜、白菜泡下去后等24小時就能吃了. 注意:1.太大塊的菜要切成小塊一點(diǎn).2.鹽水要蓋住菜.3.壇子外面的水要定期換.如果還有不清楚的可以再問我,本人四川人.
西和縣矩形： ______ 腌制咸蘿卜干具體方法如下:準(zhǔn)備材料:蘿卜 10斤、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒面 適量、醬油 適量、鹽 適量.1、首先把蘿卜洗凈,使用菜刀把洗好的蘿卜切成條,放旁邊待用.2、切好后放入盆中,放入適量的鹽,用手抓勻,靜置6小時.3、6小時后倒出腌出的水,然后平鋪陽光下曬3天.4、曬好后收起,清洗干凈,瀝干水分.5、瀝干水分之后放入準(zhǔn)備好的花椒粉,鹽,辣椒面,醬油.6、然后用手抓勻.7、抓勻之后放容器里,密封好,儲藏一周.8、一周到倒出,完成.
西和縣矩形： ______ 主料:白蘿卜50克、胡蘿卜50克、泡椒100克.輔料:姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克.做法步驟:1、白蘿卜切條,胡蘿卜切條.2、向碗中倒入白蘿卜,胡蘿卜,加入鹽,腌制20分鐘.3、碗中放入泡椒,白砂糖,鹽...
西和縣矩形： ______ 脆香蘿卜條腌制方法: 一、備料:白蘿卜5斤、紅蘿卜1.5斤、芋頭2斤(即洋姜)沒有也可以. 二、調(diào)料:干紅辣椒(朝天椒)2兩(喜歡吃辣可以多放)、老抽、鹽(4%比例可以根據(jù)自己口味放量,超過反而咸)、白糖1斤、(味精、八角、...
