十三香燉雞料在煮雞過程中碰破了怎么辦？ 想問下，王守義十三香燉雞料的配料都有哪些呢？
這個(gè)沒關(guān)系啊，皮都已經(jīng)破了，也沒有影響呀，不影響吃的
如果燉雞料在煮雞的過程中破了，也沒有問題的。
可以將糖糖倒一部分再重新加水調(diào)料。
溥蝦13521578642： 尋求燉雞的方法和配料 -
河津市螺紋： ______ 我總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn) 1、一定要用涼水煮,是肉類的燉湯都要用涼水,去腥 2、如果不會(huì)配比調(diào)料,就買那種一次性的調(diào)料包有專門燉雞的 3、在燉煮過程中不能再加水進(jìn)去,一定要一次放夠水,因?yàn)橹型炯尤肭逅畷?huì)影響湯的口味 4、姜...
溥蝦13521578642： 燉雞怎么燉 -
河津市螺紋： ______ 做法 一、把小雞剁成塊,洗干凈,備用; 二、鍋燒熱,放入適量油,在放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調(diào)料爆香,放入洗好的雞塊,略炒.依次放入醬油、料酒,在略炒后放湯燉. 三、燉雞的同時(shí)可以把土豆削皮、切塊; 四、待雞塊快燉爛時(shí),放入土豆塊,依次放入鹽、味精稍燉后,土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可.
溥蝦13521578642： 煮雞湯時(shí)要放哪些調(diào)料,能使雞湯更香濃? -
河津市螺紋： ______ 湯才好. 做雞湯時(shí),雞切塊焯水后.過油,放蔥,姜一起炒香后,加一些米酒進(jìn)去,記著是米酒噢,加了米酒煲出的湯才香呀,湯…
溥蝦13521578642： 燉雞用那些調(diào)料口感更好 -
河津市螺紋： ______ 雞塊倒入熱油鍋內(nèi)翻炒,待水分炒干時(shí),倒入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí),立即加熱水沒過雞塊,再用旺火燒10分鐘,即可放調(diào)料,移小火再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;應(yīng)在湯燉好后,溫度降至80-90攝氏度時(shí)或食用前加鹽.因?yàn)殡u肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透,蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解,且煮熟后的雞肉趨向硬、老,口感粗糙.
溥蝦13521578642： 一只雞怎么做才好吃 -
河津市螺紋： ______ 給你找了個(gè)菜譜 步驟: 1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟,斬成小塊. 2、燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水. 3、雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥. 4、把涼了的雞塊放進(jìn)...
溥蝦13521578642： 關(guān)于燉雞,應(yīng)該怎么燉 -
河津市螺紋： ______ 一般最好買那些老母雞,一般我會(huì)去掉雞屁股,就那小小的一段,因?yàn)槔锩嬗心莻€(gè)黃黃的東東,最好是去掉,配料最好簡單點(diǎn)就好,多了容易變味!比如說氣虛的話可以在雞的肚子里放上兩顆紅參須,別的最好就不放了,血虛的一般放當(dāng)歸一般也是兩錢這樣,然后下鍋燉就可以了,出國后再放鹽~~~~~~~~~~隨個(gè)人口味放些調(diào)味料!!!!!這樣一鍋清淡又營養(yǎng)的燙就做好了,如果香味不夠,可以在下鍋燉之前再放些茶樹菇,就會(huì)很香!
溥蝦13521578642： 怎么熬簡單的雞湯 -
河津市螺紋： ______ 一、燉雞湯 1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污); 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙...
溥蝦13521578642： 用燉魚料燉雞可以嗎 -
河津市螺紋： ______ 可以的,但是搭配不好味道會(huì)奇怪. 具體做法一般做法 材料: 一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜. 步驟: 1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟,斬成小塊. 2、燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)...
溥蝦13521578642： 如何燉雞
河津市螺紋： ______ 燉雞的做法 用料 全雞1只、黃豆芽100克、香菜2根、鹽5克、醬油2勺、料酒2勺、糖1大勺、郫縣豆醬1大勺、十三香1大勺、蒜 6瓣、姜1小塊、蔥1小棵、桂皮1塊、八角2個(gè)、香葉6片、陳皮3瓣 做法 1、一只雞斬件,我是留雞頭的,從小到大都...
溥蝦13521578642： 燉雞燙放什么料 -
河津市螺紋： ______ 燉雞湯材料:雞半只、蔥一小段、姜一塊.調(diào)料:鹽適量..老母雞剁成塊,.煨罐里一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜.大火燒開,撇去血沫,轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí).起鍋前加入鹽即可
如果燉雞料在煮雞的過程中破了，也沒有問題的。
可以將糖糖倒一部分再重新加水調(diào)料。
十三香燉雞料在煮雞過程中碰破了怎么辦?
這個(gè)沒關(guān)系啊，皮都已經(jīng)破了，也沒有影響呀，不影響吃的
滋補(bǔ)雞湯放什么藥材
首先，去市場(chǎng)上挑選1只老母雞，請(qǐng)賣家?guī)湍阍讱⒏蓛艉髱Щ貋恚慌履愠圆煌辏∑渲幸话胱阋裕缓螅瑢⑺牡抖绯尚K后，冷水下入鍋中，把血沫煮出后撈出，裝入盤中備用。再找口干凈的砂鍋，先在鍋底放入幾片姜片，和2根蔥，再把焯好的雞塊擺進(jìn)去，然后，加入2片黃芪，1片當(dāng)歸，1根黨參（切...
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河津市螺紋： ______ 我總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn) 1、一定要用涼水煮,是肉類的燉湯都要用涼水,去腥 2、如果不會(huì)配比調(diào)料,就買那種一次性的調(diào)料包有專門燉雞的 3、在燉煮過程中不能再加水進(jìn)去,一定要一次放夠水,因?yàn)橹型炯尤肭逅畷?huì)影響湯的口味 4、姜...
河津市螺紋： ______ 做法 一、把小雞剁成塊,洗干凈,備用; 二、鍋燒熱,放入適量油,在放入蔥花、姜末、花椒、大料等等調(diào)料爆香,放入洗好的雞塊,略炒.依次放入醬油、料酒,在略炒后放湯燉. 三、燉雞的同時(shí)可以把土豆削皮、切塊; 四、待雞塊快燉爛時(shí),放入土豆塊,依次放入鹽、味精稍燉后,土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可.
河津市螺紋： ______ 湯才好. 做雞湯時(shí),雞切塊焯水后.過油,放蔥,姜一起炒香后,加一些米酒進(jìn)去,記著是米酒噢,加了米酒煲出的湯才香呀,湯…
河津市螺紋： ______ 雞塊倒入熱油鍋內(nèi)翻炒,待水分炒干時(shí),倒入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí),立即加熱水沒過雞塊,再用旺火燒10分鐘,即可放調(diào)料,移小火再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋;應(yīng)在湯燉好后,溫度降至80-90攝氏度時(shí)或食用前加鹽.因?yàn)殡u肉中含水分較高,燉雞先加鹽,雞肉在鹽水中浸泡,組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透,蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,使雞肉明顯收縮變緊,影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解,且煮熟后的雞肉趨向硬、老,口感粗糙.
河津市螺紋： ______ 給你找了個(gè)菜譜 步驟: 1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟,斬成小塊. 2、燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水. 3、雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥. 4、把涼了的雞塊放進(jìn)...
河津市螺紋： ______ 一般最好買那些老母雞,一般我會(huì)去掉雞屁股,就那小小的一段,因?yàn)槔锩嬗心莻€(gè)黃黃的東東,最好是去掉,配料最好簡單點(diǎn)就好,多了容易變味!比如說氣虛的話可以在雞的肚子里放上兩顆紅參須,別的最好就不放了,血虛的一般放當(dāng)歸一般也是兩錢這樣,然后下鍋燉就可以了,出國后再放鹽~~~~~~~~~~隨個(gè)人口味放些調(diào)味料!!!!!這樣一鍋清淡又營養(yǎng)的燙就做好了,如果香味不夠,可以在下鍋燉之前再放些茶樹菇,就會(huì)很香!
河津市螺紋： ______ 一、燉雞湯 1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污); 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙...
河津市螺紋： ______ 可以的,但是搭配不好味道會(huì)奇怪. 具體做法一般做法 材料: 一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜. 步驟: 1、買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟,斬成小塊. 2、燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)...
河津市螺紋： ______ 燉雞的做法 用料 全雞1只、黃豆芽100克、香菜2根、鹽5克、醬油2勺、料酒2勺、糖1大勺、郫縣豆醬1大勺、十三香1大勺、蒜 6瓣、姜1小塊、蔥1小棵、桂皮1塊、八角2個(gè)、香葉6片、陳皮3瓣 做法 1、一只雞斬件,我是留雞頭的,從小到大都...
河津市螺紋： ______ 燉雞湯材料:雞半只、蔥一小段、姜一塊.調(diào)料:鹽適量..老母雞剁成塊,.煨罐里一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜.大火燒開,撇去血沫,轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí).起鍋前加入鹽即可
