冬季煲湯食譜大全 冬季煲湯食譜大全
香菇雞湯
香菇雞湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且還能起到緩解感冒癥狀的作用，提高人體的免疫力，所以是非常適合冬季享用的。
食材
雞、香菇、枸杞、香菜、料酒、鹽、生姜
做法
將雞洗干凈，并切成左中右三大塊，并且在表面抹上適量的食鹽，放在一旁備用，再將生姜切成片，把香菇清洗干凈，記住不要用水泡發(fā);
把弄好的雞肉放入深湯鍋里，并且將生姜片、香菇一起倒入鍋中，然后加入適量的料酒和水(水可以多放一點(diǎn))，然后用蓋上鍋蓋，用大火煮開，然后轉(zhuǎn)置中火煮30分鐘左右的時(shí)間;
時(shí)間到了，就用筷子戳一下雞肉，如果能輕松的插入雞肉中，說明雞肉已經(jīng)熟了，然后加入適量的鹽調(diào)味(記住雞肉在之前已經(jīng)放了食鹽，這時(shí)就不要放太多了)和枸杞增色，然后再用中火煮5分鐘即可出鍋，然后將香菜放在最上面即可。
清燉鯽魚湯
鯽魚湯中含有大量的特殊脂肪酸，具有降火的功效，并且還能預(yù)防呼吸道發(fā)炎，具有治療哮喘的作用，所以，魚湯對(duì)于干燥而容易上火的冬季來說也是再適合不過的了。
食材
鯽魚、色拉油、生姜、食鹽、胡椒粉、小蔥
做法
將鯽魚殺好洗凈放在一旁備用，再將生姜切成片，蔥切成蔥花;
醬鍋燒紅然后加入少量的色拉油，讓油熱一熱后將魚的兩面快速的煎一下，然后加入適量的開水，并且加入生姜，開大火燒開后變成中火繼續(xù)煮，知道湯變成濃白為止;
放入適量的食鹽和胡椒粉，然后攪拌一下就可以出鍋了，然后再在最上面撒上蔥花即可食用。
大骨湯
大骨湯具有抗衰老的作用，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，所以非常適合寒冷的冬天食用，并且還能補(bǔ)氣血，溫暖身體。
食材
大棒骨、生姜、香蔥、大米、料酒、鹽、雞精
做法
在購買大棒骨的時(shí)候，可以叫賣家將棒骨切成3段(可以根據(jù)實(shí)際情況決定)，回到家后，將大棒骨洗干凈，將生姜切成片，香蔥切成段;
給砂鍋加滿水，放入棒骨，用大火燒開后，將表面上的浮沫去掉，然后加入適量的料酒和生姜片，然后改成小火，煮1個(gè)半左右的時(shí)間;
在煮湯的過程中，可以將大米洗干凈(大米不要放太多)，然后摻入少量的水，一起放入食品加工機(jī)里面，打成米漿;
1個(gè)半小時(shí)過后將米漿倒入砂鍋中繼續(xù)煮，1個(gè)小時(shí)過后就可以關(guān)火加入適量的試驗(yàn)和雞精調(diào)味即可裝盤，然后再撒上蔥花即可。
核桃肉煲牛月展湯、芝麻益膚湯、鯉魚苦瓜湯、花果杏仁湯、百合鯽魚湯。
1、核桃肉煲牛月展湯。
核桃肉味甘、性溫，可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動(dòng)風(fēng)，咯血。
2、芝麻益膚湯。
芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。
3、鯉魚苦瓜湯。
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。配料有：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
4、花果杏仁湯。
無花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰行咳，潤肺養(yǎng)顏;加上蜜棗，更是滋養(yǎng)的好方女。此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫于加速復(fù)本。
5、百合鯽魚湯。
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚
這道沙蟲鮑魚瘦肉湯的做法也非常簡單，瘦肉煲湯前需要先焯水一下，去掉血水和浮沫，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。沙蟲干和鮑魚干需要提前泡軟，然后清洗干凈，沙蟲干需要重點(diǎn)清洗一下，把殘留的沙子給清洗干凈，以免影響口感。把所有準(zhǔn)備好的食材放入湯鍋里加入適量的清水，直接燉煮即可，可以用隔水燉湯，也可以用砂鍋來煲，怎么方便怎么來，燉這道湯需要的時(shí)間比較長，砂鍋燉90分鐘左右，隔水燉盅需要2個(gè)小時(shí)的樣子，出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以享用啦。天冷了，這湯多煲給家人喝，鮮香甘甜，常喝增強(qiáng)免疫力，對(duì)身體好。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。
【沙蟲鮑魚瘦肉湯】
準(zhǔn)備食材：瘦肉適量、沙蟲干適量、鮑魚干2個(gè)、淮山適量、蓮子適量。
準(zhǔn)備配料：鹽少許。
詳細(xì)做法：
1、生姜片適量、瘦肉洗凈切塊待用、沙蟲干和鮑魚干放入水里泡軟洗干凈待用、淮山蓮子洗凈待用。
2、鍋里加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈瀝干水分待用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)燉湯鍋，把焯水好的瘦肉、生姜片、蓮子、淮山、沙蟲干和鮑魚都一同放入鍋里。加入適量的清水。（這里用砂鍋燉也是可以的）。
4、放入燉鍋里，選擇營養(yǎng)燉模式，燉煮2小時(shí)，最后下少許鹽拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：沙蟲鮑魚瘦肉湯就做好啦，這樣燉出來的湯鮮甜滋補(bǔ)，非常營養(yǎng)，冷天吃它再合適不過了，尤其是長身體的小朋友、身體虛弱的女人更要多喝一些，一周喝2次，滋補(bǔ)潤燥、增強(qiáng)免疫力養(yǎng)人對(duì)身體好。我們?nèi)胰硕己軔酆冗@道湯，每回?zé)跻诲伜葌€(gè)精光，一滴都不剩下，適合全家人一起享用。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
1、沙蟲干和鮑魚干都是干貨，需要提前泡軟后清洗干凈，沙蟲中容易帶有沙子，所以我們需要重點(diǎn)清洗干凈，以免影響口感。
2、這里用的是干淮山片，大家也可以用新鮮的山藥來燉，但不建議燉2個(gè)小時(shí)，山藥燉2個(gè)小時(shí)時(shí)間太長了，可以最后再放，燉軟即可。
3、做這道燉湯鹽要最后起鍋前再放，鹽放的時(shí)間早了，燉出來的湯會(huì)影響其鮮味。
冬季又到了養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)啦，天氣變冷，喝養(yǎng)生湯是首選，一碗下肚，驅(qū)寒暖胃又滋補(bǔ)，經(jīng)常喝點(diǎn)湯，女生們氣色也會(huì)越來越好的。而對(duì)于正在長身體的孩子來說，經(jīng)常喝點(diǎn)湯，也能讓身體吸收更好，身體更棒。今天就給大家分享我們家經(jīng)常喝湯做法。
【排骨山藥湯】
食材：排骨，山藥，胡蘿卜，生姜，料酒，小蔥，食鹽
做法：
1、山藥刮皮切成長段，可以用一根筷子插進(jìn)山藥里，這樣刮皮時(shí)手不癢，原蘿卜切成滾刀塊。
2、排骨洗干凈，冷水上鍋，加生姜，料酒焯水，煮出浮沫之后，撈出來沖洗干凈。
3、把排骨放進(jìn)鍋里面，加水到最高水位線，放姜片，小蔥結(jié)，料酒一起，煮一個(gè)半小時(shí)。
4、接下來，倒入胡蘿卜，山藥，加兩勺鹽，再煮半個(gè)小時(shí)。
5、出鍋前撒入一把蔥花點(diǎn)綴，一鍋營養(yǎng)美味，又滋補(bǔ)的排骨山藥湯就煮好啦，冬季多給家人喝湯暖身暖胃。特舒服的。
冬天怕冷，手腳冰涼，下午給自己燉了一杯紅糖姜水。姜切絲，加入紅棗，紅糖一起。
選擇慢燉功能就可以，一個(gè)小時(shí)時(shí)間就可以喝了，一口下肚，太暖和了，太美味了。女生冬天可以經(jīng)常喝喲。
冬天多給家人煮一些養(yǎng)生湯，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，愛家人的同時(shí)也要好好愛自己，給自己燉一些甜品，或糖水，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。
求一年四季煲湯食譜
3、百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個(gè)、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個(gè)。 功效:滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。 方法:豬肺洗凈切件,杏仁、百合、蜜棗洗凈,所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時(shí)。 4、魚頭川芎湯 川芎10克、鳙魚頭1個(gè),瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圓肉10克。 功效:祛頭風(fēng)、用腦過度 方法:...
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全
1. 四神湯：排骨先用料酒和清水浸泡去腥，再煮至半熟。接著，放入枸杞、蓮子、茯苓和薏米，煮至熟爛。最后加入山藥、姜和蔥，調(diào)味后即可食用。2. 香菇玉米雞湯：雞肉先用料酒和水浸泡去腥，再煮至半熟。加入玉米、香菇、紅棗和蟲草花，調(diào)味后慢燉至熟透。3. 鴨肉菌湯煲：鴨肉先煮去血水，再用油...
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全
蓮子百合玉米湯、蓮子百合杏仁湯、黃豆芽瘦肉湯。秋季是一年四季中養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的天氣適宜，而且這個(gè)季節(jié)的蔬菜和水果也很豐富，因此很多人喜歡在這個(gè)季節(jié)中喝點(diǎn)湯來養(yǎng)生。如果你也喜歡喝湯，不妨試試以下幾種秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜：1、蓮子百合玉米湯：這道湯的材料包括蓮子、百合、玉米和適...
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜有哪些
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜有哪些 一、夜香花魚片湯：材料：夜香花 1斤 魚肉 1條 姜 調(diào)味料 做法：1、夜香花洗凈后瀝干水份 2、買回魚肉后洗凈吸干水份，切成魚片，加入姜絲、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和雞粉、油拌勻(我通常放急凍雪半小時(shí)后再煮，我覺得這樣處理過后魚片會(huì)更爽口)3、煮一鍋適量的水，待水沸騰后加入...
秋天煲湯食譜大全
1、冬瓜海帶瘦肉湯 食材：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮，姜，鹽。2、無花果瘦肉湯 食材：瘦肉350g，無花果，南北杏，枸杞，蜜棗，姜片，鹽適量。3、蓮子豬心湯 食材：豬心，桂圓肉，蓮子，油，鹽，姜。4、紫菜蝦皮湯 食材：紫菜，蝦皮，雞蛋，料酒，醬油，香油，醋，油。5、蓮子豬肚湯 食材：豬肚，蓮子...
【食物食材】煲湯食譜 家常菜譜 食材保存知識(shí)大全
四季三餐推薦：春季五谷豆?jié){、香椿拌豆腐、魚頭豆腐湯、小炒杏鮑菇；夏季素菜包子、釀苦瓜、涼拌黃瓜、涼皮；秋季蜂蜜面包、姜汁藕片、鯽魚蒸蛋、蕎麥面；冬季白蘿卜粥、紅燒羊肉、牛腩煲、黑椒牛柳炒意粉。嬰兒輔食：小米花生糊、黑芝麻糊、雞肉泥、豬肉泥、胡蘿卜泥、菠菜泥、蘋果羹、香蕉羹。寶寶食譜...
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全
秋季煲湯推薦具體如下：1、四神湯 排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分鐘左右讓其中的血水析出減少腥味，枸杞、蓮子、茯苓和薏米分別放入碗中用清水浸泡，山藥去皮沖洗后切小段，姜和蔥切片備用，薏米屬于寒性，在烹飪之前可以先放入無水無油的鍋中炒一炒。加入山藥繼續(xù)煮10分鐘，加入枸杞...
四季養(yǎng)生湯食譜的做法
養(yǎng)生湯食譜1、沙參玉竹老鴿湯 原料：鹽、適量老鴿1只、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。做法：將老鴿剖開洗凈，去除內(nèi)臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)...
秋季煲湯食譜
秋季煲湯食譜 篇1 蓮藕排骨湯 材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。 制作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。 沙參玉竹煲老鴨湯 做法: 本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只)...
秋冬煲湯食譜100種做法大全
秋冬煲湯有很多食譜，如橄欖鮑魚湯、白蘿卜大骨湯、疙瘩湯、大醬湯、牛骨湯、魚頭湯等等。下面介紹其中一種，白蘿卜大骨湯的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：白蘿卜1根、豬腿骨1根、蔥、姜適量、黃芪5克、白酒適量、鹽2勺、胡椒粉1勺、醋幾滴、八角3個(gè)、香葉2片。1、豬腿骨洗凈，然后放入鍋中焯一下水...
相關(guān)評(píng)說：
楚雄市低副： ______ 羊肉紅蘿卜、豬蹄黃豆、排骨蓮菜、大骨頭白蘿卜湯都不錯(cuò).
楚雄市低副： ______ 冬季養(yǎng)胃食譜, 1、番茄蘑菇排骨湯 原料:豬排骨600克,鮮蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食鹽、味精各適量. 做法:排骨洗凈,剁成塊,加適量料酒、食鹽腌15分鐘;蘑菇洗凈,切片;番茄洗凈,切片.待用.鍋里加適量水,用武火...
楚雄市低副： ______ 冬瓜湯 用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克. 做法: 1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯,大火煮10分鐘; 2、加雞肉、冬菇和其它配料煮5分鐘,加鹽、味精、香油即可. 核桃肉煲牛月展湯 用料...
楚雄市低副： ______ 蘿卜,俗話說冬吃蘿卜夏吃姜!
楚雄市低副： ______ 您好: 冬季養(yǎng)生食譜: 一、紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯 材料:紅蘿卜250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個(gè). 制作:用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈,切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件. 然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗...
楚雄市低副： ______ 介紹幾款冬季養(yǎng)生食譜: 1.紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯 材料:紅蘿卜250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個(gè). 制作:用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈,切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件.然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗...
楚雄市低副： ______ 您好:以下為您介紹幾款冬季養(yǎng)生食譜: 1.紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯 材料:紅蘿卜250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個(gè). 制作:用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈,切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件.然后將紅蘿卜、竹蔗、...
楚雄市低副： ______ 銀雪耳蜜柑湯: 用料:本湯取銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量. 制作:先將銀雪耳放清水中浸發(fā),然后隔水蒸一小時(shí),取出備用.鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?取出柑肉,并去除柑橘絡(luò).將湯鍋置旺火上,加進(jìn)適量清水,再放進(jìn)隔水...
楚雄市低副： ______ 您好: 以下是為您推薦的冬季養(yǎng)生食譜: 主要有: 一 雞絲湯 (用料:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個(gè),淀粉20克,清湯375克.) 烹飪方法: 1、將雞脯肉切成絲,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi); ...
楚雄市低副： ______ 雪梨瘦肉湯 原料 瘦肉500克,雪梨3個(gè),蜜棗8顆,百合、胡蘿卜適量,姜2片. 做法 1、瘦肉切粒,雪梨去心切塊,胡蘿卜切片.雪梨和胡蘿卜不用去皮,因?yàn)楣I養(yǎng)很豐富. 2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣.挑選新鮮百合時(shí)應(yīng)選用表皮潔白...
