剩菜剩飯應(yīng)該盡量少吃，為什么？ 為什么說(shuō)剩菜剩飯不要隨便吃？
在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都喜歡吃剩飯剩菜，當(dāng)天吃不完的剩飯剩菜，也會(huì)放在冰箱中，第二天再食用。事實(shí)上，剩飯剩菜對(duì)人體的傷害很大，建議少吃剩飯剩菜。那么，剩飯剩菜都有哪些危害？
第一點(diǎn)，剩飯剩菜會(huì)產(chǎn)生致命亞硝酸鹽，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。事實(shí)上，一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細(xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開(kāi)始繁殖，大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對(duì)人體有害。
第二點(diǎn)，不同種類(lèi)不同部位的蔬菜危害大小不同,不同種類(lèi)的蔬菜在相同儲(chǔ)藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類(lèi)蔬菜最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話(huà)，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。
第三點(diǎn)，炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后，在具備特定條件后會(huì)生成一種稱(chēng)為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素之一。 如果是在天氣熱的情況下，剩飯剩菜還會(huì)受到細(xì)菌污染，會(huì)大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎，進(jìn)而導(dǎo)致食物中毒。
常吃剩飯剩菜對(duì)身體有哪些傷害？
細(xì)菌剩菜上開(kāi)始繁殖蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)如硫化氫胺酚等這些物質(zhì)對(duì)人體有害
因?yàn)樵谑ｏ埵２酥校坏┙?jīng)過(guò)隔夜之后，食物中會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫亞硝酸，而這個(gè)物質(zhì)對(duì)于人體是致癌物質(zhì)，對(duì)人體的危害極大。
因?yàn)槭２耸ｏ埲菀桩a(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)身體不好，所以最好少吃，也沒(méi)誰(shuí)愛(ài)吃剩菜，主要不是節(jié)儉沒(méi)錢(qián)嘛！
吃剩飯剩菜對(duì)身體有害嗎
第一，如果剩菜剩飯沒(méi)有變質(zhì)，一般沒(méi)有直接的危害。但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大折扣，長(zhǎng)期食用這類(lèi)食物，也不好。第二，一般情況下，剩菜、剩飯里細(xì)菌的數(shù)量會(huì)增加，并且在飯里大量繁殖，吃下去不健康。第三，剩菜剩飯放置時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)產(chǎn)生很多亞硝胺類(lèi)的物質(zhì)。剩飯剩菜應(yīng)及時(shí)冷卻并在冰箱中存放：如果在室溫下...
吃剩菜剩飯對(duì)身體有什么影響
建議少吃剩飯、隔夜菜，當(dāng)然不見(jiàn)得就會(huì)得胃癌，但是多少還是會(huì)影響健康的。剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量在5~6小時(shí)以?xún)?nèi)解決，最好不吃隔夜菜。據(jù)科學(xué)測(cè)定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著...
經(jīng)常吃剩飯剩菜會(huì)致癌嗎?為何專(zhuān)家都不建議吃?
因此，如果是熟食的話(huà)，室溫下不要存放兩小時(shí)以上，如果冷藏的話(huà)盡量不要超過(guò)三天，加熱次數(shù)不要超過(guò)一次，這樣產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)比較少，對(duì)身體會(huì)比較好。特別是蔬菜，會(huì)產(chǎn)生比肉類(lèi)更多的亞硝酸鹽，建議盡量盡量剩肉不剩菜。在此建議大家平時(shí)盡量不要翻動(dòng)剩飯生菜，盡量冷藏保存，盡早吃完，而且盡量分類(lèi)...
長(zhǎng)期吃剩飯剩菜的危害
1、營(yíng)養(yǎng)不良 營(yíng)養(yǎng)不良是長(zhǎng)期吃剩飯剩菜的主要危害之一，因?yàn)槭ｏ埵２酥械木S生素C、B族維生素等水溶維生素，以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，長(zhǎng)期食用這種飯菜會(huì)導(dǎo)致人體無(wú)法吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、降低食欲 剩菜剩飯放置一段時(shí)間后，飯菜的色、香、味都會(huì)發(fā)生變化，尤其是幾種剩菜混合在一起加熱后，其味道更是...
經(jīng)常吃剩菜剩飯有什么危害
剩飯中亞硝酸鹽的含量會(huì)隨著存放時(shí)間加長(zhǎng)而逐漸增加，長(zhǎng)期食用后容易引起亞硝酸鹽中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等中毒癥狀。剩菜保存不當(dāng)極其容易滋生細(xì)菌，長(zhǎng)期食用就會(huì)導(dǎo)致大量細(xì)菌進(jìn)入到胃腸道里面，增加胃腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不建議長(zhǎng)期吃剩飯，應(yīng)按需做飯。此外，吃剩菜剩飯時(shí)，一定要充分加熱。
吃剩菜的危害有哪些
第一，營(yíng)養(yǎng)不良。第二，誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。三，會(huì)增加癌癥的發(fā)病率。如果剩菜剩飯沒(méi)有變質(zhì)，一般對(duì)身體沒(méi)有直接的危害。但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大折扣，長(zhǎng)期食用這類(lèi)食物，身體很可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況；一般情況下，剩菜、剩飯里細(xì)菌的數(shù)量會(huì)增加，并且在飯里大量繁殖，吃下去很可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒或者引起急性腸...
剩菜剩飯要少吃,放多久的飯才算做剩飯?
剩菜剩飯要少吃，放多久的飯才算做剩飯？造成大量的硝酸鹽菌大量繁殖，而產(chǎn)生硝酸鹽。而致癌的物質(zhì)就是亞硝酸鹽。因此，就有人提倡不吃剩飯和剩菜。那么我們自家做的飯吃一頓就扔掉嗎？大可不必如此，但盡可能不吃超過(guò)24小時(shí)的剩飯菜。既使上頓飯店，也要盡量的打包！這九六工作又太緊張，有時(shí)一頓...
剩飯剩菜究竟能不能吃?
4. 如果孕婦確實(shí)需要食用剩飯或剩菜，建議只選擇肉類(lèi)而非蔬菜類(lèi)。在冷藏后，食用前需要徹底加熱，并且可以加入一些醋，這樣既能提升肉質(zhì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也有助于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。5. 如果在4小時(shí)內(nèi)食用剩飯，可以考慮加熱后再次食用。6. 孕婦在懷孕期間應(yīng)特別注意飲食營(yíng)養(yǎng)，盡量選擇新鮮的水果和蔬菜，避免...
吃剩菜真的有害嗎?
吃剩菜害處很大。因?yàn)槭２藘?nèi)滋生大量的細(xì)菌，細(xì)菌分解產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，致癌物，如亞硝酸鹽，酸，代謝產(chǎn)物，人類(lèi)食用后易致腸胃病變。長(zhǎng)此以往變危害身體健康，所以少食不食剰菜為妙。
剩菜剩飯能吃嗎
要養(yǎng)胃，最好別吃剩菜剩飯，因?yàn)檫@些東西容易變質(zhì)，吃了會(huì)傷胃。老人總喜歡把剩飯放冰箱，實(shí)際上，細(xì)菌在冰箱里照樣生長(zhǎng)，只是長(zhǎng)得相對(duì)慢一點(diǎn)。隔夜菜產(chǎn)致命亞硝酸鹽 有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
東阿縣正平： ______ 不好 1、隔夜綠葉菜 由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi),煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除. 2、隔夜海鮮損肝腎 螃蟹、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等海鮮,隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋...
東阿縣正平： ______ 經(jīng)熱加工過(guò)的食物通常都有部分維生素流失,而且加熱的溫度越高,次數(shù)越多,維生素流失也就越多.顯然長(zhǎng)期吃剩菜容易造成營(yíng)養(yǎng)不良. 還有,研究發(fā)現(xiàn),剩飯重新加熱以后再吃難以消化,時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病. 我們常吃的米飯中所含...
東阿縣正平： ______ 一、你可能感興趣:二、到了梅雨季節(jié)怎么防霉三、2020入梅出梅分別什么時(shí)候1、... 12、在飲食上一定要節(jié)制,冰棒、冰水、冰西瓜都要少吃,剩菜、剩飯、隔夜茶、冷...
東阿縣正平： ______ 細(xì)菌會(huì)繁殖,多吃了對(duì)身體不好
東阿縣正平： ______ 吃剩菜剩飯幾乎是家家都會(huì)出現(xiàn)的情況,有人認(rèn)為這樣方便而且不造成浪費(fèi),其實(shí)不然,剩菜剩飯存放不當(dāng)常會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病,甚至?xí)掳?所以飯菜烹調(diào)不宜過(guò)量,最好能一餐吃完,如果剩下還應(yīng)該掌握一定原則...
東阿縣正平： ______ 炒熟的菜中,很多吃不完存放起來(lái),尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得.空氣中的有害細(xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開(kāi)始繁殖,大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下,大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),如硫化氫、胺、酚等,這些物...
東阿縣正平： ______ 有些人習(xí)慣把沒(méi)吃完的飯菜留到第二天加熱后接著吃,主要是不想浪費(fèi),其實(shí)你正在做比浪費(fèi)還嚴(yán)重的事,隔夜飯吃多了并不好,尤其是反復(fù)的加熱,一頓吃不完,再接著第二頓,這是極其不健康的,食物過(guò)度的反復(fù)的加熱就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),可能你當(dāng)時(shí)會(huì)覺(jué)得我省了一頓飯前,實(shí)際上你正在為你之后高昂的醫(yī)藥費(fèi)做準(zhǔn)備,所以盡量少吃隔夜飯,剩菜剩飯,這樣有益于你的身體健康,母親節(jié)快到了,平常節(jié)儉持家的母親們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康,少吃隔夜飯,祝母親節(jié)快樂(lè).
東阿縣正平： ______ 建議少吃剩飯、隔夜菜,當(dāng)然不見(jiàn)得就會(huì)得胃癌,但是多少還是會(huì)影響健康的. 剩飯的保存時(shí)間,以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,盡量在5~6小時(shí)以?xún)?nèi)解決,最好不吃隔...
