我煮的排骨湯腥味很大，是怎么回事謝謝！ 我煮的排骨湯腥味很大，是怎么回事
我自己一般是先就用料酒，姜蒜腌制一下，然后在放鍋里炒一下，再對(duì)水燒了，先大火煮開了，在小火熬，起碼要幾個(gè)小時(shí)的
最好是配菜一起熬出來的湯才好喝，就像我們湖北出名的排骨蓮藕湯
美食是要有耐心做出來的，祝你成功 謝謝，請(qǐng)采納！
估計(jì)豬肉本身就有問題～再怎么補(bǔ)救都沒有辦法了，只能自任倒霉吧。
燉排骨怎樣去腥味
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動(dòng)為止。A、如果吃骨頭是想補(bǔ)鈣的話，就要燉2個(gè)小時(shí)左右，吃的時(shí)候要嚼嚼骨頭，因?yàn)楣穷^里的鈣很難融入水中，所以希望湯營(yíng)養(yǎng)美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，時(shí)間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。問題四：排骨湯怎么做去腥 煮排骨湯前，先把排骨洗凈放鍋...
為什么自己做排骨湯燉出來的肉不好吃、肉特別柴呢?具體步驟是什么?
想要盾出比較好喝的排骨湯，排骨在盾之前一定要提前焯水，這樣能夠去腥，另外要掌握火候，用中小火慢燉這樣的話口感更好。
排骨湯有腥味怎么補(bǔ)救
面對(duì)排骨湯的腥味困擾，有幾個(gè)關(guān)鍵步驟能幫你輕松補(bǔ)救，讓美味重現(xiàn)。首要之選是購(gòu)買新鮮排骨，新鮮的肉質(zhì)色澤飽滿，烹飪出的湯品自然鮮美。挑選時(shí)記得檢查其質(zhì)感和無異味。如果排骨本身有腥味，不妨采取預(yù)處理方法。用鹽水清洗或?qū)⑵浣菰诶渌校缰茣r(shí)加入姜片和料酒，可以顯著減少腥味。烹飪過程中，調(diào)料...
清湯排骨湯放了大料長(zhǎng)了味如何補(bǔ)救?
燉排骨有腥味怎么補(bǔ)救？燉排骨時(shí)，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時(shí)使湯味道更鮮美。燉排骨一般步驟：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到...
排骨湯怎樣去腥味
待焯水完成后，用清水仔細(xì)沖洗排骨表面的浮沫，此時(shí)的排骨已經(jīng)變得鮮香無異味。接下來，就可以進(jìn)行后續(xù)的烹飪步驟了。排骨湯作為一道家常湯品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含蛋白、脂肪、維生素以及豐富的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白等礦物質(zhì)。這些成分不僅能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能為老人和小孩提供...
燉排骨,有人先焯水,有人直接燉!都做錯(cuò)了,那么怎樣做才是正確的呢?
都做錯(cuò)了，那么怎樣做才是正確的呢？自己在家燉的排骨湯，不但湯的腥味兒非常重，并且肉又老又柴，所以想問問您，排骨究竟如何燉才好吃？而據(jù)我了解，好多人燉排骨時(shí)，要不立即焯水，要不立即燉，這其實(shí)2種作法都是不對(duì)的，因?yàn)檫@個(gè)2種制作方法，都會(huì)造成燉好一點(diǎn)的排骨湯腥味兒非常重。而今天胡師傅...
在家里給排骨焯水之后肉質(zhì)為什么更腥更柴了?
雖說豬肉的價(jià)格還是那么高，但我們偶爾吃一吃也沒關(guān)系吧！就當(dāng)給自己跟家人加餐也好！尤其是家里有小孩的，更要給孩子多補(bǔ)補(bǔ)了。但我們不管將排骨拿來做成排骨湯，還是紅燒、糖醋，都需要先給排骨焯水，這樣我們做好的排骨才會(huì)更加好吃，那為什么有的人將排骨焯水之后，排骨反而變得更腥更柴了呢？今天...
排骨湯怎么做去腥
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在燉排骨時(shí),該如何去除排骨的肉腥味呢?
在燉排骨的時(shí)候，要想去除排骨中的肉腥味，首先我們需要對(duì)排骨清洗干凈，畢竟如果排骨清洗不干凈的話，就會(huì)有很濃重的肉腥味，然后需要通過使用一些調(diào)味去除排骨的肉腥味，這樣不僅可以保證增加排骨湯的美味程度，更可以有效去除排骨的肉腥味，可以保證燉排骨的美味程度。下面我將簡(jiǎn)單介紹一下燉排骨的做法、...
煮熟的排骨腥味怎么補(bǔ)救?
可以在煮排骨鍋里面，加入幾塊洗干凈的桔子皮，繼續(xù)小火煮3——5分鐘，可有效去除排骨的腥味和油膩感，同時(shí)可以使排骨湯味道更鮮美。要想去除排骨的腥味，需要在煮排骨之前，將排骨焯水，將排骨上的浮沫清洗干凈，再用干凈的清水煮制排骨，這樣可以有效去除排骨的腥味。煮排骨的小技巧：1、排骨焯水的...
相關(guān)評(píng)說：
北戴河區(qū)切線： ______ 問題分析:你好,你所說的情況,往往是有腸胃消化不良、胃炎的情況引起的了.意見建議:是可以選擇嗎丁啉的藥物治療.或選擇健胃消食片的治療的.建議平時(shí)的保養(yǎng).避免刺激飲食和過度油膩的飲食的.
