男性雞蛋吃多了的壞處 男人吃太多的雞蛋對(duì)身體有什么害處?
1.吃雞蛋過(guò)多，會(huì)造成血膽固醇含量過(guò)高。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
2.多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。
3.多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并要求各種營(yíng)養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?/p>
4.吃雞蛋過(guò)多，還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會(huì)再吸收利用，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉。
擴(kuò)展資料：
在雞蛋中，雖然有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是也不宜多吃，因?yàn)殡u蛋吃多了會(huì)影響自身的健康的，那么雞蛋吃多了會(huì)怎么樣呢?研究表明：經(jīng)常吃雞蛋的男性的死亡率會(huì)升高22%，如果是糖尿病患者，這個(gè)概率還要翻倍。因?yàn)樵陔u蛋中的膽固醇，并不像是黃油和肉類(lèi)中的脂肪一樣，而會(huì)使血液中的膽固醇濃度大幅升高，所以會(huì)讓自己的健康大打折扣的。
男性天天吃雞蛋會(huì)死的更快，主要是大家對(duì)于一些雞蛋的飲食禁忌不夠清楚造成的，所以吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致死亡。并且美國(guó)研究人員說(shuō)，每周吃7個(gè)或7個(gè)以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險(xiǎn)較高。這也證實(shí)了這一說(shuō)法。
對(duì)于男性飲食禁忌是一個(gè)重要的概念，因?yàn)槿魏问澄锒加泻疅釡貨龅膶傩裕鼈冎g會(huì)發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。
參考資料：百度百科-男性雞蛋吃多了的壞處
1、在雞蛋中，雖然有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是也不宜多吃，因?yàn)殡u蛋吃多了會(huì)影響自身的健康的，經(jīng)常吃雞蛋的男性的死亡率會(huì)升高22%，如果是糖尿病患者，這個(gè)概率還要翻倍。
2、其實(shí)在雞蛋中的膽固醇，并不像是黃油和肉類(lèi)中的脂肪一樣，而會(huì)使血液中的膽固醇濃度大幅升高，所以會(huì)讓自己的健康大打折扣的。
3、雞蛋吃多了是不好的，那么雞蛋吃多了會(huì)怎么樣呢?會(huì)讓你增肥的，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩了，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，這樣就會(huì)讓你的小蠻腰，變成大桶腰了，想必這也不是你想看到的。
4、男性天天吃雞蛋會(huì)死的更快，吃雞蛋真的會(huì)死亡嗎?看到很多資料上有這樣寫(xiě)著，真的是事實(shí)如此嗎?確有其事，主要是大家對(duì)于一些雞蛋的飲食禁忌不夠清楚造成的，所以吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致死亡。并且美國(guó)研究人員說(shuō)，每周吃7個(gè)或7個(gè)以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險(xiǎn)較高。這也證實(shí)了這一說(shuō)法。
5、對(duì)于男性飲食禁忌是一個(gè)重要的概念，因?yàn)槿魏问澄锒加泻疅釡貨龅膶傩裕鼈冎g會(huì)發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。
擴(kuò)展資料
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，食用雞蛋可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)元素。但是，雞蛋宜適量食用，尤其是男性朋友，過(guò)量食用雞蛋不但無(wú)法攝取其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更甚危害健康。
在一些城市職工中，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人，為增加營(yíng)養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為：雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。其實(shí)不然，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來(lái)一些不良影響。
參考資料
百度百科-雞蛋
1.吃雞蛋過(guò)多，會(huì)造成血膽固醇含量過(guò)高。
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
2.多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。
男性在運(yùn)動(dòng)期間，每天熱能的需要量一般為2800~3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個(gè)雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約820千卡熱量，加之運(yùn)動(dòng)還要吃一定量的主食、雞、魚(yú)、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500~3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120~140克。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了她們每天的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，會(huì)使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
3.多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。
我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并要求各種營(yíng)養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤Ｒ驗(yàn)椋鞣N營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康。
古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也不可能含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期食用一種食物，會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而另一些營(yíng)養(yǎng)素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過(guò)多吃雞蛋，必然會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素不平衡。天長(zhǎng)日久，容易造成由于其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩而引起相關(guān)疾病。
拓展資料：
1.路透社援引《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》月刊發(fā)表的一項(xiàng)研究成果報(bào)道說(shuō)，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布里格姆婦科醫(yī)院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)科研小組，進(jìn)行了“醫(yī)生健康研究”項(xiàng)目的研究。這一研究項(xiàng)目涉及21327名男性。自1981年以來(lái)，這些志愿者定期向醫(yī)生報(bào)告自己的生活習(xí)慣和健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20年間，有1550名男性曾心臟病發(fā)作，1342人曾中風(fēng)，5000多人最終死亡。
2.研究者發(fā)現(xiàn)，每周吃7個(gè)或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。飲食禁忌是中醫(yī)里一個(gè)重要的概念，因?yàn)槿魏问澄锒加泻疅釡貨龅膶傩裕鼈冎g會(huì)發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增;搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。
參考資料：天天吃雞蛋的危害 -百度
吃一斤沒(méi)有問(wèn)題拉，一般一斤雞蛋也就是7~~8個(gè)。不過(guò)吃太多了可能會(huì)攝入的膽固醇過(guò)高，不過(guò)1天2個(gè)都沒(méi)有問(wèn)題。還有研究表明雞蛋里的膽固醇雖然多，但是長(zhǎng)期大量吃雞蛋的人血液中的膽固醇并沒(méi)有升高。但是雞蛋畢竟是高蛋白的食物，吃太多了蛋白質(zhì)會(huì)造成腎的負(fù)擔(dān)。一般成人每天的蛋白質(zhì)應(yīng)該控制在每公斤體重1~~~1.5克每天吃幾個(gè)雞蛋合適？ 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋；老年人每天吃一個(gè)比較好；腦力勞動(dòng)者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過(guò)熟。一個(gè)蛋黃的膽固醇含量為一個(gè)健康成年人每天應(yīng)攝入膽固醇量的2/3，通過(guò)控制肉和乳制品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類(lèi)、魚(yú)，膽固醇是不會(huì)超標(biāo)的 一個(gè)星期不要超過(guò)7個(gè)，也就是平均一天別超過(guò)1個(gè)，但是也要看你其他食物的情況了，比如說(shuō)如果你的肉類(lèi)吃的多，蛋就別超過(guò)1個(gè)了，如果不吃肉別超過(guò)2個(gè)也沒(méi)有問(wèn)題了。鹵雞蛋很好啊，也不用擔(dān)心脂肪超標(biāo)。不過(guò)煮雞蛋的時(shí)間別超過(guò)5分鐘，營(yíng)養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)越不容易吸收。3分鐘的雞蛋營(yíng)養(yǎng)最容易吸收，5分鐘次之 科學(xué)吃雞蛋 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面而均衡，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素幾乎都有，無(wú)論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高，且易于消化吸收，利用率能達(dá)到95%以上，因此是較全價(jià)的天然食品。 一天究竟吃幾個(gè)雞蛋好？首先來(lái)看看從一個(gè)雞蛋能得到多少營(yíng)養(yǎng)。 一個(gè)中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質(zhì)6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素A612國(guó)際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個(gè)雞蛋和50克瘦肉來(lái)比較，雞蛋的蛋白質(zhì)和脂肪的質(zhì)量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價(jià)錢(qián)卻比瘦肉便宜些，從營(yíng)養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。 近年來(lái)，由于了解到患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的人血液里的膽固醇都有增高，所以不少人對(duì)膽固醇產(chǎn)生了畏懼心理，害怕吃蛋黃會(huì)造成動(dòng)脈硬化，因此不敢吃雞蛋。這種顧慮是不必要的，在正常情況下，膽固醇并不是有害的東西，它也是人體不可缺少的重要物質(zhì)，在體內(nèi)膽固醇不僅是構(gòu)成細(xì)胞的基本材料之一，而且能合成幾種重要的激素，在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)變成維生素D3。 另一方面，人體血漿里的膽固醇并不都是從食物中來(lái)的，它有外源性和內(nèi)源性兩個(gè)來(lái)源。外源性是來(lái)自食物，所有肉、蛋、動(dòng)物脂肪都含有膽固醇。估計(jì)每天大約吃進(jìn)500毫克，如果動(dòng)物性食物吃得少，還到不了此數(shù)。內(nèi)源性是體內(nèi)自己合成，每天約合成1.0~1.5克，這遠(yuǎn)比從食物吃進(jìn)去的多，所以體內(nèi)的膽固醇大部分是身體自制的。在正常情況下，身體有自動(dòng)調(diào)節(jié)的能力，即吃進(jìn)去的膽固醇多，體內(nèi)合成的數(shù)量就少；吃進(jìn)去的少，體內(nèi)合成的就多。此外蛋黃里還含有豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)乳化劑，它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，從而妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，透過(guò)血管壁為身體組織所利用，不會(huì)增加血漿膽固醇。美國(guó)密蘇里州立大學(xué)的瑪加烈.弗林博士曾組織了一個(gè)專(zhuān)門(mén)研究“雞蛋與膽固醇”小組，對(duì)116名32~62歲的男性進(jìn)行了為期半年的實(shí)驗(yàn)。他們先讓受試者連續(xù)三個(gè)月不吃任何蛋品食物，測(cè)定血清膽固醇的含量，然后每人每日加2個(gè)雞蛋，3個(gè)月后再測(cè)膽固醇，兩次結(jié)果相差不明顯，說(shuō)明受試者體內(nèi)膽固醇的含量不受雞蛋膽固醇的影響。而科學(xué)家認(rèn)為一個(gè)血膽固醇濃度處于正常范圍的老年人，如每天吃兩個(gè)雞蛋，其血內(nèi)膽固醇最多增加2毫克%，這個(gè)很微小的量不會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，而雞蛋中的其它營(yíng)養(yǎng)成分，卻會(huì)給人帶來(lái)更多好處，因此不必害怕吃雞蛋。當(dāng)然吃過(guò)多的雞蛋也不好，一是浪費(fèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，二是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)身體也不利。而一個(gè)代謝正常的人，適當(dāng)?shù)某孕╇u蛋，例如每天吃1~2個(gè)，或一星期吃幾次，是對(duì)身體有好處的。 最營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。 注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。 蛋白好還是蛋黃好： 正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。 有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，吃生雞壞處多多，對(duì)人的健康是十分有害的. 生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。 大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。有的家長(zhǎng)用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病。如蛋中有沙門(mén)氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲(chóng)病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲(chóng)的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。 因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開(kāi)水沖雞蛋，更不能吃生雞蛋。 煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會(huì)使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過(guò)頭了，把雞蛋煮得開(kāi)了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收。 正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)及吃法 雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。 一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格 1、蛋白質(zhì) 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪 雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營(yíng)養(yǎng)素 雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。 二、吃蛋黃好還是吃蛋白好 蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營(yíng)養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營(yíng)養(yǎng)素（微營(yíng)養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱(chēng)），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。 三、生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎 雞蛋很容易受到沙門(mén)氏菌和其它致病微生物感染，生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，生蛋清中含有機(jī)生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質(zhì)和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由致密變?yōu)樗缮ⅲ诪槿梭w消化吸收。當(dāng)然，過(guò)度加熱后，蛋白質(zhì)過(guò)度凝固，也不利于消化吸收。 雞蛋誤區(qū)ABC 誤區(qū)A：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好 產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用雞蛋，會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重，引起不良后果。食入過(guò)多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹αΑ⒒杳缘劝Y狀，導(dǎo)致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來(lái)計(jì)算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。 誤區(qū)B：常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高 不會(huì)。因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過(guò)血管壁被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。 誤區(qū)C：生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng) 生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，營(yíng)養(yǎng)也不易被吸收。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，可導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過(guò)孵化、但還沒(méi)有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。 解密烹飪雞蛋技巧 攤雞蛋：忌用大火，否則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)闇囟冗^(guò)高時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)被破壞分解。尤其是炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)損失就更厲害。但是火太小了也不行，時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響質(zhì)感。因此，攤雞蛋最好用中火。 蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻混入，且時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。氣溫對(duì)于攪好蛋液也有直接關(guān)系，如氣溫在20℃以下時(shí)，攪蛋的時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一點(diǎn)（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見(jiàn)的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來(lái)的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時(shí)的雞蛋羹將會(huì)很松軟。 打蛋花湯：在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花。 煮雞蛋：重在掌握好時(shí)間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質(zhì)沒(méi)有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。 特別提示 炒雞蛋忌加味精 雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。 鍋中接冷水，水面需沒(méi)過(guò)雞蛋 大火燒開(kāi)后就關(guān)火 這時(shí)不要掀鍋蓋 讓雞蛋泡在開(kāi)水中5分鐘 即可 這樣煮的雞蛋是一層一層熟的 嫩嫩的雞蛋 咬一口下去 里面的蛋黃是一圈圈的 特別漂亮 而且營(yíng)養(yǎng)不流失 如果想讓雞蛋老一點(diǎn)，就泡八分鐘。 這樣煮出來(lái)腥味也少一些 各種蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)比較 除了雞蛋，常見(jiàn)的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營(yíng)養(yǎng)成分大致相當(dāng)，但也存在一些細(xì)微的不同： 1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。 2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當(dāng)。 3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應(yīng)的膽固醇和熱量也最高，并含最豐富的鐵元素和磷元素。 4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。 5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當(dāng)，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2．5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類(lèi)的蛋黃中最多的。 雞蛋的食療作用 蛋清的食療作用主要是潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，用于治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用； 怎樣蒸雞蛋羹？都有哪些小竅門(mén)？ 步驟： 1.取雞蛋2個(gè), 打入盆內(nèi)，先初步攪勻，加入200毫升(一小杯)溫開(kāi)水、1克精鹽，攪勻后待用。 2.在鍋內(nèi)加水，把雞蛋盆放入屜內(nèi)，用弱火慢慢地蒸，至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟。 3.出鍋后滴入0.5克香油，即可食用。 小竅門(mén)： 1.事先在蒸雞蛋羹的盆內(nèi)壁抹上幾滴熟油，這樣蛋羹就會(huì)不易粘底。 2.雞蛋放入盆內(nèi)攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉淀。 3.蒸雞蛋羹的關(guān)鍵在于火候。用強(qiáng)火蒸，蛋汁會(huì)沸滾而出現(xiàn)小洞孔，口感和外觀都會(huì)受到影響，所以一定要用文火。 4.高碘、高鋅蛋對(duì)人身體有好處嗎？ 據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，所謂的高碘、高鋅蛋，多是將鋅、碘、鐵等微量元素添加進(jìn)雞飼料，雞在吃了這些飼料后，生出的蛋中相應(yīng)的微量元素的含量就比普通雞蛋有所提高了。但這種雞蛋只適合小部分人群，不可以隨便亂吃。如果過(guò)多地?cái)z入某些微量元素，反而對(duì)人體有害。例如人體內(nèi)的碘多了會(huì)導(dǎo)致一系列神經(jīng) 2
壞處：造成血膽固醇含量過(guò)高；
營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖；
造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡。
好處：1.最基礎(chǔ)的是攝入營(yíng)養(yǎng)。雞蛋中的蛋白質(zhì)富含構(gòu)造人類(lèi)生物細(xì)胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
2.雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐后的飽腹感從而使肚子饑餓來(lái)的更晚些。
3.有護(hù)眼的功效。早餐吃個(gè)雞蛋，對(duì)長(zhǎng)期處于電腦輻射也大有益處，使眼睛不受紫外線的傷害。
拓展資料：
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分
營(yíng)養(yǎng)成分表:
144.00大卡熱量
8.80克脂肪
154毫克鉀
56毫克鈣
1.84毫克維生素E
0.27毫克維生素B2
0.2毫克煙酸
0.11毫克維生素B1
14.34微克硒
-毫克維生素B6
-微克胡蘿卜素
-克膳食纖維
-毫克維生素C
膽固醇
13.30克蛋白質(zhì)
2.80克碳水化合物
131.5毫克鈉
2毫克鐵
1.1毫克鋅
234微克維生素A
0.15毫克銅
0.04毫克錳
-微克葉酸
-微克碘
-毫克維生素B12
一克纖維素
鎂
磷
權(quán)威資料;
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男性雞蛋吃多了的壞處
1.攝入過(guò)多的雞蛋可能引起血膽固醇水平升高，因?yàn)殡u蛋中的飽和脂肪酸會(huì)增加血清膽固醇，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。2.過(guò)量食用雞蛋可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，進(jìn)而引發(fā)肥胖問(wèn)題。3.過(guò)多食用雞蛋可能導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素比例失衡，影響健康。理想的膳食應(yīng)包含各種必需營(yíng)養(yǎng)素，并且比例適當(dāng)。4.吃太多雞蛋會(huì)增...
男的多吃雞蛋對(duì)男的生殖器有影響嗎?
一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出,而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染,生吃很容易引起寄生蟲(chóng)病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經(jīng),使人食欲減退,有時(shí)還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì),這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
為什么說(shuō)雞蛋不能吃太多?吃多對(duì)身體有何影響?
雞蛋吃太多的壞處：1. 有可能使腎臟負(fù)擔(dān)加重，引起代謝產(chǎn)物的堆積。雞蛋富含蛋白質(zhì)，其代謝需要腎臟參與。過(guò)量食用雞蛋可能導(dǎo)致腎臟代謝負(fù)擔(dān)加劇，進(jìn)而可能導(dǎo)致體內(nèi)其他代謝產(chǎn)物在體內(nèi)積聚，對(duì)健康造成危害。2. 有可能引起心肌梗塞、高脂血癥等心腦血管疾病的高發(fā)。雞蛋中的膽固醇含量較高。過(guò)多攝入膽固醇可能...
男性雞蛋吃多了的壞處
1.吃雞蛋過(guò)多，會(huì)造成血膽固醇含量過(guò)高。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。2.多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。3.多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食...
多吃雞蛋的壞處七大危害
多吃雞蛋確實(shí)有一些潛在的壞處和危害，以下是七大可能的危害：1. 膽固醇含量高：雞蛋黃中含有較高的膽固醇，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的膽固醇可能增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。2. 導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)：雞蛋蛋白中的蛋白質(zhì)可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難等癥狀。3. 食源性疾病感染：如果雞蛋受到了不當(dāng)處理或...
雞蛋吃多了有哪些壞處?
1、雞蛋吃多了的危害1.增加膽固醇雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。2.增加肝臟與腎臟...
為什么說(shuō)雞蛋不能吃太多?吃多對(duì)身體有何影響?
雞蛋吃太多的壞處：1、有可能會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起代謝產(chǎn)物的堆積。因?yàn)殡u蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的代謝需要腎臟的參與，如果雞蛋吃太多就會(huì)引起腎臟代謝負(fù)擔(dān)的障礙，進(jìn)而可能會(huì)引起體內(nèi)其它代謝產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積而危害身體健康。2、有可能會(huì)引起心肌梗塞、高脂血癥等心腦血管疾病的高發(fā)。因?yàn)殡u蛋當(dāng)...
皮蛋吃多了有什么壞處?
皮蛋吃多了有什么壞處？1、鉛中毒有的商家在皮蛋制作過(guò)程中，為了使鮮蛋中的蛋白質(zhì)迅速凝固，會(huì)添加一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。2、影響智力發(fā)育兒童對(duì)鉛特別敏感，在腸道內(nèi)的吸收率可達(dá)50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內(nèi)的蓄積，造成慢性中毒，...
多吃雞蛋有什么壞處
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食物，但是雞蛋吃多了也會(huì)有很多危害。1、首先，雞蛋吃多了容易導(dǎo)致一些心腦血管疾病的高發(fā)。這是因?yàn)殡u蛋中含有非常豐富膽固醇，適量食用，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)，但是如果過(guò)量食用雞蛋的話，容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，容易導(dǎo)致腦梗塞、心肌梗塞等一些疾病。2、其次，雞蛋吃多...
每天吃雞蛋壞處有哪些
1、吃過(guò)多的雞蛋，會(huì)加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)的分解代謝都要通過(guò)肝臟，所以過(guò)多食用雞蛋會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而代謝后產(chǎn)生的含氮廢物又要通過(guò)腎臟排出體外，所以過(guò)多食用雞蛋也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。2、如果過(guò)多的食用雞蛋，會(huì)影響到其它食物的攝食量相對(duì)的減少，雖然雞蛋中的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
吳忠市中徑： ______ 雞蛋吃多了會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),雞蛋中含有大量的膽固醇,進(jìn)食過(guò)量會(huì)造成體內(nèi)膽固醇含量過(guò)高,誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化,心血管疾病,多吃雞蛋只會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪,導(dǎo)致肥胖,更重要的是分解下來(lái)的代謝產(chǎn)物和代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),不利于我們的身體.
吳忠市中徑： ______ 我是醫(yī)生,一天吃1個(gè)雞蛋最為合理!因?yàn)殡u蛋是高蛋白物質(zhì),人體一天只能吸收一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng),而且雞蛋的蛋黃含有高的膽固醇,如果你吃那么多,身體又不能吸收,那就有可能引起結(jié)石,如果你身體偏胖的話,高血壓高血脂等疾病也會(huì)相繼而來(lái),年齡大者尤為要注意,因?yàn)殡S著你年齡的增大,機(jī)體功能也下降,故而可能還吸收不了一個(gè)雞蛋,就會(huì)造成更多的膽固醇沉積,引發(fā)多種疾病了!小孩或是青少年多吃會(huì)得脆骨病,也不適宜長(zhǎng)身體,所以建議一天吃一個(gè)雞蛋對(duì)身體非常有利!請(qǐng)尊醫(yī)囑:
吳忠市中徑： ______ 雞蛋是高蛋白食品,如果食用過(guò)多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來(lái)說(shuō),孩子和老人每天一個(gè),青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜
吳忠市中徑： ______ 指導(dǎo)意見(jiàn):您好,手淫一般不會(huì)引起任何的疾病.頻繁、重度的手淫可引起疾病像前列腺炎,遺精,早泄、陽(yáng)痿等,不育也是有可能的.因此建議減少手淫次數(shù),加強(qiáng)鍛煉.一般未婚男性手淫1周1-2次為宜!建議您可來(lái)院檢查確診,明確病因病情針對(duì)治療!
