家常豆角做法
大家都吃過(guò)哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法嗎，我推薦它的做法大全給你吧。
家常豆角做法大全
長(zhǎng)豆角炒肉丁咸菜
材料：長(zhǎng)豆角，咸菜，肉丁，鹽，雞精
做法：
1、食材長(zhǎng)豆角、咸菜、肉丁、長(zhǎng)豆洗凈切段。
2、坐鍋熱油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。
3、鍋中再加油煸炒長(zhǎng)豆角，變色就加少量熱水蓋上蓋燒五分鐘再加入咸菜肉丁加少量鹽雞精翻炒即口。
玉米粒土豆燒豆角
材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精鹽，生抽，蔥
做法：
1、將豆角去筋，清洗干凈，掰成兩段，裝入盤(pán)中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小粒裝入盤(pán)中待用。
3、將玉米粒裝入盤(pán)中待用。
4、熱鍋放油燒熱，將土豆粒放入鍋中炒，炒至金黃色時(shí)離火待用。
5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
6、倒入豆角段翻炒均勻，將豆角炒至斷生。
7、倒入炒過(guò)的土豆粒。
8、翻炒均勻，倒入玉米粒。
9、翻炒均勻，加入精鹽，生抽，大料，少許清水。
10、稍微燉一會(huì)兒，將豆角，土豆，玉米粒燒熟，最后加入味精調(diào)味。
11、翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。
干煸豆角
原料：長(zhǎng)豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1、豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段。
2、鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開(kāi)后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來(lái)瀝干水分待用;
3、炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用;
4、肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，
5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來(lái);
6、鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮螅湃敫杉t辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
豆角燜面
原料：五花肉，豆角，面條，淀粉，蔥，生抽，香油。
做法：
1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻。2、面條煮熟，豆角斜著切絲。
3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒。
5、放入豆角絲，煸炒。
6、倒入生抽，放入面條，放上適量的.鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
豆角燒茄子
原料：長(zhǎng)豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗凈切條，長(zhǎng)豆角洗凈切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長(zhǎng)豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。
做法：
1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角燉土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜
做法：
1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入五花肉;
7、炒至五花肉變色，倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
孜然豆角家常做法
1、準(zhǔn)備孜然粒10克左右。
2、準(zhǔn)備好的豆角放在開(kāi)水里煮。
3、滴兩滴食用油。
4、待豆角完全煮熟后撈出，放到?jīng)鏊小?/p>
5、油鍋燒熱后放入孜然粒煸炒至變色出香味。
6、放入煮熟后的豆角，翻炒。
7、放入適量食鹽，即食。
孜然知識(shí)介紹
孜然是維吾爾語(yǔ)，指的是安息茴香，原產(chǎn)于中亞，伊朗一帶，我國(guó)新疆引進(jìn)栽培。孜然口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎后，用于烹調(diào)牛、羊肉等，是燒、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。
優(yōu)質(zhì)孜然大都呈黃綠色，香辣味濃郁，無(wú)霉變，無(wú)雜質(zhì)。 “孜然”是維語(yǔ)譯音。印度出產(chǎn)的孜然芹有兩個(gè)變種，種子黑色的稱(chēng)為“Kala”;白色的稱(chēng)為(Safed)，前者的氣味較佳。
孜然營(yíng)養(yǎng)分析
種子含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亞油酸(linoleic acid)等。
烹調(diào)用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其莖、葉歐洲人用于作泡菜。
1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲;
2、孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對(duì)消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效;
3、用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
大家對(duì)孜然豆角的做法應(yīng)該有一些了解了，平時(shí)豆角應(yīng)該是很常吃的，對(duì)于這樣的一種豆角的做法大家也是要去了解的，畢竟會(huì)有很好的味道，我們都要可以去嘗試著做一下，這樣的豆角的吃法一定不會(huì)讓你失望的。
長(zhǎng)豆角的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角200克、茄子200克、蒜3瓣、干辣椒5克、蒸魚(yú)豉油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2 長(zhǎng)豆角洗凈切段。步驟3 茄子去皮切段。步驟4 蒜切片。步驟5 小蔥切蔥花。步驟6 首先起鍋燒油，油溫6成熱，倒入長(zhǎng)豆角和茄子炸至斷生，撈出控油。步驟7 然后另起鍋燒油...
長(zhǎng)豆角怎么做好吃?
一、清炒長(zhǎng)豆角 長(zhǎng)豆角炒制是常見(jiàn)的烹飪方式，通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)料，能夠保留豆角的原汁原味，口感鮮嫩。做法詳解：1. 準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。2. 處理豆角：將豆角洗凈，切成段或保持整根，根據(jù)喜好決定。3. 炒制過(guò)程：熱鍋加油，放入蒜瓣炒香，然后加入豆角翻炒。4. 調(diào)味：豆角炒...
長(zhǎng)豆角怎樣做比較好吃?
豆角燉土豆：將豆角和土豆分別切塊，鍋中放油，先將豆角炒至表面微焦，再加入土豆一起炒，加入適量的水，放入鹽、醬油、蔥姜等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，直到土豆豆角都熟透，湯汁收緊即可。以上是一些常見(jiàn)的長(zhǎng)豆角的做法，每種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味。在烹飪時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好調(diào)整調(diào)料的...
長(zhǎng)豆角的家常做法簡(jiǎn)單
家常炒長(zhǎng)豆角的簡(jiǎn)單做法如下：用料：豇豆一斤、蒜兩頭、花椒粒適量、干紅辣椒幾顆、姜幾片、醬油2勺、油適量、鹽雞精適量。1、蒜切成蒜末。2、豆角切長(zhǎng)斷。3、把豆角用油小火煸到起皺褶，煸好后盛出備用。4、鍋中放油，放入姜片，蒜末，花椒粒，干辣椒。5、煸金黃色的時(shí)候即可。6、放入煸好的...
長(zhǎng)豆角怎樣做才好吃?
鍋中放油，加熱后放入豆角翻炒至表面微焦。接著加入適量的老抽、生抽、豆瓣醬或者甜面醬，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例。加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓豆角充分吸收醬汁的味道。最后調(diào)入適量的鹽和糖，收汁后出鍋。這種做法的長(zhǎng)豆角色香味俱佳，適合喜歡重口味的食客。蒜蓉長(zhǎng)豆角 這道菜以蒜香為特色，先...
蒸長(zhǎng)豆角的家常做法
1、材料：豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。2、豆角洗凈，稍甩一下水，切段（別太短了），盛在盆里；3、撒上十三香（或五香粉），鹽適量，倒些生油，攪拌均勻；4、撒面粉，邊撒邊用筷子攪拌，豆角上沾滿(mǎn)面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。5、上蒸鍋蒸，5~10分鐘即可。6、關(guān)...
長(zhǎng)豆角做法大全 菜譜
材料：小排骨1\/2斤，長(zhǎng)江豆干4兩，鹽1小勺。做法：1. 長(zhǎng)江豆干沖洗干凈，排骨也洗凈備用。2. 燒滾一鍋水，放入排骨焯水，然后將排骨撈起，放在冷水下沖洗干凈備用。3. 將排骨、長(zhǎng)江豆干放入鍋中，加入12杯水，一起熬煮約30~40分鐘后，再加入調(diào)味料即可盛入湯碗，上桌食用。四、長(zhǎng)豆角炒蝦米 材...
長(zhǎng)豆角的做法有哪些
1、大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末 2、豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把里面多余的水分放出來(lái) 3、焯豆角，熱水燒開(kāi)加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然后再放入豆角。4、豆角大概20秒左右撈出，然后迅速過(guò)涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。5、熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒、鹽，...
長(zhǎng)豆角怎么做?
2、配料：干辣椒、花椒各20g（超愛(ài)吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g 3、調(diào)料：食鹽、雞精少許。4、做法：將長(zhǎng)豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長(zhǎng)的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開(kāi)大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬(wàn)不能停下，否則配料...
長(zhǎng)豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單
長(zhǎng)豆角富含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且低脂肪、低熱量，有利于消化、保護(hù)腸道健康，增加飽腹感。在烹飪過(guò)程中保留了豆角的天然香味和脆嫩口感。材料：- 長(zhǎng)豆角：250克 - 大蒜：2瓣 - 姜：一小塊 - 生抽：適量 - 鹽：適量 - 白糖：適量 - 蠔油：適量 - 食用油：適量 做法...
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江陵縣內(nèi)力： ______ 小豆角的家常做法 1.燒開(kāi)水 2.把豆角放入水中,出鍋前加鹽即可 3.準(zhǔn)備黃豆醬,加入豆角中 4.完成啦
江陵縣內(nèi)力： ______ 1.將長(zhǎng)豆角用手折成一小段,一小段,洗凈備用. 2.將干椒、蒜、蔥頭切好備用. 3.開(kāi)火,放入適量油,將油鍋十分熱時(shí),放入干椒、蒜、蔥頭炸1分鐘. 4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒,加少量鹽接著翻炒. 5.因豆角較硬,所以也較難熟,所以...
江陵縣內(nèi)力： ______ 炒豆角的做法步驟1 將豆角摘去兩頭,去筋絲,切成段,洗凈備用.2 面粉、淀粉放入碗內(nèi),磕入雞蛋,加適量清水及少許油調(diào)成雞蛋糊.3 青紅椒切細(xì)絲,蒜剁成蒜茸.4 鍋中加入水,加少許鹽,煮沸,倒入豆角,汆燙斷生撈出.5 把豆角掛勻雞蛋糊6 鍋中放油,燒至七成熱,把豆角逐根放入鍋內(nèi),炸至微黃且熟時(shí),出鍋瀝油.7 鍋中留底油,放入蒜泥炒香,加入青紅椒翻炒.8 最后倒入豆角,調(diào)入適量鹽和味精炒勻,起鍋裝盤(pán)即成.
江陵縣內(nèi)力： ______ 1. 豆角清洗干凈,用干抹布或廚房專(zhuān)用紙巾吸干表面水分.2. 掰成長(zhǎng)段備用.3. 炒鍋放油,油量比平常炒菜的稍多一些.把掰好的豆角放入,開(kāi)中火.4. 煸至豆角發(fā)皺,表面呈黃色撈出.5. 蔥姜蒜切末.6. 炒鍋留少許底油,放入花椒,開(kāi)小火...
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