家常粉蒸肉做法
2、粉蒸肉。五花肉一斤，大米四杯，糯米一杯，蔥，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，醬油，鹽，花椒適量。將大米和糯米混和，泡24小時(shí)，鋪開晾至八成干，用搟面杖搟成碎米，放在炒鍋內(nèi)用中火加熱，不斷翻炒使水分散盡，碎米略變棕色，盛出備用。在泡米的同時(shí)，可以腌肉；五花肉切成5厘米長(zhǎng)，2厘米寬，2毫米厚的薄片，放入一帶蓋容器，放入蔥花、姜片、蒜蓉、醬油、料酒、糖、花椒。抓勻后蓋蓋兒，置于冰箱中腌制24小時(shí)。取大盤一個(gè)，將米粉和五花肉一層一層間隔碼在盤中，大約碼米粉和五花肉各五六層。碼好后將腌肉的汁略加些水，仔細(xì)澆在碼好的米粉和肉上面。將米粉肉上籠猛火蒸四到六小時(shí)即可，蒸得時(shí)間越長(zhǎng)越好，而且剩余的可反復(fù)蒸。
3、粉蒸肉。把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時(shí)。糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉、土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內(nèi)用小火炒香。把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉。在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬；拌勻以后，切幾片土豆墊底，把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了。因?yàn)槔镱^有淀粉，所以看著也有點(diǎn)亮晶晶的，吃起來(lái)肉還更嫩，更鮮美。
家常粉蒸肉的做法步驟
家常粉蒸肉的做法步驟如下：步驟1：準(zhǔn)備材料，包括豬肉（瘦肉或五花肉）、蔥姜蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、玉米淀粉、蒸肉粉或太白粉。步驟2：將豬肉切成長(zhǎng)方塊狀，大小適中。然后用刀背輕輕拍松。步驟3：在一個(gè)大碗中，將切好的豬肉塊放入，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉進(jìn)行腌制，腌制10-15分鐘...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉是一道廣東傳統(tǒng)名菜，以豬肉為主料，搭配粉皮、蒜末、蔥花等調(diào)料。下面是一份家常的粉蒸肉做法：材料：- 豬肉：500克 - 粉皮：適量 - 姜末：適量 - 蔥花：適量 - 蒜末：適量 - 料酒：適量 - 生抽：適量 - 老抽：適量 - 白胡椒粉：適量 - 食用油：適量 - 鹽：適量 步驟：1. 將豬...
家常粉蒸肉的做法
1、主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。2、輔料：香蔥五根、姜一塊。3、配料：蒸魚豉油、一湯匙、白糖、一茶匙、雞汁、一茶匙。4、五花肉凍兩三個(gè)小時(shí)后，切薄片。和蔥末姜末混合。5、加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。6、拌上蒸肉粉，抓勻。7、碼放在碗...
家常粉蒸肉正宗做法
家常粉蒸肉的正宗做法如下：主要材料：紅薯、豬肉、米粉、水。主要工具：刀、碗、盤、蒸鍋、筷子。1、紅薯滾刀切，豬肉切片，將其各自放碗中備用。2、把切好的肉片一片片放入米粉中，兩面裹滿米粉。3、找一個(gè)盤子，先把紅薯放進(jìn)去，然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上，直至肉片都覆蓋住下面的紅薯。4、...
家常粉蒸肉的做法步驟
家常粉蒸肉的做法如下：用料：豬肉400克、自制米粉100克左右、醬油1大勺、生抽少許、鹽2克、醪糟1大勺、香蔥少許。1、帶皮豬肉準(zhǔn)備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3毫米的大片。2、將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調(diào)色、生抽調(diào)鮮、鹽適量。3、這一勺醪糟最關(guān)鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥。4...
家常粉蒸肉最簡(jiǎn)單的做法有哪些?
材料：豬肉（五花肉）：500克 米粉（或粉蒸肉專用粉）：適量 生姜：一小塊 蒜瓣：幾瓣 蔥：適量 醬油：適量 料酒：適量 五香粉：適量 食鹽：適量 白糖：少許 雞精或味精：少許（可選）油：適量 做法：準(zhǔn)備材料：將五花肉洗凈，切成大約0.5厘米厚的片；生姜和蒜剁碎備用；蔥切成蔥花備用。腌制肉片：...
家常粉蒸肉的做法
醬油 香蔥 1、將豬肉洗干凈，切成片，放入大碗中，加少許醬油攪拌，香蔥洗干凈，切成段 2、準(zhǔn)備一袋蒸肉米粉，倒入豬肉中，用手抓勻，讓豬肉裹上蒸肉米粉，放置半個(gè)小時(shí) 3、將粉蒸肉碼在盤子里，放上蔥段，蒸鍋中加入足夠的水，將粉蒸肉放入鍋中蒸40分鐘 4、粉蒸肉蒸好后，先不要打開鍋蓋，利用余熱...
家常粉蒸肉做法
1、粉蒸肉。選硬肋上豬肉一斤，有肥有瘦，切成二指寬、二寸半長(zhǎng)、半指厚的肉塊；小米或糯米三錢，淘凈曬干、摻花椒炒成柿黃色，出香味，搟開；糖六錢，面醬三錢，蔥、姜絲少許，用醬油拌開調(diào)好。下墊排骨，一碗十塊，上籠蒸爛為止。上席時(shí)紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食欲。2、粉蒸肉。...
粉蒸肉家常做法
粉蒸肉是一道經(jīng)典的家常菜，具有口感鮮嫩、香氣撲鼻的特點(diǎn)。下面是粉蒸肉的家常做法：材料：1. 豬肉（五花肉或瘦肉）500克 2. 干粉（米粉或花生粉）適量 3. 料酒適量 4. 姜適量 5. 大蔥適量 6. 醬油適量 7. 白糖適量 8. 食鹽適量 9. 蠔油適量 10. 食用油適量 步驟：1. 將豬肉切成塊狀，放入...
家常粉蒸肉的做法
1. 將豬肉洗凈，切成薄片，放入大碗中。加入少許醬油拌勻，用以腌制肉片。同時(shí)，將香蔥洗凈，切成小段備用。2. 準(zhǔn)備一包蒸肉米粉，倒入腌制好的豬肉片中，用手輕輕抓拌，確保每片肉都均勻裹上米粉。之后，讓肉片靜置半個(gè)小時(shí)，以便米粉更好地附著在肉上。3. 將裹好米粉的肉片碼放在盤中，面上放上...
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潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸五花肉的做法 1.五花肉一斤,切5-6MM厚的片,入兩小勺醬油拌勻 2.入2/3包粉蒸肉調(diào)料拌勻,靜置半小時(shí) 3.盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片 4.入腌制好的五花肉,文火蒸1小時(shí)即可 菜品特色 粉蒸五花肉是一道既好吃,又非常簡(jiǎn)單的家常菜,簡(jiǎn)單到只需要蒸的功夫,不需要真功夫~
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦,切成二指寬、二寸半長(zhǎng)、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢,淘凈曬干、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開;糖六錢,面醬三錢,蔥、姜絲少許,用醬油拌開調(diào)好.下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為止.上席時(shí)紅光...
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸肉的做法步驟1 準(zhǔn)備好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末.3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒,醬油和蠔油,腌制半小時(shí)以上.4 將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉.5 南瓜碼盤底.6 將腌好的肉鋪在南瓜上.(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)7 放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右.8 出鍋時(shí)撒上蔥花即可.
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 主料 2人份 五花肉500克 輔料 豌豆(鮮)30克、大米200克、糯米100克 調(diào)料 花椒粉5克、五香粉3克、蔥姜汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣醬5克、醬油5克、花椒5克 粉蒸肉步驟1 大米和糯米(約2:1的比例)混合均勻,加...
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 食材 主料 五花肉 500g 輔料 大米 150g 姜 適量 紅糖 適量 生抽 適量 辣椒醬 適量 花椒 適量 香菜 適量 步驟 1.大米洗凈,晾干. 2.鍋開小火,把曬干的米和花椒一起炒. 炒到米發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火. 3.用料理機(jī)磨成粉. 4.磨好的粉. 5.五花肉洗凈,切片 . 6.分別下姜末,生抽,香油,紅糖,辣椒醬. 7.下米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水. 8.用手抓勻,讓每片肉都沾滿米粉. 9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關(guān)火.出鍋撒香菜. 小貼士 磨米粉的時(shí)候,不用磨的太細(xì),口感會(huì)更好.為了方便,超市也有米粉出售.
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸肉 過(guò)年回來(lái)吃了不少好吃的,今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)媽媽做的粉蒸肉.吃過(guò)粉蒸肉的朋友應(yīng)該不在少數(shù),在外面我也吃過(guò)幾次,但是還是最喜歡吃媽媽做的粉蒸肉.在這里就簡(jiǎn)單說(shuō)一下家里做粉蒸肉的方法.粉蒸肉的原料有:五花肉、紅薯、米粉...
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸肉做法1: 原料: 1、豬肉(或牛肉、或排骨),切成小塊; 2、土豆或紅薯,也切成塊,要比肉的塊大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的機(jī)器自己打的,就是咱們做米飯用的大米.注意:打米粉時(shí),在米里放幾粒花椒,和米一起打碎; ...
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸肉用料:五花肉一塊調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米.4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒.5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃.6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻.8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤(rùn).
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計(jì)1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時(shí). 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
潤(rùn)州區(qū)絞刀： ______ 盤子上稍微抹點(diǎn)油
